በፒሳ ውስጥ ላ Taverna di Pulcinella: የቱስካን ባህል ጣዕም ውስጥ ጉዞ

በፒሳ እምብርት ውስጥ በአዲስ የተጋገረ ዳቦ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት በአየር ላይ በሚደንሱት መዓዛ ተከበው እራስህን እንዳገኘህ አስብ። የጥሩ ምግብ አፍቃሪዎች መሸሸጊያ ላ ታቨርና ዲ ፑልሲኔላ የቱስካን ባህል ምልክት ሆኖ ይቆማል፣ በዚህች ምድር እውነተኛ ጣዕም ውስጥ በስሜት ህዋሳት ጉዞ ላይ ሊያጓጉዝዎት ዝግጁ ነው። ግን ይህን ቦታ በእውነት ልዩ የሚያደርገው ምንድን ነው? ብዙ ጊዜ በፈጠራ እና በትውፊት መካከል በሚወዛወዝ ጋስትሮኖሚክ ፓኖራማ ውስጥ፣ Taverna di Pulcinella ለምግብነት አቅርቦቱ ጎልቶ ይታያል፣ ይህም ጥንቃቄ እና ወሳኝ ትንታኔ ሊሰጠው ይገባል።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የዚህን ምግብ ቤት አራት መሠረታዊ ገጽታዎች እንመረምራለን-የአካባቢው ንጥረ ነገሮችን በጥንቃቄ መምረጥ ፣ ለባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አክብሮት ፣ ጤናማነትን የሚጋብዝ የአቀባበል ሁኔታ እና በመጨረሻም ፣ እያንዳንዱን ምግብ ወደ ልዩ ተሞክሮ ከፍ የሚያደርግ የወይን ጠጅ ማጣመር ሀሳብ ። . ስለዚህ ታቬርና ዲ ፑልሲኔላ የቱስካን ምግብን እውነተኛ ይዘት ለማጣጣም ለሚፈልጉ ሰዎች አስፈላጊ መድረሻ የሚያደርገው ምንድን ነው?

የዚህ ጥያቄ መልስ ምናሌውን የሚያካትቱትን ምግቦች ብቻ ሳይሆን ከእያንዳንዱ ኮርስ በስተጀርባ ያሉትን ታሪኮች እና ወጎች እንድናውቅ ይረዳናል. የቱስካን gastronomy ብልጽግናን በሚያከብሩ ጣዕሞች፣ ሕይወታዊነት እና እውነተኛነት ውስጥ እራሳችንን ለማጥመቅ እንዘጋጅ።

የቱስካን ባህል የተለመዱ ምግቦችን ያግኙ

ወደ Taverna di Pulcinella መግባት ወደ ትክክለኛ የቱስካኒ ጣዕመቶች ጠልቆ እንደ መውሰድ ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ እዚህ Pici cacio e pepe በቀመስኩት ቀላል ሆኖም ፈንጂ የሆነው የፔኮሪኖ እና ጥቁር በርበሬ ጣዕም ወደ ልጅነቴ ወሰደኝ፣ አያቴ ወጥ ቤት ውስጥ ትኩስ ፓስታ ስትሰራ። ይህ ምግብ ከብዙ ሌሎች ጋር በመሆን ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ ከእውነተኛ ንጥረ ነገሮች እና የምግብ አዘገጃጀቶች የተሰራ የቱስካን ጋስትሮኖሚክ ባህል ልብ ነው።

Tavern በየወቅቱ የሚለዋወጥ ሜኑ ያቀርባል፣ ትኩስ፣ የሀገር ውስጥ ምርቶችን፣ የአካባቢን ኢኮኖሚ የሚደግፍ አሰራር። በ ፒሳ ንግድ ምክር ቤት በተዘገበው መሰረት፣ በአካባቢው የሚገኙ ብዙ ምግብ ቤቶች 0 ኪ.ሜ ግብዓቶችን ለመጠቀም፣ የአካባቢ ተፅእኖን በመቀነስ እና ትኩስነትን ለማረጋገጥ ቁርጠኞች ናቸው።

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር በምናሌው ውስጥ የሌሉ የቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንዲገልጹ ሰራተኞችን መጠየቅ ነው። ብዙውን ጊዜ, በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምግቦች በስተጀርባ, እያንዳንዱን ጣዕም ልዩ የሆነ ተሞክሮ የሚያደርጉ ታሪኮች እና ልዩነቶች አሉ.

የቱስካን ምግብ ጠቃሚነት ከቀላል ምግብነት በላይ ነው: ሁልጊዜ ጥሩ ምግብ ከሚሰጠው ታሪክ እና ባህል ጋር የሚገናኝበት መንገድ ነው. በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ, Tavern ሬስቶራንት ብቻ ሳይሆን ወጎች ጠባቂ ነው.

ፒሳን ስትጎበኝ በ Tavern ውስጥ በቱስካን ምግብ ማብሰያ ክፍል ውስጥ ለመሳተፍ እድሉ እንዳያመልጥዎት፣ ከአካባቢው ሼፎች ጋር የተለመዱ ምግቦችን ማዘጋጀት ይማሩ። እራስዎን በምግብ ባህል ውስጥ ለማስገባት እና በማይረሱ ትዝታዎች ወደ ቤት የሚመለሱበት ድንቅ መንገድ ነው።

የቱስካን ፔስቶ ምስጢር፡ ትክክለኛ የምግብ አሰራር

በ Taverna di Pulcinella የቱስካን ፔስቶን ለመጀመሪያ ጊዜ ስቀምስ፣ ሌላ ቦታ የሚገኘው የተለመደው ተባይ እንዳልሆነ ወዲያው ተረዳሁ። ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፈው ትክክለኛው የምግብ አሰራር እንደ ጥሩ መዓዛ ያለው ባሲል ፣ ዎልትስ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የቱስካን ፔኮሪኖ ያሉ ትኩስ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል ፣ ይህም የቱስካኒ ታሪክ እና ባህል የሚናገር የጣዕም ተሞክሮ ይፈጥራል ።

ግብዓቶች እና ዝግጅት

በአካባቢው ወጎች መሠረት, የቱስካን ፔስቶስ በድንጋይ ድንጋይ በመጠቀም በጥብቅ በእጅ መዘጋጀት አለበት. ይህ ዘዴ, ምንም እንኳን አድካሚ ቢሆንም, ጣዕሙን እና መዓዛዎችን ያሻሽላል, እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በትክክል መቀላቀልን ያረጋግጣል. ላ ታቬርና ዲ ፑልሲኔላ በአካባቢው ያሉ የምግብ ባለሙያዎች የዚህን ዝግጅት ሚስጥሮች የሚገልጹበት የማብሰያ ኮርሶችን ያቀርባል. በቤት ውስጥ መሞከር ለሚፈልጉ, ክላሲክ መጠን 100 ግራም ባሲል, 50 ግራም የለውዝ ፍሬዎች, 30 ግራም የፔኮሪኖ አይብ, የጨው ቁንጮ እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት.

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትንሽ የታወቀ ጠቃሚ ምክር፡ ለተጨማሪ ጣዕም ትንሽ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ መጨመርን አይርሱ።

የባህል ተጽእኖ

ይህ ተባይ, በጣም ከሚታወቀው የጂኖሴስ ፔስቶ የተለየ, የንጥረቶቹን ቀላልነት እና እውነተኛነት የሚያከብር የሩስቲክ የቱስካን ምግብ ምልክት ነው. የእሱ ተወዳጅነት ባለፉት ዓመታት አድጓል, ነገር ግን እውነተኛ እሴቱ በሚወክለው ወግ ላይ ነው.

ዘላቂነት

ላ Taverna di Pulcinella 0 ኪሜ ንጥረ ነገሮች ለመጠቀም ቁርጠኛ ነው, ስለዚህ ዘላቂ እና ኃላፊነት ያለው አቅርቦት ሰንሰለት አስተዋጽኦ.

በፒሳ ውስጥ ከሆኑ ይህንን ልዩ ምግብ ለመቅመስ እድሉ እንዳያመልጥዎት እና ምናልባት በማብሰያ ክፍል ውስጥ እራስዎን ለማዘጋጀት ይሞክሩ። እርስዎን የሚያስደስት ሌላ የቱስካን ባህላዊ ምግብ ምንድነው?

ምቹ ድባብ፡ በጊዜ ሂደት የሚደረግ ጉዞ

ወደ ታቬርና ዲ ፑልሲኔላ እንደገባሁ፣ ያለፈውን ትውልዶች ታሪክ የሚናገር ድባብ ወዲያው ተከበበኝ። የድንጋይ ግድግዳዎች, የተንቆጠቆጡ የእንጨት ጠረጴዛዎች እና ለስላሳ መብራቶች በቱስካን ጌታ ሥዕል ላይ የወጡ የሚመስሉ ሁኔታዎችን ይፈጥራሉ. እያንዳንዱ ማእዘን የአካባቢውን ባህል በሚቀሰቅሱ ነገሮች ያጌጠ ሲሆን ይህም ሬስቶራንቱን በጊዜ ሂደት እውነተኛ ጉዞ ያደርገዋል።

ወደ ታሪክ ዘልቆ መግባት

የ Tavern የመመገቢያ ቦታ ብቻ አይደለም; የቱስካን ባህልን የሚያከብር ልምድ ነው. ምግቦቹ የሚዘጋጁት ከእናቶች ወደ ሴት ልጆች የሚተላለፉ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመከተል ነው, እና እያንዳንዱ ንክሻ የተገኘበትን መሬት ታሪክ ይነግራል. ከታሪካዊው የፒያሳ ዴ ካቫሊየሪ እይታ ጋር በፒሳ ታሪክ ውስጥ በሚተነፍሱበት ጊዜ * የቱስካን ምግብን * ለመቅመስ ምቹ ቦታ ነው።

ሚስጥራዊ ጥግ

አንድ የውስጥ አዋቂ ሰራተኞቹን ከጠየቋቸው ከምናሌው ላይ ሳይሆን በእለቱ የተዘጋጁ ምግቦችን ማግኘት እንደሚችሉ ነገረኝ። ይህ ጥቂት ቱሪስቶች የሚያውቁትን በአካባቢያዊ የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ እራስዎን የበለጠ ለመጥለቅ የሚያስችል መንገድ ነው።

ለዘላቂነት ቁርጠኝነት

La Taverna di Pulcinella የጂስትሮኖሚክ ባህልን ለመጠበቅ እራሱን አይገድበውም; ለዘላቂነትም ቁርጠኛ ነው። የ 0 ኪ.ሜ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም, ሬስቶራንቱ የአገር ውስጥ አምራቾችን ይደግፋል, የአካባቢ ተፅእኖን ይቀንሳል እና በእቃዎቹ ውስጥ ትኩስነትን ያረጋግጣል.

ትክክለኛ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ ወግን ከአዝናኝ ጋር በማጣመር የተለመደውን የቱስካን ምግቦችን ለማዘጋጀት በሚማሩበት የምግብ አሰራር ጭብጥ ምሽቶች ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎት። የቦታውን ታሪክ ምን ያህል ምግብ እንደሚናገር ስታውቅ ትገረማለህ።

የአካባቢ ወይኖች፡ ለእያንዳንዱ ምግብ የሚሆን ፍጹም ጥንድ

ለመጀመሪያ ጊዜ የፑልሲኔላ ታቨርና ጣራ ላይ እንዳለፍኩ አስታውሳለሁ። ከቱስካን ወይን ጠጅ ጋር የተቀላቀለው የሶስ እና ሮዝሜሪ ጠረን ልዩ የስሜት ህዋሳትን ጉዞ ቃል የገባ ድባብ ፈጠረ። እዚህ, እያንዳንዱ ምግብ የጥበብ ስራ ነው, እና የአካባቢ ወይን ጠጅዎች የእሱ ተስማሚ ጓደኞች ናቸው.

ቱስካኒ እንደ ቺያንቲ እና ብሩኔሎ ዲ ሞንታልሲኖ ባሉ ጥሩ ወይኖች ዝነኛ ነው። በታሪክ እና በባህል የበለፀጉ እነዚህ የአበባ ማርዎች ከሬስቶራንቱ ልዩ ምግቦች ጋር በትክክል ይሄዳሉ። ለምሳሌ፣ የፖርቺኒ እንጉዳይ ሪሶቶ የቺያንቲ ክላሲኮ ትኩስነትን ያሳድጋል፣ የተጋገረ የዱር አሳማ ግን በጠንካራ ብሩኔሎ ውስጥ ፍጹም አጋርነቱን ያገኛል።

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር ሶምሜሊየር ብዙም የማይታወቅ ወይን ጠጅ እንዲጠቁም መጠየቅ ነው ለምሳሌ Nobile di Montepulciano , እሱም ብዙውን ጊዜ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ዝርዝር ውስጥ የማይገኝ ነገር ግን አስገራሚ ተሞክሮ ያቀርባል.

የምግብ እና የወይን ጠጅ ጥንድ ጣዕም ብቻ አይደለም; ከዘመናት የገበሬ ባህል ጋር የተያያዘ የቱስካን ባህልን ይወክላል። የ 0 ኪሎ ሜትር ወይን መምረጥ የአገር ውስጥ አምራቾችን ለመደገፍ ብቻ ሳይሆን እውነተኛ ልምድን ለመኖር, ለቀጣይ ቱሪዝም አስተዋፅኦ ያደርጋል.

በሚቀጥለው ጊዜ Taverna di Pulcinella ሲጎበኙ ብዙም ያልታወቁ ወይን ማሰስን አይርሱ። እርስዎን ያስገረመዎት ምን ማጣመር አገኘዎት?

የፒያሳ ጥግ፡ የሳን ሰፈር ማርቲን

በሳን ማርቲኖ ጎዳናዎች ውስጥ ስመላለስ በጊዜ የቆመ የሚመስለውን የፒሳ ጥግ አገኘሁ። በዕፅዋት የተሸለሙት ጠባብ፣ የታሸጉ አውራ ጎዳናዎች፣ በቀለም ያሸበረቁ የፊት ለፊት ገፅታዎች ያጌጡ፣ በባህል እና በትውፊት የበለጸጉትን ያለፈ ታሪክ ይተርካሉ። እዚህ፣ በፒሳ የልብ ምት ውስጥ፣ የቱስካን ነፍስን የሚያጠቃልል ሬስቶራንት La Taverna di Pulcinella አለ።

ድባብ እና ትክክለኛነት

የዚህ ሰፈር የአቀባበል ድባብ በቀላሉ የሚታይ ነው። የአነስተኛ የእጅ ባለሞያዎች ሱቆች እና የአከባቢ ገበያዎች ከቱሪስት ህዝብ ርቀው እውነተኛ ልምድ ይሰጣሉ። እንደ ቶርቴሊ ሉቸስ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ለመወያየት እና ለመካፈል ነዋሪዎች የሚገናኙት እዚህ ነው፣ መሞከር ያለበት። በዚህ አውድ **Pulcinella *** ምግብ ቤት ብቻ ሳይሆን የቱስካን ምግብ ለሚወዱ ሰዎች መሰብሰቢያ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

በእውነት ልዩ የሆነ ልምድ ከፈለጉ በየቅዳሜ ጥዋት የሚደረገውን የሀገር ውስጥ ገበያ የማሰስ እድል እንዳያመልጥዎ። እዚህ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን መግዛት እና ምናልባትም ከአገር ውስጥ አምራቾች ጋር መወያየት ይችላሉ.

ባህልና ታሪክ

የሳን ማርቲኖ ሰፈር በታሪክ ውስጥ የተዘፈቀ ነው; ጠባብ መንገዶቿ በአንድ ወቅት የከተማዋ የማህበራዊ እና የንግድ ህይወቶች ፍጻሜዎች ነበሩ። ዛሬ ዘላቂ ቱሪዝም ቅድሚያ የሚሰጠው ጉዳይ ሲሆን እንደ ላታቬርና ዲ ፑልሲኔላ ያሉ ብዙ ሬስቶራንቶች የ0 ኪ.ሜ ግብአቶችን ለመጠቀም ቁርጠኞች ናቸው፣ የአካባቢውን ኢኮኖሚ እና የጂስትሮኖሚክ ባህል ይደግፋሉ።

እራስዎን በቱስካኒ ጣዕም እንዲወሰዱ ለማድረግ አስበህ ከሆነ የምግብ ጉዞህን ለመጀመር ትክክለኛው ቦታ ይህ ነው። ከሳን ማርቲኖ ጎዳናዎች በስተጀርባ ምን ምግቦች እና ታሪኮች ተደብቀዋል?

ዘላቂነት እና 0 ኪ.ሜ ንጥረ ነገሮች: እውነተኛ ቁርጠኝነት

በፒሳ እምብርት ውስጥ ጥሩ የዳቦ ሽታ ከወይራ ዘይት ጋር የተቀላቀለበት ታቬርና ዲ ፑልሲኔላ ወደተባለው የአስደሳች ኦስቲያ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ እግሬን ስይዝ አስታውሳለሁ። በጉብኝቴ ወቅት ባለቤቱ የ 0 ኪሜ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ለመጠቀም ስለመረጠው ምርጫ ነገረኝ, ይህ ፍልስፍና የሀገር ውስጥ አምራቾችን ብቻ ሳይሆን የቱስካን ጣዕም ትኩስነት እንዲጠበቅ ያስችላል.

ታቬርና በአካባቢው ከሚገኙ አነስተኛ እርሻዎች ጋር በመተባበር እያንዳንዱ ምግብ ከሪቦሊታ እስከ የተጋገረ የዱር አሳማ ድረስ ትኩስ እና ወቅታዊ ምርቶች መዘጋጀቱን ያረጋግጣል. በፒሳ ግብርና ኮንሰርቲየም የቅርብ ጊዜ አኃዛዊ መረጃ መሠረት 75 በመቶው በአገር ውስጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች በክፍለ ሀገሩ ከሚገኙ ኩባንያዎች የመጡ ናቸው ፣ ይህ ቁርጠኝነት የአካባቢ ተፅእኖን ብቻ ሳይሆን የአካባቢን ኢኮኖሚም ያበረታታል ።

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ የሞኝ እንጀራን ለመቅመስ ጠይቅ፣የቱስካን ዳቦ ያለ ጨው አይነት፣ ከሾርባ እና በጣዕም የበለጸጉ ምግቦችን ለማጣመር ተስማሚ። የገበሬ ባህል ምልክት የሆነው ይህ ዳቦ የአካባቢን ባህል የመቋቋም አቅምን በማንፀባረቅ ስለ ቁጥብነት እና ብልሃት ይናገራል።

ዘላቂነት አዝማሚያ ብቻ ሳይሆን ከፒያሳ ታሪክ ጋር የተቆራኘ የአኗኗር ዘይቤ ሲሆን ለግዛቱ መከበር ከማኅበረሰቡ ዲ ኤን ኤ ጋር የተቆራኘ ነው። ከTaverna di Pulcinella ምግብን በሚቀምሱበት ጊዜ የጨጓራና ትራክት ልምድዎን እና የአካባቢ ግንዛቤዎን እንዴት እንደሚጎዳ ያስቡ።

በምግብ አሰራር ልምድዎ በጣም ያስደነቀዎት የትኛው 0 ኪሜ ምግብ ነው?

የጨጓራና ትራክት ዝግጅቶች፡ የቱስካን ባህልን እያጋጠሙ ነው።

በፒያሳ ትንሽ አደባባይ ላይ እራስህን በሮዝሜሪ እና በነጭ ሽንኩርት መዓዛ በተከበበች፣ በአካባቢው ያሉ ሼፎች ለጋስትሮኖሚክ ዝግጅት ሲሰበሰቡ አስብ። የቱስካን ወግ ምሳሌያዊ ምግቦች አንዱ በሆነው Sagra della Pici ወቅት ያጋጠመኝ ይህ ነው። መንገዱ በሰዎች፣ በሳቅ እና በእንፋሎት በሚታጠቡ ምግቦች ህያው ሆነው ይመጣሉ፣ ይህም ጎብኝዎችን በሞቀ እቅፍ የሚሸፍን ድባብ ይፈጥራል።

በነዚህ ዝግጅቶች ውስጥ የተለመዱ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ከነሱ ጋር በተያያዙ ታሪኮች ውስጥ እራስዎን ማጥለቅ ይቻላል. እንደ የፒሳ ከተማ ያሉ የሃገር ውስጥ ምንጮች የዘመነ የጋስትሮኖሚክ ዝግጅቶች የቀን መቁጠሪያ ያቀርባሉ፣ ይህም ጉብኝትዎን በእነዚህ የምግብ አሰራር ልምዶች ዙሪያ እንዲያቅዱ ያስችልዎታል።

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡- ብዙ ዝግጅቶች በማብሰያ አውደ ጥናቶች ላይ ለመሳተፍ እድል ይሰጣሉ። ይህ የመማር መንገድ ብቻ ሳይሆን ከአካባቢው ማህበረሰብ ጋር ለመገናኘት እና ትክክለኛ ግንኙነቶችን ለመፍጠር እድል ነው.

የቱስካን ጋስትሮኖሚክ ትውፊት በክልሉ ታሪክ ውስጥ በጣም ሥር የሰደደ ነው, በሚቀርቡት ምግቦች ውስጥ የሚንፀባረቀው የገበሬ እና የተከበረ ተጽእኖ ድብልቅ ነው. Taverna di Pulcinella ይህን ቅርስ ለመጠበቅ ቁርጠኛ ነው፣ 0 ኪሜ ንጥረ ነገሮችን በዘላቂነት በመጠቀም።

በቱስካኒ ካሉ፣ ከእነዚህ ዝግጅቶች በአንዱ ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎት። የትኛው ባህላዊ ምግብ በጣም ያስደነቀዎት እና መመለስ ይፈልጋሉ?

ፑልሲኔላ፡ ከሬስቶራንቱ ጀርባ ታሪክ እና አፈ ታሪክ

ወደ Taverna di Pulcinella ሲገቡ፣ ያለፈውን ጊዜ ታሪኮችን በሚናገር ድባብ ውስጥ እራስዎን ሸፍነዋል። የፑልሲኔላ ምስል, የቡርሌስክ እና ታዋቂ ጥበብ ምልክት, የቱስካን ባህል ከአካባቢው አፈ ታሪክ ጋር የተዋሃደበት የዚህ ምግብ ቤት አቀማመጥ ነው. የደንበኞቹን ሳቅ ከጊታር ድምፅ ጋር ሲደባለቅ መስማት እንግዳ ነገር አይደለም፤ አስተናጋጆቹ ደግሞ በህያው መንፈሱ እና በሰብአዊነቱ ከሚታወቀው ከዚህ ታሪካዊ የናፖሊታን ጭንብል ጋር የተያያዙ ታሪኮችን ይናገራሉ።

ላ Taverna በሳን ማርቲኖ አውራጃ ልብ ውስጥ ይገኛል ፣ በታሪክ እና በባህል የበለፀገ ፣ እያንዳንዱ ማእዘን አፈ ታሪኮችን የሚያንሾካሾክበት ይመስላል። እዚህ እንደ ሪቦሊታ እና ቶርቴሊ ሉቼስ ያሉ የተለመዱ ምግቦች ምግብ ብቻ አይደሉም፡ የአንድን ማህበረሰብ ሥር የሚያከብር ልምድ ናቸው። ** ተሞክሮውን የበለጠ ትክክለኛ ለማድረግ *** ከምትደሰትባቸው ምግቦች ጋር የተያያዙ ታሪኮችን ለማዳመጥ ጠይቅ፤ ባለቤቶቹ ሁልጊዜ እውቀታቸውን ለማካፈል ደስተኞች ናቸው.

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር በአካባቢው በዓላት ወቅት ታቨርን መጎብኘት ነው፣ ፎክሎር በልዩ ዝግጅቶች በህይወት ሲመጣ፣ ለምሳሌ የፑልሲኔላ ታሪክን የሚያስታውሱ የቲያትር ስራዎች። ከዚህ ባለፈም ሬስቶራንቱ 0 ኪ.ሜ ግብአቶችን ለመጠቀም ቁርጠኛ በመሆኑ የአካባቢውን ኢኮኖሚ በመደገፍ የአካባቢን ተፅእኖ ይቀንሳል።

ታሪክ እንዴት ይጣፍጣል? በቱስካን ባህል ብልጽግና ይገረሙ እና እያንዳንዱ ምግብ ለመኖር እና ለመካፈል ታሪክ እንደሚናገር ትገነዘባላችሁ።

በቱስካን ጣዕሞች ከሀገር ውስጥ ሼፎች ጋር የተደረገ ጉዞ

በፒሳ ወደ Taverna di Pulcinella መግባት እንግዳ ተቀባይ የሆነ የቤት ውስጥ ኩሽና እንደማቋረጥ ነው፣ የ የዱር አሳማ መረቅ እና pici cacio e pepe ሽታዎች በአየር ላይ የሚጨፍሩበት። የሳን ማርቲኖ ሰፈር በመጣ ወጣት ሼፍ የሚመራ የእኔ የመጀመሪያ እራት እዚህ የማይረሳ ተሞክሮ ነበር። የተለመዱ ምግቦችን መቅመስ ብቻ ሳይሆን የዝግጅታቸውን ሚስጥሮች ተማርኩኝ, የአካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን እና የቤተሰብ ወጎችን ታሪኮችን ሰማሁ.

ላ ታቨርና ምግብ ለማብሰል ያላቸውን ፍላጎት ከሚጋሩ የቱስካን ሼፎች ጋር በመተባበር ጎብኝዎች ትክክለኛ ምግቦችን ማብሰል የሚችሉበትን አካባቢ ይፈጥራል። ይህ አሰራር የጂስትሮኖሚክ ባህልን ብቻ ሳይሆን የአከባቢውን ኢኮኖሚ ይደግፋል, ** 0km ** ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማል.

ጠቃሚ ምክር? ታዋቂውን የቱስካን ፔስቶን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ በሚያውቁበት በአንዱ የማብሰያ ምሽቶች ላይ ለመሳተፍ ይጠይቁ። ይህ ምግብ ፣ ብዙ ጊዜ የማይገመት ፣ እውነተኛ ደስታ ነው እና እንዳያመልጥዎት የምግብ ቅርስ ይወክላል።

ጥቂቶች የቱስካን ባህል ከወቅቶች እና ከመከር ጋር በቅርበት የተቆራኘ መሆኑን ያውቃሉ. እያንዳንዱ ምግብ ታሪክን ይነግረናል, ከግዛቱ ጋር ያለው ግንኙነት ብዙ ባለሙያዎችን እንኳን ሊያስደንቅ ይችላል. በእነዚህ ጣዕሞች ውስጥ መጓዝ የፒሳን የበለፀገ ባህል የመረዳት መንገድ ነው።

ከቀላል ጣዕም በላይ የሆነ የቱስካኒ ጎን ለማግኘት ዝግጁ ነዎት? ምግብ የእያንዳንዱ ማህበረሰብ ነፍስ ነው እና በእሱ አማካኝነት የቱስካን ታሪክን ማግኘት እንችላለን።

ትክክለኛ ልምዶች፡ ኮርሶች የቱስካን ምግብ

የLa Taverna di Pulcinella ኩሽና ውስጥ መግባት የጥንታዊ የእጅ ባለሞያዎች ላቦራቶሪ ጣራ እንደማቋረጥ ነው፣ አዲስ የተጋገረ ዳቦ ሽታ ከሮዝመሪ እና ከበሰሉ ቲማቲም ይዘቶች ጋር ይደባለቃል። እዚህ የመጀመርያው የቱስካን የምግብ ዝግጅት ትምህርቴ የጀመረው በቺያንቲ ብርጭቆ እና ከሼፍዎች ሞቅ ያለ አቀባበል ተደረገላቸው፣ የአካባቢው ወግ እውነተኛ ጠባቂዎች።

የማብሰያው ኮርሶች ትኩስ ፣ 0 ኪ.ሜ እቃዎችን በመጠቀም የተለመዱ የቱስካን ምግቦችን ምስጢር ለመማር ልዩ እድል ይሰጣሉ ። መነሻው በገበሬ ባህል ውስጥ ነው።

ትንሽ የታወቀ ጠቃሚ ምክር: ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትን አስፈላጊነት አቅልላችሁ አትመልከቱ! የአከባቢ ሼፎች ትኩስ እፅዋትን የመምረጥ እና የመጠቀም ጥበብን ይመሩዎታል ፣ይህም ብዙውን ጊዜ ችላ የማይለው ግን ጣዕሙን ለማሻሻል መሰረታዊ ገጽታ።

ዘላቂነት ያለው ምግብ የማዘጋጀት ልምምድ ለእነዚህ ልምዶች ማዕከላዊ ነው, ትኩስ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ጠንካራ ቁርጠኝነት ያለው. በእነዚህ ተግባራት ውስጥ እራስዎን ማጥለቅ ማለት ምግብ ማብሰል መማር ብቻ ሳይሆን የአንድን ማህበረሰብ ባህል እና እሴት መረዳትንም ይጨምራል።

በሚቆዩበት ጊዜ የማብሰያ ክፍል ለማስያዝ ይሞክሩ; ይህ ከሀውልቶቹ በላይ የሆነ ትክክለኛ የፒሳ ጎን የማግኘት እድል ሊሆን ይችላል። በሚቀጥለው ጊዜ የቱስካን ምግብ ስትቀምስ እራስህን ትጠይቃለህ፡- ከእነዚህ ጣዕሞች በስተጀርባ ምን ታሪኮች ተደብቀዋል?