Մոդենա

Ո՞վ է իրականում ուսումնասիրել Մոդենայի հրաշալիքները՝ նրա հայտնի անունից դուրս: Էմիլյան այս քաղաքը, որը հաճախ հայտնի է իր խոհանոցով և իր շարժիչներով, թաքցնում է մշակութային և գեղարվեստական ​​ժառանգություն, որն արժանի է բացահայտման: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքան բան կարող է բացահայտել նրա պատմական փողոցներով զբոսնելը կամ նրա ավանդական բալզամիկ քացախի համը:

Այս հոդվածում մենք կսուզվենք մտածված ճանապարհորդության մեջ Մոդենայի գեղեցկության միջով, մի վայր, որտեղ պատմությունն ու արդիականությունը միահյուսվում են հետաքրքրաշարժ միաձուլման մեջ: Ռոմանական ճարտարապետության գլուխգործոց՝ Duomo-ի շքեղությունից մինչև Մոդենայի խոհանոցի լաբորատորիայի հույզերը՝ մենք կբացահայտենք, թե ինչպես է այս քաղաքի յուրաքանչյուր անկյունը պատմում յուրահատուկ պատմություն:

Մենք կկենտրոնանանք ավանդական բալզամիկ քացախի կարևորության վրա, որը խորհրդանիշ է գաստրոնոմիական մշակույթի, որն իր արմատներն ունի անցյալում, և մենք կկորչենք Via Emilia-ի պատմական պորտիկի մեջ, որտեղ յուրաքանչյուր քայլ հրավեր է խորհելու երկրի հարստության մասին: ժառանգություն, որը շարունակում է ապրել ներկայում: Մեր հետախուզությունն այստեղ չի դադարի. մենք կայցելենք Enzo Ferrari թանգարան, որը հարգանքի տուրք է մատուցում արագության առասպելին, և մենք կբացահայտենք Ghirlandina Tower միջնադարյան գաղտնիքները, որը խորհրդանշում է հաջողակ քաղաքի խորհրդանիշը: պահպանել իր ինքնությունը:

Մոդենան՝ իր թաքնված գանձերով և իր խոհարարական ավանդույթներով, քաղաք է, որը հրավիրում է ձեզ բացահայտել այն նոր ու հետաքրքրասեր աչքերով: Պատրաստվե՛ք մեկնելու ճանապարհորդության, որը ոչ միայն տեսողական է, այլև զգայական և մշակութային, մինչ մենք խորանում ենք այս հետաքրքրաշարժ վայրի հրաշքների մեջ:

Բացահայտեք Մոդենայի տաճարի թաքնված գեղեցկությունը

Անմոռանալի փորձ

Երբ ես հատեցի Մոդենայի տաճարի շեմը, հնագույն քարի բույրն ու ակնածալից լռությունն անմիջապես պարուրեցին ինձ։ Լույսը զտվում էր վիտրաժների միջով՝ ստեղծելով գույների խաղեր, որոնք պարում էին պատերին: Ռոմանական ճարտարապետության այս գլուխգործոցը, որը ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի համաշխարհային ժառանգության օբյեկտ է, ոչ միայն եկեղեցի է, այլ ճանապարհորդություն դեպի Մոդենայի պատմության սրտ:

Գործնական տեղեկատվություն

Դուոմոն բաց է ամեն օր ժամը 7:00-ից 12:00-ն և 15:00-ից 19:00-ը, մուտքն անվճար է: Այն գտնվում է Պիացցա Գրանդեում, քաղաքի կենտրոնից հեշտությամբ հասանելի է ոտքով: Ամբողջական փորձի համար կարող եք միանալ ուղեկցվող շրջագայությանը, որն առաջարկում է պատկերացումներ նրա պատմության և ճարտարապետության մասին:

Ինսայդերական հուշում

Բաց մի թողեք Դուոմոյի հարեւանությամբ գտնվող Ghirlandina աշտարակը բարձրանալու հնարավորությունը: Քաղաքի համայնապատկերը շունչը կտրում է հատկապես մայրամուտին, երբ երկինքը դառնում է նարնջագույն և վարդագույն:

