በጣሊያን ውስጥ የቡና ባህል፡ ምርጥ ታሪካዊ ቡና ቤቶች እና ካፌዎች

እርስዎን የሚቀርቡትን ልምድ ይመዝግቡ

ቡና በጣሊያን ውስጥ መጠጥ ብቻ አይደለም; ይህ እውነተኛ ሥነ-ሥርዓት ነው ፣ በሀገሪቱ ባህል እና ታሪክ ውስጥ የተመሠረተ ጥበብ። አንድ ኩባያ ቡና በየትኛውም ቦታ እና በማንኛውም መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል ብለው ካሰቡ ሀሳብዎን ለመለወጥ ይዘጋጁ. በዚህ ጽሁፍ የጣሊያን ቡና ባህልን በሚገልጹ ታሪካዊ ካፌዎች እና ታዋቂ ቡና ቤቶች ውስጥ እንጎበኛለን, እያንዳንዱ ቡና ወዳጅ ሊያውቃቸው የሚገቡ ሚስጥሮችን እና ወጎችን በማጋለጥ.

ከትውልድ ወደ ትውልድ ሲተላለፉ የቆዩትን ቡናዎች በስሜታዊነት የሚቀርቡባቸውን የታሪክ ቡና ቤቶች ዘመን የማይሽረው ውበት፣ የውበት እና የአኗኗር ማዕዘኖችን በመዳሰስ እንጀምራለን። ከዚያም የተለያዩ የቡና ዓይነቶችን ከኤስፕሬሶ እስከ ማቺያቶ ድረስ በተለያዩ ክልሎች ሊዝናኑ የሚችሉ ልዩ ልዩ ቡናዎችን እናገኛለን። በመጨረሻም ፣እያንዳንዱ ሲፕ የጣሊያን ታሪክን በሚናገርበት በጣም ዝነኛ ከሆኑት ቦታዎች ጋር በተያያዙ ልዩ ታሪኮች እና የማወቅ ጉጉቶች እንመራዎታለን።

አንድ ሰው ከሚያስበው በተቃራኒ በጣሊያን ውስጥ የቡና ባህል የጣዕም ጥያቄ ብቻ ሳይሆን የማንነት እና የማህበራዊነት ምልክት ነው, ህዝቦችን እና ትውልዶችን አንድ ማድረግ ይችላል. ቀላል ቡና የዘመናት ባህልን፣ ፈጠራን እና ስሜትን እንዴት እንደሚያካትት ለማወቅ ይዘጋጁ።

የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴዎን ለአፍታ ለማቆም ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ እና እያንዳንዱ ኩባያ ልዩ እና የማይረሳ ተሞክሮ እንዲኖርዎት ግብዣ በሆነበት በዚህ አስደናቂ የቡና ዓለም ውስጥ እራስዎን አስገቡ።

ታሪካዊ ካፌዎች፡ የዓለም ቅርስ በጣሊያን

አዲስ የተፈጨ ቡና ጠረን ካለፉት ዘመናት የውይይት ማሚቶ ጋር የሚደባለቅበትን ታሪካዊ ካፌን ደፍ ማቋረጥን አስብ። በቬኒስ የሚገኘው ካፌ ፍሎሪያን በጣም አርማ ከሆነው ቦታ፣ ቱሪስቶች እና የአካባቢው ነዋሪዎች በባሌት ባህሎች እና ታሪኮች ውስጥ ሲጣመሩ እየተመለከትኩ ካፒቺኖ ለመጠጣት እድሉን አገኘሁ። እ.ኤ.አ. በ 1720 የተመሰረተው ይህ ካፌ እጅግ አስደናቂ በሆነው የስነ-ህንፃ ጥበብ ብቻ ሳይሆን በአስተሳሰብ እና በጥበብ ታሪክ ውስጥ ላለው ሚናም እውነተኛ ሀውልት ነው።

የተገኘ ቅርስ

በጣሊያን ብዙ ታሪካዊ ካፌዎች ለባህላዊ ጠቀሜታቸው ክብር በዩኔስኮ የዓለም ቅርስነት እውቅና አግኝተዋል። በሮም ውስጥ እንደ ካፌ ግሬኮ እና በፓዱዋ የሚገኘው ካፌ ፔድሮቺ ያሉ ቦታዎች ስለ አብዮታዊ ሀሳቦች ለመወያየት እዚያ የተሰበሰቡ አርቲስቶችን እና ምሁራንን ታሪክ ይናገራሉ።

** የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር**: በኔፕልስ ውስጥ በሚገኘው ካፌ ጋምብሪነስ * አረፋ የተቀዳውን ቡና * ይሞክሩ። ልዩ ልምድ የሚያቀርብ ትንሽ-የታወቀ ልዩ ሙያ ነው።

የባህል ተጽእኖ

እነዚህ ካፌዎች ለመመገብ ብቻ ሳይሆን እውነተኛ ማህበራዊ ተቋማት ናቸው. “የታገደ ቡና” ወግ፣ ለቡና መግዛት ለማይችሉ ቀድመህ የምትከፍልበት የልግስና ምልክት፣ በትክክል የተወለደችው በእነዚህ ታሪካዊ ቦታዎች ነው።

ዘላቂነት ወሳኝ በሆነበት ዘመን፣ ብዙዎቹ እነዚህ ታሪካዊ ካፌዎች ስነ-ምህዳር-ተጠያቂ የሆኑ አሰራሮችን እየተከተሉ ነው፣ ለምሳሌ ባዮዳዳዳዳዴስ የሆኑ ቁሳቁሶችን መጠቀም እና ቡና ከዘላቂ ሰብሎች ማግኘት።

ከእነዚህ ታሪካዊ ካፌዎች ውስጥ አንዱን ለመጎብኘት ይሞክሩ እና እራስዎን በጊዜ እንዲጓጓዙ ያድርጉ። ቡና መጠጥ ብቻ ነው ያለው ማነው? ወደ ጣሊያን ታሪክ እና ባህል ጉዞ ነው. በሚቀጥለው ጊዜ ኤስፕሬሶ ሲጠጡ ወደ ቤትዎ የሚሄዱት ታሪክ ምን ይመስላል?

የሚላኖ ምልክት የሆኑ ቡና ቤቶች፡ ቡና ጥበብ የሚገኝበት

በሚላን አውራ ጎዳናዎች ውስጥ ስዞር ከ1817 ጀምሮ በሚገኝ ካፌ ኮቫ ተብሎ በሚጠራው ተቋም ፊት ለፊት ተገናኘሁ። ኤስፕሬሶ እየጠጣሁ ሳለ ቦታው ትክክለኛ የቡና ሙዚየም፣ የወር አበባ ዕቃዎችና የመዋቢያ ዕቃዎች ያሉት እንዴት እንደሆነ አስተዋልኩ። ጊዜ የማይሽረው ውበት ስሜት የሚያስተላልፍ ድባብ። እዚህ ቡና መጠጥ ብቻ አይደለም; ጥበባዊ ልምድ ነው።

ታሪካዊ ካፌዎች

ሚላን በጣሊያን ውስጥ እንደ ካፌ ሞታ ያሉ በጣም ታሪካዊ ካፌዎች ያሉባት ናት፣በኬኮች ዝነኛ እና የአርቲስቶች እና የምሁራን መሰብሰቢያ በመሆኗ። በነዚህ ቦታዎች ያለው የቡና ወግ በከተማዋ ታሪክ ውስጥ የተመሰረተ ፣የፈጠራ እና አለም አቀፋዊ መንፈሱን የሚያንፀባርቅ ባህላዊ ቅርስ ነው።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ከእነዚህ ካፌዎች ውስጥ ብዙዎቹ አዳዲስ ጣዕሞችን እና መዓዛዎችን ማሰስ የሚችሉበት የተለያዩ የቡና ውህዶችን ጣዕም ይሰጣሉ። የቡና ቤት አቅራቢውን መረጃ መጠየቅን አይርሱ; እነሱ ብዙውን ጊዜ እውነተኛ ባለሙያዎች ናቸው እና ፍላጎታቸውን ለማካፈል ደስተኞች ይሆናሉ።

የባህል ተጽእኖ

በሚላን ውስጥ ያለው ቡና የአመለካከት እና የፈጠራ መንታ መንገድን ይወክላል። እንደ History Café ያሉ ቦታዎች ቡናን ማገልገል ብቻ ሳይሆን ስነ-ጽሑፋዊ እና ጥበባዊ ዝግጅቶች የሚካሄዱባቸው የባህል ቦታዎች ሆነው ያገለግላሉ።

እነዚህን ታሪካዊ ካፌዎች ለመጎብኘት መምረጥ ጥሩ ቡና ለመደሰት ብቻ ሳይሆን ቀጣይነት ያለው ቱሪዝምን ለመደገፍ እድል ነው, ይህም የመጥፋት አደጋን የሚያስከትሉ ወጎችን ለመጠበቅ ይረዳል.

በሚቀጥለው ጊዜ ሚላን ስትሆን ከእነዚህ ታዋቂ ቡና ቤቶች በአንዱ ቆም ብለህ ባሬስታ ከቡና ጋር የተያያዘ ታሪክ እንዲነግርህ ጠይቀው። እያንዳንዱ ጽዋ የሚናገረው ታሪክ እንዳለው ትገነዘባላችሁ። የትኛውን ታሪክ ነው ወደ ቤት የምትወስደው?

በኔፕልስ ያለው የቡና ወግ፡ ልዩ የሆነ የአምልኮ ሥርዓት

በተጨናነቀው የኔፕልስ ጎዳናዎች ውስጥ እየተራመድኩ፣ ትኩስ የተጠመቀው የቡና ሽታ በአየር ላይ ተንጠልጥሏል፣ ይህም የማይረሳ ጉዞን ያስታውሳል። አንድ ቀን ጠዋት፣ በቺያያ ሰፈር ውስጥ ባለ ትንሽ ባር ላይ ቆምኩ፣ ባሬስታ በፈገግታ፣ ፍጹም የሆነ ኤስፕሬሶ አዘጋጀ፣ ያጌጠ የሴራሚክ ስኒ። እዚህ ቡና መጠጥ ብቻ ሳይሆን ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፍ የአምልኮ ሥርዓት ነው.

ትክክለኛ ተሞክሮ

ኔፕልስ በ * የኒያፖሊታን ቡና * ዝነኛ ናት፣ እሱም ኩኩማ በተባለ የቡና ማሽን ተዘጋጅቷል፣ ይህም እያንዳንዱን መጠጡ ልዩ ያደርገዋል። ካፌ ጋምብሪነስ የማይታለፍ ታሪካዊ ካፌ ደራሲያን እና አርቲስቶችን ሲያልፉ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር፡ ሁልጊዜ ቱሪስቶችን የሚያስደንቅ የናፖሊታን ጣፋጭነት ጣዕም ለማግኘት “ቡና ከክሬም ጋር” ይዘዙ።

በኔፕልስ ውስጥ ያለው የቡና ባህል ጥልቅ ሥር አለው, በከተማው ማህበራዊ እና ባህላዊ ህይወት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. ሰዎች በፖለቲካ ወይም በእግር ኳስ ለመወያየት የሚቆሙበት የመሰብሰቢያ ቦታ ነው። የታገደው ቡና፣የአንድነት ልምምድ፣የነዋሪዎችን ልግስና የሚያንፀባርቅ የተከፈለ ቡና አቅም ለሌላቸው ሰዎች የሚተውበት መንገድ ነው።

ዘላቂነት ያለው ቱሪዝም ከጊዜ ወደ ጊዜ አስፈላጊ በሆነበት በዚህ ዘመን በኔፕልስ ውስጥ ያሉ ብዙ የቡና መሸጫ ሱቆች እንደ ኦርጋኒክ እና ባዮግራዳዳዴድ ባቄላ መጠቀምን የመሳሰሉ ስነ-ምህዳር-ተጠያቂ አሰራሮችን እየተከተሉ ነው።

ኤስፕሬሶዎን በሚጠጡበት ጊዜ እራስዎን ይጠይቁ: * ከእያንዳንዱ ጽዋ በስተጀርባ ስንት ታሪኮች ተደብቀዋል?

የሮማውያን ካፌዎች፡ ታሪክ እና ዘመናዊነት በታዞን ውስጥ

በሮም ጎዳናዎች ውስጥ ስዞር ራሴን በታሪካዊ ካፌ ውስጥ ካፌ ሳንትኤውስታቺዮ ውስጥ አገኘሁት፣ አዲስ የተጠበሰ ቡና ጠረን ከጥንታዊው ግንቦች ጋር ይቀላቀላል። እዚህ የቡና ሥነ-ስርዓት እረፍት ብቻ ሳይሆን የትውልድ ታሪኮችን የሚናገር የስሜት ህዋሳት ልምድ ነው. እ.ኤ.አ. በ1938 የተመሰረተው ይህ ካፌ በዝንብ ላይ ያለ ቡና በተባለው ኤስፕሬሶ ያለ ስኳር የሚቀርብ ሲሆን ይህም የሮማውያንን ወግ ያቀፈ ነው።

የታሪክ ሙግ

እንደ ታዛ ዲኦሮ እና ካፌ ሮሳቲ ያሉ የሮማውያን ካፌዎች ዘመናዊነት ካለፈው ጋር የተዋሃደባቸው የመሰብሰቢያ ቦታዎች ናቸው። ቡና እየጠጡ፣ የጥበብ ስራዎችን ማድነቅ እና ከፍልስፍና እስከ ፖለቲካ ድረስ ያሉ ንግግሮችን ማዳመጥ ይችላሉ። እነዚህ ካፌዎች ቡና ቤቶች ብቻ ሳይሆኑ እውነተኛ ባህላዊ ቅርሶች፣ ቡናን እንደ መተሳሰብ ጊዜ የሚቆጥር የህብረተሰብ ምልክቶች ናቸው።

የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር

ልዩ ልምድ ከፈለጉ ቡና በክሬም ይሞክሩ፣ ይህም ለቱሪስቶች ብዙም የማይታወቅ ደስታ ነው። ኤስፕሬሶ ያዝዙ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ክሬም ክሬም ለመጨመር ይጠይቁ: ውጤቱ በመራራ እና በጣፋጭ መካከል ፍጹም ሚዛን ነው.

ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝም ከጊዜ ወደ ጊዜ አስፈላጊ በሆነበት በዚህ ወቅት፣ አብዛኛዎቹ እነዚህ ካፌዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው ቡናን ዋስትና ለመስጠት ከአገር ውስጥ አምራቾች ጋር ይተባበራሉ። ጥራት, የአካባቢ ተጽእኖን ይቀንሳል.

ሮም ስለ ቡና በሚናገሩ አፈ ታሪኮች ተሞልታለች፣ ለምሳሌ ካፑቺኖ ብቻ “የጠዋት ቡና” ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ ጣሊያኖች በማንኛውም ጊዜ በካፒቺኖ ሊደሰቱ ይችላሉ, እና ከ 11 በኋላ ያዘዙት ብዙውን ጊዜ በአዘኔታ ይመለከቷቸዋል.

በታሪካዊ ካፌ ውስጥ ቡና የመጠጣቱ ቀላል ምልክት ምን ያህል ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል አስበህ ታውቃለህ?

