Birrificio Amerino: l’eccellenza artigianale nel cuore dell’Umbria
Il Birrificio Amerino, situato ad Amelia in Strada della Rivetta 2, rappresenta una delle realtà più promettenti e innovative nel panorama della birra artigianale italiana. Fondato nel 2015 da Alessandro e Marco Di Stefano, questo birrificio nasce dall’idea di coniugare tradizione e sperimentazione, offrendo prodotti unici e di alta qualità che esprimono al meglio la cultura brassicola italiana.
All’inizio la produzione era affidata a impianti di birrifici amici, una formula chiamata 'brew firm' che ha permesso ai fondatori di affinare le loro ricette e definire uno stile proprio. Tuttavia, nel luglio 2017, il Birrificio Amerino ha compiuto un passo importante acquisendo un impianto di proprietà, trasformando così la propria visione in realtà concreta e autonoma. Questo ha dato la possibilità di sperimentare liberamente e migliorare costantemente le birre proposte.
Qualità e innovazione: la filosofia del Birrificio Amerino
Il fiore all’occhiello del birrificio è la sua sala cottura, un ambiente che con i suoi 15 ettolitri di capacità accoglie la trasformazione di ingredienti semplici ma selezionati – acqua, malto e luppolo – in birre complesse e raffinate. Nel cuore di questo processo si trova il mastro birraio, la cui esperienza assicura una produzione attenta e ricca di carattere.
Il ciclo produttivo si completa con la fase di fermentazione, che avviene in appositi tank dove il lievito dà il via alla magia della creazione di aromi e profumi. La birra rimane in fermentazione per due settimane, per poi passare all’imbottigliamento con un’ulteriore rifermentazione, garantendo così una qualità superiore e la giusta effervescenza.
La missione del Birrificio Amerino è chiara: reintepretare con passione stili birrari provenienti da tutto il mondo, mantenendo un’identità forte e profondamente legata al territorio italiano. Questa dedizione alla sperimentazione ha portato il birrificio a farsi notare anche in ambito concorsuale, vincendo prestigiosi riconoscimenti come:
- Primo premio nella categoria birre chiare e ambrate, alta fermentazione, di ispirazione belga con la birra Northup
- Terzo posto nella categoria Grani antichi con la birra Edwige al concorso 'Birra dell’Anno' di Unionbirrai nel 2018
Non solo produzione: il Birrificio Amerino offre anche esperienze immersive per gli appassionati, con degustazioni guidate e visite al luogo di produzione che permettono di entrare nel cuore della birra artigianale e apprezzarne la varietà e la genuinità.
Chi cerca una birra artigianale autentica, nata dalla passione e dall’attenzione meticolosa per ogni dettaglio, non può non inserire il Birrificio Amerino tra le tappe imprescindibili di un viaggio alla scoperta del meglio del made in Italy.