Մշակութային ազդեցություն

Դուոմոն ինքնության խորհրդանիշն է Մոդենայի բնակիչների համար, մի վայր, որտեղ անցել են դարերի պատմություն և ավանդույթներ: Ամեն տարի հունվարի 21-ին Սան Ջեմինիանոյի՝ քաղաքի հովանավոր սուրբի տոնը նշվում է երթերով, որոնք գրավում են բնակիչներին և զբոսաշրջիկներին:

Կայուն զբոսաշրջություն

Դուոմո այցելելը նաև աջակցում է տեղական համայնքին. նվիրատվություններից և էքսկուրսիաներից ստացված միջոցները վերաներդրվում են կայքի պահպանման և մշակութային միջոցառումների խթանման համար:

Մտածողության պահ

Ինչպես ասաց թաղամասի տարեց բնակիչը. «Դուոմոն պարզապես շենք չէ, այն մեր պատմության բաբախող սիրտն է»: Ես հրավիրում եմ ձեզ մտածել. ի՞նչ է ձեզ համար ներկայացնում պատմությամբ լի վայրը:

Համտեսեք իսկական ավանդական բալզամիկ քացախ

Ճանապարհորդություն Մոդենայի համերի միջով

Ես դեռ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ համտեսեցի Մոդենայի ավանդական բալզամիկ քացախը. նրա քաղցր և բարդ համը ինձ տարավ անսպասելի զգայական ճանապարհորդության: Այցելելով մի փոքրիկ քացախի գործարան՝ ես կարողացա դիտել փայտե տակառների մեջ ծերացման գործընթացը, ծես, որը փոխանցվել է սերունդներին: Սա պարզապես համեմունք չէ. այն Մոդենայի մշակույթի կենդանի մասն է:

Գործնական տեղեկատվություն

Բալզամիկ քացախը հայտնաբերելու համար խորհուրդ եմ տալիս այցելել քացախի գործարաններ, ինչպիսիք են Acetaia Giuseppe Giusti կամ Acetaia Malpighi, որտեղ հնարավոր է պատվիրել տուրեր և համտեսներ: Ժամերը տարբեր են, բայց դրանք սովորաբար բաց են երկուշաբթիից շաբաթ: Համտեսների գները սկսվում են մոտ 10 եվրոյից: Բոլոնիայից գնացքով հեշտությամբ կարող եք հասնել Մոդենա՝ մեկ ժամից պակաս ճանապարհով:

Ինսայդերական հուշում

Գաղտնիք, որը քչերին է հայտնի, այն է, որ բալզամիկ քացախը միայն աղցանի համար չէ. փորձեք համադրել այն հնեցված պանիրների կամ վանիլային պաղպաղակի հետ՝ զարմանալի փորձի համար:

Մշակութային ազդեցություն

Բալզամիկ քացախը Մոդենայի ինքնության խորհրդանիշն է, անցյալի և ներկայի միջև կապը, որը նպաստում է տեղական համայնքին: Արհեստագործական քացախի գործարաններին աջակցելը նշանակում է արժեւորել դարավոր ավանդույթը:

Եզակի փորձ

Անմոռանալի պահի համար խնդրեք մասնակցել քացախի բերքահավաքին, հազվագյուտ միջոցառմանը, որը թույլ կտա լիովին ընկղմվել ավանդույթների մեջ:

Վերջնական արտացոլում

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես կարող է պարզ համը պատմել որևէ վայրի մասին: Հաջորդ անգամ, երբ համտեսեք Մոդենայի բալզամիկ քացախը, հիշեք, որ դուք համտեսում եք նրա հոգու մի կտորը։

Քայլեք Via Emilia-ի պատմական արկադների միջով

Անմոռանալի անձնական փորձ

Ես դեռ հիշում եմ թարմ հացի և սալիկների բույրը, որը թրջվել էր անձրևից, երբ քայլում էի Վիա Էմիլիայի պատմական արկադների տակով: Յուրաքանչյուր քայլ կարծես պատմում էր առևտրականների և ճանապարհորդների պատմությունները, ովքեր դարեր առաջ անցել էին այս փողոցը՝ բացահայտելու Մոդենան: Կիլոմետրերով ձգվող պորտիկները կատարյալ ապաստան են առաջարկում ամեն սեզոնին՝ տալով կախարդական մթնոլորտ։

