დააჯავშნე შენი გამოცდილება

თუ ფიქრობთ, რომ ზღვის ნამდვილი გემო მხოლოდ მდიდრულ რესტორნებში ან ყველაზე ცნობილ პორტებში შეგიძლიათ, მოემზადეთ გაოცებისთვის. Trattoria di Mare La Piazzetta, რომელიც მდებარეობს ულამაზეს სან ვიტო კიეტინოში, არის გემოვნების კუთხე, რომელიც ეჭვქვეშ აყენებს ამ რწმენას და გთავაზობთ ავთენტურ და დაუვიწყარ კულინარიულ გამოცდილებას. აქ ზღვა არ არის მხოლოდ გვერდითი კერძი, არამედ მენიუს უდავო მთავარი გმირი, რომელიც აღნიშნავს აბრუცოს სამზარეულოს სიახლეს და ტრადიციას.

ამ სტატიაში ჩვენ განვიხილავთ ოთხ ასპექტს, რომლებიც ლა პიაცეტას ნამდვილ გასტრონომიულ საგანძურად აქცევს. პირველ რიგში, ჩვენ გაგიძღვებით კერძების შერჩევაში, კლასიკებიდან, როგორიცაა სპაგეტი მოლუსკებით, უფრო ინოვაციურ ქმნილებებამდე, რომლებიც აოცებენ გემოს. მეორეც, ჩვენ აღმოვაჩენთ მოკლე მიწოდების ჯაჭვის მნიშვნელობას და როგორ თანამშრომლობს რესტორანი ადგილობრივ მეთევზეებთან, რათა გარანტირებული იყოს ყოველთვის ახალი ინგრედიენტები. გარდა ამისა, ჩვენ მოგიყვებით მისასალმებელი ატმოსფეროსა და ყურადღებიანი სერვისის შესახებ, რაც ხელს უწყობს ყოველი ვიზიტის განსაკუთრებულ მომენტს. დაბოლოს, ჩვენ გადავხედავთ შერჩეულ ღვინოებს, რომლებიც იდეალურად აუმჯობესებენ თითოეულ მიწოდებულ კერძს.

მოემზადეთ გემოების მოგზაურობაში ჩაძირვისთვის, რომელიც მიგიყვანთ ზღვის პროდუქტების სამზარეულოს არსების ხელახლა აღმოჩენამდე. La Piazzetta არ არის მხოლოდ რესტორანი, ეს არის გამოცდილება, რომელიც უნდა იცხოვრო და გაზიარო. მოდით ერთად გავიგოთ, რა ხდის ამ გემოვნების კუთხეს ასე გამორჩეულს.

Trattoria di Mare La Piazzetta-ს ისტორია

Trattoria di Mare La Piazzetta-ში შესვლისას თქვენ მაშინვე გარშემორტყმული ხართ ატმოსფეროთი, რომელიც მოგვითხრობს ზღვისა და ვნების შესახებ. მახსოვს, ზღურბლმა პირველად გადალახა: ახალი თევზის სურნელი შეზავებული ახლად გამომცხვარი პურის სურნელთან და დამათრობელ ჰარმონიას ქმნის. 1970-იან წლებში მეთევზეების ოჯახის მიერ დაარსებულმა ტრატორიამ შეძლო ჭამის მარტივი აქტი გადაექცია ავთენტურ გამოცდილებად, ადრიატიკის ზღვის გემოს აღსანიშნავად.

სან ვიტო კიეტინოს შუაგულში მდებარე ტრატორია თავშესაფარია მათთვის, ვინც ეძებს არა მხოლოდ საკვებს, არამედ ადგილობრივ კულტურასთან კავშირს. თითოეული კერძი მოგვითხრობს აბრუცოს კულინარიულ ტრადიციებზე, თევზის ბაზრიდან შეძენილი ახალი ინგრედიენტებით, რომელიც მდებარეობს რამდენიმე ნაბიჯის მოშორებით. ნაკლებად ცნობილი რჩევა: სთხოვეთ პერსონალს მოგიყვეთ ანეგდოტები ადგილობრივი თევზაობის შესახებ; ეს ისტორიები გაამდიდრებს თქვენს გამოცდილებას.

რესტორნის კულტურული გავლენა ღრმაა, რაც წარმოადგენს განუყოფელ კავშირს საზოგადოებასა და ზღვას შორის. განსაკუთრებული ყურადღება მდგრადობაზე, La Piazzetta ხელს უწყობს პასუხისმგებელ თევზაობის პრაქტიკას, საზღვაო რესურსების პატივისცემას და ყოველ კერძში სიახლეს.

