Birrificio Picara: il cuore della birra artigianale siciliana
Nel suggestivo paesaggio della Sicilia occidentale, a Salemi, nasce il Birrificio Artigianale Picara, una realtà che unisce con maestria tradizione locale e innovazione internazionale. Fondato nel 2018 da Maria Pia Leone e Carlos Vasquez, il birrificio è il frutto di un percorso fatto di passioni condivise e contaminazioni culturali che partono dall’America per tornare alle radici siciliane.
Maria Pia e Carlos si sono incontrati in California, immersi nell’atmosfera di una cantina vinicola, dove la scoperta della birra artigianale ha acceso in loro un entusiasmo genuino per questa bevanda. Dopo aver sperimentato la produzione home-made e visitato numerosi birrifici, hanno deciso di riportare in Sicilia questa nuova passione, realizzando il sogno di aprire un birrificio capace di raccontare storie e tradizioni attraverso ogni bottiglia.
L’identità di Picara: tra arte, resilienza e sapori autentici
Il nome 'Picara' nasce dall’incontro con Artemisia, una gatta cieca diventata simbolo di forza e determinazione. Artemisia incarna la capacità di superare avversità con serenità, un valore che pervade il birrificio e si riflette nell’immagine del logo. Questo spirito di resilienza si traduce nelle birre di Picara, caratterizzate da un equilibrio tra profumi, sapori e tecniche di lavorazione.
Il birrificio, situato in Contrada Gorgazzo a Salemi, offre un’esperienza completa che va oltre la sola produzione. Grazie alla sua tap room, i visitatori possono degustare direttamente in loco le birre prodotte, immergendosi in un ambiente autentico e accogliente. Qui il rapporto con il cliente è al centro, costruendo un legame fatto di passione e condivisione.
Le birre di Picara: tradizione siciliana e innovazione internazionale
La produzione del Birrificio Picara si distingue per l’uso di ingredienti locali di elevata qualità, che si combinano con ispirazioni birrarie internazionali. Tra le referenze più apprezzate spiccano:
- Blanche, una birra di stampo belga, con note speziate e agrumate che richiamano freschezza e leggerezza.
- American Pale Ale, dal carattere deciso e fragrante.
- Amber Ale, con sentori morbidi e avvolgenti.
- Imperial IPA, intensa, ricca di aromi e sapori robusti, perfetta per gli amanti delle birre più strutturate.
Un elemento unico di Picara è la decisione di arricchire ogni etichetta con un proverbio siciliano, accompagnato da un’illustrazione evocativa che valorizza la cultura e la saggezza popolare dell’isola, regalando così una dimensione narrativa che coinvolge chiunque scelga di gustare una loro birra.
Il Birrificio Picara è molto più di un semplice produttore: è un luogo dove la passione per la birra artigianale, la cura per il territorio e la voglia di raccontare storie si incontrano, dando vita a prodotti che parlano di identità, qualità e amore per la propria terra.