Գործնական մանրամասներ

Via Emilia-ն հեշտությամբ հասանելի է Մոդենայի կենտրոնից: Դուք կարող եք ուսումնասիրել այս պատմական ճանապարհը ոտքով, քանի որ այն հիմնականում հետիոտն է: Չմոռանաք այցելել Albinelli Market, որը բաց է երեքշաբթիից շաբաթ, որտեղ կարող եք համտեսել տեղական ճաշատեսակներ: Մուտքն ազատ է, իսկ գները՝ կախված ապրանքներից։

Ինսայդերային հուշում

Քիչ հայտնի գաղտնիք. Փնտրեք որմնանկարները, որոնք թաքնված են արկադների մեջ, տեղացի նկարիչների գործեր, որոնք ժամանակակից և ստեղծագործական կերպով պատմում են Մոդենայի պատմությունը:

Մշակութային ազդեցություն

Via Emilia-ի պորտիկները ոչ միայն ճարտարապետական ​​հրաշք են, այլ նաև ներկայացնում են Մոդենայի սոցիալական կյանքի խորհրդանիշը: Այստեղ բնակիչները հանդիպում են, զրուցում և վայելում առօրյա կյանքի ռիթմը։

Կայուն զբոսաշրջության պրակտիկա

Քայլելը հիանալի միջոց է շրջակա միջավայրի վրա ձեր ազդեցությունը նվազեցնելու համար: Մտածեք նաև տեղական շուկաներից արտադրանք գնելու մասին՝ աջակցելու տարածքի ֆերմերներին:

Հիշարժան գործունեություն

Եթե ​​դուք եզակի փորձ եք փնտրում, միացեք զբոսաշրջային շրջագայությանը տեղացի էքսկուրսավարի հետ, որը բացահայտում է քաղաքի պատմական անեկդոտներն ու գաղտնիքները:

Անձնական արտացոլում

Հաջորդ անգամ, երբ կլինեք Մոդենայում, հարցրեք ինքներդ ձեզ. ի՞նչ պատմություններ են թաքցնում այս սյունասրահները: Նրանց գեղեցկության բացահայտումը կարող է ձեզ նոր տեսակետ առաջարկել քաղաքի և նրա մարդկանց մասին:

Էնցո Ֆերարիի թանգարան. ճանապարհորդություն դեպի առասպել

Անձնական փորձ

Հիշում եմ, երբ առաջին անգամ անցա Էնցո Ֆերարիի թանգարանի շեմը, մի վայր, որտեղ շարժիչների մռնչյունն ու բենզինի բույրը խառնվում են արվեստին ու պատմությանը։ Երբ ես խորհում էի ցուցադրված Ferrari-ի հիասքանչ մարմինների մասին, ես զգացի, որ ողնաշարումս սարսուռ է. թվում էր, թե յուրաքանչյուր մեքենա պատմում էր կրքի, հնարամտության և հանդգնության մասին:

Գործնական տեղեկատվություն

Գտնվում է Via Paolo Ferrari 85 հասցեում, թանգարանը բաց է երեքշաբթիից կիրակի, 9:30-ից 18:00-ը: Մուտքի տոմսն արժե €15, բայց դուք կարող եք գնել համակցված տոմս Մարանելոյի Ferrari թանգարանի հետ €25-ով: Հասնել դրան հեշտ է. պարզապես գնացքով գնացեք Մոդենա, ապա կարճ 15 րոպե քայլեք:

Ինսայդերային հուշում

Գաղտնիք, որը քչերին է հայտնի, մասնավոր այցի ամրագրման հնարավորությունն է: Սա թույլ կտա ձեզ ուսումնասիրել պատմական արխիվը, որը սովորաբար փակ է հանրության համար, որտեղ կարող եք հիանալ հազվագյուտ փաստաթղթերով և լուսանկարներով:

