Birrificio Muun: la passione artigianale nel cuore delle colline veronesi
Nel suggestivo territorio di Mezzane di Sotto, immerso nelle colline veronesi, nasce il microbirrificio Muun, un progetto giovane e innovativo fondato nel 2022 da tre amici: Damiano, Simone e Giacomo. Il nome Muun è una libera reinterpretazione della parola inglese 'moon' (luna), che richiama l’antica pratica del moonshine e la loro abitudine di produrre birra nelle ore notturne, bilanciando così gli impegni professionali con la passione per l’arte brassicola.
Grazie a un impianto efficiente e ben organizzato, Muun produce birra in cicli da 100 litri con un sistema composto da un tino di cottura e tre fermentatori troncoconici di pari capacità. Questa configurazione tecnica consente una produzione mensile di circa 300 litri, che viene poi imbottigliata in formati da 33 e 50 centilitri. Il microbirrificio porta avanti una produzione attenta e curata, focalizzandosi sul controllo di ogni fase per garantire un prodotto finale che rispecchi elevati standard qualitativi.
Le birre di Muun: tradizione e carattere autentico
La selezione di birre di Muun è ancora contenuta ma decisamente di qualità, con due referenze principali che raccontano il carattere distintivo del birrificio:
- Biondissima Lager: una birra chiara a bassa fermentazione, dal profilo maltato intenso e una luppolatura delicata che sfocia in un retrogusto amaro piacevole e persistente.
- Dunkel: birra ambrata e scura, con malti tostati che conferiscono sentori di caffè e caramello, regalando complessità e un equilibrio aromatico dallo stile bavarese.
Le materie prime sono selezionate con estrema cura e importate direttamente da Germania e Repubblica Ceca, due terre simbolo della tradizione birraria europea. Questo permette a Muun di mantenere un legame solido con le radici classiche del settore, unendo metodi artigianali a standard elevati.
Il microbirrificio si inserisce in un territorio, quello del Veneto, rinomato per la sua tradizione enogastronomica, aggiungendo valore e unicità grazie a un prodotto artigianale che sa farsi apprezzare dagli intenditori di birra. Il lavoro di Damiano, Simone e Giacomo ha rapidamente attirato l’attenzione di chi ama scoprire e degustare birre autentiche, fatte con passione e rispetto per la materia prima.
Chi vuole seguire da vicino le novità, gli eventi e la storia di Muun, può visitare il loro profilo Instagram, dove il microbirrificio condivide immagini, aggiornamenti e curiosità legate al mondo birrario artigianale, coinvolgendo sempre di più una community attenta e appassionata.
Situato in Via Alcide de Gasperi 20 a Mezzane di Sotto (VR), Muun è una piccola realtà che incarna lo spirito della birra fatta a mano, nel rispetto delle tradizioni e con uno sguardo innovativo verso un futuro di qualità e autenticità.
