The Best Italy bg
The Best Italy bg
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Zash

Discover Zash Michelin-starred restaurant in Archi Italy where exquisite Sicilian flavors meet elegant dining in a stunning historic setting

Zash - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Zash - Immagine 1

A journey through citrus fruits and history in the nineteenth-century palmento

Zash, located in one of the most picturesque areas of Archi, offers a unique culinary experience that combines history and flavor in an environment full of charm. The restaurant stands out for its innovative approach to Sicilian cuisine, masterfully interpreted by chef Giuseppe Raciti, known for his modern creations that respect the roots of the island's tradition. Zash's gastronomic offering is based on high-quality ingredients, favors local products, and offers a journey through citrus fruits and authentic flavors, originally enhancing the excellences of Sicily.

One of the most fascinating features of Zash is its location, a perfectly restored nineteenth-century palmento that conveys history and tradition in every detail. This historical setting enriches the culinary experience, creating an intimate and refined atmosphere, ideal for discovering dishes that tell stories of land and sea. Giuseppe Raciti's cuisine stands out for innovative dishes such as contemporary interpretations of Sicilian classics, including specialties of fresh fish, seasonal vegetables, and citrus fruits that add a touch of freshness and acidity.

Zash's excellence is also reflected in the selection of local and international wines, chosen to perfectly accompany each course. The wine list, carefully curated, includes labels from small Sicilian wineries and prestigious Italian producers, offering pairings that elevate the gastronomic experience. In this corner of Sicily, Zash confirms itself as the ideal restaurant for those who wish to immerse themselves in an innovative cuisine, supported by history, tradition, and wine excellence, in a setting of great charm and authenticity.

Giuseppe Raciti’s cuisine: modern interpretations of Sicilian tradition

A journey through citrus fruits and history in the nineteenth-century palmento of Zash, located at SP 2 I/II 60, Archi, represents a unique culinary experience in the heart of Sicily. This restaurant, featured in the renowned Michelin Guide, combines the elegance of a historic setting with an innovative gastronomic proposal, inspired by local traditions and reinterpreted by the talented chef Giuseppe Raciti. The frame, a carefully restored nineteenth-century palmento, creates an authentic and evocative atmosphere, ideal for immersing oneself in the taste and culture of Sicily.

Giuseppe Raciti’s cuisine stands out for modern interpretations of Sicilian tradition, enhancing excellent ingredients such as citrus fruits, olive oil, and fresh seasonal products. The dishes strike a balance between creativity and respect for the island’s culinary roots, offering intense and refined flavors without losing sight of authenticity. Among the specialties, you can enjoy innovative revisitations of classics such as caponata, fresh fish, and handmade pasta, all enriched with a contemporary touch.

Zash also stands out for dream wines and dishes, thanks to a selection of regional and national labels that enhance the gastronomic offering. The cellar offers excellent wines, perfect for accompanying every course and highlighting the authentic flavors of Sicilian cuisine. Attention to detail and quality make Zash a benchmark for those who want to live a refined gastronomic experience, between history and innovation, in the heart of Archi.

For those looking for a Michelin restaurant that combines tradition, innovation, and a charming historic environment, Zash represents a Sicilian excellence to discover and love.

Открийте красотите на Рипосто в Италия град с богат културен наследство, живописни плажове и вкусна местна кухня за незабравимо преживяване.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Най-добрите дейности на открито в Парма | Природа и история 2025
Природа и приключения

Най-добрите дейности на открито в Парма | Природа и история 2025

Открийте най-добрите дейности на открито в Парма: разходки, екскурзии и посещения на замъци. Изживейте приключението на открито в един от най-вълнуващите градове в Италия.

Културни забележителности в Бари: пътеводител на съкровищата на Пулия 2025
Култура и история

Културни забележителности в Бари: пътеводител на съкровищата на Пулия 2025

Открийте културните забележителности в Бари сред изкуство, история и музеи. Посетете основните туристически места и усетете автентичния чар на Пулия. Прочетете сега!

Най-добрите атракции в Перуджа: Пълно ръководство 2025
Архитектура и дизайн

Най-добрите атракции в Перуджа: Пълно ръководство 2025

Открийте най-добрите забележителности в Перуджа сред изкуство, история и култура. Посетете музеи, исторически места и ресторанти с Мишлен. Прочетете пълното ръководство.

Три дни в Катания: пълно ръководство за преживяване на града
Градове и региони

Три дни в Катания: пълно ръководство за преживяване на града

Открийте как да изживеете Катания за 72 часа с нашето пълно ръководство. Посетете паметници, музеи, събития и научете за полезния транспорт. Прочетете сега!

Културни забележителности в Неапол: Основно ръководство 2025
Култура и история

Културни забележителности в Неапол: Основно ръководство 2025

Открийте най-добрите културни забележителности в Неапол, от историческия център до уникалните музеи. Прочетете пълното ръководство и преживейте изкуството на Партенопе.

Културни забележителности в Генуа: музеи и исторически места за посещение
Култура и история

Културни забележителности в Генуа: музеи и исторически места за посещение

Открийте най-добрите културни забележителности в Генуа – музеи, исторически дворци и уникални обекти. Прочетете пълното ръководство за незабравимо посещение.

Открийте най-добрите забележителности на Пиза: пътеводител 2025
Архитектура и дизайн

Открийте най-добрите забележителности на Пиза: пътеводител 2025

Най-добрите атракции в Пиза ви очакват! Открийте прочутия площад Пиаца дей Мираколи и други исторически съкровища. Прочетете нашето ръководство за уникално преживяване.

Културни забележителности в Триест: пътеводител на скритите съкровища 2025
Култура и история

Културни забележителности в Триест: пътеводител на скритите съкровища 2025

Открийте най-добрите културни забележителности в Триест, от историческите музеи до замъците. Прочетете пълното ръководство за да разгледате уникалното наследство на Триест.

Културни забележителности в Падуа: музеи, изкуство и незабравима история
Култура и история

Културни забележителности в Падуа: музеи, изкуство и незабравима история

Открийте най-добрите културни забележителности в Падуа: музеи, паметници и художествени места. Разгледайте историята и изкуството на града с нашето пълно ръководство.

Храна и вино в Триест: Най-добрите ресторанти с Мишлен 2025
Храна и вино

Храна и вино в Триест: Най-добрите ресторанти с Мишлен 2025

Открийте храната и виното в Триест с най-добрите ресторанти с Мишлен. Изследвайте уникални вкусове и гурме кухня. Прочетете пълното ръководство и изживейте преживяването.

Храна и вино в Парма: Най-добрите мишлен ресторанти 2025
Храна и вино

Храна и вино в Парма: Най-добрите мишлен ресторанти 2025

Открийте най-доброто от храната и виното в Парма с уникални Мишлен ресторанти. Прочетете пълното ръководство и се оставете да бъдете завладени от автентичните вкусове на региона.

Храна и вино в Катания: най-добрите преживявания за опитване през 2025 г.
Храна и вино

Храна и вино в Катания: най-добрите преживявания за опитване през 2025 г.

Открийте най-доброто от храната и виното в Катания с местни заведения, автохтонни вина и типични ястия. Гидове, ресторанти и винарни, които не бива да пропускате. Прочетете гида.