Սուրճի մշակույթը Իտալիայում. Լավագույն պատմական բարերն ու սրճարանները

Իտալիայում սուրճը պարզապես խմիչք չէ. դա իսկական ծես է, արվեստ, որն իր արմատներն ունի երկրի մշակույթի և պատմության մեջ: Եթե ​​կարծում եք, որ մի բաժակ սուրճ կարելի է պատրաստել ամենուր և ցանկացած ձևով, պատրաստվեք փոխել ձեր միտքը։ Այս հոդվածում մենք ձեզ ճանապարհորդելու ենք պատմական սրճարաններով և խորհրդանշական բարերով, որոնք սահմանել են իտալական սուրճի մշակույթը՝ բացահայտելով գաղտնիքներն ու ավանդույթները, որոնք յուրաքանչյուր սուրճի սիրահար պետք է իմանա:

Մենք կսկսենք ուսումնասիրելով պատմական բարերի հավերժական նրբագեղությունը, գեղեցկության և հանգստության այն անկյունները, որտեղ սուրճը մատուցվում է սերնդեսերունդ փոխանցված կրքով: Այնուհետև մենք կբացահայտենք երկրին բնորոշ սուրճի տարբեր տեսակներ՝ էսպրեսսոյից մինչև մակիատո, մինչև համեղ հատուկ սուրճեր, որոնք կարելի է վայելել տարբեր շրջաններում: Վերջապես, մենք ձեզ կառաջնորդենք եզակի պատմությունների և հետաքրքրասիրությունների միջոցով, որոնք կապված են ամենահայտնի վայրերի հետ, որտեղ յուրաքանչյուր կում կումը պատմում է Իտալիայի պատմության մի կտոր:

Հակառակ նրան, ինչ կարելի է մտածել, Իտալիայում սուրճի մշակույթը ոչ միայն ճաշակի հարց է, այլ ինքնության և սոցիալականության խորհրդանիշ, որը կարող է միավորել մարդկանց և սերունդներին: Պատրաստվեք բացահայտելու, թե ինչպես կարող է պարզ սուրճը ներառել դարավոր ավանդույթներ, նորարարություններ և կիրք:

Մի պահ ընդհատեք ձեր առօրյան և ընկղմվեք մեզ հետ սուրճի այս հետաքրքրաշարժ աշխարհում, որտեղ յուրաքանչյուր գավաթ հրավեր է ապրելու յուրահատուկ և անմոռանալի փորձ:

Պատմական սրճարաններ. Համաշխարհային ժառանգություն Իտալիայում

Պատկերացրեք, թե ինչպես եք անցնում պատմական սրճարանի շեմը, որտեղ թարմ աղացած սուրճի բույրը խառնվում է անցյալ դարաշրջանների խոսակցությունների արձագանքին: Ամենախորհրդանշական վայրերից մեկում՝ Վենետիկի Ֆլորիան սրճարանում, ես հնարավորություն ունեցա խմելու կապուչինո՝ դիտելով զբոսաշրջիկներին և տեղացիներին, որոնք միահյուսվում են մշակույթների և պատմությունների բալետում: 1720 թվականին հիմնադրված այս սրճարանը իսկական հուշարձան է ոչ միայն իր ճոխ ճարտարապետությամբ, այլև մտքի և արվեստի պատմության մեջ ունեցած դերով:

Բացահայտելու ժառանգություն

Իտալիայում շատ պատմական սրճարաններ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի կողմից ճանաչվել են որպես համաշխարհային ժառանգության օբյեկտ՝ հարգանքի տուրք մատուցելով դրանց մշակութային կարևորությանը: Այն վայրերը, ինչպիսիք են Caffè Greco-ն Հռոմում և Caffè Pedrocchi-ն Պադուայում, պատմում են արվեստագետների և մտավորականների մասին, ովքեր հավաքվել էին այնտեղ՝ քննարկելու հեղափոխական գաղափարները:

