Storia e Tradizione: L’Osteria del 36, il cuore di Parma dal 1880
L’Osteria del 36, situata in Strada Aurelio Saffi 26/a a Parma, rappresenta un autentico scrigno di storia e tradizione nel cuore di questa città emiliana. Fondato nel 1880, il locale ha saputo conservare nel tempo un’atmosfera intima e calorosa, testimone di generazioni di parmigiani e visitatori che hanno scelto di immergersi nelle radici più profonde della cucina locale. La lunga storia dell’Osteria del 36 si traduce in un’esperienza gastronomica che unisce il rispetto per le tradizioni con un tocco di autenticità che rende ogni visita indimenticabile.
La cucina locale proposta dall’osteria è un omaggio alle eccellenze di Parma e della regione Emilia-Romagna. Tra le specialità più apprezzate, spiccano i salumi artigianali, autentici capolavori di lavorazione che celebrano la tradizione norcina della zona. La pasta fatta in casa, preparata con maestria e ingredienti freschissimi, rappresenta un pilastro della proposta culinaria, con piatti che raccontano storie di sapori genuini e di passione per la gastronomia locale. Per concludere l’esperienza, non si può perdere l’occasione di assaggiare il gelato artigianale, preparato con tecniche tradizionali e ingredienti di alta qualità, offrendo un dolce finale che incarna l’essenza stessa di Parma.
L’Osteria del 36 si distingue non solo per la sua storia ricca e la tradizione culinaria, ma anche per l’attenzione ai dettagli e la cura nel proporre una cucina autentica e delizie golose. È il luogo ideale per chi desidera scoprire i sapori più autentici di Parma, vivendo un’esperienza gastronomica che unisce storia, cultura e gusto in ogni piatto.
Cucina Locale e Delizie Golose: Un viaggio tra salumi, pasta e gelato artigianale
L’Osteria del 36 si distingue per la sua autentica interpretazione della cucina locale emiliana, offrendo un’esperienza gastronomica che rende omaggio alle tradizioni di Parma. La filosofia del ristorante si basa sull’uso di ingredienti di alta qualità, provenienti spesso da produttori locali, per creare piatti ricchi di sapore e di storia. La salumeria è uno dei punti di forza: una vasta selezione di prosciutti dop, coppa, salami e altri affettati artigianali rappresentano l’essenza della gastronomia parmense. Ogni morso è un viaggio nel tempo, grazie a ricette tramandate di generazione in generazione, rivisitate con maestria dallo chef.
La pasta fatta in casa è un’altra eccellenza del locale, con tagliatelle, tortellini e agnolotti preparati secondo le tecniche tradizionali, spesso accompagnati da sughi ricchi e saporiti, come il famoso brodo di cappone o il ragù che celebra i sapori autentici di questa terra. La cucina dell’Osteria del 36 non si limita ai piatti salati: il gelato artigianale rappresenta un vero e proprio fiore all’occhiello. Realizzato con ingredienti selezionati e senza conservanti, il gelato offre un’esplosione di gusto e freschezza, perfetto per concludere un pasto all’insegna della delizia golosa.
Il locale, con il suo ambiente accogliente e autentico, invita gli ospiti a immergersi nella tradizione gastronomica parmense, facendo di ogni visita un’esperienza sensoriale completa. La cura dei dettagli, l’attenzione alla qualità e l’amore per le delizie locali rendono l’Osteria del 36 un punto di riferimento per chi desidera scoprire la vera cucina di Parma.
