L’atmosfera exclusiva i refinada de les Calandre
L’atmosfera exclusiva i refinada de les Calandre es distingeix per una elegància atemporal, perfecta per a qui busca una experiència gastronòmica d’alt nivell al cor de Sarmeola, Rubano. L’entorn sobri i sofisticat, embellit amb detalls cuidats fins al mínim detall, crea un context ideal per submergir-se en un viatge sensorial entre sabors autèntics i innovadors.
Les llums tènues i el mobiliari minimalista ressalten la bellesa de les porcellanes d’alta qualitat, triades amb cura per valoritzar cada plat i fer que cada moment sigui encara més especial.
El menú degustació de les Calandre representa un recorregut culinari que canvia estacionalment, oferint als comensals un viatge entre cuina estacional i creativitat.
La proposta gastronòmica evoluciona segons els productes de temporada, garantint frescor i respecte per les matèries primeres, segons un enfocament sostenible i innovador.
Cada plat és una síntesi de tècnica, enginy i tradició, pensat per sorprendre i delectar fins i tot els paladars més exigents.
El xef de les Calandre comparteix sovint consells i secrets culinaris, fent que cada visita sigui una experiència única i instructiva.
Entre els plats imprescindibles, es recomanen les creacions que combinen sabors selectes amb tècniques d’alta cuina, com el famós Risotto alla Parmigiana o les propostes de peix i carn que fusionen tradició i innovació.
La cura en la presentació i l’equilibri dels gustos són el resultat d’un treball en equip d’excel·lència, orientat a oferir una experiència gastronòmica memorable.
Per a qui desitgi descobrir un restaurant amb estrella Michelin que uneix estètica, excel·lència culinària i una atmosfera de rara refinament, Les Calandre representa sens dubte una destinació imprescindible en el panorama del food d’alta gamma a Itàlia.
Un viatge entre menú degustació i cuina estacional
El Les Calandre de via Liguria 1, a Sarmeola de Rubano, es distingeix per un viatge gastronòmic entre menú degustació i cuina estacional, oferint una experiència culinària que uneix creativitat i respecte per les matèries primeres.
La proposta del xef evoluciona amb el ritme de les estacions, garantint sempre plats frescos i innovadors que reflecteixen l’art de la cuina italiana contemporània.
Els menús degustació estan dissenyats per acompanyar els hostes en un recorregut sensorial, on cada plat es presenta amb mestria i atenció als detalls, ressaltant els sabors autèntics i les tècniques d’alta cuina.
Les estacions són el cor palpitant d’aquesta experiència, permetent als clients descobrir com els productes de temporada poden ser reinterpretats de manera sorprenent i refinada.
La recerca constant de nous equilibris entre gust i presentació es tradueix en plats que són veritables obres d’art culinari, capaços de sorprendre fins i tot els paladars més exigents. Cada menú va acompanyat d’una acurada selecció d’ingredients d’alta qualitat, escollits entre els millors proveïdors, per garantir frescor i sabor. La cuina de Le Calandre es distingeix també per la capacitat d’oferir plats estacionals que respecten la tradició, sense perdre de vista la innovació. La proposta estacional esdevé així un viatge entre sabors autèntics i tècniques modernes, en un ambient exclusiu que valora cada detall. Per a una experiència culinària inoblidable, els experts xefs de Le Calandre comparteixen també secrets i consells sobre els plats imprescindibles i les tècniques de preparació, convidant els hostes a descobrir els secrets darrere de cada creació. Un veritable itinerari de descoberta entre gust, art i innovació al cor del Vèneto.
Disseny elegant i porcellanes d’alta qualitat
El disseny elegant de Le Calandre es distingeix per la seva refinada atemporalitat, creant un ambient que reflecteix l’excel·lència de la cuina estrellada Michelin. L’interior del restaurant és un equilibri perfecte entre modernitat i classicisme, amb línies netes i detalls cuidats que contribueixen a una atmosfera d’exclusivitat i confort. Les parets, adornades amb obres d’art minimalistes, s’integren harmònicament amb mobles d’alta qualitat, oferint un context ideal per a una experiència gastronòmica de nivell superior. La cura pels detalls s’estén també a les porcellanes, seleccionades amb atenció per a valorar cada plat. La vaixella d’alta qualitat, amb línies elegants i acabats refinats, contribueix a crear un muntatge visual que exalta la presentació dels plats, elevant l’experiència sensorial a un veritable viatge entre gust i estil. L’ambient de Le Calandre està pensat per fer sentir cada hoste part d’un món exclusiu, on cada detall, des de l’elecció dels materials fins a la disposició dels espais, està estudiat per oferir una atmosfera íntima i refinada. La combinació d’un disseny sofisticat i de porcellanes de prestigi permet submergir-se en una experiència culinària que va més enllà del simple àpat, convertint-se en un moment de veritable lux gastronòmic. Aquest context exclusiu encaixa perfectament amb la filosofia del restaurant, que aposta per crear emocions memorables a través d’una atenció meticulosa al detall i a la qualitat de cada element, fent de cada visita una ocasió especial per recordar.
Consells del xef: plats imprescindibles i secrets culinaris
Els consells del xef de Le Calandre representen un veritable tresor de secrets culinaris, pensats per sorprendre i delectar fins i tot els paladars més exigents. Entre els plats imprescindibles, destaquen creacions que uneixen mestria tècnica i innovació, com el famós Risotto de llimona i menta, una combinació perfecta de frescor i intensitat aromàtica, i el Pop crocant amb puré de patates i olis aromatitzats, que posa en relleu l’habilitat del xef per valoritzar els sabors del mar amb tècniques de cocció d’avantguarda. El restaurant també ofereix un Menú degustació dissenyat per guiar els hostes en un viatge entre estacionalitat i tradició, on cada plat està pensat per potenciar els productes de temporada. Entre les especialitats, no hi falten les creacions a base de carn d’alta qualitat i verdures fresques, combinades amb saviesa per crear un equilibri entre gust i refinament.
Un dels aspectes més fascinants de Le Calandre són els secrets culinaris compartits pel xef durant les degustacions personalitzades. Des de l’elecció de les espècies fins a l’ús de tècniques de fermentació, cada detall està cuidat amb una atenció maníaca, oferint una experiència sensorial única.
La possibilitat de descobrir com s’assemblen els plats i les tècniques de cocció més innovadores fa que cada visita sigui una immersió en el món de la gastronomia d’excel·lència.
Per als amants de la cuina refinada, aquests consells del xef representen una oportunitat d’aprofundiment i descoberta, fent que cada visita a Le Calandre sigui una experiència memorable, on tradició i innovació conviuen en cada mos.
