በቬሮና ውስጥ ሊያመልጡ የማይገባቸው 5 ምርጥ ምግብ ቤቶች፡ የከተማዋን ጣዕም ይወቁ

ስለ ቬሮና ስታስብ ምን ምስሎች ወደ አእምሮህ ይመጣሉ? የሮማንቲክ አደባባዮች ፣ ታሪካዊው ሥነ ሕንፃ ወይም ምናልባት በአካባቢው የምግብ አሰራር ውስጥ አስካሪ ጠረን? መልሱ የኋለኛው ከሆነ በትክክለኛው ቦታ ላይ ነዎት። የሮሚዮ እና ጁልዬት ከተማ የፍቅር ታሪኮች መድረክ ብቻ አይደለም; ለዘመናት ስለነበረው የምግብ አሰራር ባህል የሚናገር ጣዕም ያለው ማሰሮ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ፣ እያንዳንዱ ዲሽ ትረካ እና እያንዳንዱ ንክሻ ግኝት በሆነበት ቬሮና ውስጥ እንዳያመልጥዎት አምስቱን ሬስቶራንቶች በማሰስ በጋስትሮኖሚክ ጉዞ ውስጥ እርስዎን ለመምራት ዓላማችን ነው።

የቬሮኔዝ ሬስቶራንቶች የአካባቢውን ምግብ ትክክለኛነት በመጠበቅ ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ የጥንት የምግብ አዘገጃጀቶች ጠባቂዎች እንዴት እንደሆኑ በመተንተን እንጀምራለን. በመቀጠል, ትኩስ እና ወቅታዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አስፈላጊነት እንመረምራለን, የተከበሩ ምርጥ ምግቦች መሰረታዊ ምሰሶዎች. በመጨረሻም፣ አገልግሎት እና ድባብ ተቀላቅለው የማይረሳ ተሞክሮ በሚፈጥሩባቸው በእነዚህ ቦታዎች ከባቢ አየር ላይ እናተኩራለን።

ነገር ግን የቬሮናን የምግብ ዝግጅት ልዩ የሚያደርገው ወግ እና ፈጠራን በማጣመር የከተማዋን ታሪክ የሚያከብሩ ብቻ ሳይሆን በዘመናዊ መንገድ የሚተረጉሙ ምግቦችን በማቅረብ ነው። እኛ የምንመረምረው እያንዳንዱ ምግብ ቤት ለዚህ ሚዛን ምስክር ነው፣ ያለፈው ጊዜ ከአሁኑ ጋር በደመቀ ሁኔታ ውስጥ የሚገናኝበት ቦታ ነው።

ስለዚህ የቬሮናን የጋስትሮኖሚክ ሚስጥሮች ለማወቅ ተዘጋጁ፡ ከታዋቂ ምግቦች እስከ ትናንሽ ድብቅ ሀብቶች ድረስ በዚህ ጉዞ ላይ የእርስዎ ምላስ ምርጥ ጓደኛ ይሆናል። እንጀምር!

የቬሮና ጣዕሞች፡ ትክክለኛ የምግብ አሰራር ጉዞ

በቬሮና ኮብልል ጎዳናዎች መካከል በተደበቀች ትንሽ ሬስቶራንት ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የአማሮኔን ሪሶቶ ሳህን ስቀምሰው እስካሁን ድረስ አስታውሳለሁ። እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክን ተናግሯል ፣ ፍጹም የሆነ የሩዝ ክሬም እና የአከባቢው ወይን ጠጅ ጠባይ ጥምረት። ይህ ገጠመኝ ከቀላል ምግብ የዘለለ የቬሮኔዝ ምግብን የመውደድ ስሜት ቀስቅሶብኛል፡ ወደዚህ ከተማ ባህል መሀል ጉዞ ነው።

ቬሮና በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶቹ ዝነኛ ናት፣ ነገር ግን ብዙ ምግብ ቤቶች ዜሮ ኪሎሜትር ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ምግብ አሰራርን እየተከተሉ እንደሆነ ብዙዎች አያውቁም። እንደ ፒያሳ ዴሌ ኤርቤ ያሉ ቦታዎች ጎብኚዎች ትኩስ፣ የሀገር ውስጥ ምርቶችን የሚገዙባቸው የሀገር ውስጥ ገበያዎችን ያቀርባሉ፣ ይህም ትክክለኛ ጣዕምን ለሚፈልጉ ጥሩ እድል ነው።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር አስተናጋጁ የቤት ወይን እንዲመክር መጠየቅ ነው፡ ብዙ ጊዜ እነዚህ በገበያ ላይ የማያገኙት የአካባቢ መለያዎች ናቸው፣ እንደ **ፓስቲሳዳ ደ ካቫል ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ለማጀብ ተስማሚ ናቸው፣ የፈረስ ስጋ ወጥ ይህም እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው.

የቬሮኔዝ gastronomy በታሪክ ውስጥ የተዘፈቀ ነው፡ የምግብ አሰራር ባህሎች መነሻቸው በሮማውያን ዘመን ነው እና በዘመናት የዘለቀው የባህል ተጽእኖዎች ተሻሽለዋል። እነዚህን ምግቦች ማጣጣም ለጣዕም ደስታ ብቻ ሳይሆን ከከተማው ያለፈ ታሪክ ጋር ለመገናኘት መንገድ ነው.

በቬሮና ውስጥ ከሆኑ፣ በአካባቢው የምግብ ዝግጅት ክፍል ውስጥ ለመሳተፍ እድሉ እንዳያመልጥዎት። አንድ የተለመደ ምግብ ማዘጋጀት መማር የዚህን ያልተለመደ ከተማ ቁራጭ ወደ ቤት እንዲወስዱ ያስችልዎታል. አእምሮዎን እንዲጓዝ ያደረገ የመጨረሻ የቀመሱት ምግብ ምንድነው?

ሬስቶራንት ሀ፡ ወግ እና ፈጠራ በጠረጴዛው ላይ

ወደ ሬስቶራንት A ሲገቡ፣ ትኩስ የስጋ ጥብስ ጠረን እንደ ማቀፍ ይሸፍናል። የቬሮኔዝ የምግብ አሰራር ባህልን ከዘመናዊነት ጋር አጣምሮ የያዘውን ** አማሮን ሪሶቶ** ለመጀመሪያ ጊዜ ስቀምሰው አስታውሳለሁ። እንደ ካርናሮሊ ሩዝ እና እንደ ታዋቂው አማሮን ዴላ ቫልፖሊሴላ ወይን ያሉ በጥንቃቄ የተመረጡ የአገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም እያንዳንዱ ንክሻ ታሪክን ይናገራል።

ወደ ወግ ዘልቆ መግባት

በቬሮና እምብርት ውስጥ የሚገኘው ይህ ሬስቶራንት ትክክለኛ የጂስትሮኖሚክ ልምድ ለሚፈልጉ ሰዎች ማመሳከሪያ ነጥብ ሆኗል። ምናሌው በየወቅቱ ይለዋወጣል፣ የክልሉን ትኩስ ጣዕሞች እና የምግብ አሰራር ወጎች ያንፀባርቃል። እንደ ጋዜታ ዲ ቬሮና ያሉ የሃገር ውስጥ ምንጮች ሬስቶራንቱ በዘመናዊ ቴክኒኮች እየሞከሩ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን በህይወት ለማቆየት ያለውን ችሎታ ያወድሳሉ።

የውስጥ አዋቂ ሚስጥር

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር: በምግብ ዝርዝሩ ላይ ሳይሆን ምግብ እንዲቀምሱ የምግብ ቤቱን ሰራተኞች ለመጠየቅ ይሞክሩ; ብዙውን ጊዜ ሼፍ በጣም ጉጉ ለሆኑ እንግዶች ልዩ ልዩ ምግቦችን ያዘጋጃል። ይህ አሰራር ልዩ በሆነ ነገር ለመደሰት ብቻ ሳይሆን ከቬሮኔዝ ምግብ ትክክለኛ ይዘት ጋር ለመገናኘትም ጭምር ነው.

የባህል ተጽእኖ

የወግ እና የፈጠራ ውህደት የምግብ አሰራር ብቻ አይደለም; የቬሮና ታሪክ ነጸብራቅ ነው, ሥሩን ሳትረሳ አዲሱን የምትቀበል ከተማ. በተጨማሪም ሬስቶራንቱ 0 ኪ.ሜ ግብዓቶችን እና ኃላፊነት የተሞላበት አሰራርን በመጠቀም ለዘላቂነት ቁርጠኛ ነው።

በዚህ የቬሮና ጥግ፣ እያንዳንዱ ምግብ የጥበብ ስራ ነው፣ እና እያንዳንዱ ጉብኝት በባህል እና በስሜታዊነት የበለፀገውን ምድር ታሪክ የሚናገሩ ጣዕሞችን እንድንመረምር ግብዣ ነው። መመለስ የምትፈልገው የትኛው ምግብ ነው?

Osteria B፡ ለመቅመስ የተለመዱ የቬሮኒዝ ምግቦች

Osteria B ከገቡ በኋላ፣ የዳክ ራጉ እና ትኩስ ፖሊንታ ሽታ እንደ ቤተሰብ እቅፍ እንኳን ደህና መጣችሁ። የመጀመሪያ ጉብኝቴ የልጅነት ትዝታዬን ዝቅ አድርጌ ነበር፣ አያቴ ተመሳሳይ ሀብታም፣ አጽናኝ ምግቦችን ስትሰራ ነበር። እዚህ፣ ሼፎች እንደ ቫዮሎን ናኖ ሩዝ እና ማልጋ አይብ ያሉ ትኩስ እና የሀገር ውስጥ ግብአቶችን በመጠቀም ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይከተላሉ።

በታሪካዊው ማእከል እምብርት ውስጥ የሚገኘው መጠጥ ቤቱ ጊዜው ያለፈበት የሚመስልበት ቦታ ነው ፣ የተጋለጠ ምሰሶዎች እና የእንጨት ጠረጴዛዎች ስለ መኖር ታሪክ የሚናገሩ። እንደ ቬሮና ኢን ታቮላ፣ ጠቃሚ የሀገር ውስጥ የምግብ መመሪያ፣ ሊያመልጣቸው የማይገቡ ምግቦች ፓስቲሳዳ ዴ ካቫል፣ በቀይ ወይን ቀስ በቀስ የሚበስል የፈረስ ስጋ ወጥ እና ቢጎሊ ኮን ላና፣ የፓስታ የተለመደ የቬሮናዊ ባህል።

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር ሰራተኞቹን ከሳህኖቹ ጋር ለማጣመር የትኛውን ወይን ጠጅ እንዳለበት ሁልጊዜ መጠየቅ ነው፡-የመጠጥ ቤቶች ብዙውን ጊዜ የጨጓራውን ልምድ የሚያበለጽጉ ብርቅዬ እና አስገራሚ የአካባቢ መለያዎች አሏቸው።

የቬሮኒዝ ምግብ ምግብ ብቻ አይደለም; የገጠር ወጎች እና የክልሉ ባህላዊ ብልጽግና ነጸብራቅ የታሪክ ቁራጭ ነው። እዚህ ምግብን በመምረጥ፣ የአገር ውስጥ ኢኮኖሚን ​​መደገፍ ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የሚሰማቸው የቱሪዝም ልምዶችንም እየተቀበሉ ነው።

ለተሟላ ልምድ፣ ጠጅ ቤቱ ከሚያዘጋጃቸው የወይን ቅምሻ ምሽቶች በአንዱ የመሳተፍ እድል እንዳያመልጥዎት፣ የቬሮናን ጣእሞች በአፍአዊ እና በአቀባበል ከባቢ አየር ውስጥ የማወቅ ልዩ እድል።

ከቤት ርቀው እንኳን ቤትዎ እንዲሰማዎት የሚያደርግ ምግብ ቀምሰው ያውቃሉ?

ወይን ያግኙ፡ በከተማው ውስጥ ያሉ ምርጥ ወይን ፋብሪካዎች

በቬሮና ጎዳናዎች ውስጥ ስመላለስ ትኩረቴ በጥንቶቹ ግድግዳዎች መካከል ተደብቆ በምትገኝ አንዲት ትንሽ የወይን መሸጫ ሱቅ ሳበ። እዚያ፣ አንድ ስሜታዊ የሆነ ሶምሜሊየር የቫልፖሊሴላ ውድ ሀብት የሆነውን አማሮኔን አንድ ጠርሙስ ሲያወጣ የአካባቢውን ወይን ታሪክ ነገረኝ። ያ ስብሰባ ሊመረመሩ ለሚገባቸው ጣእሞች እና ወጎች አለም በሮችን ከፍቷል።

ቬሮና የጥበብ ከተማ ብቻ አይደለችም; እንደ ** Cantina di Negrar** እና Corte Sant’Alda ያሉ ታሪካዊ የወይን ፋብሪካዎች ጉብኝቶችን እና ጣዕማዎችን የሚያቀርቡ የወይን አፍቃሪ ገነት ነው። በቅርብ ጊዜ፣ ብዙዎቹ እነዚህ የወይን ፋብሪካዎች ባዮዳይናሚክ ግብርናን በመለማመድ ለበለጠ ዘላቂ ወይን ምርት አስተዋፅዖ ያደርጋሉ።

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር: በመኸር ወቅት, በሴፕቴምበር እና በጥቅምት ወር ውስጥ ሴላዎችን ይጎብኙ. በወይኑ አዝመራው ላይ ለመሳተፍ እና የወይን ምርትን ለመመስከር እድል ይኖርዎታል, ይህ ተሞክሮ የማይጠፋ ትውስታን ይተውዎታል.

የቬሮና ወይን ባህል በታሪክ ውስጥ የተመሰረተ ነው, ከሮማውያን ዘመን ጀምሮ, ወይን የዕለት ተዕለት ሕይወት ዋነኛ አካል በነበረበት ጊዜ. ዛሬ እንደ ቫልፖሊሴላ እና የመሳሰሉ የቬሮኔዝ ወይን Soave፣ በዓለም አቀፍ ደረጃ ይታወቃሉ፣ ነገር ግን ባህሪያቸው ከግዛቱ ጋር በጥልቀት የተቆራኘ ነው።

የቬሮናን እውነተኛ ይዘት ለማወቅ ጉጉት ካሎት፣ ከታሪካዊው ጓዳ ውስጥ በአንዱ ቅምሻ ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎት። አንድ ብርጭቆ ወይን ምን ያህል የጥንት ታሪኮችን እንደሚናገር ስታውቅ ትገረማለህ። አንቺስ ከቬሮና የወጣውን ወይን እስካሁን ያልቀምሽው?

ሬስቶራንት ሲ፡ የጋስትሮኖሚክ ልምድ ከእይታ ጋር

ፀሀይ ቀስ በቀስ በቬሮና ሰማይ ላይ ስትጠልቅ የአማሮን ሪሶቶ ሳህን እየተዝናናሁ አስቡት፣ ከተማዋን በወርቃማ ቀለሞች ታበራለች። ይህ በከተማይቱ ዙሪያ ካሉ ኮረብታዎች በአንዱ ላይ በሚገኘው ሬስቶራንት ሲ ​​የቀረበው ውበት ነው። በአንድ ጉብኝት ወቅት፣ የአካባቢውን ስፔሻሊስቶች በመቅመስ ተደስቻለሁ፣ አስደናቂው ፓኖራማ የሰላም እና የመደነቅ ስሜት ያስተላልፋል።

ሬስቶራንት ሲ ​​የሚታወቀው በጥሩ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለዘላቂነት ባለው ቁርጠኝነት ነው። ከክልሉ ውስጥ ከሚገኙ አምራቾች የሚመነጩ ትኩስ, የአካባቢ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ, ስለዚህ የአካባቢያቸውን ተፅእኖ ይቀንሳል. እንደ ሬስቶራንቱ ኦፊሴላዊ ድረ-ገጽ፣ ምናሌው እንደ ወቅቶች ይለያያል፣ ሁልጊዜ ትኩስ እና ከቬሮኔዝ የምግብ አሰራር ባህል ጋር የሚጣጣሙ ምግቦችን ዋስትና ይሰጣል።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ የየቀኑን ሾት እንዲሞክሩ ይጠይቁ፣ በተደጋጋሚ የሚለዋወጥ እና የሼፍ ፈጠራን የሚወክል ልዩ ምግብ። ይህ ምግብ ልዩ ጣዕሞችን እንድታገኝ ብቻ ሳይሆን ከሰራተኞች ጋር እንድትገናኝም ይፈቅድልሃል፣ ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር በስተጀርባ ያለውን ታሪክ ሊነግሩህ ይደሰታሉ።

ስለ ታሪክ ጥልቅ ፍቅር ካለህ፣ የቬሮኔዝ ምግብ ከገበሬ ወግ ጀምሮ እስከ ክቡር ምግቦች ድረስ ባለው ተፅእኖ የበለፀገ የባህል ቅርስ ነጸብራቅ መሆኑን እወቅ። በመጨረሻም፣ ለማይረሳ ተሞክሮ ጀንበር ስትጠልቅ ጠረጴዛ መያዝን አይርሱ። በእንደዚህ አይነት አስደናቂ አቀማመጥ ውስጥ የትኛውን የቬሮኒዝ ምግብ መቅመስ ይፈልጋሉ?

ዘላቂነት ያለው ምግብ፡ ሳይቀንስ በደንብ መመገብ

የምግብ ዝርዝሩ የዘላቂነት መዝሙር በሆነበት ቬሮና ውስጥ በሚገኝ ሬስቶራንት ውስጥ የመጀመሪያውን እራት አስታውሳለሁ። እያንዳንዱ ምግብ በአካባቢው ከሚገኙ አነስተኛ አምራቾች የተገኘ ትኩስ, በአካባቢው ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅቷል. ይህ ተሞክሮ አካባቢን እና የምግብ አሰራርን የሚያከብር የምግብ አሰራር አስፈላጊነት ዓይኖቼን ከፈተ።

ቶስት ለዘላቂነት

በቬሮና እምብርት ውስጥ እንደ ** Osteria Le Vecete** ያሉ ሬስቶራንቶች ለዘላቂ የምግብ አሰራር የተሰጡ ናቸው። የምግብ ብክነትን በመቀነስ እና የአካባቢን ኢኮኖሚ በመደገፍ ኦርጋኒክ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይጠቀማሉ። እንደ * risotto ከአረንጓዴ አስፓራጉስ ከቬሮና* ጋር፣ ለአካባቢ ተስማሚ በሆነ መንገድ እንደገና የተተረጎመ ክላሲክ ያሉ ምግቦችን ማግኘት ይቻላል።

የውስጥ አዋቂ ሚስጥር

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር እንደ ፒያሳ ዴሌ ኤርቤ ገበያ ያሉ የሀገር ውስጥ ገበያዎችን መጎብኘት ነው። እዚህ, ትኩስ ንጥረ ነገሮችን መግዛት ብቻ ሳይሆን ሻጮች ብዙ ጊዜ ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ትክክለኛ የቬሮኒዝ ምግቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ምክሮችን ለመጋራት ፈቃደኞች ናቸው. የቬሮና ቁራጭ ወደ ቤት ማምጣት ለሚፈልጉ የማይቀር እድል።

ባህል እና ተፅእኖ

በቬሮና ውስጥ ዘላቂነት ያለው ምግብ አዝማሚያ ብቻ አይደለም; የአከባቢው የጂስትሮኖሚክ ባህል ዋና አካል ነው. የበለጸገ የግብርና ታሪክ ያላት ከተማዋ ትክክለኛ ጣእሞችን ታከብራለች እና እነዚህን ልምምዶች የሚቀበሉ ምግብ ቤቶች የክልሉን የምግብ አሰራር ማንነት ለመጠበቅ ይረዳሉ።

ዘላቂ የሆኑ ምግቦችን የማዘጋጀት ጥበብን የምትማርበት የአከባቢ የምግብ ዝግጅት ክፍል ለመከታተል ሞክር። ምን የተለመደ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ?

ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች፡ የቬሮኔዝ ምግብ ሚስጥር

በቬሮና በተሸፈኑ አውራ ጎዳናዎች ውስጥ ስሄድ በጥንታዊው ግንብ ጥላ ስር የተደበቀች አንዲት ትንሽ ምግብ ቤት አገኘሁ። እዚህ፣ የቬሮኔዝ ምግብ እይታዬን የለወጠውን Amarone risotto አጣጥሜአለሁ። ሙሉ ሰውነት ባለው እና ጥሩ መዓዛ ባለው ቀይ ወይን የሚዘጋጀው ይህ ምግብ፣ ከጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዴት እንደሚቀጥሉ ከሚያሳዩት በርካታ ምሳሌዎች አንዱ ነው፣ በትንሽ ፈጠራም ቢሆን ለትውፊት ታማኝ ሆኖ ይቆያል።

ለማወቅ የሚያስችል የምግብ አሰራር ቅርስ

የቬሮኔዝ ምግብ በአካባቢው ታሪክ እና ጂኦግራፊ ላይ ተፅዕኖ ያለው ጣዕም ያለው ሞዛይክ ነው. እንደ ፓስቲሳዳ ዴ ካቫል ያሉ ምግቦች የፈረስ ስጋ የተለመደ ምግብ ስለነበረበት ጊዜ ይተርካሉ፣ ቢጎሊ አል ቶርቺዮ ግን ከመሬት ጋር ያለውን ግንኙነት ይወክላል። እንደ ቬሮና የንግድ ምክር ቤት ያሉ የሀገር ውስጥ ምንጮች እነዚህን የምግብ አሰራር ወጎች የመጠበቅን አስፈላጊነት ያጎላሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ትክክለኛነትን ማጣጣም ከፈለጉ የእለቱን ምግቦች የሚያቀርቡ * trattorias ን ይፈልጉ፡ አያቶች ከትውልድ ወደ ትውልድ ያደረሱትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ ያገኛሉ።

የባህል ተጽእኖ

ይህ ምግብ የላንቃ ነጸብራቅ ብቻ ሳይሆን የቬሮኔዝ ባሕልም ነው, እያንዳንዱ ምግብ አንድ ታሪክን ይናገራል. ከሮማውያን ዘመን ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ ከከተማው ታሪክ ጋር ለመገናኘት የሚያስችል መንገድ ነው።

በኩሽና ውስጥ ዘላቂነት

ብዙ ሬስቶራንቶች ከአካባቢው የተገኙ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን እየተቀበሉ ነው። ይህ የአካባቢውን ኢኮኖሚ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙ ሁል ጊዜ ትኩስ እና ትክክለኛ መሆኑን ያረጋግጣል።

እርስዎ የባህል አካል እንደሆኑ እንዲሰማዎት የሚያደርግ ምግብ ሞክረው ያውቃሉ? ቬሮና ለመገኘት እየጠበቀ ያለ የምግብ አሰራር ጉዞ ነው።

ምግብ ቤት ዲ፡ ጥበብ ከምግብ ጋር የሚገናኝበት

ወደ ዲ ሬስቶራንት ሲገቡ፣ በቬሮና እምብርት ውስጥ ወደ ሚገኘው የተደበቀ ጥግ፣ ከቀላል የምግብ አሰራር ልምድ በላይ በሆነ ድባብ ይቀበሉዎታል። መድረኩን ለመጀመሪያ ጊዜ ባለፍኩበት ጊዜ የምድጃዎቹን መዓዛዎች ብቻ ሳይሆን ግድግዳውን በሚያጌጡ የጥበብ ሥራዎችም ማረከኝ። እያንዳንዱ ምግብ ሸራ ነው፣ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር የብሩሽ ምት ነው፣ የ **ባህልና ፈጠራን የላቀ ውህደት የሚገልጽ።

የስሜታዊ ተሞክሮ

በየወቅቱ የሚለዋወጠው ምናሌ እንደ Amarone risotto እና የስጋ ቶርቴሊኒ በቅቤ እና በሳጅ መረቅ ካሉ ምግቦች ጋር የቬሮኔዝ የምግብ አዘገጃጀቶችን ወቅታዊ ትርጓሜ ይሰጣል። ሼፎች፣ እውነተኛ አርቲስቶች፣ አካባቢን የሚያከብሩ ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን በመደገፍ ትኩስ እና የአካባቢ ቁሳቁሶችን ብቻ ይጠቀማሉ።

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር በዘመናዊው የኪነ-ጥበብ ሳምንት ውስጥ ሬስቶራንቱን መጎብኘት ነው, በእይታ ላይ ባሉት ስራዎች ተመስጧዊ የሆኑ ልዩ ምግቦችን መቅመስ ይችላሉ, ይህም በአይነምድር እና በእይታ መካከል ልዩ ትስስር ይፈጥራል.

ወደ ቬሮናዊ ባህል ዘልቆ መግባት

የቬሮና ታሪክ፣ ያለፉትን ዘመናት የሚናገር መንገዶቿ፣ በሪስቶራንቴ ዲ. ሜትሮፖሊታንት አፈ ታሪኮች የምግብ አሰራር ውስጥም ተንፀባርቀዋል የምግብ አሰራር ጥበብን ከፈጣን ምግብ ጋር ያደናቅፋሉ፣ ነገር ግን እዚህ ላይ እውነተኛ ጣዕም ጊዜ እና ፍቅር እንደሚፈልግ ደርሰንበታል። እያንዳንዱ ንክሻ እራስዎን በአካባቢው ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ግብዣ ነው.

Ristorante D ን ይጎብኙ እና በአንደኛው የቅምሻ ምሽታቸው ላይ ለመሳተፍ እድሉን ይውሰዱ፣ ስነ ጥበብ እና ጋስትሮኖሚ በማይረሳ ገጠመኝ ውስጥ ይጣመራሉ። እና ምግብህን ስታጣጥም እራስህን ትጠይቃለህ፡- ቬሮና የምትደብቀው ሌላ ምን ድንቅ ነገሮችን ነው?

ልዩ ጠቃሚ ምክር፡ በጣም ትክክለኛ የሆኑ የሀገር ውስጥ ምግቦች የት እንደሚገኙ

በቬሮና ኮብልድ ጎዳናዎች ውስጥ ስመላለስ፣ በታሪካዊው ማዕከል ውስጥ የተደበቀውን ምግብ ቤት ለመጀመሪያ ጊዜ የጎበኘሁበትን ጊዜ በደንብ አስታውሳለሁ። ኦስቴሪያ ዳ ኡጎ፣ በጣም ከተደበደቡት የቱሪስት ወረዳዎች የሚያመልጥ የሚመስለው ቦታ የቬሮኔዝ ጣዕሞችን ትክክለኛነት ለሚፈልጉ ውድ ሀብት ነው። እዚህ, ምግቦች የሚዘጋጁት ከትውልድ ወደ ትውልድ በሚተላለፉ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ነው, እና የስጋ መረቅ ጠረን ሲጠጉ አየሩን ያበቅላል.

የወግ ጣዕም

ከአረና ጥቂት ደረጃዎች ላይ የሚገኘው ይህ መጠጥ ቤት እንደ ፓስቲሳዳ ዴ ካቫል፣ በቅመማ ቅመም የበለፀገ የፈረስ ወጥ እና ቢጎሊ ከሰርዲን ጋር ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ያቀርባል፣ ይህም ስር የሰደደ የምግብ አሰራር ባህሎችን የሚተርክ ነው። በእውነት ልዩ የሆነ ልምድ ለሚፈልጉ፣ በየጊዜው የሚለዋወጥ እና የወቅቱን አስገራሚ ነገሮች የሚገልጥ አማራጭ የቀኑን ሜኑ እንዲጠይቁ እመክራለሁ።

ሚስጥር ከ አግኝ

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ለማጣመር ሰራተኞቹን በአካባቢያዊ ወይን ጠጅ ላይ ምክሮችን ለመጠየቅ አያመንቱ። የOsteria da Ugo ባለሞያዎች ሁል ጊዜ በአቅራቢያ ካሉ ጓዳዎች የሚመጡ ጠርሙሶችን ለመጠቆም ዝግጁ ናቸው፣ ብዙ ጊዜ በቱሪስቶች ችላ ይሉታል፣ ነገር ግን የቫልፖሊሴላ እውነተኛ መንፈስ አላቸው።

