Rasinia Birrificio Agricolo: l’eccellenza artigianale nel cuore della Maremma Toscana
Nel suggestivo scenario della Maremma Toscana, a Castelnuovo della Misericordia, sorge Rasinia, il primo e unico birrificio agricolo della provincia di Livorno. Fondato nel 2020 da Luca Creatini e Stefano Hunyady, Rasinia nasce dall’incontro di due passioni profonde: la produzione di birra artigianale e l’amore per il territorio maremmano. Luca, con più di trent’anni di esperienza nel mondo brassicolo, e Stefano, fotografo e amante della musica e della natura, hanno voluto creare un progetto autentico, capace di esaltare la ricchezza e le tradizioni locali.
La filosofia di Rasinia si fonda su un principio semplice ma potente: l’utilizzo esclusivo di ingredienti locali, a partire dall’orzo coltivato nei terreni del Rifugio Faunistico Padule di Bolgheri. Grazie a questa scelta, ogni birra racconta la storia di questa terra, intrecciando sapori, aromi e nomi che richiamano direttamente la Maremma. L’obiettivo è quello di proporre prodotti unici, basati su materie prime eccellenti e ricette originali, frutto di un legame intenso con il territorio e di un costante lavoro di sperimentazione.
Le birre di Rasinia: un viaggio tra gusto e tradizione
Il catalogo di Rasinia offre una selezione di birre che si distinguono per carattere e qualità:
- Biskerella: una blanche che incarna la leggerezza e la freschezza tipica della tradizione livornese, perfetta per chi desidera un’esperienza rinfrescante e delicata.
- Hill 14.0: una White IPA influenzata dalle note giapponesi, che unisce profumi di luppolo a una sottile presenza di frumento, per un sorso armonioso ed elegante.
- Sciurze: una birra definita “molto sexy”, ideale per chi cerca intensità e sapori avvolgenti, capace di sorprendere per il suo carattere deciso.
- Cudera: l’originalissima Italian Grape Ale (IGA), realizzata con mosto d’uva proveniente da Castagneto Carducci, terra celebre per i suoi Super Tuscan. Dal colore rosso ambrato, con schiuma cremosa e persistente, si distingue per un aroma erbaceo che lascia spazio alla nota fruttata del mosto d’uva. Al palato il malto si percepisce in apertura, cedendo poi la scena all'aroma intenso del grappolo.
- Maestà: una IPA che incarna la regalità del luppolo, espressione massima di equilibrio e potenza.
- Traversa: un’ambrata morbida e ben bilanciata, pensata per chi cerca una birra saporita senza eccessi, da gustare in ogni occasione.
Chi desidera immergersi nella realtà di Rasinia ha la possibilità di visitare il birrificio e la tap room Hopperò a Castelnuovo della Misericordia, spazi dove tradizione e innovazione si incontrano per raccontare la Maremma attraverso il bicchiere. L’esperienza si arricchisce con eventi esclusivi, come le degustazioni in barca a vela, momenti unici che uniscono natura e piacere del gusto.
Rasinia rappresenta un modello virtuoso di come la birra artigianale possa sposare il rispetto per l’ambiente e per la cultura locale, traducendo la passione in prodotti che parlano della Maremma Toscana con autenticità e valore.
