Birrificio Ciociaro: la birra artigianale che racconta la Ciociaria

Nel cuore pulsante della Ciociaria, a Veroli, si trova il Birrificio Ciociaro, una realtà dinamica e autentica che unisce tradizione e innovazione nella produzione di birra artigianale di alta qualità. Fondato nel 2017 da Francesco Viti, Giorgio Viti e Francesco Santoro, questo microbirrificio è rapidamente diventato un punto di riferimento per gli amanti della birra che cercano sapori genuini e radicati nel territorio.

La storia del birrificio nasce dalla passione di Francesco, che scopre l’arte della birrificazione fin da giovane grazie a un kit regalo ricevuto al compimento del diciottesimo anno. Dopo anni di sperimentazioni casalinghe e perfezionamenti, decide di trasformare questa passione in un’attività imprenditoriale. Da allora, il Birrificio Ciociaro ha saputo crescere, implementando un impianto da 6,5 ettolitri a fiamma diretta, capace di una produzione annua di circa 200 ettolitri, unendo così la cura artigianale a standard produttivi elevati.

Le birre del Birrificio Ciociaro: tradizione e innovazione in ogni sorso

Il catalogo del Birrificio Ciociaro propone una selezione di birre che reinterpretano i grandi classici della birra internazionale con un tocco personale e creativo. Tra le produzioni più apprezzate spiccano:

La Ciocia: una Kölsch dal profilo equilibrato e aromatico, ispirata alla tradizione tedesca ma con un carattere distintivo che racconta il territorio ciociaro.
Summer of Love: una IPA fresca e avvolgente, perfetta per chi ama le birre dal carattere intenso e fragrante.
L’Oro di Vergli: una Triple che combina forza e complessità, capace di sorprendere grazie all’equilibrio tra dolcezza e amaro.
Chella Nera: una Stout dalla profondità avvolgente, che rievoca le suggestioni delle birre irlandesi, ideale per un momento di relax e degustazione meditata.

Queste birre hanno conquistato premi e riconoscimenti in numerosi concorsi sia nazionali che internazionali, dimostrando l’attenzione per la qualità e per i dettagli che contraddistinguono ogni lotto prodotto.

Il Birrificio Ciociaro non è solo un luogo di produzione, ma anche uno spazio di socialità e scoperta. La Tap Room accogliente invita appassionati e curiosi a degustare direttamente sul posto ogni birra, accompagnata da taglieri di salumi e prodotti locali, per vivere un’esperienza sensoriale completa e autentica.

Aperto dal giovedì alla domenica, il birrificio offre un ambiente familiare e autentico, dove la passione per la birra si mescola al rispetto per il territorio e per la tradizione ciociara, regalando momenti unici agli amanti della birra artigianale.