Beltaine Microbirrificio: L’eccellenza artigianale nel cuore dell’Appennino bolognese
Nel suggestivo scenario dell’Appennino bolognese, a Granaglione, si trova il microbirrificio Beltaine, un punto di riferimento per chi ama le birre artigianali di qualità e la valorizzazione del territorio. Dal 2004, Beltaine produce birre dal carattere unico, create con ingredienti tipici locali che raccontano la storia e la tradizione di questa zona montana.
Il birrificio è ospitato in un luogo ricco di fascino: l’antica scuola del paese, in Via G. Marconi 4, un edificio carico di memoria storica che oggi accoglie tutte le fasi della produzione, dalla cottura all’etichettatura. Ogni passaggio è curato con attenzione e passione, per garantire birre autentiche e di alta qualità, capaci di sorprendere e conquistare ogni palato.
La filosofia di Beltaine e le sue birre artigianali
La vera forza di Beltaine sta nell’uso consapevole e rispettoso delle risorse del territorio. Particolare rilievo viene dato a due eccellenze naturali: le castagne e il farro, che entrano a pieno titolo nella produzione, conferendo alle birre un carattere distintivo e originale. Questo legame profondo con la natura si traduce in sei referenze, ciascuna con uno stile e un gusto ben definiti:
- La Bianca: birra chiara al frumento, arricchita da un aroma delicato di castagne, dal gusto fresco e leggermente acidulo.
- La Nera: doppio malto con castagne affumicate e ginepro, dal sapore intenso e speziato, perfetta per chi ama le note decise.
- La Gialla: ambrata speciale con castagne, caratterizzata da sentori pepati e agrumati che la rendono vivace e armoniosa.
- Aurum: birra chiara con riflessi ramati, aromatizzata alle erbe, per un gusto delicato e rinfrescante.
- Cuprum: doppio malto al farro, arricchito da erbe e agrumi, con un amaro persistente che lascia il segno.
- InvernAle: birra scura con riflessi rubino, aromatizzata alla liquirizia e frutta, ispirata allo stile Belgian Strong Dark Ale, avvolgente e complessa.
Il nome stesso, Beltaine, evoca un antico rito celtico che celebrava la rinascita della natura e l’arrivo della stagione calda, un simbolo di ciclicità e vitalità. Anche il logo, il cosiddetto 'nodo dell’amante', richiama l’idea di continuità e dell’eterno intreccio tra vita e natura, elementi centrali nella filosofia del birrificio.
Oltre a produrre birra di eccellenza, Beltaine si impegna attivamente nella promozione culturale e ambientale del territorio, organizzando eventi come 'Primavera Beltaine: il risveglio del Bosco' e 'Raccolta Beltaine: dal bosco alla birra'. Queste iniziative permettono a visitatori e appassionati di immergersi nelle tradizioni locali, partecipando anche alla raccolta delle castagne, cuore aromatico delle birre Beltaine.
Il microbirrificio gode di un’ottima reputazione a livello nazionale, con numerosi premi al Campionato Italiano Birre Artigianali e riconoscimenti da Slow Food. Un successo che riflette la dedizione e la passione del mastrobirraio Marco e del suo team, che ogni giorno trasformano materie prime locali in autentiche esperienze di gusto, raccontando un pezzo prezioso dell’Italia più autentica.
