Mastri Birrai Umbri: l’eccellenza artigianale dell’Umbria
Mastri Birrai Umbri è un birrificio agricolo d’eccellenza situato a Gualdo Cattaneo, cuore verde dell’Umbria, in provincia di Perugia. Nato nel 2010 dalla passione della famiglia Farchioni, famosa fin dal 1780 per la produzione di olio di alta qualità, questo birrificio rappresenta una naturale evoluzione della tradizione agroindustriale locale. Qui la vocazione per la materia prima di qualità si sposa con l’esperienza di oltre due secoli nella gestione della terra.
Il birrificio si distingue per la filosofia della filiera corta, un metodo che garantisce il pieno controllo di ogni fase produttiva: dalla coltivazione dell’orzo nei propri terreni, alla selezione accurata delle materie prime, fino alla trasformazione, il confezionamento e la distribuzione. Questo iter garantisce un prodotto genuino e autentico, capace di raccontare con ogni sorso la ricchezza del territorio umbro.
La produzione e le birre autentiche di Mastri Birrai Umbri
Le birre di Mastri Birrai Umbri sono tutte non filtrate e non pastorizzate, realizzate con il metodo tradizionale dell’alta fermentazione e della rifermentazione in bottiglia. Questa lavorazione garantisce complessità aromatica e freschezza, esaltando i sapori naturali degli ingredienti.
Tra le loro creazioni principali spicca la linea 'Cotta', che comprende diverse tipologie:
- Cotta 21: birra speciale bionda, morbida e fresca, perfetta per chi ama i profumi delicati.
- Cotta 37: birra rossa artigianale, caratterizzata da un gusto intenso e avvolgente.
- Cotta 50: birra speciale bianca, leggera e dissetante, con un bouquet aromatico unico.
- Cotta 68: doppio malto biondo, dal corpo pieno e dalla struttura decisa.
- IPA: un’esplosione di aromi comuni allo stile inglese, con luppoli aromatici e malti selezionati.
Mastri Birrai Umbri ha inoltre creato la linea “Metodo Benedettino”, dove la tradizione incontra la sperimentazione con l’uso di uve pregiate:
- Evoca: unisce la dolcezza dei malti chiari all’intensità delle uve Sagrantino passite.
- Vinea: combina armoniosamente malti chiari e uve Moscato dal profumo fresco e aromatico.
L’azienda ha recentemente investito in un birrificio all’avanguardia con malteria integrata, che si avvantaggia di competenze tramandate nel tempo, accompagnate da tecnologie moderne. Ogni ciclo produttivo valorizza la qualità dell’orzo coltivato direttamente sulle terre umbre, garantendo così un prodotto “dal campo alla bottiglia”.
Mastri Birrai Umbri non è solo birra, ma anche cultura e socialità: organizza eventi come l’Umbria Beer Festival, una manifestazione che celebra la birra artigianale italiana e valorizza il dialogo tra produttori, appassionati e pubblico, approfondendo la conoscenza delle diverse birre artigianali del nostro paese.
Qui, tradizione e innovazione si incontrano nel calice, dando vita a birre artigianali che raccontano l’anima e la ricchezza del territorio umbro con passione e cura.
