Birrificio Ebers: l’eccellenza pugliese della birra artigianale
Il Birrificio Ebers, situato a Contrada Spinelle, nel cuore di Serracapriola (FG), è oggi un punto di riferimento imprescindibile per gli appassionati della birra artigianale pugliese e italiana. Fondato nel 2014 da Michele Solimando, agronomo e mastro birraio, insieme ai fratelli Ivan e Gigi Nardella, l’azienda si distingue per un approccio autentico e rispettoso delle radici locali, abbinando una profonda passione per le tradizioni birrarie internazionali.
La filosofia che anima il Birrificio Ebers ruota intorno alla valorizzazione del territorio, elemento chiave che si riflette nelle materie prime scelte con cura e nel processo produttivo attentamente controllato. L’orzo e i grani antichi, coltivati alle pendici del Gargano, costituiscono la base fondamentale per birre di alta qualità. A questi si aggiungono aromi e frutti tipici della regione, che conferiscono alle birre profumi e sapori unici, capaci di raccontare la storia e la cultura pugliese ad ogni sorso.
Le birre di Ebers: tradizione, innovazione e riconoscimenti
Tra le creazioni più celebri del birrificio spicca la Hopsfall, una Black IPA che ha conquistato il palato e la critica, vincendo la medaglia d’oro al Brussels Beer Challenge sia nel 2015 che nel 2016, e ottenendo un prestigioso podio durante la manifestazione 'Birra dell’Anno' nel 2017. Questo prestigio internazionale sottolinea l’eccellenza produttiva e la qualità delle ricette studiate nel laboratorio di Ebers.
Accanto alla Hopsfall, altre birre raccontano la versatilità e l’originalità del birrificio:
- Allegra: una Belgian Golden Strong Ale dal carattere deciso e raffinato.
- Ardita: un Doppio Malto ispirato alle migliori tradizioni belghe, capace di unire robustezza e bevibilità.
Il processo produttivo è supportato da una moderna sala cottura da 12 ettolitri e una capacità di fermentazione pari a 100 ettolitri, garantendo sempre un’artigianalità rigorosa e ricercata. Le birre sono tutte ad alta fermentazione, non filtrate e non pastorizzate, caratteristiche che preservano l’integrità organolettica e la ricchezza aromatica in ogni bottiglia.
L’arte del mastro birraio Michele Solimando e il lavoro appassionato dei fratelli Nardella permettono così di offrire al pubblico non solo un prodotto, ma una vera e propria esperienza sensoriale che lega insieme tradizione, innovazione e territorio.
Il Birrificio Ebers si conferma quindi una perla rara nel panorama italiano, simbolo di come la passione e il rispetto per la qualità possono dar vita a birre che esprimono a pieno il carattere autentico e distintivo della Puglia artigianale.