የታገደ ቡና ያግኙ፡ የአንድነት ልምምድ

በኔፕልስ ትንሽ ቡና መሸጫ ውስጥ ተቀምጬ ሳለሁ፣ ግድግዳው ላይ “ካፌ ሶስፔሶ” የሚል ምልክት ተንጠልጥሎ አየሁ። በጣም ጓጉቼ፣ ቡና ቤቱን እንዲያስረዳኝ ጠየኩት። ፈገግ እያለ ደንበኛው ተጨማሪ ቡና መግዛት ለማይችል ሰው የሚከፍልበት የነፖሊታን ባህል እንደሆነ ነገረኝ። ይህ የአብሮነት ምልክት ማህበረሰብን ለመፍጠር የሚያስችል መንገድ ነው፣ የጣሊያን ባህል መለያ የሆነውን የእንግዳ ተቀባይነት እና የልግስና ምልክት ነው።

ዛሬ በመላው ኢጣሊያ ከሮም እስከ ሚላን ያሉ የተለያዩ ካፌዎች ይህንን ተግባር እየተቀበሉ ለትልቅ የታገደ የካፌ እንቅስቃሴ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ። እንደ ቱሪን ባሉ ከተሞች እንደ ታዋቂው ካፌ ሙላሳኖ ያሉ ይህ ወግ ያደገባቸው ታሪካዊ ቦታዎችን ማግኘት ይቻላል። ይሁን እንጂ የበጎ አድራጎት ምልክት ብቻ አይደለም; ሰዎችን የሚያገናኝ ልምድ ነው።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ሁልጊዜም ባሪስታን የተንጠለጠሉ ቡናዎች ካሉ ይጠይቁ። ብዙ ጊዜ ሰዎች ይህን አያደርጉም ነገር ግን ውይይት ለመጀመር እና የሀገር ውስጥ ታሪኮችን ለማግኘት መንገድ ሊሆን ይችላል። ይህ የእጅ ምልክት ዕድለኛ የሆኑትን ብቻ ሳይሆን ጉዞዎን በትርጉም ያበለጽጋል።

በጣሊያን ውስጥ ያለው ቡና መጠጥ ብቻ አይደለም; እሱ ባህል፣ የአኗኗር ዘይቤ ነው። እያንዳንዱ የታገደ ቡና መጠጣት ከህብረተሰቡ ጋር ግንኙነት ይሆናል፣ ይህም ቡና ባልተጠበቀ መንገድ እንደሚዋሃድ ያሳያል። በሚቀጥለው ጊዜ ቡና ስታዝዙ እራስህን ጠይቅ፡ ለዚህ ባህል እንዴት አስተዋጽዖ ማድረግ እችላለሁ?

ኤስፕሬሶ vs. አሜሪካዊ፡ የጣዕም ጦርነት

አየሩን በሚሞላው አዲስ የተፈጨ ቡና ጠረን ሮም ውስጥ በሚገኝ ምቹ የቡና መሸጫ ውስጥ እራስዎን እንዳገኙ አስቡት። የጣሊያን ኤስፕሬሶን ትክክለኛ ይዘት ያገኘሁት እዚህ ላይ ነው፣ ትንሽ ነገር ግን ኃይለኛ የታሪክ እና የስሜታዊነት ስሜት። አንድ ኤክስፐርት ባሪስታ ቡናውን ሲያዘጋጅ ስመለከት፣ እያንዳንዱ እንቅስቃሴ በባህል የተሞላ፣ ከአሜሪካኖ በተቃራኒ፣ ብዙውን ጊዜ እንደ ቀላል መሙያ እንዴት እንደሚታይ አስተዋልኩ።

መሠረታዊው ልዩነት

ኤስፕሬሶ፣ የመዓዛ እና የመዓዛ ክምችት፣ የጣሊያን ቡና ባህል የልብ ምት ነው። በሙቅ ውሃ የተበቀለው አሜሪካኖ፣ የዋናውን ጥንካሬ ለመያዝ ያልቻለው እንደገና መተርጎም ነው። እውነተኛውን የጣሊያን ቡና ለመቅመስ ለሚፈልጉ፣ ለየት ያለ ልምድ ለማግኘት “የተስተካከለ ቡና”፣ ኤስፕሬሶ ከግራፕ ጠብታ ጋር እንዲሞክሩ እመክራለሁ።

ትንሽ የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር

ኤስፕሬሶ ለመደሰት ትክክለኛው ጊዜ በቡና ዕረፍት ወቅት የአካባቢው ነዋሪዎች ለአጭር ጊዜ ግን ጉልህ የሆነ የአምልኮ ሥርዓት በሚያቆሙበት ባር ላይ እንደሆነ ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። እዚህ፣ በውይይት እና በሳቅ መካከል፣ የጣሊያን የዕለት ተዕለት ሕይወት ዋነኛ አካል የሆነ ደማቅ ድባብ ይፈጠራል።

ወግ እና ዘመናዊነት

ካፌው የአርቲስቶች እና የምሁራን መሰብሰቢያ ሆኖ በማገልገል በጣሊያን ባህል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል። በብዙ ታሪካዊ ከተሞች ውስጥ የቡና መሸጫ ሱቆች የውይይት እና የፈጠራ ቦታዎች ነበሩ። ዛሬ፣ እንደ ባቄላ በሥነ ምግባሩ ዘላቂ አሠራርን የሚጠቀሙ የቡና ሱቆችን መደገፍ አስፈላጊ ነው።

በቀላል ቡና አማካኝነት መዓዛን ብቻ ሳይሆን ለብዙ መቶ ዘመናት ወግ ማጣጣም ይችላሉ. አንድ ሲኒ ቡና የአንድን ህዝብ ታሪክ እንዴት እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ?

ቡና እና ስነ-ጽሁፍ: የጣሊያን ጸሃፊዎች ቦታዎች

በፍሎረንስ ጎዳናዎች ውስጥ ስጓዝ ፒያሳ ዴላ ሲኞሪያን ቁልቁል ከቡና ገበታ ላይ ተቀምጬ አየኋት፤ የትኩስ ቡና ጠረን በታሪክ የተሞላ አየር ተቀላቅሏል። እዚህ፣ ከዳንቴ ጥቅሶች እና ከማኪያቬሊ ነጸብራቆች መካከል፣ የጣሊያን ሥነ-ጽሑፍ ጥሪ፣ ከቡና ጋር የማይፈታ ትስስር ተሰማኝ። ታሪካዊ ካፌዎች፣ የጸሐፊዎች እና የምሁራን መሰብሰቢያ ቦታዎች፣ የስሜታዊነት እና የፈጠራ ታሪኮችን የሚነግሩ ባህላዊ ቅርሶች ናቸው።

የማጣቀሻ ካፌዎች

** Caffè Giubbe Rosse** በፍሎረንስ፡ የሃያኛው ክፍለ ዘመን ገጣሚዎች የመሰብሰቢያ ነጥብ።
** ካፌ ፍሎሪያን በቬኒስ ውስጥ፡ ባይሮን እና ፕሮስት የተነሱበት የውበት አዶ።
** ካፌ ዴ ፓሪስ *** በሮም: እንደ ፌሊኒ እና ፓሶሊኒ ያሉ ጸሃፊዎች መሸሸጊያ.

ትንሽ የታወቀ ጠቃሚ ምክር፡ ኤስፕሬሶ ብቻ አታዝዙ። ቡናን ከአይስ ክሬም እና ክሬም ጋር የሚያዋህድ ደስታን * የቡና ክሬም * ይሞክሩ፣ ጣፋጭ ጥርስ ላላቸው እውነተኛ ህልም።

የእነዚህ ቡናዎች አስፈላጊነት ከቀላል የቡና ፍጆታ በላይ ነው; የሃሳብና የባህል እንቅስቃሴዎች መፈንጫ ሆነዋል። እነዚህን ቦታዎች በመጎብኘት ያለፈውን ይቀበሉ እና በእያንዳንዱ ጥግ ላይ ባለው ታሪክ ተነሳሱ።

ከዘላቂነት አንፃር፣ አንዳንድ ታሪካዊ ካፌዎች ስነ-ምህዳር-ተጠያቂ አሰራሮችን ወስደዋል፣ ለምሳሌ ባዮዳዳዳዳዴድ የሆኑ ቁሶችን መጠቀም እና ቡናን ከዘላቂነት ማልማት።

ቡናዎን በሚጠጡበት ጊዜ፣ በጠረጴዛዎ ላይ የትኛውን ጸሐፊ ማግኘት እንደሚፈልጉ እና የትኛውን ታሪክ ማጋራት እንደሚፈልጉ ያስቡ።

በቡና ውስጥ ዘላቂነት፡- ኢኮ ኃላፊነት ያለባቸው የቡና መሸጫ ሱቆች

በቦሎኛ ጎዳናዎች ውስጥ ስመላለስ፣ እንከን የለሽ ኤስፕሬሶ የሚያገለግል ብቻ ሳይሆን ለወደፊት አረንጓዴ አረንጓዴ ቁርጠኛ የሆነች ትንሽ ቡና ቤት አገኘሁ። ካፌ ቨርዴ የተደበቀ ጥግ የቡና ፍሬን በዘላቂነት በማልማት ይጠቀማል እና ኦርጋኒክ እና የተረጋገጡ ምርቶችን ብቻ ያቀርባል። እዚህ እያንዳንዱ የቡና ስፕስ ለአካባቢው አክብሮት ያለው ታሪክ ይናገራል.

ኢኮ-ኃላፊነት ያለው ምርጫ

ቀጣይነት ያለው ቱሪዝም አስፈላጊ በሆነበት ዘመን፣ ብዙ የኢጣሊያ የቡና መሸጫ ሱቆች ኢኮ-ኃላፊነት ያላቸውን ልምዶች እየተቀበሉ ነው። ከ ሞካ ሚላን ውስጥ እስከ ካፌ ዴል ፊኮ ሮም ድረስ ባሪስታዎች የአካባቢ ተጽኖአቸውን የሚቀንስ ዘዴዎችን እየወሰዱ ነው፣ ለምሳሌ እንደገና ጥቅም ላይ የሚውሉ ኩባያዎችን መጠቀም እና እንደገና ጥቅም ላይ የሚውሉ የቡና ቦታዎችን መጠቀም። ኢል ጆርናሌ ዴል ካፌ እንደዘገበው እነዚህ ውጥኖች ለፕላኔቷ ብቻ ሳይሆን ለአካባቢው ማህበረሰብም ጠቃሚ ናቸው፣ የስራ እድል ለመፍጠር እና የክብ ኢኮኖሚን ያሳድጋሉ።

የውስጥ ምክር

ትንሽ የታወቀው ዘዴ በበጋ ወቅት “ቀዝቃዛ ቡና” ለመጠየቅ ነው. ብዙ ዘላቂ የቡና መሸጫ ሱቆች የተጣራ ውሃ እና የተፈጨ ባቄላ የሚጠቀመውን ይህን የቢራ ጠመቃ ያቀርባሉ፣ ይህም የሚያድስ፣ ጣዕም ያለው ተሞክሮ ይፈጥራል።

የባህል ተጽእኖ

በጣሊያን ውስጥ ያለው ቡና መጠጥ ብቻ አይደለም, ነገር ግን የመኖር እና የባህል ምልክት ነው. ኢኮ ኃላፊነት የሚሰማቸው የቡና መሸጫ ሱቆች ከቡና ጋር ያለንን ግንኙነት እንደገና እየገለጹ ነው፣ ይህም እያንዳንዱን ጽዋ ወደ ንቃተ-ህሊና ፍጆታ አንድ እርምጃ ያደርጉታል።

ዘላቂ ባቄላ በመጠቀም ፍጹም ኤስፕሬሶ ማዘጋጀት በሚማሩበት የኦርጋኒክ ቡና አውደ ጥናት ላይ መሳተፍ ሊያመልጥዎ የማይገባ ተሞክሮ ነው። ስነ-ምህዳር እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ቡና አብረው ሊኖሩ አይችሉም ብለው በማሰብ አይታለሉ; ጣሊያን ተቃራኒውን እያሳየች ነው, በአንድ ጊዜ አንድ ጊዜ. የምትወደው ዘላቂ ቡና ምንድነው?

ቡና እና ባህል፡- ቡና በጣሊያን ማህበረሰብ ላይ ያለው ተጽእኖ

የጣሊያንን ባር ስትሻገር፣ የቡናው ኃይለኛ መዓዛ እንደ ቤተሰብ መተቃቀፍ ይሸፍናል። በቱሪን አንድ ቀን ማለዳ በካፌ ሙላሳኖ ውስጥ ካፑቺኖ እየጠጣሁ ሳለ እያንዳንዱ ጠረጴዛ እንዴት የውይይት እና የግንኙነት ጥቃቅን እንደሆነ አስተዋልኩ። እዚህ ቡና መጠጥ ብቻ ሳይሆን ትውልዶችን እና ባህሎችን አንድ የሚያደርግ ስርዓት ነው.

በጣሊያን ውስጥ ቡና የዕለት ተዕለት ልማዶችን ብቻ ሳይሆን ማህበራዊ እና ፖለቲካዊ ህይወትን ቀርጿል. በቬኒስ ውስጥ እንደ ካፌ ፍሎሪያን ያሉ ታሪካዊ ቡና ቤቶች ለባህላዊ እንቅስቃሴዎች መወለድ አስተዋፅዖ ያደረጉ የምሁራን እና የአርቲስቶች መድረኮች ናቸው። ከቅርብ ዓመታት ወዲህ, ለዘላቂነት ያለው ትኩረት ብዙ የቡና መሸጫ ሱቆች ከትንሽ እርሻዎች ጋር እንዲተባበሩ ገፋፍቷቸዋል, ይህም ኢኮ-ኃላፊነት ያለው የአዝመራ ዘዴን የሚለማመዱ, ቡና ሊሆን እንደሚችል ያሳያል. ለማህበራዊ ለውጥ አበረታች.

የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር፡ የአካባቢው ሰዎች ለእረፍት በሚሰበሰቡበት ትንሽ የታወቀ ካፌ የሞሮኮ ቡና ይሞክሩ። ጣዕሞች እና ታሪኮች ዓለምን ያገኛሉ።

“ቡና እንደ ቀላል መጠጥ” የሚለው ተረት እዚህ ላይ ተሰርዟል; የማንነት እና የማህበረሰብ ምልክት ነው። በሚቀጥለው ጊዜ ቡና ለመጠጣት በተቀመጥክ ጊዜ እራስህን ጠይቅ፡ በዛ ጽዋ ዙሪያ ምን ታሪኮች ተሸፍነዋል?

እይታ ያለው ካፌ፡ የሚሞከሩባቸው ፓኖራሚክ ቦታዎች

ከፍሎረንስ ጣሪያ ጀርባ ፀሐይ ስትጠልቅ ኃይለኛ ኤስፕሬሶ እየተዝናናሁ አስብ። በአንድ የጎዳና ላይ አርቲስት የተጫወተውን የጊታር ጣፋጭ ዜማ የቡና መዓዛ የተቀላቀለበት ካፌ ዴሊ አርቲጂያኒ ከሰአት በኋላ ያሳለፍነውን አስታውሳለሁ። ይህ በጣሊያን ውስጥ ቡና መጠጥ ብቻ ሳይሆን የእይታ እና የስሜት ህዋሳት ከሆኑባቸው በርካታ ቦታዎች አንዱ ነው።

ሊያመልጡ የማይገቡ ቦታዎች

** Terrazza del Caffe Giubbe Rosse** በፍሎረንስ፣ የፒያሳ ዴላ ሪፑብሊካ አስደናቂ እይታን የሚሰጥ ክላሲክ።
** ካፌ ፍሎሪያን *** በቬኒስ ውስጥ ፣ የታላቁ ቦይ እይታ እና ጊዜ የማይሽረው ድባብ።
** ካፌ ዴል ፓላዞ በሮም ውስጥ የኩዊሪናሌ እይታ የፖስታ ካርድ የሚገባበት ነው።