በሮም ሰፈሮች ውስጥ የተለመዱ የሮማውያን ምግብን ያግኙ፡ ጣዕሞችን እና ወጎችን በመጠቀም

በሮማውያን እውነተኛ ጣዕሞች ለመሸነፍ ዝግጁ ኖት? በዚህ ጽሁፍ እራሳችንን በተለመደው የሮማውያን ምግብ ልብ ውስጥ እናስገባለን፣ የጣሊያን ዋና ከተማን እጅግ አስደናቂ አካባቢዎችን እንቃኛለን። ከ cacio e pepe እስከ ** artichokes alla giudia** እያንዳንዱ ምግብ የወግ እና የፍላጎት ታሪክ ይተርካል። ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ የምግብ አዘገጃጀቶች ከሮማ አስደሳች እና አስደሳች ከባቢ አየር ጋር የተዋሃዱባቸው የተደበቁ ሬስቶራንቶችን እና ትራቶሪያን አብረን እናገኛለን። ምላጭህን የሚያስደስት ብቻ ሳይሆን የዚችን ዘመን የማይሽረው ከተማ እውነተኛ ማንነት እንድታገኝ የሚመራህ የምግብ አሰራር ጉዞ። የምግብ ፍላጎትዎን ያዘጋጁ እና እራስዎን በማይረሱ ጣዕሞች መካከል ባለው ጀብዱ ላይ እንዲመሩ ያድርጉ!

የ cacio e pepe ሚስጥሮች

** Cacio e pepe *** የሮማውያን ምግብን ይዘት የሚያጠቃልል ምግብ ነው፡ ቀላል፣ ግን እጅግ በጣም ጣፋጭ። ይህ ጣፋጭ ምግብ ከጥቂት ንጥረ ነገሮች ማለትምፓስታ፣ፔኮሪኖ ሮማኖ እና ጥቁር በርበሬ -የዋና ከተማዋ የምግብ አሰራር ባህል በዓል ነው። ግን ልዩ የሚያደርጉት ምስጢሮች ምንድን ናቸው?

እውነተኛ ካሲዮ ኢ ፔፔን ለማዘጋጀት ትክክለኛውን ፓስታ መምረጥ አስፈላጊ ነው. ቶናሬሊ ወይም ስፓጌቲ በጣም የተለመዱ ምርጫዎች ናቸው, ነገር ግን አስማቱ የሚከሰተው በሳባው መፈጠር ውስጥ ነው. ዋናው ነገር እያንዳንዱን ንክሻ የሚሸፍን ቬልቬት ክሬም በመፍጠር የተከተፈውን ፔኮርኖን በፓስታ ማብሰያ ውሃ ማፍለቅ ነው። መዓዛውን እና ጣዕሙን ለማሻሻል ጥቁር በርበሬውን በድስት ውስጥ ማብሰልዎን አይርሱ ።

በእውነተኛ cacio e pepe ለመደሰት በጣም ጥሩ ከሆኑት ቦታዎች አንዱ Trastevere ሰፈር ነው፣ ታሪካዊ ትራቶሪያስ ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ የምግብ አዘገጃጀቶች ጠባቂዎች ናቸው። እዚህ እንደ ዳ ኢንዞ አል 29 ያለ የተለመደ ሬስቶራንት ውስጥ ተቀምጦ ምግቦች በብዛት በርበሬ በመርጨት እና በአቀባበል ፈገግታ ይቀርባል።

ለሙሉ ልምድ, ከሮማን ነጭ ወይን ጋር ማጣመርን ይጠይቁ, ለምሳሌ * ፍራስካቲ *, ይህም የፔኮሪኖን ብልጽግና በትክክል ያስተካክላል. የካሲዮ ኢ ፔፔን ምስጢር ማወቅ ማለት እያንዳንዱ ምግብ ታሪክ በሚናገርበት በሮማውያን ወግ ውስጥ እራስዎን ማስገባት ማለት ነው። ወደ ሮም በሚጎበኝበት ጊዜ ይህንን የምግብ አሰራር ተሞክሮ ለመኖር እድሉ እንዳያመልጥዎት!