• Insider Tip. Փորձեք փրփրած սուրճը Caffè Gambrinus-ում Նեապոլում; դա քիչ հայտնի մասնագիտություն է, որն առաջարկում է յուրահատուկ փորձ:

Մշակութային ազդեցություն

Այս սրճարանները պարզապես ուտելու վայրեր չեն, այլ իրական սոցիալական հաստատություններ։ «Կասեցված սուրճի» ավանդույթը՝ առատաձեռնության ժեստ, որտեղ նախապես վճարում ես սուրճի համար նրանց համար, ովքեր չեն կարող դա թույլ տալ, ծնվել է հենց այս պատմական վայրերում:

Մի դարաշրջանում, որտեղ կայունությունը շատ կարևոր է, այս պատմական սրճարաններից շատերը կիրառում են էկոլոգիապես պատասխանատու գործելակերպեր, ինչպիսիք են կենսաքայքայվող նյութերի օգտագործումը և կայուն մշակաբույսերից սուրճի մատակարարումը:

Փորձեք այցելել այս պատմական սրճարաններից մեկը և թույլ տվեք ձեզ հետ տեղափոխել ժամանակի մեջ: Ո՞վ ասաց, որ սուրճը պարզապես խմիչք է: Սա ճանապարհորդություն է դեպի իտալական պատմություն և մշակույթ: Ո՞ր պատմությունն եք տուն տանելու, երբ հաջորդ անգամ էսպրեսսո խմեք:

Միլանի խորհրդանշական բարեր. որտեղ սուրճը արվեստ է

Քայլելով Միլանի փողոցներով՝ ես հայտնվեցի ոգեշնչող Caffè Cova-ի առջև, որը հաստատություն էր 1817թ.-ից: Մինչ ես էսպրեսսո էի խմում, ես նկատեցի, թե ինչպես է այդ վայրը իսկական սուրճի թանգարան՝ ժամանակաշրջանի կահավորանքով և ճաշատեսակով: մթնոլորտ, որը հաղորդում է հավերժական նրբագեղության զգացում: Այստեղ սուրճը պարզապես խմիչք չէ. դա գեղարվեստական ​​փորձ է:

Պատմական սրճարաններ

Միլանում են գտնվում Իտալիայի ամենապատմական սրճարաններից մի քանիսը, ինչպիսին է Caffè Motta-ը, որը հայտնի է իր տորթերով և արվեստագետների և մտավորականների հանդիպման վայր լինելով: Այս վայրերում սուրճի ավանդույթը մշակութային ժառանգություն է, որն իր արմատներն ունի քաղաքի պատմության մեջ՝ արտացոլելով նրա նորարարական և կոսմոպոլիտ ոգին:

Քիչ հայտնի հուշում. այս սրճարաններից շատերը առաջարկում են սուրճի տարբեր խառնուրդների համտեսում, որտեղ դուք կարող եք ուսումնասիրել նոր համեր և բույրեր: Մի մոռացեք բարմենից տեղեկություն խնդրել. նրանք հաճախ իսկական փորձագետներ են և ուրախ կլինեն կիսվել իրենց կրքով:

Մշակութային ազդեցությունը

Միլանում սուրճը ներկայացնում է գաղափարախոսությունների և ստեղծագործության խաչմերուկ: History Café-ի նման վայրերը ոչ միայն սուրճ են մատուցում, այլև մշակութային տարածքներ են, որտեղ տեղի են ունենում գրական և գեղարվեստական ​​միջոցառումներ:

Այս պատմական սրճարաններ այցելելը ոչ միայն լավ սուրճ վայելելու միջոց է, այլ նաև կայուն զբոսաշրջությանն աջակցելու հնարավորություն՝ օգնելով պահպանել ավանդույթները, որոնք վտանգված են անհետանալ:

Հաջորդ անգամ, երբ կլինեք Միլանում, կանգ առեք այս խորհրդանշական բարերից մեկի մոտ և խնդրեք բարիստային պատմել ձեզ սուրճի հետ կապված պատմություն: Դուք կբացահայտեք, որ յուրաքանչյուր բաժակ պատմելու պատմություն ունի: Ո՞ր պատմությունն եք տուն տանելու։