ባህል እና ዘላቂነት

የቬሮና ጋስትሮኖሚክ ወግ ከከተማው ታሪክ እና የወቅቶች ዑደት ጋር በእጅጉ የተቆራኘ ነው፣ እና ብዙ ምግብ ቤቶች፣ እንደዚህ አይነት፣ አካባቢያዊ እና ዘላቂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ቆርጠዋል። ስለዚህ በአንድ ምግብ እየተደሰቱ የክልሉን ትክክለኛነት እና ብዝሃ ህይወት ለመጠበቅ ይረዳሉ።

በፒያሳ ዴሌ ኤርቤ በሚገኘው ሳምንታዊ ገበያ ወቅት የመጠጥ ቤቱን ለመጎብኘት ሞክሩ፣ ትክክለኛ የአካባቢያዊ ተሞክሮ መኖር የምትችልበት፣ በከተማዋ ቀለሞች እና ጣዕሞች ውስጥ እራስህን በማጥለቅ። የቬሮናን የምግብ አሰራር ሚስጥር ለማወቅ ዝግጁ ኖት?

የቬሮና ገበያዎች፡ የአካባቢ ባህል ጣዕም

ቬሮናን መጎብኘት በገበያዎቹ ጠቃሚነት አለመምታት አይቻልም። በ ፒያሳ ዴሌ ኤርቤ ገበያ የእግር ጉዞ ሳደርግ ትክክለኛ የሆነ የቬሮኔዝ ሕይወትን ለመቅመስ እድሉን አገኘሁ። ሻጮቹ ቅናሾቻቸውን ሲጮሁ የሞንቴ ቬሮኔዝ አይብ እና ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ሽታ አየሩን ሞላው፣ ህይወት ያለው እና እንግዳ ተቀባይ ሁኔታን ይፈጥራል።

መሳጭ የመመገቢያ ልምድ

የቬሮና ገበያዎች ልክ እንደ ፒያሳ ዲ ሲኞሪ፣ ትኩስ ምርቶችን የሚገዙባቸው ቦታዎች ብቻ ሳይሆኑ የአካባቢ ባህልን ጠቃሚ መግለጫ ይወክላሉ። እዚህ በኩሽና ውስጥ የሚጠቀሙባቸው የተለመዱ ንጥረ ነገሮችን ማግኘት ይቻላል, ለምሳሌ Vialone Nano ሩዝ, የቬሮኔዝ ጋስትሮኖሚክ ባህልን የሚያንፀባርቅ ለክሬም ሪሶቶ ተስማሚ ነው.

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ በገበያው ውስጥ ባሉ አንዳንድ ኪዮስኮች የሚሸጠውን አርቲስሻል አይስክሬም መቅመስዎን አይርሱ። እነዚህ አይስክሬም ሰሪዎች የክልሉን ታሪክ የሚናገሩ ልዩ ጣዕሞችን ለመፍጠር ትኩስ እና አካባቢያዊ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ።

በጊዜ ሂደት የሚደረግ ጉዞ

የመጀመሪያው የቬሮና ገበያ የመጣው በሮማውያን ዘመን ነው, እና አወቃቀሩ ባለፉት መቶ ዘመናት ጥቂት ለውጦችን አድርጓል. ዛሬ እነዚህን ገበያዎች መጎብኘት የዜሮ ኪሎ ሜትር ምርቶችን በመግዛት የአካባቢውን ኢኮኖሚ እና ኃላፊነት የሚሰማው የቱሪዝም አሰራርን ለመደገፍ መንገድ ነው።

ለእውነተኛ ተሞክሮ፣ ብዙ ጊዜ በገበያዎች አካባቢ የሚካሄደውን የአከባቢ የምግብ ዝግጅት አውደ ጥናት ይቀላቀሉ። እዚህ ከገበያ ሻጮች በቀጥታ የተገዙ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ባህላዊ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ.

ቀለል ያለ ጣዕም የአንድን ከተማ ታሪኮች እና ወጎች ምን ያህል እንደሚገልጥ አስበህ ታውቃለህ?