Giudia style artichokes: ክራንቺኒስ እና ታሪክ

የጁዲያ ዓይነት አርቲኮክሶች የሮማውያን ምግብ እውነተኛ ምልክት ናቸው፣ ወጎችን እና ትክክለኛ ጣዕሞችን የሚናገር ምግብ። ከሮም የአይሁድ ጌቶ የመነጨው እነዚህ አርቲኮኮች ምግብ የተለያዩ ባህሎችን እንዴት አንድ እንደሚያደርግ ፍጹም ምሳሌ ናቸው። ዝግጅቱ ቀላል ነው ነገር ግን ትኩረትን ይጠይቃል: አርቲኮኮች በጥንቃቄ ይጸዳሉ, በወይራ ዘይት ውስጥ ይቀቡ እና እስከ ወርቃማ እና ክራንች ድረስ ይጠበሳሉ. ውጤቱም በአፍ ውስጥ የሚፈነዳ ደስታ ነው, ሊቋቋመው በማይችል ብስጭት እና ለስላሳ ልብ.

በጌቶ ውስጥ ሲራመዱ እንደ ** ዳ Giggetto** ወይም ኢል ቦቺዮኔ ባሉ ታሪካዊ ትራቶሪያዎች ውስጥ ምርጡን የ Giudia artichokes መቅመስ ይችላሉ። እነሱን ለመደሰት በጣም ጥሩው ወቅት የፀደይ ወቅት ነው ፣ አርቲኮኮች ትኩስ እና ጣፋጭ ሲሆኑ።

ግን ይህን ምግብ ልዩ የሚያደርገው ጣዕሙ ብቻ አይደለም፡- አርቲኮክ በሮማውያን ታሪክ እና ባህል ውስጥም ስር የሰደደ ነው። የተትረፈረፈ እና የብልጽግና ምልክት ተደርጎ ይቆጠራል, ብዙውን ጊዜ በበዓላቶች እና በዓላት ውስጥ ይገኛል.

ሮምን ስትጎበኝ artichokes alla giudia ለመሞከር እድሉ እንዳያመልጥህ። ጣዕምዎን ማርካት ብቻ ሳይሆን ይህችን ከተማ ልዩ የሚያደርጉትን ታሪክ እና ወጎች ጣዕም ያገኛሉ። እና፣ ማን ያውቃል፣ በዚህ ጣፋጭ ምግብ እየተዝናኑ ከአካባቢው ሬስቶራንቶች አንዳንድ አስገራሚ ታሪኮችን ሊያገኙ ይችላሉ።

Trattorias በ Trastevere ልብ ውስጥ ተደብቀዋል

በእውነተኛው የሮም ውበት ውስጥ የተዘፈቀ Trastevere የምግብ አሰራር ወጎችን እና ልዩ ጣዕሞችን የሚናገር ሰፈር ነው። እዚህ ላይ፣ በተጠረበዘባቸው መንገዶች እና ህያው አደባባዮች መካከል፣ ጊዜው የቆመ የሚመስለው ታሪካዊ ትራቶሪያ ተደብቋል።

ከእነዚህ እንግዳ ተቀባይ ቤቶች ውስጥ አንዱን ስትገባ፣ እንድትቀመጥ በሚጋብዝህ የቲማቲም መረቅ እና ባሲል ጠረን ተከበሃል። ምናሌው ወደ ሮማውያን ምግብ ቤት መሀከል የሚደረግ ጉዞ ነው፣ እንደ ** pasta alla amatriciana** ካሉ ምግቦች ጋር፣ በመጀመሪያ ጣዕሙን የሚያሸንፍ ከደረቀ ቤከን እና ከፔኮሪኖ አይብ ጋር።

እንደ ** Da Enzo al 29** ወይም Trattoria Da Teo ያሉ አብዛኛዎቹ እነዚህ ትራቶሪያዎች ነዋሪዎቹ ሲመጡ እና ሲሄዱ እየተመለከቱ በ *cacio e pepe ሳህን ለመደሰት ፍጹም የሆነ ውስጣዊ ሁኔታን ይሰጣሉ። እያንዳንዱን ንክሻ የሚያሻሽል የ Castelli Romani ወይን አንድ ብርጭቆ ማዘዝን አይርሱ።

ትክክለኛ ተሞክሮ ለሚፈልጉ፣ የቱሪስት ወጥመዶችን ማስወገድ እና ብዙም ባልተጓዙ መንገዶች ላይ መጥፋቱ ተገቢ ነው። የሬስቶራንቱን ሰራተኞች ለቀኑ ምግብ መጠየቅ ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም እነዚህ ብዙውን ጊዜ ትኩስ እና ወቅታዊ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው.

በዚህ የሮም ጥግ ላይ፣ **እያንዳንዱ ምግብ የሮማውያን ምግብን ትክክለኛ ይዘት የሚያከብር የመፅናናትን ጊዜ ለማስታወስ ልምድ ይሆናል።

የሮማውያን ገበያዎች፡- በቅመም ጉዞ

የሮማን ገበያዎች ውስጥ ራስን ማጥለቅ ማለት ሕያው የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ከመክፈት ጋር ይመሳሰላል፣ እያንዳንዱ መቆሚያ የምግብ አሰራር ወጎች እና ለምግብ ፍቅር ያለው ታሪክ ይተርካል። በ መርካቶ ዲ ቴስታሲዮ ወይም በ መርካቶ ዲ ካምፖ ደ ፊዮሪ መጋዘኖች መካከል በእግር መሄድ፣ በዙሪያዎ ባሉ ራስጌ ሽታዎች ድብልቅ ነው፡ ከአዲስ ባሲል እስከ የጎለመሱ አይብ፣ እያንዳንዱ ጥግ የማወቅ ግብዣ ነው። የሮማ ትክክለኛ ጣዕሞች።

በገበያዎች ውስጥ ጣዕመ-ጥበብ ባለሙያዎች ምርቶቻቸውን በኩራት ያሳያሉ, የተለያዩ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እቃዎች ያቀርባሉ. እዚህ፣ ማግኘት ይችላሉ፡-

• ** አርቲስያን ፓስታ ***: ብዙ ጊዜ በአገር ውስጥ አምራቾች ይሸጣል, ታዋቂውን * ፓስታ አላ ግሪሺያ * በቤት ውስጥ ለመፍጠር ፍጹም ነው።
• ** ወቅታዊ አትክልቶች ***: የሮማውያን ምግብ ምልክት የሆነው አርቲኮክ በተለያዩ ዓይነቶች ይገኛሉ ፣ ታዋቂውን ** Giudia-style artichokes *** ጨምሮ።
• ** አይብ እና የተቀዳ ስጋ ***: ጥሩ ካም የታጀበውን ፔኮሪኖ ሮማኖ ለመቅመስ እድሉ እንዳያመልጥዎት።

ገበያን መጎብኘት የጂስትሮኖሚክ ልምድ ብቻ ሳይሆን በሮማውያን የዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥም መሳጭ ነው። በሻጭ ንግግሮች እና ምክሮች መካከል, የምግብ አሰራር እና የወግ ፍቅር ስሜት ሊሰማዎት ይችላል.

ለጎብኚዎች, በጠዋቱ ማለዳ ላይ, የእቃዎቹ ትኩስነት ከፍተኛ ደረጃ ላይ ሲደርስ እና ከባቢ አየር ደማቅ በሚሆንበት ጊዜ በገበያው ላይ ማቆም ጥሩ ነው. እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ቦርሳ ይዘው ወደ ቤትዎ የሚወስዱትን የምግብ ሀብት ለመሰብሰብ አይርሱ ፣ ይህም እያንዳንዱን ንክሻ ወደ የማይጠፋ የሮማ ትውስታ ይለውጣል።

ፓስታ አላ ግሪሺያ፡ የሮማውያን ምቾት ምግብ

ፓስታ አላ ግሪሺያ የሮማውያን ምግብ ከሆኑት ምሰሶዎች አንዱ ነው፣ ቀላል እና እውነተኛ ምግብ ለብዙ መቶ ዘመናት የጨጓራ ​​ባህልን የሚናገር። ብዙውን ጊዜ የዝነኛው የካርቦናራ ቅድመ አያት ተደርጎ የሚወሰደው ግሪሺያ ትሁት የሆኑ ንጥረ ነገሮች ወደ ያልተለመደ የምግብ አሰራር ልምድ እንዴት እንደሚለወጡ የሚያሳይ ፍጹም ምሳሌ ነው።

እስቲ አስቡት በሮም እምብርት ውስጥ ባለ ገጠር ትራቶሪያ ውስጥ ተቀምጠህ፣ ያለፈው ጣዕም የበለፀገ ታሪክ በሚነግሩ ምስሎች ተከቦ። ቡኒ ያለው ቤከን ጠረን በአየር ውስጥ መወዛወዝ ይጀምራል ፣ፓስታው በአጠቃላይ ሪጋቶኒ ወይም ስፓጌቲ በድስት ውስጥ በቦካው ከተሰራው ስብ ጋር ይበቅላል። የመጨረሻው ንክኪ የ ** pecorino romano *** ለጋስ ግሬት ነው፣ እሱም ከፓስታው ሙቀት ጋር ተቀላቅሎ መቋቋም የማይችል ክሬም ይፈጥራል።

እውነተኛ ፓስታ አልላ ግሪሺያ ለመቅመስ፣ ትውፊት በአካባቢው ባሉ ሼፎች የሚጠበቅበትን የቴስታሲዮ ወረዳ ታሪካዊ ምግብ ቤቶችን እንድትጎበኝ እመክራለሁ። አንዳንድ ታዋቂ ቦታዎች Da Felice እና Flavio al Velaveredetto የሚያጠቃልሉ ሲሆን እያንዳንዱ ሹካ የስሜታዊነት እና የእጅ ጥበብ ታሪክን የሚናገርበት።

ይህን ምግብ ከጥሩ የሮማን ቀይ ወይን ለምሳሌ እንደ ሴዛንዝ ማጣመርን አይርሱ፣ ይህም ጣዕሙን የሚያሻሽል እና የጨጓራውን ልምድ የሚያበለጽግ ነው። ፓስታ አላ ግሪሺያ ምግብ ብቻ አይደለም፡ ወደ እውነተኛው የሮማ ጣዕም ጉዞ፣ ልብን የሚያሞቅ እና የሚያሞቅ እውነተኛ ምቾት ያለው ምግብ ነው። ሆድ.

Testaccioን ያግኙ፡ እውነተኛ ተወዳጅ ምግብ

በሮም እምብርት ውስጥ፣ የቴስታሲዮ ሰፈር ታዋቂ ምግቦች የሚኖሩበት እና በታሪካዊ ምግቦቹ እና በሚያዘጋጃቸው ሰዎች ታሪኮች ውስጥ የሚተነፍሱበት እንደ ትክክለኛ የዕቃ ማከማቻ ማከማቻ ቦታ ቆሟል። እዚህ ፣ እያንዳንዱ ማእዘን ስለ ያለፈው ጣዕሙ የበለፀገ ነው ፣ ከየትኞቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የተወለዱት ዛሬ ሁሉንም ዓይነት ጣዕሞችን ያስደስታቸዋል።

በቴስታሲዮ ጎዳናዎች ውስጥ በእግር መሄድ ጥሩ ** cacio e pepe ** ለመቅመስ ግብዣውን መቃወም አይችሉም በአንድ ታሪካዊ trattorias ውስጥ ፣ የንጥረቶቹ ቀላልነት - pecorino romano እና ጥቁር በርበሬ - ወደ gastronomic ልምድ የላቀ። የሀገር ውስጥ ምርቶችን ትኩስነት እና ለትውፊት ፍቅርን የሚያካትት የሮማን አይነት አርቲኮኮች መሞከርን አይርሱ።

የTestaccio ገበያ ሌላው ለምግብ አፍቃሪዎች የግድ ነው፡ እዚህ፣ በቀለማት ያሸበረቁ ድንኳኖች መካከል ትኩስ ምርቶችን እና ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ። ሳንድዊች ከፖርቼታ ጋር፣ ክራንክች እና ጣፋጭ ጣዕም የማግኘት እድል እንዳያመልጥዎ፣ ይህም ከሮማውያን ምግብ ጋር እንዲወድዱ ያደርጋል።

ለትክክለኛ ምሳ፣ ** ተስማሚ አገልግሎት** እና ** የተትረፈረፈ ምግቦች** ቤት ውስጥ እንዲሰማዎት የሚያደርግ የቤተሰብ ድባብ ያለው ትራቶሪያን ይፈልጉ። ቴስታሲዮ የሚጎበኝበት ቦታ ብቻ አይደለም፣ ነገር ግን የመኖር ልምድ፣ በልብዎ ውስጥ የሚቀሩ ጣዕሞች እና ታሪኮች ጉዞ ነው።

የሮማውያን ወይን: የማይታለፉ ጥምረት

ስለ ሮማውያን ምግብ ስናወራ እያንዳንዱን ምግብ በልዩ እና ጥልቅ ጣዕማቸው የሚያበለጽግ የሮማውያን ወይን አስፈላጊነትን ችላ ልንል አንችልም። የዋና ከተማዋ የወይን ባህል በዘመናት ውስጥ የመነጨ ሲሆን የሽብር እና የስሜታዊነት ታሪኮችን የሚናገሩ የሀገር ውስጥ ዝርያዎች አሉት።

እስቲ አስቡት cacio e pepe በFrascati ብርጭቆ የታጀበ፣ ትኩስ እና ማዕድን ነጭ ወይን፣ የቺሱን ክሬም እና የበርበሬውን ቅመም ለማመጣጠን ተስማሚ። ወይም፣ በ Giudia-style artichokes ላይ ለተመሰረተ ምግብ፣ አንድ ** ኢስት! ምስራቅ!! ምስራቅ!!! di ሞንቴፊያስኮን** የተጠበሰውን የአርቲኮክ ብስጭት እና ጠንካራ ጣዕም ይጨምራል።

እንደ ** ሴሳኒዝ** ያሉ ቀይ ወይን ማሰስን እንዳትረሱ፣ እሱም ከፍራፍሬው እና ከቅመም እቅፍ አበባው ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ከፓስታ አላ ግሪሻ ወይም ከተጠበሰ የተጋገረ በግ ጋር። እያንዳንዷን መጠጥ ወደ ሮም የምግብ አሰራር ባህል ያቀርብላችኋል, እያንዳንዱን ምግብ የማይረሳ ተሞክሮ ያደርገዋል.

ከሬስቶራንቶች አልፈው ለመሰማራት ለሚፈልጉ እንደ Testaccio እና Trastevere ባሉ ሰፈሮች ውስጥ ያሉ ብዙ የወይን መጠጥ ቤቶች እና የወይን መሸጫ ሱቆች የተመራ ቅምሻዎችን እና ጥንዶችን ያቀርባሉ፣ ይህም አስደናቂውን የሮማውያን ወይን አለም እንዲያውቁ ያስችልዎታል። የሮማውያን ምግብን ምግብ ብቻ ሳይሆን እውነተኛ የስሜት ጉዞ የሚያደርጉትን እነዚህን የማይታለፉ ውህዶች ለማጣጣም እድሉን እንዳያመልጥዎት።

የተለመደ ብሩች፡ በአከባቢዎች ቁርስ

እስቲ አስቡት በሮም ስትነቃ አየሩ በቡና እና አዲስ የተጋገሩ ክሪሸንስ ይሸታል። ቀኑን በ የተለመደ የሮማን ብሩች መጀመር ሁሉንም ስሜቶች የሚያስደስት እና እርስዎን በአከባቢው ባህል ውስጥ የሚያጠልቅ ተሞክሮ ነው። የሮማ ሰፈሮች የዋና ከተማውን ትክክለኛ ጣዕም ለማወቅ የተለያዩ አማራጮችን ይሰጣሉ።

ህያው በሆኑ የካምፖ ደ ፊዮሪ ገበያዎች ውስጥ ክሬም ካፑቺኖ ከክሬም ክሩሴንት ጋር ወይም ጣፋጭ ነገር ከመረጡ * በሩዝ እና በሞዛሬላ የተሞላው * ሱፕሊ* መደሰት ይችላሉ። የሚጣፍጥ አማራጭ በ Trastevere የባህርይ ካፌዎች ውስጥ መብላት ነው፣ የቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ መዓዛ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀላል። እዚህ አርቲኮክ ኦሜሌት ወይም ቶስት ከstracciatella እና ቼሪ ቲማቲም ጋር ማጣጣም ትችላላችሁ፣ እውነተኛ ትኩስነት ሁከት።

እንደ የሮማን ብስኩት የመሳሰሉ የተለመዱ ጣፋጮች ምግብዎን ለማቆም ፍጹም የሆነ ጣፋጭ ፈተና መሞከርዎን አይርሱ። አንዳንድ ቦታዎች ለጋስትሮኖሚክ ልምድ ባህላዊ ምግቦችን ከአካባቢው ወይን ጋር በማጣመር ጭብጥ ያለው ብሩንች ያቀርባሉ።

ለማይረሳ ቁርሾ፣ ሮማውያን ቀኑን ለመጀመር የሚሰበሰቡባቸውን አነስተኛ የቱሪስት * trattorias እና ካፌዎችን ይፈልጉ። ከቤት ውጭ ጠረጴዛ ላይ ከመቀመጥ፣ ትኩስ ምግቦችን ከመዝናናት እና ከጓደኞች፣ ከአካባቢው ነዋሪዎች እና ከተጓዦች ጋር ከመነጋገር የተሻለ የሮማን ህይወት ለመደሰት ምንም የተሻለ መንገድ የለም።

የምግብ ጉብኝቶች፡ አማራጭ የምግብ ጉብኝቶች

በጥንታዊ ህንጻዎች እና ህያው አደባባዮች በተከበበው የሮም ጎዳናዎች ውስጥ በእግር መሄድ ያስቡ ፣የተለመዱ ምግቦች ጠረን ወደ የማይረሱ የምግብ አሰራር ልምዶች ይመራዎታል። የጋስትሮኖሚክ ጉዞዎች የተደበቁ ማዕዘኖችን እና ትክክለኛ ጣዕሞችን በማግኘት እራስዎን በሮማን የምግብ አሰራር ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ጥሩ መንገድ ናቸው።

ታሪካዊ trattorias የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ሚስጥሮችን በሚገልጥበት ከ Trastevere በሚጀመረው ጉብኝት ይሳተፉ። የ*cacio e pepe** በአዲስ ትኩስ እና እውነተኛ ንጥረ ነገሮች የተዘጋጀ ሳህን ይደሰቱ፣ የባለሙያ መመሪያ ደግሞ የዚህን ቀላል ግን ያልተለመደ ምግብ ታሪክ ይነግርዎታል። ሮማውያን እያንዳንዱን ንጥረ ነገር እንዴት እንደሚጠቀሙ ይወቁ፣ ምግብ ማብሰል ወደ ስነ ጥበብ ይለውጣሉ።

እንደ Testaccio ገበያ ያሉ ትኩስ እና ወቅታዊ ምርቶችን የሚቀምሱበት ** የአካባቢ ገበያዎች *** የመጎብኘት እድሉ እንዳያመልጥዎት። እዚህ ከእያንዳንዱ ምግብ ጋር በትክክል የሚጣመሩ የሮማን ወይን በመቅመስ በቺዝ እና በተጠበሰ የስጋ ጣዕም ላይ መሳተፍ ይችላሉ።

የምግብ ጉዞዎች ለቱሪስቶች ብቻ አይደሉም; ሮማውያን ሥሮቻቸውን እንደገና የሚያገኙበት መንገድ ናቸው። የምግብ አሰራር ጀብዱዎን በልብዎ ውስጥ በሚቆይ ልምድ እና የምግብ ፍላጎት በአንድ ላይ በሚሰበሰቡበት ባህላዊ መጦሪያ ቤት ውስጥ በእራት ይጨርሱ። በእነዚህ ልዩ ልምዶች ውስጥ ቦታ ለማግኘት አስቀድመው ያስይዙ እና እራስዎን የሮማን ታሪክ በሚናገር የጣዕም ጉዞ ላይ እንዲጓጓዙ ያድርጉ።

እንደ ሮማን ለመብላት ጠቃሚ ምክሮች

በ የተለመደ የሮማውያን ምግብ ውስጥ ለመጥመቅ ስትመጣ፣ በጣም የታወቁትን ሬስቶራንቶች በመጎብኘት ላይ ብቻ አለመወሰን፣ ነገር ግን የአካባቢን ህይወት ትክክለኛነት ለመቀበል በጣም አስፈላጊ ነው። እንደ እውነተኛ ሮማዊ ለመብላት እና የማይረሳ የጂስትሮኖሚክ ልምድን ለመኖር አንዳንድ ** ተግባራዊ ምክሮች እዚህ አሉ።

• ** trattorias ምረጥ ***: የቱሪስት ወጥመዶችን ያስወግዱ እና በቤተሰብ የሚተዳደሩ trattorias ይፈልጉ። በ Trastevere ውስጥ እንደ ዳ ኢንዞ አል 29 ወይም Trattoria Da Teo ያሉ ቦታዎች በባህላዊ ምግባቸው ዝነኛ ናቸው፣ ትኩስ በሆኑ ንጥረ ነገሮች እና በፍቅር ተዘጋጅተዋል።

• ** ገበያዎችን አትርሳ ***: የካምፖ ደ ፊዮሪ ገበያን ወይም የቴስታሲዮ ገበያን ይጎብኙ። እዚህ ትኩስ እና የሀገር ውስጥ ምርቶችን ማጣጣም እንዲሁም እንደ ሱፕሊ እና ፖርቼታ ባሉ የጎዳና ላይ ምግቦች መደሰት ይችላሉ።

• ** እንደ አካባቢያዊ ይዘዙ ***: ምግብዎን በሚመርጡበት ጊዜ የሮማውያን ክላሲኮችን ይምረጡ። እንደ cacio e pepe እና artichokes alla giudia ያሉ ምግቦች ከእርስዎ ዝርዝር ውስጥ ሊጠፉ አይችሉም። እና ያስታውሱ፣ ወይን ሁልጊዜ ጥሩ ጓደኛ ነው፡ ጥሩ * ፍራስካቲ * ይሞክሩ።

• ** የቡና ዕረፍት ይውሰዱ ***: የቡናውን ስርዓት አይርሱ. የሮማውያን ባህል አካል ሆኖ ለመሰማት በጠረጴዛው ላይ ያለው ኤስፕሬሶ የግድ አስፈላጊ ነው።

• ** የምግቡን ዜማ ተከተሉ ***፡ በሮም መብላት የሚያስደስት ልምድ ነው። ጊዜዎን ይውሰዱ እና በእያንዳንዱ ንክሻ ይደሰቱ፣ ከምሳ እስከ እራት በኋላ።

እነዚህን ምክሮች በመከተል, የሮማውያንን ምርጥ ምግቦች ብቻ ሳይሆን ከተማዋን ጣዕሟን እና ወጎችን ታገኛላችሁ. በምግብዎ ይደሰቱ!