Մշակութային ազդեցություն

Enzo Ferrari թանգարանը ոչ միայն հարգանքի տուրք է ավտոմոբիլային լեգենդին, այլև ներկայացնում է տեղական համայնքի հպարտության խորհրդանիշը, որը նույնանում է Մոդենայի ստեղծագործ և ձեռնարկատիրական հանճարի հետ:

Կայուն զբոսաշրջության պրակտիկա

Դուք այցելու՞մ եք թանգարան հեծանիվով: Դուք կարող եք օգնել նվազեցնել շրջակա միջավայրի վրա ձեր ազդեցությունը, և շատ վայրեր առաջարկում են հեծանիվների վարձույթ:

Հիշարժան գործունեություն

Եզակի փորձի համար այցելեք ուղեկցորդով շրջագայություն Ferrari-ի նախկին ինժեների հետ: Նա ձեզ կտանի գործարանի կուլիսներում և կկիսվի նախկինում չտեսնված անեկդոտներով:

Վերջնական արտացոլում

Ինչպես ասաց տեղացիներից մեկը. «Ferrari-ն պարզապես մեքենա չէ, դա ապրելակերպ է»: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչ է այն իրականում ներկայացնում Մոդենայի մշակույթի համար:

Փորձեք Albineli Market-ի խոհարարական հաճույքները

Վավերական փորձ Մոդենայի համերի մեջ

Ես դեռ հիշում եմ իմ առաջին այցը Ալբինելի շուկա՝ իսկական դրախտ գաստրոնոմիայի սիրահարների համար: Այս պատմական շուկայի շեմն անցնելը նման է կենդանի նկար մուտք գործելուն. թարմ մրգերի վառ գույները, խաշած մսի ոգեշնչող բույրը և վաճառողների և հաճախորդների խոսակցությունների շշուկը յուրահատուկ մթնոլորտ են ստեղծում: Այստեղ յուրաքանչյուր ճաշակ պատմում է իր պատմությունը, և յուրաքանչյուր տաղավար հրավեր է՝ բացահայտելու Մոդենայի խոհանոցի իսկությունը:

Գործնական տեղեկատվություն

Albinelli շուկան բաց է երկուշաբթիից շաբաթ, ժամը 7:00-ից 14:00: Մի մոռացեք ձեզ հետ բերել մի քանի եվրո, քանի որ թարմ ապրանքներից շատերը, ինչպիսիք են Parmigiano Reggiano-ն և Modena խոզապուխտը, վաճառվում են իրենց քաշով ոսկով: Պատմական կենտրոնից հեշտությամբ կարող եք շուկա հասնել ոտքով՝ հետևելով Piazza Mazzini-ի ցուցանակներին:

Ինսայդերական հուշում

Մի՛ գնեք պարզապես. վերցրեք «կոտեչինո» սենդվիչը կրպակներից մեկից և վայելեք այն մոտակա նստարանին նստած: Սա մի փորձ է, որը կստիպի ձեզ զգալ տեղական համայնքի մի մասը:

Խորը մշակութային ազդեցություն

Ալբինելի շուկան ոչ միայն գնումներ կատարելու վայր է, այլ Մոդենայի խոհարարական ավանդույթի խորհրդանիշը, որն արտացոլում է սննդի կարևորությունը քաղաքի սոցիալական և մշակութային կյանքում: Ուրախությունը, որը կարելի է զգալ այստեղ, Մոդենայի մշակույթի հիմնարար կողմն է, որտեղ սնունդը կապ է մարդկանց միջև:

Կայունություն և համայնք

Գնումներ կատարելով Ալբինելլի շուկայում՝ դուք աջակցում եք տեղական արտադրողներին և նպաստում կայուն զբոսաշրջության պրակտիկաներին: Թարմ և սեզոնային ապրանքներ ընտրելը նշանակում է նաև հարգել շրջակա միջավայրը։

Եզրակացություն

Ինչպես մի անգամ ինձ ասաց Մոդենայի բնակիչներից մեկը. *«Այստեղ յուրաքանչյուր կերակուր տոն է»:

Այցելեք Դոգերի պալատը և նրա այգիները

Անմոռանալի անձնական փորձ

Ես վառ հիշում եմ իմ առաջին հանդիպումը Palazzo Ducale di Modena-ի հետ: Անցնելով շեմը՝ ինձ դիմավորեց պատմության ու մշակույթի բույրը, մի մթնոլորտ, որը քեզ պարուրում է գրկախառնության պես։ Երբ ես քայլում էի որմնանկարներով սենյակներով, ես զգացի արիստոկրատական ​​կյանքի զարկերակը, որը ժամանակին աշխուժացնում էր այս միջանցքները:

Գործնական տեղեկատվություն

The Doge’s Palace-ը բաց է հանրության համար երեքշաբթիից կիրակի, բացման ժամերը տարբերվում են՝ կախված սեզոններից: Մուտքի տոմսն արժե €5, ուսանողների և խմբերի համար զեղչերով: Այնտեղ հասնելու համար պարզապես հետևեք կենտրոնի ցուցումներին, որը հեշտությամբ հասանելի է ոտքով:

Ինսայդերական հուշում

Եթե ​​ցանկանում եք եզակի փորձառություն, այցելեք այգիներ մայրամուտին: Արևի ոսկե լույսը, որը զտվում է ծառերի միջով, այդ վայրը դարձնում է ավելի կախարդական՝ կատարյալ ռոմանտիկ զբոսանքի կամ անմոռանալի լուսանկարներ անելու համար:

Խորը մշակութային ազդեցություն

Դոգերի պալատը պարզապես հուշարձան չէ. այն Մոդենայի պատմության խորհրդանիշն է, դքսերի կյանքի և էմիլյան մշակույթի վկան: Նրա վեհությունն արտացոլում է քաղաքի պատմական ժառանգությունը, որն իր արմատներն ունի Վերածննդի դարաշրջանում:

Կայունությունը գործողության մեջ

Տեղական համայնքին դրականորեն նպաստելու համար դուք կարող եք մասնակցել այգիներում կազմակերպվող մշակութային միջոցառումներին՝ աջակցելով տեղի արվեստագետներին և արհեստավորներին:

Կենսունակ մթնոլորտ

Պալատի յուրաքանչյուր անկյուն մի պատմություն է պատմում: Որմնանկարները, մարմարները և խնամված այգիները ստեղծում են բազմակողմանի զգացողություն, որտեղ անցյալը միահյուսվում է ներկայի հետ:

Գործողություն, որը չպետք է բաց թողնել

Հատուկ շոշափելու համար պատվիրեք էքսկուրսիա, որը ներառում է այցելություն գաղտնի այգիներ, որոնք հաճախ անտեսվում են զբոսաշրջիկների կողմից:

Կարծրատիպեր՝ ցրելու համար

Հակառակ նրան, ինչ կարող եք մտածել, պալատը միայն արվեստասերների համար չէ. այն բոլորի հանդիպման վայրն է, որտեղ ապրում ու շնչում են պատմությունը։

Սեզոնային տեսականի

Գարնանը այգիները ծաղկում են՝ տարբեր զգայական փորձառություն տալով, քան ձմռանը, երբ գերակշռում է լռությունն ու հանգստությունը:

Տեղի ձայնը

Ինչպես ասում է տարեց բնակչուհին. «Այստեղ ամեն մի տերև պատմում է անցյալի պատմությունների մասին»։

Վերջնական արտացոլում

Ի՞նչ պատմություն եք ակնկալում բացահայտել այս արտասովոր պալատի պատերի ներսում: Մոդենան շատ ավելին ունի ձեզ առաջարկելու, քան դուք պատկերացնում եք:

Կայուն էքսկուրսիա Sassi di Roccamalatina տարածաշրջանային այգում

Փորձ, որը մնում է սրտում

Ես դեռ հիշում եմ մաքուր օդի բույրը՝ լի անտառային էսենցիաներով, երբ շրջում էի Սասի դի Ռոկամալատինա տարածաշրջանային պարկի եզակի ժայռային կազմավորումների միջով: Էմիլիա-Ռոմանիայի այս անկյունը, որը քիչ հայտնի է զբոսաշրջիկների կողմից, առաջարկում է հիասքանչ տեսարաններ և վայրի բնություն, որը հրավիրում է անմոռանալի հետախուզումների:

Գործնական տեղեկատվություն

Այգին գտնվում է Մոդենայից ընդամենը 30 րոպե հեռավորության վրա և կարելի է հեշտությամբ հասնել մեքենայով: Այն բաց է ամբողջ տարին, իսկ մուտքն ազատ է։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են քայլել, կան լավ գծանշված արահետներ՝ տարբեր դժվարությունների երթուղիներով: Խորհուրդ եմ տալիս այցելել Roccamalatina այցելուների կենտրոն, որտեղ կարող եք մանրամասն քարտեզներ և տեղեկություններ ստանալ արահետների մասին:

Ինսայդերական հուշում

Բաց մի թողեք հնարավորությունը ուսումնասիրելու արահետը, որը տանում է դեպի Roccamalatina Panoramic Point՝ արտասովոր վայր, որտեղ կարող եք հիանալ հայտնի ավազաքարային «աշտարակներով»: Բերեք խնջույք. կանգ առեք՝ վայելելու տեսարանը լավ սենդվիչով և մի բաժակ տեղական գինիով:

Մշակութային ազդեցություն և կայունություն

Այս տարածքը ապաստան է բուսական և կենդանական աշխարհի բազմաթիվ տեսակների համար, և այգին ակտիվորեն խթանում է կայուն զբոսաշրջության պրակտիկան: Օգնելով պահպանել արահետները մաքուր և հարգելով բնությունը՝ դուք օգնում եք պահպանել այս գոհարը ապագա սերունդների համար:

Տեղական դիտարկում

Ինչպես մի բնակիչ ասաց ինձ իմ այցելության ժամանակ. «Այստեղ խոսում է բնությունը, և նրանք, ովքեր լսում են, կարող են բացահայտել հնագույն պատմություններ»:

Վերջնական արտացոլում

Հրավիրում եմ ձեզ մտածել. քանի՞ անգամ ենք մենք մոռանում կանգ առնել և լսել, ճամփորդության մոլեգնության մեջ: Էքսկուրսիան Sassi di Roccamalatina այգում հնարավորություն է կապվելու բնության իսկական գեղեցկության հետ և վերագտնելու Էմիլիա-Ռոմագնայի դանդաղ ռիթմը:

Միջնադարյան գաղտնիքներ՝ Գիրլանդինայի աշտարակը

Անմոռանալի հիշողություն

Ես դեռ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ նայեցի Գիրլանդինա աշտարակին: Արևի լույսը թափանցեց ամպերի միջով` ստեղծելով արտացոլումների խաղ հնագույն աղյուսների վրա, և ես ինձ տեղափոխվեցի դեպի Մոդենայի բաբախող սիրտը: 86 մետր բարձրությամբ այս աշտարակը ոչ միայն քաղաքի խորհրդանիշն է, այլ նրա միջնադարյան պատմության լուռ վկան։

Գործնական տեղեկատվություն

Ghirlandina Tower-ը ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի Համաշխարհային ժառանգության ցանկում ընդգրկված Մոդենայի տաճարի մի մասն է և բաց է հանրության համար ամեն օր ժամը 9:00-ից մինչև 18:00-ն: Տոմսի արժեքն է €5 և ներառում է մուտք դեպի Duomo: Կենտրոնից հեշտությամբ կարելի է հասնել ոտքով, քանի որ այն գտնվում է գլխավոր հրապարակից մի քանի քայլ հեռավորության վրա։

Ինսայդերական հուշում

Քչերը գիտեն, որ աշտարակի գագաթից տեսարանը ավելի տպավորիչ է լինում մայրամուտի ժամանակ. երկնքի տաք գույները այո անդրադարձեք Մոդենայի պատմական տանիքներին: Մի մոռացեք ձեզ հետ տեսախցիկ վերցնել:

Մշակութային ազդեցություն

Ghirlandina-ն պարզապես հուշարձան չէ. այն ներկայացնում է Մոդենայի ինքնությունը և նրա դիմադրությունը: Դարերի ընթացքում աշտարակը մի քանի անգամ վերակառուցվել է՝ խորհրդանշելով տեղի համայնքի տոկունությունը:

Կայուն զբոսաշրջության պրակտիկա

Այցելեք աշտարակը ոտքով կամ հեծանիվով, որպեսզի օգնեք քաղաքը մաքուր պահել և վայելել նրա հմայքը:

Փորձ, որը չպետք է բաց թողնել

Այցելությունից հետո զբոսնեք շրջակա փողոցներով՝ բացահայտելու փոքրիկ արհեստավորների խանութներ և վայելելու տնական պաղպաղակ:

Նոր հեռանկար

Ինչպես ինձ ասաց մի բնակիչ. «Լա Գիրլանդինան մեր փարոսն է: Ամեն անգամ, երբ նայում եմ դրան, այն ինձ հիշեցնում է, թե որտեղից ենք մենք եկել»։* Ո՞րն է քո ամենասիրելի հուշարձանը, որը պատմում է քո քաղաքի մասին։

Մասնակցեք Մոդենայի խոհարարական սեմինարին

Անմոռանալի փորձ

Ես դեռ հիշում եմ, երբ առաջին անգամ ոտք դրեցի Մոդենայի մի փոքրիկ խոհանոց, որտեղ օդը լցված էր ձեռքով պատրաստվող թարմ տորտելինիի բույրով։ Տանտիրուհին՝ փորձառու ձեռքերով տարեց տիկինը, առաջնորդեց ինձ Մոդենայի խոհանոցի գաղտնիքների միջով՝ պատմելով ինձ ընտանեկան պատմություններ և խոհարարական ավանդույթներ, որոնք անցել են սերունդներ: Դա փորձ էր, որը համակցում էր համերը մշակույթի հետ, և յուրաքանչյուր կծում հայտնագործություն էր:

Գործնական տեղեկատվություն

Խոհարարական սեմինարները տեղի են ունենում քաղաքի տարբեր վայրերում, ինչպիսիք են «La cucina di Via Emilia» կամ «Cucina Modenese»: Նիստերը սովորաբար տևում են 2-3 ժամ և արժեն 60-ից 100 եվրո մեկ անձի համար՝ ներառյալ բաղադրիչները և վերջնական համտեսը: Ցանկալի է նախապես ամրագրել, հատկապես հանգստյան օրերին։ [Cucina Modenese] (https://www.cucinamodenese.com) առաջարկում է տարբերակներ տարբեր խոհարարական ունակությունների համար:

Ինսայդերական խորհուրդ

Գիտեի՞ք, որ իրական տորտելինո բաղադրատոմսը ներառում է գաղտնի լցոնում: Խնդրեք ձեր խոհարարության ուսուցչին բացահայտել այն ձեզ: Այս փոքրիկ հնարքը թույլ կտա զարմացնել ձեր ընկերներին տանը։

Մշակութային ազդեցություն

Խոհանոցը Մոդենայի մշակույթի սյունն է, որն արտացոլում է տարածաշրջանի ինքնությունն ու պատմությունը: Սեմինարին մասնակցելը ոչ միայն սովորելու միջոց է, այլ նաև աջակցելու տեղական ավանդույթներին և փոքր բիզնեսին:

Կայունություն

Շատ սեմինարներ նպաստում են տեղական և օրգանական բաղադրիչների օգտագործմանը: Արտադրողների այս ցանցին ներդրում ունենալը նշանակում է աջակցել տեղական տնտեսությանը, ժեստ, որը տարբերություն է դնում:

Հիշարժան գործունեություն

Փորձեք մասնակցել բացօթյա խոհարարության սեմինարին Մոդենայի մերձակայքում գտնվող ֆերմայում, որտեղ կարող եք ինքներդ հավաքել բաղադրիչները:

Ընդհանուր կարծրատիպ

Հաճախ ենթադրվում է, որ իտալական խոհանոցը պարզապես մակարոնեղեն և պիցցա է, բայց Մոդենայի խոհանոցը շատ ավելի հարուստ է և բազմազան՝ յուրահատուկ ուտեստներով, ինչպիսիք են տապակած նյոկոն և կրեսենտինան:

