Birrificio Artigianale Hordeum: l’eccellenza della birra artigianale a Novara
Situato al civico 120 di Corso Vercelli a Novara, il Birrificio Artigianale Hordeum si distingue come una realtà di riferimento nel panorama dei microbirrifici italiani. Fondato nel 2014 da un gruppo di appassionati tra cui Marco Mario Avanza, Filippo Alessandro Serra, Roberto Lentini, Marco Diana e Paolo Carbone, Hordeum rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione, innovazione e amore per il territorio.
Il nome 'Hordeum', che in latino significa orzo, racchiude in sé l’essenza di un progetto radicato nella qualità delle materie prime locali e nella valorizzazione della tradizione agricola piemontese. Ogni birra prodotta da Hordeum è una storia che nasce dal legame profondo con il territorio e dalla volontà di raccontarne le peculiarità attraverso un sapore autentico e riconoscibile.
Le birre di Hordeum: qualità, diversità e sostenibilità
Tra le proposte più emblematiche del birrificio c’è la linea Magica, una famiglia di birre che celebra le eccellenze locali e le varietà di riso piemontese utilizzate come ingredienti chiave. Le quattro varianti si caratterizzano per quelle specificità che ne fanno delle vere eccellenze artigianali:
- Bionda: ispirata alle birre bavaresi a bassa fermentazione, è fresca e dissetante. L’uso del Riso Carnaroli conferisce una leggerezza unica con un finale pulito e secco.
- Gluten Free: una birra pensata per chi soffre di intolleranze, con un’alta percentuale di Riso Carnaroli che permette di gustare un prodotto artigianale senza compromessi sul sapore.
- I.P.A.: la prima 'rice IPA' realizzata con Riso Apollo, caratterizzata da profumi agrumati intensi e note tropicali, capace di regalare un gusto deciso e perfettamente bilanciato.
- Ambrata: ispirata alla tradizione viennese, è prodotta con Riso Ermes che le dona un colore rossastro e un bouquet aromatico intenso e avvolgente.
L’impegno di Hordeum non si ferma alla produzione di birre di alta qualità: il birrificio si distingue per un profondo rispetto dell’ambiente e della sostenibilità. Grazie all’adozione di tecnologie eco-friendly, come il depuratore RCBR per la salvaguardia delle falde acquifere, e la partecipazione al progetto MAB (Man and the Biosphere) dell’UNESCO, Hordeum utilizza almeno il 70% di ingredienti provenienti da aree protette, ottenendo così il prestigioso marchio 'MAB Ticino Valley'.
La sede di Corso Vercelli 120 è molto più di un luogo di produzione: è uno spazio aperto agli appassionati di birra artigianale, che possono partecipare a visite guidate e degustazioni per scoprire ogni fase del processo produttivo. Il birrificio si inserisce anche in un contesto ricco di storia e cultura, offrendo a chi lo visita un’esperienza completa e coinvolgente, che unisce sapori, territorio e tradizione.
