በሲሲሊ ውስጥ የማርሳላ ወይን ባህልን ያግኙ

“ወይን የምድር ቅኔ ነው።” በዚህ የግሪክ ገጣሚ ፒንዳር አባባል እራሳችንን በጣሊያን ውስጥ ካሉት እጅግ አስደናቂ የወይን ወጎች ልብ ውስጥ እናስገባለን፡ ማርሳላ። ይህ የሲሲሊ ዕንቁ፣ የበለጸገ ጣዕም ያለው እና ታሪኩ በስሜታዊነት እና በባህል ውስጥ የተዘፈቀ ወይን ብቻ አይደለም; ብዙ የሚያቀርበውን የደሴቲቱን ነፍስ የሚያንፀባርቅ የዘመናት ታሪክ ነው። ዓለም ሥሮቿን እንደገና ለማግኘት እና የሀገር ውስጥ ምርቶችን ለማሳደግ በሚፈልግበት ዘመን፣ ማርሳላ የሚያስተምረንን ነገር ለመመርመር ትክክለኛው ጊዜ ነው።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የማርሳላ ወይን ወግን ወደ ሦስት መሠረታዊ ገጽታዎች እንመረምራለን ። በመጀመሪያ፣ ከ18ኛው ክፍለ ዘመን መነሻው ጀምሮ እስከ አለም አቀፍ እውቅና ድረስ ያለውን አስደናቂ ታሪክ እንመለከታለን። ከዚያም፣ ይህን ወይን ልዩ የሚያደርጉትን ልዩ የአመራረት ሂደቶችን እናገኛቸዋለን፣ ከተጠቀሙባቸው ወይን ዝርያዎች እስከ እርጅና ቴክኒኮች። በመጨረሻም ፣ የማርሳላ በሲሲሊ ባህል ላይ ያለውን ተፅእኖ እንመረምራለን ፣ gastronomy እና conviviality በማጣመር ከቀላል የመጠጥ ተግባር በላይ በሆነ እቅፍ ውስጥ።

ጥራት ያለው ወይን ጠጅ ላይ ያለው ፍላጎት በአለም አቀፍ ደረጃ እያደገ ሲሄድ ማርሳላ ለመጠበቅ እና ለመከበር እንደ ቅርስ ምልክት ነው. ምላሳችሁን የሚያስደስት ብቻ ሳይሆን ሊነገር የሚገባውን ወግ እውቀትዎን የሚያበለጽግ ጉዞ ይዘጋጁ። የዚህን ያልተለመደ ወይን ምስጢር እና ከመጣችበት ምድር ጋር ያለውን የማይበታተን ቁርኝት በምንገልጽበት ጊዜ ከእኛ ጋር ይምጡ።

የማርሳላ ወይን አስደናቂ ታሪክ

በጊዜ ሂደት የሚደረግ ጉዞ

ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ማርሳላ የሄድኩኝ አስታውሳለሁ፣ ትንሽዬ የሲሲሊ ከተማ ባለፈው እና አሁን መካከል የተዘጋች ትመስላለች። ከ18ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ጀምሮ አለምን ያሸነፈውን የዚህ የተጠናከረ ወይን ታሪካዊነት ተገነዘብኩ። የማርሳላ ታሪክ በእንግሊዛዊው የወይን ተክል መግቢያ ጀምሮ እስከ ወይን ጠጅ መፈጠር ድረስ ለባህላዊ የሲሲሊ ምግቦች ምርጥ ጓደኛ መሆኑን የተረጋገጠ ነው.

ሊታወቅ የሚገባ ሀብት

ዛሬ የማርሳላ ወይን ፋብሪካዎች የወይን ምርትን ብቻ ሳይሆን ከእያንዳንዱ ጠርሙሱ ጀርባ ያሉትን ታሪኮች ለመዳሰስ የሚያስችሉዎትን ጉብኝቶች ያቀርባሉ. እንደ ታሪካዊው ካንቲን ፍሎሪዮ ያሉ አብዛኛዎቹ እነዚህ የወይን ፋብሪካዎች የወይን ቅምሻን ከታሪካቸው ግኝት ጋር የሚያጣምሩ ልምዶችን ይሰጣሉ። ** ያልተለመደ ጠቃሚ ምክር:** ያረጀውን ማርሳላ ከበርሜሎች በቀጥታ ለመቅመስ ይጠይቁ; ወደ ልዩ የስሜት ህዋሳት ጉዞ የሚወስድዎት ልምድ ነው።

ባህል እና ዘላቂነት

ማርሳላ ወይን ብቻ ሳይሆን የሲሲሊ ባህል ምልክት ነው. በዘላቂነት ላይ እያደገ በመጣው ትኩረት፣ ብዙ አምራቾች ኃላፊነት የሚሰማቸው የግብርና አሰራሮችን በመከተል ለመሬት ጥበቃ ስራ እያበረከቱ ነው። እነዚህን ታሪኮች ማግኘት አስደናቂ ብቻ ሳይሆን የዚህን ምድር ማንነት ለመረዳት አስፈላጊ ነው።

ሊወገድ የሚችል ተረት

ብዙውን ጊዜ ማርሳላ የጣፋጭ ወይን ጠጅ እንደሆነ ይታመናል, ነገር ግን በእውነቱ የደረቁ ተለዋጮችም እራሳቸውን በሚያምር መልኩ ለጣዕም ጥምሮች ይሰጣሉ. ለማይረሳ የጂስትሮኖሚክ ልምድ አንድ ብርጭቆ ደረቅ ማርሳላ ከትኩስ አሳ ጋር ይሞክሩ።

የማርሳላ ወይን መጠጥ ብቻ አይደለም; በእያንዳንዱ ሲፕ ውስጥ መኖር የቀጠለ ታሪክ ነው። በሚቀጥለው ጉብኝትዎ ምን ታሪክ ያገኛሉ?

ሴላር ጉብኝት፡ የስሜት ህዋሳት ልምድ

እስቲ አስቡት በወርቃማ ወይን እርሻዎች መካከል እየተራመዱ፣ የሲሲሊ ፀሐይ ቆዳዎን ሲያሞቁ እና አየሩ በበሰሉ ወይን ጠረኖች ተሞልቷል። በማርሳላ ውስጥ በሴላዎች ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ ጎበኘሁ ፣ በመልክአ ምድሩ ውበት ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱ አምራቾች በስራቸው ውስጥ በሚያሳዩት ጉጉት ተደንቄያለሁ። እያንዳንዱ የወይን ፋብሪካ ታሪክን ይናገራል፣ እና ጉብኝት ማድረግ ወደ ህያው የታሪክ መጽሐፍ እንደ መግባት ነው።

እንደ Cantine Florio እና Cantine Pellegrino ያሉ በጣም ዝነኛዎቹ የወይን ፋብሪካዎች ከወይን አሰባሰብ ሂደት ጀምሮ እስከ ብስለት ድረስ የሚመሩ ጉብኝቶችን ያቀርባሉ። ** ጉብኝቶች ዓመቱን በሙሉ ይገኛሉ *** ነገር ግን በተለይ በከፍተኛ ወቅት ላይ አስቀድመው መመዝገብ ይመከራል። በወይኑ ፋብሪካዎች ኦፊሴላዊ ድርጣቢያዎች ላይ ዝርዝር መረጃ ማግኘት ይችላሉ.

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ባህሉ የበለጠ ሥር የሰደዱበትን አነስተኛ የቱሪስት ቤቶችን ለመጎብኘት ይጠይቁ። እነዚህ ቦታዎች ከህዝቡ ርቀው እውነተኛ ልምድን ይሰጣሉ፣ እና ብዙ ጊዜ አምራቹ ራሱ በመቅመስ ይመራዎታል።

የማርሳላ ወይን ባህል በ18ኛው መቶ ክፍለ ዘመን የእንግሊዝ ነጋዴዎች ይህን ጣፋጭ የአበባ ማር ባገኙበት ጊዜ ከታሪኩ ጋር የተቆራኘ ነው። ይህ ትስስር የአካባቢውን ኢኮኖሚ ብቻ ሳይሆን የሲሲሊን ባህላዊ ማንነትም ቀርጿል።

የአገር ውስጥ ወይን ፋብሪካዎችን መደገፍ ማለት ብዙዎቹ ኦርጋኒክ እና ዘላቂ ዘዴዎችን ስለሚጠቀሙ ኃላፊነት የሚሰማቸው የቱሪዝም ልምዶችን ማከናወን ማለት ነው.

ለማይረሳ ተሞክሮ፣ በበጋ ከሰአት በኋላ ጎብኝ እና እራስህን በማርሳላ አስማት እንድትሸፍን አድርግ። አንድ ብርጭቆ የማርሳላ ወይን ሲጠጡ ምን ታሪክ ይወጣል?

ልዩ ጣዕም፡ የሀገር ውስጥ የምግብ ጥንዶች

በሽቶ እና በታሪክ የተሞላው የማርሳላ ሞቃታማ አየር ለመጀመሪያ ጊዜ ከታሪካዊ ጓዳ ውስጥ ስገባ ተቀበለኝ። ጉብኝቴ ወደ የማይረሳ የስሜት ህዋሳት ገጠመኝ፣ ስሜት የሚቀሰቅስ ሶምሜሊየር የማርሳላ ጥሩ ብርጭቆን ከ ** የዓሳ ኩስኩስ** ሳህን ጋር በማጣመር በወይን እና በአካባቢው ምግብ መካከል ፍጹም ስምምነትን አሳይቷል።

የሚገርም ጥምረት

የማርሳላ ወይን ቅምሻዎች በቀላል ጣዕም ብቻ የተገደቡ አይደሉም. እንደ ታሪካዊው ካንቲና ፍሎሪዮ ያሉ የአካባቢ ወይን ፋብሪካዎች ያልተጠበቁ ጥንዶችን የሚያገኙበት ልዩ ተሞክሮዎችን ያቀርባሉ። የማርሳላ ሱፐርዮርን በ ** ሩዝ ኳሶች** ወይም ማርሳላ ቨርጂን ከአካባቢው **የበሰሉ አይብዎች ጋር በማጣመር ይሞክሩት። እነዚህ ጥምሮች ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን የሲሲሊያን ጋስትሮኖሚክ ባህል ታሪክን ይነግራሉ.

የተደበቀ ዕንቁ

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ሁልጊዜ ** ጣፋጭ ማርሳላ** በአልሞንድ ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ ለመሞከር ይጠይቁ። ይህ ጥምረት፣ የተለመደው የሲሲሊ ፌስቲቫሎች፣ ጥቂት ቱሪስቶች የሚያውቁት ሚስጥር ነው፣ ነገር ግን የምግብ አሰራር ልምድዎን ሊለውጥ ይችላል።

የማርሳላ ወይን መጠጥ ብቻ አይደለም; የምግብ አዘገጃጀት እና ወጎች ላይ ተጽእኖ የሚያሳድር የሲሲሊ ባህል ዋና አካል ነው. የሀገር ውስጥ ወይን ፋብሪካዎችን መደገፍ ይህን ልዩ ቅርስ ለመጠበቅ ይረዳል, ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም ልምዶችን ያስተዋውቃል.

ብርጭቆህን ስታጠጣ፣ እራስህን በዙሪያው ባለው የመሬት ገጽታ ውበት እንድትጓጓዝ እና እራስህን ጠይቅ፡ ይህ ወይን እንዴት ክልልን ብቻ ሳይሆን የሰሩትንም ነፍስ ቀረጸ?

የወይን ዝግጅቶች እና በዓላት፡ ወግን ያክብሩ

በየወይን ፌስቲቫል ወቅት በማርሳላ ጎዳናዎች ውስጥ ስመላለስ የወይን ጠጅን በተላላፊ ስሜት የሚያከብር ክስተትን ለመቅመስ እድሉን አገኘሁ። አደባባዮች በቀለም እና ሽታዎች በህይወት ይመጣሉ ፣ የሀገር ውስጥ አምራቾች መለያዎቻቸውን ያሳያሉ ፣ ባህላዊ እና የፈጠራ ታሪኮችን ይነግራሉ ። በየአመቱ በግንቦት ወር የሚከበረው ይህ ፌስቲቫል ለታላላቅ ድግስ ብቻ ሳይሆን በሲሲሊ ባህል ውስጥም መጥለቅ ነው።

በእነዚህ ዝግጅቶች ላይ መገኘት ጥሩ ወይን ለማግኘት እና ከኋላቸው ያሉትን የእጅ ባለሞያዎች ለማግኘት እድል ይሰጣል። ከሀገር ውስጥ ምንጮች፣እንደ ማርሳላ ወይን ጥበቃ ኮንሰርቲየም፣የወይን ተክል እና የወይን ታሪክን የሚያስተዋውቁ ዝግጅቶች በየአመቱ እንደሚደራጁ ማወቅ ይቻላል ከመላው አለም የሚመጡ ጎብኚዎችን ይስባል።

ጠቃሚ ምክር? በበልግ ወቅት የሚካሄደውን የወይን ፌስቲቫል አያምልጥዎ፡ የበለጠ የቅርብ ገጠመኝ ነው፣ የአካባቢው ቤተሰቦች ከወይን ጋር የተያያዙ የምግብ አዘገጃጀቶቻቸውን እና የምግብ አሰራር ባህሎቻቸውን የሚካፈሉበት።

የእነዚህ ክስተቶች ባህላዊ ተፅእኖ ጥልቅ ነው-በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የጀመረውን የወይን ጠጅ ቅርስ ያከብራሉ, ባህሉን በሕይወት ለማቆየት ይረዳሉ. በተጨማሪም፣ ብዙ ተሳታፊ የወይን ፋብሪካዎች እንደ የተለየ ቆሻሻ አሰባሰብ እና የመሳሰሉ ዘላቂ ልምዶችን ይቀበላሉ። የኦርጋኒክ ምርቶችን ማስተዋወቅ.

እውነተኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ በእነዚህ በዓላት ወቅት ከሚከናወኑት ጭብጥ የራት ግብዣዎች ውስጥ አንዱን ለመገኘት ይሞክሩ፣ ማርሳላ ወይን ከተለመዱ ምግቦች ጋር በማጣመር የማይረሳ ጥምረት ይፈጥራል።

ወይን ብዙውን ጊዜ እንደ ተራ የንግድ ምርት በሚታይበት ዓለም ውስጥ ወደ ጠረጴዛው የምናመጣው ጠርሙሶች ምን ታሪኮችን እና ጣዕሞችን ይደብቃሉ?

የሲሲሊ ተወላጅ የወይን ተክል ማግኘት

በሲሲሊ ፀሐያማ የወይን እርሻዎች መካከል በእግር መጓዝ ፣የበሰለ ወይን ጥሩ መዓዛ በአየር ላይ ተሰቅሏል ፣ይህም ሞቃታማ የበጋ ቀን የማርሳላን ብርጭቆ በመጠጣት ያሳለፈውን ትዝታ ቀስቅሷል። ከማርሳላ ጥቂት ኪሎ ሜትሮች ርቃ ወደሚገኝ ትንሽ የወይን ፋብሪካ ጎበኘሁ ኔሮ ዲአቮላ የክልሉን የወይን ጠጅ አሰራር ማንነት የሚወክል ብቻ ሳይሆን የስሜታዊነት እና ትውፊት ታሪኮችን የሚናገረውን የአገሬውን ወይን ለመቅመስ እድሉን አገኘሁ። . ብዙውን ጊዜ የሲሲሊ “ኩራት” ተብሎ የሚገለፀው ይህ የወይን ዝርያ ከአካባቢያዊ ምግቦች ጋር በማጣመር ወደር የለሽ የምግብ አሰራር ተሞክሮ ይፈጥራል።

** Grillo *** እና ** Catarratto ***, ሌሎች ሁለት የወይን ተክል, ማርሳላ ወይን ምርት ውስጥ መሠረታዊ ናቸው, የላንቃ ትኩስ እና ውስብስብነት ይሰጣል. የማርሳላ ወይን አምራቾች ማህበር እንደገለጸው, 70% የሲሲሊ ወይን ጠጅዎች ከባህላዊ ዝርያዎች የተገኙ ናቸው, ይህም ባህላዊ ቅርሶቹን ህያው ያደርገዋል.

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር አምራቾች ወይን ከአካባቢያዊ ምግቦች ጋር ለማጣመር የምግብ አዘገጃጀታቸውን እንዲያካፍሉ መጠየቅ ነው። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ትናንሽ ወይን ፋብሪካዎች በምግብ ቤት ምናሌዎች ውስጥ የማያገኙዋቸው የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ጠባቂዎች ናቸው።

የሃገር በቀል የወይን ተክሎች የሲሲሊ ወይን ባህልን ከመጠበቅ በተጨማሪ ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን ያበረታታል, ጎብኚዎች የአካባቢውን የወይን እርሻዎች ውበት እንዲያገኙ እና የክልሉን ኢኮኖሚ እንዲደግፉ ያበረታታል.

አንድ የማርሳላ ብርጭቆ እየጠጣህ ሳለ እራስህን ጠይቅ፡ በዙሪያህ ያሉት የወይን እርሻዎች ምን ታሪኮችን ይናገራሉ?

ያልተለመደ ጠቃሚ ምክር: የማርሳላ ወይን በኩሽና ውስጥ

በአንድ የማርሳላ ጉብኝቴ፣ በትንሽ መጠጥ ቤት ውስጥ በባህላዊ የሲሲሊ እራት ላይ ለመሳተፍ እድሉን አግኝቻለሁ። እዚህ የማርሳላ ወይን የጠረጴዛ ጓደኛ ብቻ አልነበረም, ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግቦች የኮከብ ንጥረ ነገር. በማርሳላ ውስጥ አንዲት ጥንቸል ወጥታ እንደ ወጣች አስብ። ጣፋጭ እና ጠንካራ ማስታወሻዋ ለስላሳ እና ጨዋማ የሆነ ስጋን ያጎናጽፋል። ይህ የወይን ጠጅ ምግብ ለማብሰል የአካባቢው ሰዎች በጋለ ስሜት የሚቀበሉት ልማድ ነው።

ማርሳላ ፣ በታሪክ እንደ ሜዲቴሽን ወይን ፣ እንዲሁም እራሱን ለማብሰል በጥሩ ሁኔታ ይሰጣል። የማርሳላ ወይን ጥበቃ ኮንሰርቲየም እንደገለጸው፣ ብዙ የሀገር ውስጥ ምግብ ሰሪዎች እንደ ማጣፈጫ ብቻ ሳይሆን ለበለጸጉና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ሾርባዎች መሰረት አድርገው ይጠቀሙበታል። ይህ አካሄድ ትውፊትን ለመቅመስ ብቻ ሳይሆን የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም የምግብ ብክነትን የሚቀንስበት መንገድ ነው።

አንድ ትንሽ-የሚታወቅ ጠቃሚ ምክር ትኩስ ዓሣ marinate ደረቅ Marsala መሞከር ነው; ውጤቱ በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ የሲሲሊን ባህር የያዘ ምግብ ነው። ይህ የወይን ጠጅ የፈጠራ አጠቃቀም conviviality እና የአካባቢ ንጥረ ነገሮች ጥራት የሚያከብር gastronomic ባህል ያንጸባርቃል.

ስለዚህ የማርሳላ ወይን የሚቀምሰው ምርት ብቻ ሳይሆን የሲሲሊያን የምግብ አሰራር ማንነት መሠረታዊ አካል ነው። ወይን በቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ስለማዋሃድ አስበህ ታውቃለህ? ከማርሳላ ጋር መሞከርህ ወደማይረሳ ጉዞ ሊወስድብህ ይችላል።

በሲሲሊ ወይን ዘርፍ ውስጥ ዘላቂነት

በማርሳላ ከሚገኙት በጣም ታዋቂ ወይን ፋብሪካዎች አንዱን ጎበኘሁ፣ አካባቢን ማክበር የአመራረት ፍልስፍናቸው ዋነኛ አካል ምን ያህል እንደሆነ አስገርሞኛል። ጥሩ የማርሳላ ወይን እየቀመምኩ ሳለ አምራቹ ኦርጋኒክ እና ባዮዳይናሚክ ቴክኒኮችን የብዝሀ ህይወትን እና አፈርን ለመጠበቅ እንዴት እንደተወሰዱ በጋለ ስሜት ነግሮኛል። ይህ አቀራረብ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ወይን ብቻ ሳይሆን የሲሲሊን መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥን ይከላከላል.

** ዘላቂነት *** በሲሲሊ ወይን ዘርፍ ውስጥ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣ ጭብጥ ነው። እንደ ካንቲን ፍሎሪዮ እና ዶናፉጋታ ያሉ ብዙ የወይን ፋብሪካዎች ዘላቂ የግብርና ልምዶችን በመተግበር ፀረ ተባይ መድሃኒቶችን በመቀነስ እና የሰብል ማሽከርከርን ያበረታታሉ። እንደ ገለልተኛ ወይን ሰሪዎች ብሔራዊ ማህበር ድረ-ገጽ ከሆነ፣ በሲሲሊ ከሚገኙት የወይን ፋብሪካዎች ውስጥ በግምት 30% የሚሆኑት ኦርጋኒክ የተመሰከረላቸው ናቸው፣ ይህ አሃዝ ክልሉ ለወደፊት አረንጓዴ አረንጓዴ ያለውን ቁርጠኝነት ያሳያል።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር በይነተገናኝ የሚመሩ ጉብኝቶችን የሚያቀርቡ ወይን ቤቶችን መፈለግ ነው፣ በወይን መከር ወይም ምርት ላይ በንቃት መሳተፍ ይችላሉ። እነዚህ ልምዶች እውቀትን ማበልጸግ ብቻ ሳይሆን ከመሬቱ እና ከፍሬው ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት ይፈጥራሉ.

የሲሲሊ ወይን ወግ ጥልቅ ባህላዊ ተጽእኖ አለው; የወይኑ እርሻዎች የመሬት ገጽታ እና የአካባቢ በዓላት ዋነኛ አካል ናቸው. የማርሳላ ወይን መደገፍ ማለት ለዚህ ልዩ ቅርስ ጥበቃ አስተዋጽኦ ማድረግ ማለት ነው.

ስለቀጣዩ የቅምሻ ተሞክሮህ ስታስብ፣ የአምራቾች ዘላቂ ምርጫ እንዴት በወይን ብርጭቆህ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር አስበህ ታውቃለህ?

ወደ ያለፈው ጉዞ: የማርሳላ ወይን ወግ

በማርሳላ ኮብልድ ጎዳናዎች ውስጥ ስጓዝ፣ ከታሪካዊው የአጥቢያ ጓዳዎች አንዱን የመጎብኘት እድል አጋጥሞኝ ነበር፣ ይህም የበቆሎ ወይን ጠረን ከሰአት በኋላ ካለው አየር ጋር ተደባልቆ ነበር። እዚህ፣ የማርሳላ ወይን መነሻው በ18ኛው ክፍለ ዘመን፣ እንግሊዛዊው ጆን ዉድሃውስ ይህንን የአበባ ማር ወደ ውጭ መላክ ሲጀምር የጥራት እና የባህላዊ ምልክት ወደ ሆነዉ መላክ በጀመረበት ጊዜ የማርሳላ ወይን ስሮች እንዳሉት ተረድቻለሁ።

ዛሬ፣ እንደ ካንቲን ፍሎሪዮ ያሉ ብዙ የወይን ፋብሪካዎች የወይን ምርትን ብቻ ሳይሆን ከማርሳላ ባህል ጋር የተገናኙ አስደናቂ ታሪኮችን የሚነግሩ ጉብኝቶችን ያቀርባሉ። አንድ ሰው ከሚያስበው በተቃራኒ ማርሳላ የጣፋጭ ወይን ብቻ አለመሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ትኩረት የሚስብ ነው; የደረቁ ዝርያዎች ዓሳ እና አይብ ምግቦችን ለማጀብ ተስማሚ ናቸው ።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ብዙ የአካባቢው ነዋሪዎች እንደ ስፊንቺ ዲ ሪሶ፣ ባህላዊ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ማርሳላ ይጠቀማሉ። ይህ አሰራር የምድጃውን ጣዕም ከማሳደጉም በላይ የአካባቢውን ኢኮኖሚ በመደገፍ ኃላፊነት የሚሰማው እና ቀጣይነት ያለው ቱሪዝም እንዲኖር ያስችላል።

የማርሳላ ወይን ወግ የሲሲሊ ባህል ምሰሶ ነው, ይህም ለተለያዩ ህዝቦች ተጽእኖ እና ለመሬቱ ያላቸውን ፍቅር ይመሰክራል. በአካባቢው ከሆንክ የማርሳላውን እውነተኛ ይዘት በማጣጣም እራስህን በሙዚቃ እና በአፈ ታሪክ ውስጥ የምትጠልቅበት የወይን ፌስቲቫል ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥህ። ከዚህ ልዩ የወይን ጠጅ መጠጥ ጀርባ ምን ታሪክ እንዳለ አስበህ ታውቃለህ?

ከአዘጋጆች ጋር ስብሰባዎች፡ የስሜታዊነት እና የትጋት ታሪኮች

እስቲ አስቡት ማርሳላ ውስጥ ወደሚገኝ ታሪካዊ ክፍል ውስጥ ገብተህ፣ የአየር ላይ ሽታው የሚቦካው እና የበርሜሎቹ ድምፅ በእርጋታ እየተንቀሳቀሰ ነው። እዚህ፣ የቤተሰብን ውርስ ለብዙ ትውልዶች ካከናወነው ከጁሴፔ ጋር ለመነጋገር እድሉን አግኝቻለሁ። ስለ ማርሳላ ወይን ያለው ፍቅር ስለ ያለፈው አዝመራ ታሪክ እና ባህሉን በህይወት ለማቆየት ያጋጠሙትን ተግዳሮቶች ሲናገር በእያንዳንዱ ቃል ውስጥ ያበራል።

የማርሳላ ጓዳዎች ከቀላል ጉብኝት በላይ የሚሄዱ ጉብኝቶችን ያቀርባሉ፡ የሰው ጉዞ ነው፣ ከእያንዳንዱ ጠርሙስ ጀርባ ያሉትን ታሪኮች ለመማር እድል ነው። በወይን እርሻዎች ውስጥ በእጅ ከሚሠራው ሥራ አንስቶ ምርጡን ወይን ለመምረጥ እያንዳንዱ አምራች የሚያካፍለው ትረካ አለው, ብዙውን ጊዜ በልዩ ታሪኮች እና ብዙም የማይታወቁ ዝርዝሮች የበለፀገ ነው. ለምሳሌ, አንዳንድ አምራቾች የኦርጋኒክ እርሻ ልምዶችን እንደሚጠቀሙ ብዙ ሰዎች አያውቁም, ስለዚህም ለሲሲሊን ቪቲካልቸር ዘላቂነት አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.

የማርሳላ ወይን ባህል በአካባቢው ታሪክ ውስጥ የተመሰረተ ነው, የመተዳደሪያ እና የጂስትሮኖሚክ ባህል ምልክት ነው. ለትክክለኛ ተሞክሮ፣ ብዙ ጊዜ ከተለመዱት የሀገር ውስጥ ምርቶች ጋር በማጣመር ወይኑን ከአምራቹ በቀጥታ የሚቀምሱበት በትንሽ ታዋቂ ወይን ቤት ውስጥ በግል ቅምሻ ውስጥ እንዲሳተፉ እመክራለሁ አይብ እና የተቀዳ ስጋ.

በእኔ ልምድ ፣ ብዙ ጎብኚዎች የማርሳላ ወይን ጠጅ የተሳሳተ ሀሳብ እንዳላቸው አስተውያለሁ ፣ ይህም ለጣፋጭ ምግቦች ብቻ ነው ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ማርሳላ ሁለገብ ወይን ነው, እንዲሁም ጣፋጭ ምግቦችን ለመመገብ ተስማሚ ነው.

ማርሳላን ለመጎብኘት እድሉ ካሎት፣ እነዚህ ከአዘጋጆቹ ጋር የሚደረጉ ስብሰባዎች የሲሲሊን ወይን ወግ እውነተኛ ልብ እንድታገኙ ያነሳሷቸው። በዚህ ጀብዱ ላይ ማንን ማግኘት ይፈልጋሉ?

ማርሳላን ማግኘት፡ ከተመታበት መንገድ ውጪ የጉዞ መርሃ ግብሮች

በማርሳላ ጎዳናዎች ላይ ስትራመድ የጥንታዊ ታሪኮችን ማሚቶ ከመስማት ውጪ ምንም ማድረግ አትችልም። ታሪካዊውን ካንቲና ፍሎሪዮ በመጎብኘት አንድ አዛውንት ወይን ጠጅ ሰሪ አገኘሁ ፣ የሚያብረቀርቁ አይኖች ፣ ቅድመ አያታቸው ወግ እና ፈጠራን በማጣመር የምርት ስሙን እንዴት እንዳገኙ ነገሩት። እነዚህ ታሪኮች የማርሳላ ወይን ጠጅ የመቃኘት ልምድን የበለጠ ማራኪ ያደርጉታል።

አማራጭ የጉዞ ዕቅድ ለሚፈልጉ፣ **ፑንታ ትራሞንታንን እንዲጎበኙ እመክራለሁ። ይህ የተደበቀ ጥግ የጨው ረግረጋማ እና የኤጋዲ ደሴቶች አስደናቂ እይታዎችን ያቀርባል፣ ጥሩ የማርሳላ ብርጭቆ ከተዝናና በኋላ ለእረፍት ምቹ ነው። የተመራ ጉብኝቶች የወይን ምርትን ብቻ ሳይሆን ዘላቂ የሆነ የቪቲካልቸር ቴክኒኮችን ለማግኘት ጥሩ እድል ይሰጣሉ, ይህም በአገር ውስጥ አምራቾች መካከል እየጨመረ ነው.

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር: እራስዎን በምግብ ቤቶች ውስጥ ወይን ለመቅመስ አይገድቡ. አንዳንድ አምራቾች የወይን ፍሬዎቻቸውን በቀጥታ ለመግዛት እድሉን ይሰጣሉ ፣ ብዙውን ጊዜ የበለጠ ጠቃሚ በሆኑ ዋጋዎች። የማርሳላ ወይን ባህል በዕለት ተዕለት ኑሮ እና በአካባቢው በዓላት ላይ የተመሰረተ ነው, ይህም የህብረተሰቡ ዋነኛ አካል ያደርገዋል.

አንድ ሰው ከሚያስበው በተቃራኒ ማርሳላ ወይን የጣፋጭ ወይን ብቻ አይደለም; ሁለገብነቱ ለጣፋጭ ምግቦችም ተመራጭ ያደርገዋል። የማርሳላ ሪሶቶ ከመሞከር ይልቅ እራስዎን በሲሲሊ ባህል ውስጥ ለመጥለቅ የተሻለው መንገድ ምንድነው?

የማርሳላ ብርጭቆ ስለማግኘት እና በወይን እና በዚህ አስደናቂ ከተማ ታሪክ መካከል ያለውን ግንኙነት ስለማወቅስ?