The Best Italy cs
The Best Italy cs
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Dissapore di Andrea Catalano

Discover Dissapore by Andrea Catalano in Carovigno where Michelin-starred cuisine meets authentic Italian flavors in a charming setting.

Dissapore di Andrea Catalano - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Dissapore di Andrea Catalano - Immagine 1

Exploring Dissapore: an oasis of authentic Apulian cuisine

Dissapore by Andrea Catalano, located at via Pietro Micca 15 in Carovigno, represents an excellence of authentic Apulian cuisine, offering a gastronomic experience that combines tradition and innovation. The restaurant’s cuisine stands out for the use of high-quality local ingredients, skillfully combined to create dishes that celebrate the authentic flavors of Apulia. The culinary proposal, curated by chef Andrea Catalano, focuses on recipes that rediscover the roots of the region, enhancing products such as extra virgin olive oil, fresh seafood, and seasonal vegetables, all prepared with mastery and passion.

The atmosphere of Dissapore is an oasis of authentic Apulian cuisine, characterized by limewashed walls that give a rustic yet refined ambiance. The location perfectly integrates with the surrounding landscape, offering a sea view that enriches the sensory experience. Attention to detail and simple yet elegant furnishings contribute to creating a warm and welcoming atmosphere, ideal for lunches and dinners in a context of intimacy and refinement.

Franca’s management stands out for its attention to service and guest care, ensuring an impeccable service that makes every visit a special moment. The selection of wines is curated with passion, offering local and national labels that pair perfectly with the dishes served, thus completing a high-level gastronomic experience.

Dissapore by Andrea Catalano is not just a restaurant but a point of reference for those wishing to immerse themselves in the Apulian culinary tradition in an exclusive environment, where every detail is designed to enhance the authentic flavors and warm hospitality of the region.

The unique atmosphere between limewashed walls and sea view

The atmosphere of Dissapore by Andrea Catalano stands out for a charming blend of Apulian tradition and refined design that creates an intimate and welcoming environment. The limewashed walls, with their warm and natural shades, contribute to an authentic and relaxing atmosphere, perfect for immersing oneself in the regional culinary experience. This architectural detail recalls the traditional houses of Apulia, offering a sense of familiarity and comfort that invites guests to relax and enjoy every moment of the meal.

One of the most evocative features of Dissapore is the sea view enjoyed from its windows, an element that enriches the gastronomic experience with a touch of natural magic. The perspective over the Adriatic Sea allows for a moment of total relaxation, accentuated by the tranquil atmosphere and the silence broken only by the sounds of the surrounding nature. This maritime setting perfectly complements the menu of typical Apulian dishes, enhancing the authentic flavors and freshness of local ingredients.

The venue also stands out for its attention to detail and the ability to create an environment that balances elegance and simplicity, ideal for a romantic dinner, a business lunch, or a convivial moment among friends. Dissapore by Andrea Catalano, located at via Pietro Micca 15 in Carovigno, represents an oasis of authentic Apulian cuisine, where every element of the environment contributes to a complete sensory experience, enriched by the wonderful sea view and an atmosphere that invites discovery and tasting of genuine flavors.

Selected wines and impeccable services under Franca’s guidance

Dissapore by Andrea Catalano stands out for its wine selection that best represents the enological excellences of Apulia, offering guests a complete sensory experience. The wine list, curated with passion, includes prestigious local labels, among them fresh white wines like Verdeca and Fiano, as well as robust reds like Primitivo and Negroamaro, perfect to accompany the dishes of the revisited Mediterranean cuisine. The collaboration with local producers guarantees an authentic and high-quality selection, enhancing the flavors of the territory.

The service at Dissapore is an example of excellence and professionalism, carefully led by Franca, whose attentive and discreet approach creates an atmosphere of total relaxation. Her attention to detail translates into an impeccable service, capable of anticipating guests’ needs without ever being intrusive, thus contributing to an unparalleled culinary experience. Franca’s philosophy is reflected in the way the staff welcomes and advises, accompanying each dish with thorough explanations about the wines and gastronomic proposals, enriching the moment with expertise and passion.

Thanks to this care in wine selection and professional service, Dissapore establishes itself as an unmissable destination for those wishing to live an authentic experience of Apulian cuisine enriched by top-level wine pairings. The combination of selected wines and impeccable service makes every visit a special occasion, perfect to appreciate the nuances of a territory rich in tradition and innovation.

Objevte krásy Carovigna v Itálii, malebném městě s bohatou historií, úchvatnými plážemi a autentickou italskou atmosférou, ideální pro vaši dovolenou.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Nejlepší venkovní aktivity v Parmě | Příroda a historie 2025
Příroda a dobrodružství

Nejlepší venkovní aktivity v Parmě | Příroda a historie 2025

Objevte nejlepší venkovní aktivity v Parmě: procházky, výlety a návštěvy hradů. Zažijte outdoorové dobrodružství v jednom z nejkouzelnějších měst Itálie.

Kulturní atrakce v Bari: průvodce poklady Apulie 2025
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Bari: průvodce poklady Apulie 2025

Objevte kulturní atrakce v Bari mezi uměním, historií a muzei. Navštivte hlavní zajímavá místa a zažijte autentické kouzlo Apulie. Čtěte nyní!

Nejlepší atrakce v Perugii: Kompletní průvodce 2025
Architektura a design

Nejlepší atrakce v Perugii: Kompletní průvodce 2025

Objevte nejlepší atrakce v Perugii mezi uměním, historií a kulturou. Navštivte muzea, historická místa a michelinské restaurace. Přečtěte si kompletní průvodce.

Tři dny v Catanii: kompletní průvodce po městě
Města a regiony

Tři dny v Catanii: kompletní průvodce po městě

Objevte, jak za 72 hodin prožít Catania s naším kompletním průvodcem. Navštivte památky, muzea, akce a zjistěte užitečnou dopravu. Čtěte nyní!

Kulturní atrakce v Neapoli: Nezbytný průvodce 2025
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Neapoli: Nezbytný průvodce 2025

Objevte nejlepší kulturní atrakce v Neapoli, od historického centra po jedinečná muzea. Přečtěte si kompletní průvodce a zažijte umění Partenope.

Kulturní atrakce v Janově: muzea a historická místa k návštěvě
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Janově: muzea a historická místa k návštěvě

Objevte nejlepší kulturní atrakce v Janově, mezi muzei, historickými paláci a jedinečnými památkami. Přečtěte si kompletní průvodce pro nezapomenutelnou návštěvu.

Objevte nejlepší atrakce Pisy: průvodce 2025
Architektura a design

Objevte nejlepší atrakce Pisy: průvodce 2025

Nejlepší atrakce v Pise na vás čekají! Objevte slavné Náměstí zázraků a další historické skvosty. Přečtěte si průvodce pro jedinečný zážitek.

Kulturní atrakce Terst: průvodce klenoty 2025
Kultura a historie

Kulturní atrakce Terst: průvodce klenoty 2025

Objevte nejlepší kulturní atrakce Terstu, od historických muzeí po hrady. Přečtěte si kompletní průvodce a prozkoumejte jedinečné dědictví Terstu.

Kulturní atrakce v Padově: muzea, umění a nezapomenutelná historie
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Padově: muzea, umění a nezapomenutelná historie

Objevte nejlepší kulturní atrakce v Padově: muzea, památky a umělecká místa. Prozkoumejte historii a umění města s naším kompletním průvodcem.

Jídlo a víno v Terstu: Nejlepší michelinské restaurace 2025
Jídlo a víno

Jídlo a víno v Terstu: Nejlepší michelinské restaurace 2025

Objevte food & wine v Terstu s nejlepšími michelinskými restauracemi. Prozkoumejte jedinečné chutě a gurmánskou kuchyni. Přečtěte si kompletní průvodce a zažijte nezapomenutelný zážitek.

Jídlo a víno v Parmě: Nejlepší michelinské restaurace 2025
Jídlo a víno

Jídlo a víno v Parmě: Nejlepší michelinské restaurace 2025

Objevte to nejlepší z jídla a vína v Parmě s jedinečnými michelinskými restauracemi. Přečtěte si kompletní průvodce a nechte se okouzlit autentickými chutěmi tohoto regionu.

Jídlo a víno v Catanii: nejlepší zážitky k vyzkoušení v roce 2025
Jídlo a víno

Jídlo a víno v Catanii: nejlepší zážitky k vyzkoušení v roce 2025

Objevte to nejlepší z jídla a vína v Catanii s místními podniky, domácími víny a typickými pokrmy. Průvodce, restaurace a vinné sklepy, které nesmíte minout. Přečtěte si průvodce.