Սուրճի ավանդույթը Նեապոլում՝ եզակի ծես

Քայլելով Նեապոլի մարդաշատ փողոցներով՝ օդում կախված է թարմ եփած սուրճի ինտենսիվ բույրը՝ արթնացնելով անմոռանալի ճանապարհորդության հիշողություններ: Մի առավոտ ես կանգ առա Չիայա թաղամասի մի փոքրիկ բարում, որտեղ բարիստան ժպտալով պատրաստեց կատարյալ էսպրեսսո և մատուցեց զարդարված կերամիկական գավաթում: Այստեղ սուրճը սոսկ խմիչք չէ, այլ ծես, որը փոխանցվում է սերնդեսերունդ:

Վավերական փորձ

Նեապոլը հայտնի է իր նեապոլիտական ​​սուրճով, որը պատրաստվում է հատուկ սուրճի մեքենայով, որը կոչվում է cucuma, որը յուրաքանչյուր կում կումը դարձնում է յուրահատուկ փորձ: Չի կարելի բաց թողնել Caffè Gambrinus-ը, պատմական սրճարան, որի կողքով անցնում են գրողներ և արվեստագետներ:

• Insider Tip. Պատվիրեք «սուրճ կրեմով» նեապոլիտանական քաղցրության համի համար, մի համադրություն, որը միշտ զարմացնում է զբոսաշրջիկներին:

Նեապոլում սուրճի ավանդույթը խոր արմատներ ունի՝ ազդելով քաղաքի սոցիալական և մշակութային կյանքի վրա: Դա հանդիպման վայր է, որտեղ մարդիկ կանգ են առնում զրուցելու և քննարկելու քաղաքականություն կամ ֆուտբոլ: *Կասեցված սուրճը, որը համերաշխության պրակտիկա է, վճարովի սուրճ թողնելու միջոց է նրանց համար, ովքեր չեն կարող դա թույլ տալ՝ արտացոլելով բնակիչների առատաձեռնությունը:

Մի դարաշրջանում, որտեղ կայուն զբոսաշրջությունն ավելի ու ավելի կարևոր է դառնում, Նեապոլի շատ սուրճի խանութներ որդեգրում են էկոլոգիապես պատասխանատու պրակտիկա, ինչպիսիք են՝ օգտագործելով օրգանական և կենսաքայքայվող հատիկներ:

Էսպրեսոն ըմպելիս ինքդ քեզ հարցնում ես. քանի՞ պատմություն է թաքնված յուրաքանչյուր բաժակի հետևում:

Հռոմեական սրճարաններ. Պատմություն և արդիականություն Tazzone-ում

Քայլելով Հռոմի փողոցներով՝ ես հայտնվեցի պատմական սրճարանում՝ Caffè Sant’Eustachio, որտեղ թարմ բոված սուրճի բույրը խառնվում է հնագույն պատերի բույրին: Այստեղ սուրճի ծեսը պարզապես ընդմիջում չէ, այլ զգայական փորձ, որը պատմում է սերունդների պատմությունները: 1938 թվականին հիմնադրված այս սրճարանը հայտնի է իր սուրճով՝ առանց շաքարի մատուցվող էսպրեսսոյի, որը մարմնավորում է հռոմեական ավանդույթը։

Պատմության մի բաժակ

Հռոմեական սրճարանները, ինչպիսիք են Tazza d’Oro-ն և Caffè Rosati-ը, հանդիպման վայրեր են, որտեղ ժամանակակիցությունը միախառնվում է անցյալի հետ: Մինչ դուք սուրճ եք խմում, դուք կարող եք հիանալ արվեստի գործերով և լսել զրույցներ՝ սկսած փիլիսոփայությունից մինչև քաղաքականություն: Այս սրճարանները պարզապես բարեր չեն, այլ իրական մշակութային ժառանգություն, խորհրդանիշներ մի հասարակության, որը միշտ սուրճը դիտարկել է որպես սոցիալականացման պահ:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք եզակի փորձառություն, փորձեք սուրճ կրեմով, որը քիչ հայտնի է զբոսաշրջիկներին: Պատվիրեք էսպրեսսո և խնդրեք ավելացնել մեկ թեյի գդալ հարած սերուցք. արդյունքը կատարյալ հավասարակշռություն է դառը և քաղցրի միջև:

Մի դարաշրջանում, որտեղ պատասխանատու զբոսաշրջությունը գնալով ավելի կարևոր է դառնում, այս սրճարաններից շատերը համագործակցում են տեղական արտադրողների հետ՝ երաշխավորելու բարձրորակ սուրճ։ որակ՝ նվազեցնելով շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը:

Հռոմը լի է սուրճի մասին առասպելներով, օրինակ, որ միայն կապուչինոն է «առավոտյան սուրճը»: Իրականում իտալացիները ցանկացած պահի կարող են վայելել կապուչինո, իսկ 11-ից հետո պատվիրողներին հաճախ կարեկցանքով են նայում։

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքան կարևոր կարող է լինել պատմական սրճարանում սուրճ խմելու պարզ ժեստը:

Բացահայտեք կասեցված սուրճը. համերաշխության պրակտիկա

Երբ նստեցի Նեապոլի փոքրիկ սրճարաններից մեկում, նկատեցի պատից կախված ցուցանակ՝ «Caffè Sospeso»։ Հետաքրքրված՝ ես խնդրեցի բարմենին բացատրել։ Նա ինձ ժպտալով ասաց, որ դա նեապոլիտանական ավանդույթ է, որտեղ հաճախորդը կարող է հավելյալ սուրճ վճարել նրան, ով ի վիճակի չէ: Համերաշխության այս ժեստը համայնք ստեղծելու միջոց է, հյուրընկալության և առատաձեռնության խորհրդանիշ, որը բնութագրում է իտալական մշակույթը:

Այսօր Իտալիայի տարբեր սրճարաններ՝ Հռոմից մինչև Միլան, ընդունում են այս պրակտիկան՝ նպաստելով ավելի մեծ կասեցված սրճարանների շարժմանը: Թուրինի պես քաղաքներում հնարավոր է գտնել պատմական վայրեր, որտեղ այս ավանդույթը ծաղկել է, օրինակ՝ հայտնի Caffè Mulassano-ն: Սակայն դա պարզապես բարեգործական ժեստ չէ. դա փորձ է, որը միավորում է մարդկանց:

Մի քիչ հայտնի հուշում. միշտ հարցրեք բարիստային, արդյոք առկա են կասեցված սուրճեր: Հաճախ մարդիկ դա չեն անում, բայց դա կարող է լինել խոսակցություն սկսելու և տեղական պատմություններ բացահայտելու միջոց: Այս ժեստը ոչ միայն աջակցում է պակաս բախտավորներին, այլև հարստացնում է ձեր ճանապարհորդությունը իմաստով:

Իտալիայում սուրճը պարզապես խմիչք չէ. դա մշակույթ է, ապրելակերպ: Կասեցված սուրճի յուրաքանչյուր կում կապ է դառնում համայնքի հետ, ցույց է տալիս, որ սուրճը կարող է միավորվել անսպասելի ձևերով: Հաջորդ անգամ, երբ սուրճ պատվիրեք, հարցրեք ինքներդ ձեզ. ինչպե՞ս կարող եմ նպաստել այս ավանդույթին:

Էսպրեսո ընդդեմ. Ամերիկյան. Ճաշերի ճակատամարտը

Պատկերացրեք՝ հայտնվել եք Հռոմի հարմարավետ սրճարանում, որտեղ օդը լցվում է թարմ աղացած սուրճի բույրով: Հենց այստեղ ես բացահայտեցի իտալական էսպրեսսոյի իսկական էությունը՝ պատմության և կրքի մի փոքրիկ, բայց հզոր կում: Երբ ես դիտում էի, թե ինչպես է փորձագետ բարիստը պատրաստում իր սուրճը, ես նկատեցի, թե ինչպես է յուրաքանչյուր ժեստ լի է ավանդույթներով, ի տարբերություն Americano-ի, որը հաճախ դիտվում է որպես պարզ լցանյութ:

Հիմնարար տարբերությունը

Էսպրեսսոն՝ բույրերի և համերի խտանյութ, իտալական սուրճի մշակույթի բաբախող սիրտն է: Americano-ն, նոսրացված տաք ջրով, վերաիմաստավորում է, որը չի կարողանում գրավել բնօրինակի ինտենսիվությունը: Նրանց, ովքեր ցանկանում են համտեսել իսկական իտալական սուրճ, խորհուրդ եմ տալիս փորձել «ուղղված սուրճ»՝ էսպրեսսո մի կաթիլ գրապայով, յուրահատուկ փորձի համար։

Մի քիչ հայտնի հուշում

Քչերը գիտեն, որ էսպրեսսո վայելելու իդեալական ժամանակը բարում է՝ սուրճի ընդմիջման ժամանակ, որտեղ տեղացիները կանգ են առնում կարճ, բայց նշանակալից ծեսի համար։ Այստեղ, շաղակրատանքի և ծիծաղի միջև, ստեղծվում է աշխույժ մթնոլորտ, որը իտալական առօրյայի անբաժան մասն է:

Ավանդույթ և արդիականություն

Սրճարանը զգալի ազդեցություն է ունեցել իտալական մշակույթի վրա՝ ծառայելով որպես արվեստագետների և մտավորականների հանդիպման կետ: Շատ պատմական քաղաքներում սրճարանները եղել են քննարկումների և նորարարությունների վայրեր: Այսօր կարևոր է աջակցել սրճարաններին, որոնք օգտագործում են կայուն պրակտիկա, ինչպիսին է լոբի էթիկական աղբյուրը:

Պարզ սուրճով դուք կարող եք համտեսել ոչ միայն բույրը, այլև դարավոր ավանդույթները: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես կարող է մեկ գավաթ սուրճը պատմել մի ամբողջ ժողովրդի պատմությունը:

Սուրճ և գրականություն. իտալացի գրողների վայրերը

Քայլելով Ֆլորենցիայի փողոցներով՝ ես հայտնվեցի նստած սուրճի սեղանի մոտ, որը նայում էր Պիացցա դելլա Սինյորիային, որտեղ թարմ սուրճի բույրը միախառնվում էր պատմությունով լի օդի հետ: Այստեղ, Դանթեի ոտանավորների և Մաքիավելիի մտորումների մեջ ես զգացի իտալական գրականության կանչը՝ անխզելի կապ սուրճի հետ։ Պատմական սրճարանները, գրողների և մտավորականների հանդիպման վայրերը մշակութային ժառանգություն են, որը պատմում է կրքի և ստեղծագործության մասին:

The Reference Cafés

• Caffè Giubbe Rosse Ֆլորենցիայում. հանդիպման կետ քսաներորդ դարի բանաստեղծների համար:
• Caffè Florian Վենետիկում. նրբագեղության պատկերակ, որտեղ ոգեշնչվել են Բայրոնը և Պրուստը:
• Caffè de Paris Հռոմում. այնպիսի գրողների ապաստան, ինչպիսիք են Ֆելլինին և Պազոլինին:

Քիչ հայտնի հուշում. պարզապես մի պատվիրեք էսպրեսսո: Փորձեք *սուրճի կրեմը, որը համադրում է սուրճը պաղպաղակի և կրեմի հետ, իսկական երազանք քաղցր ատամ ունեցողների համար:

Այս սուրճերի կարևորությունը գերազանցում է պարզ սուրճի օգտագործումը. դրանք եղել են գաղափարների և մշակութային շարժումների օջախներ: Այցելելով այս վայրերը՝ գրկեք անցյալը և ոգեշնչվեք պատմությամբ, որը թափանցում է ամեն անկյուն:

Կայունության համատեքստում որոշ պատմական սրճարաններ որդեգրել են էկոլոգիապես պատասխանատու պրակտիկաներ, ինչպիսիք են կենսաքայքայվող նյութերի օգտագործումը և սուրճի ստացումը կայուն մշակումից:

Սուրճդ ըմպելիս մտածիր, թե որ գրողին կուզենայիր ունենալ սեղանիդ մոտ և ինչ պատմությամբ կուզենայիր կիսվել:

Կայունություն սուրճի մեջ. էկո-պատասխանատու սուրճի խանութներ

Քայլելով Բոլոնիայի փողոցներով՝ ես հայտնաբերեցի մի փոքրիկ սրճարան, որը ոչ միայն մատուցում է անթերի էսպրեսսո, այլև հավատարիմ է ավելի կանաչ ապագայի: Caffè Verde, թաքնված անկյուն, օգտագործում է սուրճի հատիկները կայուն մշակումից և առաջարկում է միայն օրգանական և հավաստագրված արտադրանք: Այստեղ սուրճի յուրաքանչյուր կումը պատմում է շրջակա միջավայրի նկատմամբ հարգանքի մասին:

Էկո-պատասխանատու ընտրություն

Մի դարաշրջանում, որտեղ կայուն զբոսաշրջությունը կարևոր է, իտալական շատ սուրճի խանութներ ընդունում են էկոլոգիապես պատասխանատու պրակտիկա: Միլանում գտնվող Moka-ից մինչև Հռոմի Caffè del Fico բարիստաները օգտագործում են մեթոդներ՝ նվազեցնելու շրջակա միջավայրի վրա իրենց ազդեցությունը, օրինակ՝ օգտագործել բազմակի օգտագործման բաժակներ և վերամշակել սուրճի մրուրը: Il Giornale del Caffè-ը հայտնում է, որ այս նախաձեռնությունները ոչ միայն լավ են մոլորակի, այլև տեղական համայնքի համար՝ ստեղծելով աշխատատեղեր և խթանելով շրջանաձև տնտեսությունը։

Ինսայդերական խորհուրդ

Քիչ հայտնի հնարք է ամռանը «սառը եփած սուրճ» խնդրելը։ Շատ կայուն սուրճի խանութներ առաջարկում են այս եփուկը, որն օգտագործում է ֆիլտրացված ջուր և մանր աղացած հատիկներ՝ ստեղծելով թարմացնող, բուրավետ փորձ:

Մշակութային ազդեցությունը

Իտալիայում սուրճը պարզապես խմիչք չէ, այլ հանգստության և մշակույթի խորհրդանիշ: Էկոլոգիապես պատասխանատու սրճարանները վերասահմանում են սուրճի հետ մեր հարաբերությունները՝ յուրաքանչյուր բաժակ դարձնելով քայլ դեպի ավելի գիտակցված սպառում:

Օրգանական սուրճի սեմինարին մասնակցելը, որտեղ դուք սովորում եք պատրաստել կատարյալ էսպրեսսո՝ օգտագործելով կայուն հատիկներ, փորձառություն է, որը չպետք է բաց թողնել: Մի՛ խաբեք մտածելով, որ էկոլոգիան և բարձրորակ սուրճը չեն կարող գոյակցել. Իտալիան ապացուցում է հակառակը՝ մեկ կում-կում: Ո՞րն է ձեր սիրելի կայուն սուրճը:

Սուրճը և մշակույթը. Սուրճի ազդեցությունը իտալական հասարակության վրա

Երբ անցնում ես իտալական բարի շեմը, սուրճի բուռն բույրը քեզ պարուրում է ընտանեկան գրկախառնության պես: Մի առավոտ Թուրինում, Caffè Mulassano-ում կապուչինո խմելիս ես նկատեցի, թե ինչպես է յուրաքանչյուր սեղան զրույցի և կապի միկրոտիեզերք էր: Այստեղ սուրճը սոսկ խմիչք չէ, այլ սերունդներին ու մշակույթներին միավորող ծես։

Իտալիայում սուրճը ձևավորել է ոչ միայն առօրյա սովորությունները, այլև սոցիալական և քաղաքական կյանքը։ Պատմական բարերը, ինչպիսին է Caffè Florian-ը Վենետիկում, եղել են բեմահարթակներ մտավորականների և արվեստագետների համար՝ նպաստելով մշակութային շարժումների ծնունդին: Վերջին տարիներին կայունության վրա կենտրոնացումը դրդել է շատ սրճարանների համագործակցել փոքր ֆերմաների հետ, որոնք կիրառում են էկոլոգիապես պատասխանատու մշակության մեթոդներ՝ ցույց տալով, որ սուրճը կարող է լինել սոցիալական փոփոխությունների կատալիզատոր:

Ինսայդերական հուշում. փորձեք Մարոկկոյի սուրճ քիչ հայտնի սրճարանում, որտեղ տեղացիները հավաքվում են ընդմիջման: Դուք կբացահայտեք համերի և պատմությունների աշխարհ:

«Սուրճը որպես պարզ ըմպելիք» առասպելը հերքված է այստեղ. այն ինքնության և համայնքի խորհրդանիշն է: Հաջորդ անգամ, երբ նստեք սուրճ խմելու, հարցրեք ինքներդ ձեզ՝ ի՞նչ պատմություններ են հյուսված այդ բաժակի շուրջը։

Տեսարանով սրճարան. համայնապատկերային վայրեր, որոնք կարելի է փորձել

Պատկերացրեք, թե ինչպես եք վայելում ինտենսիվ էսպրեսսո, երբ արևը մայր է մտնում Ֆլորենցիայի տանիքների հետևում: Հիշում եմ Caffè degli Artigiani-ում անցկացրած մի կեսօր, որտեղ սուրճի բույրը միախառնվում էր կիթառի քաղցր մեղեդու հետ, որը նվագում էր փողոցային արտիստը: Սա Իտալիայի այն բազմաթիվ վայրերից մեկն է, որտեղ սուրճը պարզապես խմիչք չէ, այլ տեսողական և զգայական փորձ:

Վայրեր, որոնք չպետք է բաց թողնել

• Terrazza del Caffè Giubbe Rosse Ֆլորենցիայում, դասական, որն առաջարկում է տպավորիչ տեսարան դեպի Repubblica Piazza della:
• Caffè Florian Վենետիկում, որտեղից բացվում է տեսարան դեպի Grand Canal և հավերժական մթնոլորտ:
• Caffè del Palazzo Հռոմում, որտեղ բացիկի արժանի տեսարան է դեպի Quirinale:

Ինսայդերական հուշում

Քիչ հայտնի խորհուրդն այս սրճարաններ այցելելն է վաղ առավոտյան: Դուք ոչ միայն կխուսափեք ամբոխից, այլև կկարողանաք վայելել խաղաղ մթնոլորտը, որը կատարյալ է անձնական մտորումների կամ ձեր օրը պլանավորելու համար:

Իտալիայում սուրճը խորը մշակութային նշանակություն ունի. դա դադարի պահ է, սոցիալականացման ծես։ Այս պատմական սրճարանները ոչ միայն սպառման վայրեր են, այլ իրական կենդանի թանգարաններ, անցյալ դարաշրջանների վկաներ:

Զբոսաշրջության պատասխանատու պրակտիկաներում ներգրավվելը, ինչպիսին է սուրճի ընտրությունը տեղական արտադրողներից, ավելի է հարստացնում փորձը և աջակցում տեղական տնտեսությանը:

Երբ սուրճդ վայելում էիր տեսարանով, ի՞նչ պատմություն էր պատմում տեսարանը: