La Quercia በ Termoli ውስጥ: የሞሊሴን ትክክለኛ ጣዕሞች የት እንደሚቀምሱ

በሞሊዝ እምብርት ውስጥ ፣ ከጣሊያን በጣም ታዋቂ ከሆኑት ክልሎች አንዱ ፣ ብዙዎች ችላ የማይሉት የጋስትሮኖሚክ ሀብት ይገኛል-Quercia a Termoli። የገጠር ወጎችን በሚያስታውስ ድባብ ውስጥ የተጠመቀው ይህ ሬስቶራንት የመመገብ ቦታ ብቻ ሳይሆን በታሪክ እና በባህል የበለጸገውን አካባቢ እውነተኛ ጣዕም ለማግኘት የሚደረግ ጉዞ ነው። አንድ የሚገርም እውነታ እዚህ አለ፡ ሞሊዝ ከሌሎች ብሄሮች ጋር ምንም አይነት ድንበር የሌለው ብቸኛው የኢጣሊያ ክልል ነው፣ነገር ግን በምግቡ ምግብነት ምስጋና ይግባውና ፓላቶች ከድንበራቸው በላይ እንዲጓዙ ማድረግ ችሏል።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ ላ ኩዌርሲያ እውነተኛ የምግብ አሰራር ልምድን ለሚሹ ሰዎች የማጣቀሻ ነጥብ የሆነበትን ምክንያት እንድታገኝ እንወስዳለን። በዘመናት ውስጥ ሥር ያለው እና በጣዕም እና በታሪክ የበለጸጉ ምግቦችን የሚተረጎመውን የሞሊሴ ምግብ ጥበብን በመዳሰስ እንጀምራለን ። በመቀጠልም እያንዳንዱን ምግብ ለመሬቱ እና ለወጉ ግብር ስለሚያደርጉት የአገር ውስጥ ምርቶች አስፈላጊነት እንነጋገራለን ። እንዲሁም እያንዳንዱ እንግዳ እንደ የረጅም ጊዜ ጓደኛ የሚስተናገድበትን የሬስቶራንቱን የአቀባበል ድባብ እናገኛለን። በመጨረሻም ቀላል ንጥረ ነገሮችን ወደ የምግብ አሰራር የጥበብ ስራዎች በመቀየር ለዚህች ምድር ክብር በሚሰጡ አምራቾች እና ሼፎች ታሪኮች ላይ እናተኩራለን።

“ትክክለኛ ምግብ” ማለት ምን ማለት እንደሆነ ለማሰላሰል ትንሽ ጊዜ ይውሰዱ። የእቃዎቹ ጥራት ነው? እነሱ በተዘጋጁበት መንገድ ነው? ወይስ ከእያንዳንዱ ምግብ በስተጀርባ ያለው ፍላጎት ነው? ይህን ጥያቄ በአእምሯችን ይዘን፣ እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክ የሚናገርበት እና እያንዳንዱ ጣዕም የሞሊሴን ድንቆችን እንድንመረምር ግብዣ የሆነበትን ላ Quercia በ Termoli ለማግኘት ይዘጋጁ። ይህን ጉዞ አብረን እንጀምር!

ላ Querciaን ያግኙ፡ ሊያመልጥ የማይገባ ምግብ ቤት

በቴርሞሊ ወደሚገኘው La Quercia ምግብ ቤት መግባት እያንዳንዱ ምግብ ታሪክ የሚናገርበትን እንግዳ ተቀባይ የቤተሰብ ቤትን እንደማቋረጥ ነው። የመጀመሪያ ጉብኝቴን አስታውሳለሁ፡ ትኩስ የቲማቲም መረቅ ጠረን አየሩን ሸፍኖታል ፣ የጓደኛሞች ቡድን ግን በእንጨት ጠረጴዛ ዙሪያ ሳቅ እና ወሬ ይጋራሉ። ይህ የሞሊሴ ምግብ ልብ የሚመታ ነው።

እንኳን ደህና መጣችሁ

በታሪካዊው ማዕከል ውስጥ የሚገኘው ላ Quercia በቀላሉ በእግር ሊደረስበት ይችላል። ባለቤቶቹ፣ ጥንድ ቀናተኛ ምግብ ሰሪዎች፣ ራሳቸውን በፍቅር ለአካባቢው የጂስትሮኖሚክ ባህል ወስነዋል። የምግብ ዝርዝሩ እንደ የዓሳ መረቅ እና sagne with beans የመሳሰሉ የተለመዱ ምግቦችን ምርጫ ያቀርባል፣ ከሀገር ውስጥ አምራቾች ትኩስ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮች ጋር የተዘጋጀ።

• ** ልዩ የሆነ ጠቃሚ ምክር *** ጥቂት ቱሪስቶች የሚያውቁት የምግብ አሰራር ልምድ የሆነውን caciocavallo impiccato ለመሞከር ይጠይቁ ነገር ግን እውነተኛ ሞሊሴን ማጣጣም ለሚፈልጉ ሰዎች የግድ ነው።

የሚታወቅ ቅርስ

የቴርሞሊ ታሪክ እና የምግብ አዘገጃጀቱ ከባህር እና የገበሬዎች ባህል ጋር የተቆራኘ ነው። በዚህ አውድ ላ Quercia ዜሮ ኪሎ ሜትር ምርቶችን በመጠቀም እና የአካባቢውን ገበሬዎች በመደገፍ ለዘላቂነት ተግባራት ቁርጠኛ ነው።

ሙዚቃ እና የተለመዱ ምግቦች በማይረሳ ገጠመኝ ውስጥ በሚሰባሰቡበት በአንድ ጭብጥ ምሽታቸው ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎት።

ላ Querciaን ማግኘት ማለት ስሜትዎን በሚያነቃቁ ጣዕሞች እና ወጎች ውስጥ እራስዎን ማጥመድ ማለት ነው። ሞሊስን በምድጃዎቹ በኩል ለማሰስ ዝግጁ ኖት?

በሞሊሴ ባህላዊ ምግቦች ይደሰቱ

ቴርሞሊ እንደደረስኩ ከአንድ የአካባቢው አዛውንት ጋር በጠረጴዛው ላይ ለመቀመጥ እድለኛ ነበርኩ፣ እነሱም አያታቸው የሞሊዝ ምግብ ምሳሌ የሆነውን የዓሳ መረቅ እንዴት እንዳዘጋጀች በፍቅር ነግሮኛል። ላ Quercia፣ በአቀባበል ከባቢ አየር እና ለትውፊት ያለው ቁርጠኝነት፣ እነዚህን ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደገና ለማግኘት ተመራጭ ቦታ ነው።

ወደ ጣዕም የሚደረግ ጉዞ

የላ Quercia ምናሌ እያንዳንዱ ምግብ አንድ ታሪክ የሚናገርበት የአካባቢ ጣዕም በዓል ነው። ከግድ-ሙከራዎች መካከል ሳኝ እና ባቄላ፣ በቦርሎቲ ባቄላ የሚቀርብ የቤት ውስጥ ፓስታ፣ ወይም ፔኮሪኖ ዲ ፊሊያኖ፣ ከፍተኛ ጣዕም ያለው አይብ፣ ከደረት ነት ማር ጋር ለመደመር ተስማሚ ነው። እነዚህ ምግቦች ጣፋጩን ለማርካት ብቻ ሳይሆን ወደ ሞሊዝ ባሕል ለመጥለቅም ያቀርባሉ.

የውስጥ አዋቂ ሚስጥር

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር የምግብ ቤቱ ሰራተኞች ከአካባቢው ገበያ ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተው የቀኑን ምግቦችን እንዲያቀርቡ መጠየቅ ነው። ይህ የክልሉን ዘላቂ ግብርና የሚደግፍ ብቻ ሳይሆን ልዩ እና ያልተጠበቀ የምግብ አሰራር ልምድን ያረጋግጣል።

እንደገና ሊታወቅ የሚገባ ቅርስ

የሞሊሴ ምግብ ብዙውን ጊዜ ችላ የማይባል ውድ ሀብት ነው ፣ ግን ላ ኩሬሲያ እነዚህን ወጎች ለመጠበቅ ቁርጠኛ ነው ፣ ይህም የንጥረ ነገሮችን ተፈጥሯዊ ዑደት ለማንፀባረቅ በየወቅቱ የሚለዋወጥ ምናሌን ይሰጣል ። እዚህ እያንዳንዱ ንክሻ በእውነተኛነት የበለፀገውን መሬት ታሪክ ለመቃኘት ግብዣ ነው።

ይህን የምግብ አሰራር ጉዞ ይቀላቀሉ እና እራስዎን በሞሊሴ ጣዕም ይገረሙ፡ መጀመሪያ ለመቅመስ ምን ይመርጣሉ?

ትኩስ ግብዓቶች፡ የአከባቢ ምግቦች ሚስጥር

በቴርሞሊ የሚገኘውን የላ Querciaን ደፍ ስሻገር አየሩ በሚያሰክር ቲማቲም እና ትኩስ ባሲል ጠረን ተሞላ። ይህ ሬስቶራንት ለሞሊሴ የምግብ አሰራር ወግ እውነተኛ ode ነው፣የእቃዎቹ ትኩስነት የእያንዳንዱ ምግብ ልብ ምት ነው። በጧት ተለቅሞ ከሰአት በኋላ ጠረጴዛው ላይ የሚቀርበው ቲማቲም ለውጥ ያመጣል ይላል ሼፍ በአገር ውስጥ ገበያ የሚገዙትን የሀገር ውስጥ ምርቶች በኩራት አሳይቷል።

ትኩስነት እንደ ፍልስፍና

La Quercia በአብዛኛው የግብርና ጥበብን በሚገባ ከሚያውቁ የሀገር ውስጥ አምራቾች የሚመጡ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ለመጠቀም ቁርጠኛ ነው። ይህ አካሄድ ትክክለኛ ጣዕምን ብቻ ሳይሆን ** ዘላቂ የሆነ ቱሪዝም** አሰራርን ያበረታታል፣ የአካባቢን ኢኮኖሚ በመደገፍ እና የአካባቢ ተፅእኖን ይቀንሳል። እንደ ሮዝሜሪ እና ቲም ያሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት በሬስቶራንቱ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ይበቅላሉ ፣ ይህም እንግዶች የሞሊዝ ምድርን በሚያከብሩ ምግቦች እንዲዝናኑ ያስችላቸዋል።

የውስጥ አዋቂ ሚስጥር

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ይኸውና፡ የላ Quercia ጥሩ መዓዛ ያለው የአትክልት ስፍራ በሚደረግ ጉብኝት ላይ ለመሳተፍ ይጠይቁ። ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በቅርብ ለማየት እድሉን ብቻ ሳይሆን ያልተለመዱ ምግቦችን ለመፍጠር እንዴት ጥቅም ላይ እንደሚውሉም ማወቅ ይችላሉ.

የንጥረቶቹ ትኩስነት የምግብ አሰራር ዝርዝር ብቻ አይደለም፣ ነገር ግን ብዙ የሚያቀርበውን መሬት ወጎች እና ታሪኮች ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው። ብዙውን ጊዜ በቱሪስቶች ችላ የሚባሉት ሞሊዝ ሊገኙ የሚገባቸው የጣዕም ውድ ሀብት ነው። እና እርስዎ፣ የትኞቹን ትክክለኛ ጣዕሞች ለመመርመር ዝግጁ ነዎት?

በታሪክ እና በባህል መካከል የምግብ አሰራር ጉዞ

በቴርሞሊ ኮብልድ ጎዳናዎች ውስጥ ስመላለስ፣ ሞቅ ያለ እና እንግዳ ተቀባይ የሆነ ድባብ የሚያንፀባርቅ ሬስቶራንት La Quercia ፊት ለፊት አገኘሁት። ለመጀመሪያ ጊዜ ስገባ የሞሊሴ ምግብ ጠረን ብቻ ሳይሆን ባለቤቶቹ ሹክሹክታ ሰጥተውኛል፣ ለምድራቸው ያላቸውን ፍቅር በየእቃው እያስተላለፉ ያገኙኝ ነበር።

ስር የሰደደ ባህል

የሞሊዝ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ ብቻ አይደለም; በታሪክ ውስጥ የራሱ የሆነ ቅርስ ነው። እያንዳንዱ ምግብ ከአካባቢው እርሻዎች ትኩስ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ስለ ጥንታዊ የገበሬ ወጎች ይናገራል። La Querciaን ጨምሮ ብዙ ምግብ ቤቶች ከአገር ውስጥ አምራቾች ጋር እንደሚተባበሩ ማወቁ ትኩረት የሚስብ ነው፣ ይህም እያንዳንዱ ንክሻ በጊዜ እና በቦታ የሚደረግ ጉዞ መሆኑን ያረጋግጣል።

የውስጥ አዋቂ ይመክራል።

እውነተኛ እውነተኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ የሚለያይ ምግብ የሆነውን የዓሳ ሾርባን ለመሞከር ይጠይቁ። ምግብ ብቻ አይደለም; የቴርሞሊ የባህር ጉዞ ባህል በዓል ነው፣ ብዙ ጊዜ በአካባቢው ወይን የታጀበ የባህርን ጣዕም ይጨምራል።

ዘላቂነት እና ባህል

ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝም ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ አስፈላጊ በሆነበት ዘመን ላ ኩዌርሲያ ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም እና ብክነትን ለመቀነስ ቁርጠኛ ነው። ይህ አካሄድ የአካባቢውን ኢኮኖሚ የሚደግፍ ብቻ ሳይሆን የሞሊሴን ጋስትሮኖሚክ ባህልም ይጠብቃል።

ሲቀምሱ ሀ እዚህ ዲሽ, አንተ ብቻ መብላት አይደለም; አንድ የታሪክ ክፍል እያጋጠመዎት ነው። በሚቀጥለው ጉዞዎ ምን ያህል ጣዕም ያላቸውን ታሪኮች ማግኘት ይችላሉ?

ትክክለኛ ልምዶች፡ በተለመደው እራት ተሳተፍ

በላ Quercia ሬስቶራንት ውስጥ የተለመደ እራት ለመብላት ሲዘጋጁ በሞቃታማ እና በአቀባበል ከባቢ አየር ተከቦ እራስዎን በቴርሞሊ ውስጥ እንዳገኙ አስቡት። እዚህ፣ እያንዳንዱ ምግብ ታሪክን ይናገራል፣ እና እያንዳንዱ ንክሻ ወደ ሞሊሴ ጣዕም ጉዞ ነው። በአንደኛው ጉብኝቴ በቤተሰብ እራት ላይ ተገኝቼ ጠረጴዛው በባህላዊ ምግቦች ተቀምጦ በሳቅ እና በትውልድ ታሪክ ታጅቦ ነበር።

የሞሊሴ ወግ ጣዕም

የተለመደው እራት ከቀላል ምግብ በላይ የሆነ ልምድ ነው. በላ Quercia ውስጥ ያሉ ሼፎች እንደ cavatelli with lamb ragù እና scrippelle mbusse ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ከሀገር ውስጥ አምራቾች የሚመጡ ትኩስ እና የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ። ብዙውን ጊዜ በቱሪስቶች ችላ ስለተባለው ስለ ሞሊሴ የጂስትሮኖሚክ ባህል ለማወቅ ልዩ አጋጣሚ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በቱሪስት ሜኑ ላይ በቀላሉ የማያገኙትን ባህላዊ ጣፋጭ ወይን ቪኖ ኮቶ መጠየቅን አይርሱ። ይህ የአበባ ማር ለወቅታዊ ጣፋጭ ምግቦች እንደ ፒዝል ያሉ ምርጥ አጃቢ ነው።

ከታሪክ ጋር ጥልቅ ትስስር

የተለመደው እራት ከሞሊሴ አርሶ አደር በፊት የተገኙትን የክልሉን የምግብ አሰራር ሥሮች እንደገና ለማግኘት የሚያስችል መንገድ ነው። በእነዚህ የራት ግብዣዎች ላይ በመሳተፍ ምግቡን መቅመስ ብቻ ሳይሆን አንድ የታሪክ ክፍል ታገኛላችሁ።

ዘላቂነት እና ማህበረሰብ

ላ Quercia ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝምን ያበረታታል፣ ከአካባቢው ገበሬዎች ጋር በመተባበር እና ዘላቂ የግብርና ልምዶችን ይደግፋል። ይህን በማድረግ የሞሊሴን ጋስትሮኖሚክ እና ባህላዊ ቅርስ ለመጠበቅ አስተዋፅኦ እናደርጋለን።

በላ Quercia የተለመደ እራት መሞከር ምግብ ብቻ አይደለም; ነፍስን የሚያበለጽግ ተሞክሮ ነው። በሞሊሴ ትክክለኛ ጣዕም ለመደነቅ ዝግጁ ኖት?

ዘላቂነት እና ግብርና፡ ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝም የወደፊት ዕጣ ፈንታ

አንድ ፀሐያማ ከሰአት በኋላ በቴርሞሊ፣ በላ Quercia ዙሪያ ባሉ ሜዳዎች ውስጥ ስመላለስ፣ ከአካባቢው ገበሬ፣ ከጥንት ወጎች እና ዘላቂነት ጠባቂዎች ጋር ለመነጋገር እድሉን አገኘሁ። አፈርን የሚያበለጽጉ እና ስነ-ምህዳሩን የሚያከብሩ የኦርጋኒክ አመራረት ዘዴዎችን በመጠቀም የግብርና ስራው እንዴት የብዝሃ ህይወት መዝሙር እንደሆነ ነገረኝ። ይህ ከመሬት ጋር ያለው ጥልቅ ግንኙነት በሬስቶራንቱ ሜኑ ውስጥም ይታያል፣ እያንዳንዱም ምግብ ለተፈጥሮ ክብር ያለውን ታሪክ ይነግረናል።

ጠለቅ ብለው ለመፈተሽ ለሚፈልጉ፣ ላ Quercia ትኩስ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ዋስትና ለመስጠት ከአካባቢው እርሻዎች ጋር ይተባበራል። እያንዳንዱ ምግብ በግዛቱ ላይ ያለውን አወንታዊ ተፅእኖ ሳይረሳ የሞሊሴን ትክክለኛ ጣዕም ለማወቅ ግብዣ ነው። ያልተለመደ ምክር? በሞሊሴ ምግብ ውስጥ ተመልሶ እየመጣ ያለው ጥንታዊ የስንዴ ስንዴ እርሻን ጎብኝ።

ዘላቂነት አዝማሚያ ብቻ አይደለም; አርሶ አደሮች እና ሬስቶራንቶች የምግብ ቅርሶችን ለመጠበቅ በጋራ የሚሰሩበት የሞሊሴን የጨጓራ ​​ባህል ባህል የሚሸፍን መርህ ነው። ይህ አካሄድ ግዛቱን ብቻ ሳይሆን ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉትን የምግብ አሰራር ወጎች ለመጠበቅ ያለመ ነው።

በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስታ ከ0 ኪ.ሜ ንጥረ ነገሮች ጋር ስታጣጥሙ፣ የሚበሉት ነገር እንዴት እንደሚመረት የበለጠ እንዲነግሩዎት ሰራተኞቹን ይጠይቁ። ይህን የመሰለ ትክክለኛ እና ቀጣይነት ያለው ተሞክሮ የሚያቀርበው ሌላ ምግብ ቤት የትኛው ነው?

የሞሊሴ ወይን፡ ለመሞከር ፍጹም ቅንጅቶች

ወደ ላ ኩዌርሺያ መግባት ወደ ሞሊሴ ልብ ውስጥ ዘልቆ እንደ መውሰድ ነው፣ መዓዛዎች እና ጣዕሞች ፍጹም በሚስማሙበት። በአንደኛው ጉብኝቴ ወቅት አንድ የአካባቢው ሶምሜሊየር ስለ ክልሉ የወይን ጠጅ አሰራር ወግ በስሜታዊነት ነግሮኛል፣ ይህም በሬስቶራንቱ ውስጥ የሚቀርቡት አብዛኛዎቹ ወይኖች ከትናንሽ የቤተሰብ ወይን ፋብሪካዎች እንደመጡ ገልፆ ነበር፣ አሁንም ለብዙዎች የማይታወቅ።

ወይን ለማግኘት

ሞሊዝ እንደ Trebbiano እና Sangiovese ባሉ ቤተኛ ወይኖቿ ዝነኛ ናት፣ነገር ግን Pecorino ለመጠየቅ እንዳትረሳ፣ ትኩስ ነጭ ወይን ከዓሣ ላይ ከተመሠረቱ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ። ላ ኩዌርሲያ እንደ ትሬቢኖ በፔፐር ከተጠበሰ ቡቃያ ጋር በሙያዊ የተጠኑ ውህዶችን ያቀርባል፣ ይህም እያንዳንዱን መማጥ እና ንክሻ የሚያሻሽል የጂስትሮኖሚክ ተሞክሮ ይፈጥራል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ብዙም ያልታወቀ ብልሃት ሰራተኞቹ የቤት ወይን ጠጅ እንዲጠቁሙ መጠየቅ ነው፡ ብዙ ጊዜ በቱሪስት መመሪያዎች ውስጥ የማያገኙዋቸው ብርቅዬ መለያዎች አሉ። ይህ አካሄድ ምግብዎን የሚያበለጽግ ብቻ ሳይሆን የሀገር ውስጥ አምራቾችንም ይደግፋል።

የባህል ተጽእኖ

የሞሊዝ ወይን ባህል ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ጀምሮ መነኮሳት የወይን እርሻዎችን ሲያለሙ በታሪክ ውስጥ ተዘፍቀዋል። ዛሬ, ይህ ቅርስ ለዘለቄታው የግብርና ልምዶች እራሳቸውን በሚሰጡ ትንንሽ አምራቾች ውስጥ መኖር ቀጥሏል.

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

በLa Quercia በሚዘጋጀው የወይን ቅምሻ ላይ መገኘትዎን ያረጋግጡ፣የጣዕም ልዩነቶችን ማወቅ እና የምግብ እና የወይን ጥምር ጥበብን ማወቅ ይችላሉ።

ሞሊሴ በመልክዓ ምድር የሚታይ ክልል ብቻ እንደሆነ ያምኑ ነበር? ምላጭንም ለሚጨምር ጉዞ ይዘጋጁ!

የተደበቀ ጥግ፡ የቴርሞሊ የሀገር ውስጥ ገበያ

እሱን መጎብኘት ወደ ኋላ የመመለስ ያህል ነው፣ አዲስ የተጋገረ የዳቦ ጠረን ከዕፅዋት መዓዛ እና ከአካባቢው የፍራፍሬና የአትክልት ቀለሞች ጋር ይደባለቃል። በቴርሞሊ በሚገኘው የአከባቢው ገበያ በእግሬ ስጓዝ አንድ አዛውንት አርሶ አደር በፈገግታ ተገኝተው ስለ አዝመራቸው ታሪክ ይነግሩኛል፣ ለመሬቱ እና ፍራፍሬው ያላቸውን ፍቅር ይነግሩኛል።

የአካባቢውን ትክክለኛነት ያግኙ

በየቅዳሜ ጥዋት የሚከፈተው ገበያ የሀገር ውስጥ አምራቾች ትኩስ ምርቶቻቸውን የሚያሳዩበት ቦታ ነው። ዕፅዋት፣ አርቲስሻል አይብ እና የተፈወሱ ስጋዎች በጊዜ ሂደት የሚዘልቀውን የጨጓራ ​​ባህል ታሪክ ይናገራሉ። በኦፊሴላዊው የሞሊሴ ቱሪዝም ድህረ ገጽ መሰረት፣ እዚህ ከገበሬዎች በቀጥታ መግዛት ትችላላችሁ፣ በዚህም ትኩስነትን እና ጥራትን ያረጋግጣል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

የውስጥ አዋቂ ብልሃት ከጠዋቱ 8 ሰአት በፊት ምርጡን ምርቶች ለማግኘት እና ህዝቡ መገኘታቸው እንዲሰማቸው ከማድረጋቸው በፊት በከባቢ አየር ለመደሰት ነው።

የአከባቢው ገበያ ባህል በቴርሞሊ ማህበረሰብ ውስጥ ስር የሰደደ ነው ፣ ይህም ካለፈው ጋር ያለውን ግንኙነት እና ዘላቂ የአኗኗር ዘይቤን ይወክላል። እነዚህን ገበያዎች መደገፍ ኃላፊነት የሚሰማቸው የግብርና ልምዶችን ማሳደግ እና የአካባቢውን ኢኮኖሚ እንዲያድግ መርዳት ማለት ነው።

ሊያመልጠው የማይገባ ልምድ

የእውነተኛ ሞሊሴን ጣእም ማጣጣም በሚችሉበት የተለመዱ ምርቶች ቅምሻ ላይ የመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎት። እና ገበያው የእለት ተእለት ግብይት ብቻ ነው ብለህ ካሰብክ፣ እንደገና አስብበት፡ በአካባቢው ህይወት ላይ ልዩ አመለካከት ሊሰጥህ የሚችል ልብ የሚነካ የባህል ማዕከል ነው።

የአንድን ቦታ ምስጢር በገበያው ማግኘት ምን ያህል አስደሳች እንደሚሆን አስቀድመው አስበዋል?

የተረሱ የምግብ አዘገጃጀቶች፡- የጋስትሮኖሚክ ቅርስን እንደገና ማግኘት

ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ ላ Quercia ጎበኘሁኝ አሁንም አስታውሳለሁ፣ የአቀባበል ድባብ እና ትኩስ የተጋገሩ ምግቦች ጠረን እንደ ሞቅ ያለ እቅፍ አድርጎኛል። እዚህ፣ የሞሊሴ ምግብ የንጥረ ነገሮች ስብስብ ብቻ ሳይሆን በጊዜ ሂደት የሚደረግ ጉዞ ነው የተረሱ የምግብ አዘገጃጀቶች የቤተሰብ ወጎችን እና ትክክለኛ ጣዕሞችን የሚናገሩ።

እንደገና ሊታወቅ የሚገባው ሀብት

እንደ ፓስታ አላ ጊታር ከበግ ጠቦት ጋር ወይም የአሳ መረቅ ያሉ ከሞሊሴ የመጡ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መከበር ያለባቸው የምግብ አሰራር ስራዎች ናቸው። La Quercia እነዚህን ብዙ ጊዜ የማይታዩ ምግቦችን ትኩስ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ለማቆየት ቁርጠኛ ነው። * የካምፖባሶ የንግድ ምክር ቤት* እንደሚለው፣ ብዙ ምግብ ቤቶች እነዚህን የጂስትሮኖሚክ ሀብቶች እንደገና እያገኟቸው ነው፣ ይህም የአካባቢውን የምግብ አሰራር ባህል ለማቆየት ይረዳል። ክልል.

የወርቅ ጫፍ

እውነተኛ እውነተኛ ተሞክሮ ከፈለጉ ሰራተኞቹ የአንድ የተወሰነ ምግብ ታሪክ እንዲነግሩዎት ይጠይቁ። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ከትውልድ ወደ ትውልድ ሲተላለፉ ሊያገኙ ይችላሉ. ይህ ምግብ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ከአካባቢው ነዋሪዎች እና ከሥሮቻቸው ጋር ለመገናኘት መንገድ ነው.

ባህል እና ዘላቂነት

የተረሱ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንደገና ማግኘቱ ትውፊትን ለመጠበቅ ብቻ ሳይሆን ወደ ዘላቂ ቱሪዝም ደረጃም ጭምር ነው. ላ Quercia ዜሮ ኪሎ ሜትር ምርቶችን ይጠቀማል, የአካባቢውን ገበሬዎች ይደግፋል እና የአካባቢ ተፅእኖን ይቀንሳል.

በባህል እና በስሜታዊነት የበለፀጉ ሥሮቻቸው ያላቸውን የዝግጅት ዘዴዎች ታሪኮችን እያዳመጡ ሞቅ ያለ * ስክሪፕሌል * ለመቅመስ አስቡት። ከአካባቢው ምግብ በስተጀርባ ምን ሌሎች ታሪኮች ሊደበቁ እንደሚችሉ አስበህ ታውቃለህ?

ልዩ የሆነ ጠቃሚ ምክር፡- የጂስትሮኖሚክ መንገድን በእግር ይከተሉ

በቴርሞሊ ጎዳናዎች ውስጥ ስሄድ በሞሊሴ ጣዕም ውስጥ ራሴን የማስጠመቅ ልዩ መንገድ በማግኘቴ ተደስቻለሁ፡ La Quercia ከበርካታ የአከባቢ መጠጥ ቤቶች እና ሱቆች ጋር የሚያገናኘው ጋስትሮኖሚክ የእግር መንገድ። እያንዳንዱ ፌርማታ እንደ Termolese broth እና fettuccine ከላም ራጉ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ለመቅመስ እድል ነው፣ ስለ ክልሉ የምግብ አሰራር ባህል አስደናቂ ታሪኮች ታጅቦ።

ተግባራዊ መረጃ

ይህ መንገድ በቀላሉ ሊደረስበት የሚችል እና በሁለት ሰአታት ውስጥ ሊከናወን ይችላል, ይህም በአካባቢው ምግቦች እየተዝናኑ ታሪካዊውን ማእከል እንዲያስሱ ያስችልዎታል. እንደ Molise Avventura ያሉ በርካታ የሀገር ውስጥ አስጎብኚዎች ጣዕም እና ታሪካዊ ታሪኮችን ያካተቱ ጉብኝቶችን ያቀርባሉ።

የውስጥ አዋቂ ይመክራል።

ትንሽ የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር? ጠዋት ላይ * የአካባቢ ገበያን * ለመጎብኘት ይሞክሩ: እዚህ ትኩስ እቃዎችን መግዛት እና ምናልባትም የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮችን ለመጋራት ሁልጊዜ ከሚደሰቱ የሀገር ውስጥ አምራቾች ጋር መወያየት ይችላሉ.

የባህል ተጽእኖ

ይህ አይነቱ ልምድ ምላጭን ከማበልጸግ ባለፈ ቀጣይነት ያለው ቱሪዝምን ያበረታታል፣የሞሊሴን የምግብ አሰራር ባህሎች ህያው ለማድረግ ይረዳል። በምግብ እና በባህል መካከል ያለው አንድነት በቀላሉ የሚታይ ነው, እና እያንዳንዱ ምግብ ባለፉት መቶ ዘመናት ውስጥ ሥር የሰደደ ታሪክን ይነግራል.

• ምን ያህል ምግብ የአንድን ቦታ ታሪክ ሊናገር እንደሚችል አስበህ ታውቃለህ?* La Querciaን ጎብኝ እና በዚህ የስሜት ህዋሳት ጉዞ ላይ እንድትመራ አድርግ።