Սեզոնայնություն

Աշնանը սեմինարները կարող են ներառել սնկի և շագանակի վրա հիմնված ուտեստների պատրաստում, համերի իսկական խռովություն:

Տեղական մեջբերում

Ինչպես ասում է տեղացիներից մեկը. «Խոհարարությունը նման է պատմություն պատմելուն, և յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր սեփական սյուժեն»։

Վերջնական արտացոլում

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքան խորը կարող է լինել սննդի և մշակույթի միջև կապը: Մոդենան հրավիրում է ձեզ բացահայտել այն իր իսկական համերի միջոցով:

Հրեական Մոդենա. քիչ հայտնի պատմություն և մշակույթ

Փորձ, որը թողնում է իր հետքը

Ես դեռ հիշում եմ իմ այցելությունը Մոդենա փոքրիկ, բայց հետաքրքրաշարժ հրեական թաղամաս, որտեղ ես կորել էի սալահատակ փողոցների և ավանդական խոհանոցի բույրերի մեջ: Այստեղ, տեղացի փորձագետի ղեկավարությամբ, ես հայտնաբերեցի մի համայնքի պատմություններ, որոնք զգալիորեն նպաստել են այս կենսունակ քաղաքի պատմությանն ու մշակույթին: Ժողովարանը՝ 20-րդ դարի ճարտարապետական ​​գոհարը, հազարամյա պատմության բաբախող սիրտն է, որի ականատեսն են մարդիկ, ովքեր կրքով պատմում են իրենց արմատները:

Գործնական տեղեկատվություն

Ժողովարանը այցելուների համար բաց է տարբեր ժամերի՝ հիմնականում երեքշաբթի և հինգշաբթի օրերին, ժամը 10:00-12:00: Խորհուրդ է տրվում պատվիրել էքսկուրսիա, արժեքը ընդհանուր առմամբ 5 եվրո է։ Այն հասնելու համար կենտրոնից ընդամենը 10 րոպե քայլելիս՝ իր պատմական գեղեցկությամբ հմայող երթուղիով:

Ինսայդերական հուշում

Մի սահմանափակվեք միայն սինագոգ այցելելով. փորձեք մասնակցել ինչ-որ մշակութային միջոցառման կամ սովորական ընթրիքի, որտեղ կարող եք համտեսել ավանդական ուտեստներ, ինչպիսիք են kugel և babka, որոնք պատմում են հրեական ավանդույթների մասին:

Տևական ազդեցություն

Մոդենայի հրեական համայնքը ազդել է քաղաքի վրա բազմաթիվ ասպեկտներով՝ գաստրոնոմիայից մինչև արվեստ՝ ստեղծելով անխզելի կապ այնտեղ բնակվող տարբեր մշակույթների միջև:

Կայունություն և համայնք

Տեղական գործունեությանն աջակցելը, ինչպիսիք են խոհարարության սեմինարները և ուղեկցորդներով շրջագայությունները, ներկայացնում են դրական ներդրում Մոդենայի հրեական համայնքին:

Կենսունակ մթնոլորտ

Փողոցներով քայլելով՝ լսվում են հնագույն պատմությունների արձագանքը՝ միախառնված թարմ թխած հացի և համեմունքների բույրով, որոնք պատմում են ավանդույթներով հարուստ անցյալի մասին:

Տեղական մեջբերում

Ինչպես ասաց հարևանից մի տարեց տղամարդ. *«Մեր պատմությունը կամուրջ է մշակույթների միջև, և յուրաքանչյուր քայլ, որը մենք անում ենք միասին, քայլ է դեպի ապագա»:

Անդրադառնալով Մոդենային

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես համայնքի պատմությունները կարող են հարստացնել ճանապարհորդությունը: Հրեական Մոդենան գանձ է, որը պետք է հայտնաբերել, հրավեր է նայելու մակերեսից այն կողմ և խորասուզվելու մի մշակույթի մեջ, որն այնքան շատ բան ունի պատմելու: