The Best Italy fr
The Best Italy fr
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Zash

Discover Zash Michelin-starred restaurant in Archi Italy where exquisite Sicilian flavors meet elegant dining in a stunning historic setting

Zash - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Zash - Immagine 1

A journey through citrus fruits and history in the nineteenth-century palmento

Zash, located in one of the most picturesque areas of Archi, offers a unique culinary experience that combines history and flavor in an environment full of charm. The restaurant stands out for its innovative approach to Sicilian cuisine, masterfully interpreted by chef Giuseppe Raciti, known for his modern creations that respect the roots of the island's tradition. Zash's gastronomic offering is based on high-quality ingredients, favors local products, and offers a journey through citrus fruits and authentic flavors, originally enhancing the excellences of Sicily.

One of the most fascinating features of Zash is its location, a perfectly restored nineteenth-century palmento that conveys history and tradition in every detail. This historical setting enriches the culinary experience, creating an intimate and refined atmosphere, ideal for discovering dishes that tell stories of land and sea. Giuseppe Raciti's cuisine stands out for innovative dishes such as contemporary interpretations of Sicilian classics, including specialties of fresh fish, seasonal vegetables, and citrus fruits that add a touch of freshness and acidity.

Zash's excellence is also reflected in the selection of local and international wines, chosen to perfectly accompany each course. The wine list, carefully curated, includes labels from small Sicilian wineries and prestigious Italian producers, offering pairings that elevate the gastronomic experience. In this corner of Sicily, Zash confirms itself as the ideal restaurant for those who wish to immerse themselves in an innovative cuisine, supported by history, tradition, and wine excellence, in a setting of great charm and authenticity.

Giuseppe Raciti’s cuisine: modern interpretations of Sicilian tradition

A journey through citrus fruits and history in the nineteenth-century palmento of Zash, located at SP 2 I/II 60, Archi, represents a unique culinary experience in the heart of Sicily. This restaurant, featured in the renowned Michelin Guide, combines the elegance of a historic setting with an innovative gastronomic proposal, inspired by local traditions and reinterpreted by the talented chef Giuseppe Raciti. The frame, a carefully restored nineteenth-century palmento, creates an authentic and evocative atmosphere, ideal for immersing oneself in the taste and culture of Sicily.

Giuseppe Raciti’s cuisine stands out for modern interpretations of Sicilian tradition, enhancing excellent ingredients such as citrus fruits, olive oil, and fresh seasonal products. The dishes strike a balance between creativity and respect for the island’s culinary roots, offering intense and refined flavors without losing sight of authenticity. Among the specialties, you can enjoy innovative revisitations of classics such as caponata, fresh fish, and handmade pasta, all enriched with a contemporary touch.

Zash also stands out for dream wines and dishes, thanks to a selection of regional and national labels that enhance the gastronomic offering. The cellar offers excellent wines, perfect for accompanying every course and highlighting the authentic flavors of Sicilian cuisine. Attention to detail and quality make Zash a benchmark for those who want to live a refined gastronomic experience, between history and innovation, in the heart of Archi.

For those looking for a Michelin restaurant that combines tradition, innovation, and a charming historic environment, Zash represents a Sicilian excellence to discover and love.

Découvrez Riposto une charmante ville italienne offrant de magnifiques paysages, une riche culture et une cuisine savoureuse pour une expérience inoubliable en Sicile.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Les meilleures activités de plein air à Parme | Nature et histoire 2025
Nature et aventure

Les meilleures activités de plein air à Parme | Nature et histoire 2025

Découvrez les meilleures activités de plein air à Parme : promenades, randonnées et visites des châteaux. Vivez une expérience outdoor unique dans l'une des villes les plus fascinantes d'Italie.

Attractions culturelles à Bari : guide des trésors des Pouilles 2025
Culture et Histoire

Attractions culturelles à Bari : guide des trésors des Pouilles 2025

Découvrez les attractions culturelles à Bari entre art, histoire et musées. Visitez les principaux sites d’intérêt et vivez le charme authentique des Pouilles. Lisez maintenant !

Les Meilleures Attractions à Pérouse : Guide Complet 2025
Architecture et conception

Les Meilleures Attractions à Pérouse : Guide Complet 2025

Découvrez les meilleures attractions à Pérouse entre art, histoire et culture. Visitez musées, sites historiques et restaurants Michelin. Lisez le guide complet.

Trois jours à Catane : guide complète pour découvrir la ville
Villes et régions

Trois jours à Catane : guide complète pour découvrir la ville

Découvrez comment vivre Catane en 72 heures avec notre guide complet. Visitez monuments, musées, événements et découvrez les transports utiles. Lisez maintenant !

Attractions culturelles à Naples : Guide essentiel 2025
Culture et Histoire

Attractions culturelles à Naples : Guide essentiel 2025

Découvrez les meilleures attractions culturelles à Naples, du centre historique aux musées uniques. Lisez le guide complet et vivez l’art napolitain.

Attractions culturelles à Gênes : musées et sites historiques à visiter
Culture et Histoire

Attractions culturelles à Gênes : musées et sites historiques à visiter

Découvrez les meilleures attractions culturelles à Gênes, entre musées, palais historiques et sites uniques. Lisez le guide complet pour une visite inoubliable.

Découvrez les meilleures attractions de Pise : guide 2025
Architecture et conception

Découvrez les meilleures attractions de Pise : guide 2025

Les meilleures attractions de Pise vous attendent ! Découvrez la célèbre Place des Miracles et d'autres joyaux historiques. Lisez le guide pour une expérience unique.

Attractions culturelles de Trieste : guide des trésors 2025
Culture et Histoire

Attractions culturelles de Trieste : guide des trésors 2025

Découvrez les meilleures attractions culturelles de Trieste, des musées historiques aux châteaux. Lisez le guide complet pour explorer le patrimoine unique de Trieste.

Attractions culturelles à Padoue : musées, art et histoire incontournables
Culture et Histoire

Attractions culturelles à Padoue : musées, art et histoire incontournables

Découvrez les meilleures attractions culturelles à Padoue : musées, monuments et lieux d’art. Explorez l’histoire et l’art de la ville avec notre guide complet.

Food & Wine à Trieste : Les Meilleurs Restaurants Michelin 2025
Nourriture et vin

Food & Wine à Trieste : Les Meilleurs Restaurants Michelin 2025

Découvrez la gastronomie et le vin à Trieste avec les meilleurs restaurants Michelin. Explorez des saveurs uniques et une cuisine gastronomique. Lisez le guide complet et vivez l’expérience.

Gastronomie et Vins à Parme : Meilleurs Restaurants Michelin 2025
Nourriture et vin

Gastronomie et Vins à Parme : Meilleurs Restaurants Michelin 2025

Découvrez le meilleur de la gastronomie et du vin à Parme avec des restaurants Michelin uniques. Lisez le guide complet et laissez-vous séduire par les saveurs authentiques du terroir.

Gastronomie et vin à Catane : meilleures expériences à essayer en 2025
Nourriture et vin

Gastronomie et vin à Catane : meilleures expériences à essayer en 2025

Découvrez le meilleur de la gastronomie et du vin à Catane avec des établissements locaux, des vins autochtones et des plats typiques. Guides, restaurants et caves incontournables. Lisez le guide.