ეწვიეთ La Piazzetta-ს, რომ არა მხოლოდ დააგემოვნოთ, არამედ * იცხოვროთ* აბრუცოს საზღვაო ისტორიიდან. ვის არ სურს დააგემოვნოს კერძი, რომელსაც ასეთი ღრმა ფესვები აქვს?

დღის ახალი თევზის კერძები

Trattoria di Mare La Piazzetta-ში შესვლა გემოსა და ტრადიციების თბილ გარსში მოხვედრას ჰგავს. მახსოვს ჩემი პირველი ვიზიტი: ზღვის სურნელი შერეული ნივრისა და ოხრახუშის არომატით, დაუვიწყარ კულინარიულ გამოცდილებას გვპირდება. დღის ახალი თევზის კერძები არის ამ ადგილის ნამდვილი გამორჩევა, არჩევანი, რომელიც ყოველდღიურად იცვლება ადგილობრივი დაჭერის მიხედვით.

სიახლე და ხარისხი

ყოველ დილით, სან ვიტო კიეტინოს მეთევზეები თავიანთ ახალ ზღვის პროდუქტებს პირდაპირ ბაზარში მოაქვთ, სადაც რესტორანი საუკეთესო ნაჭერს აწვდის. თუ გსურთ მიირთვათ თეფში სპაგეტი მოლუსკებით, საკმარისია ჰკითხოთ: საიდუმლო ინგრედიენტების სიახლეშია. La Trattoria გამოირჩევა მდგრადი თევზის გამოყენებით, პასუხისმგებელი თევზაობის პრაქტიკის პატივისცემით, რაც აუცილებელია საზღვაო რესურსების შესანარჩუნებლად.

ავთენტური აღმოჩენა

რჩევა, რომელიც მხოლოდ ადგილობრივებმა იციან, არის ორჯერ დაუფიქრებლად შეუკვეთოთ „დღის თევზი“; მრავალფეროვნება გასაკვირია და ავთენტური გემოები პირდაპირ აბრუცოს სამზარეულოს გულში მიგიყვანთ.

კავშირი ტრადიციებთან

სან ვიტო კიეტინოს გასტრონომიული ისტორია არსებითად დაკავშირებულია მის საზღვაო კულტურასთან. აქ თევზი უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ საკვები: ის არის საზოგადოებისა და გაზიარების სიმბოლო, გზა კულინარიული ტრადიციების დასაბრუნებლად, რომელიც თაობებს გადაეცა.

რას ფიქრობთ ამ გემრიელი კულინარიული სიმდიდრის შესწავლაზე თქვენს შემდეგ მოგზაურობაზე?

ნაცნობი და მისასალმებელი ატმოსფერო

Trattoria di Mare La Piazzetta-ში შესვლისას თქვენ გარშემორტყმული ხართ სითბოთი, რომელიც მოგაგონებთ ოჯახურ სადილებს, ახალი თევზის სურნელით, რომელიც პატრონების ღიმილს ერევა. ახლა მახსოვს ის საღამო, როცა ხანგრძლივი ძიების შემდეგ, მეპატრონე მარიამ ჩახუტებული დამხვდა, რომელმაც მაშინვე თავი ისე მაგრძნობინა, როგორც სახლში.

ეს ტრატორია, რომელიც მდებარეობს სან ვიტო კიეტინოს გულში, თავშესაფარია მათთვის, ვინც ეძებს ავთენტურ გამოცდილებას. რუსტიკული დეკორაცია, ხის მაგიდებით და ოჯახური ფოტოებით კედლებზე, მოგვითხრობს ტრადიციასა და ზღვისადმი გატაცებაზე. ზრუნვა და ყურადღება, რომელსაც მეპატრონეები სტუმრებს უძღვნიან, საგრძნობია: თითოეული კერძი მზადდება ახალი ინგრედიენტებით, ხშირად მოდის ადგილობრივი თევზის ბაზრიდან, რესტორნიდან რამდენიმე ნაბიჯით.

ვიზიტორებისთვის ნაკლებად ცნობილი რჩევაა მარიას ჰკითხონ დღის კერძების შესახებ: ის ხშირად ინახავს კულინარიულ სიურპრიზებს, რომლებიც მენიუში არ არის, როგორიცაა brodetto alla vastese, აბრუცოს სპეციალობა. ინტიმური და მხიარული ატმოსფერო ყოველ კერძს აქცევს არა მხოლოდ გემოს, არამედ ისტორიებისა და ტრადიციების გაზიარების მომენტად.

Trattoria di Mare La Piazzetta არ არის მხოლოდ რესტორანი; ეს არის ადგილი, სადაც აბრუცოს გასტრონომიული კულტურა ერწყმის ადგილობრივ სტუმართმოყვარეობას. სამყაროში, სადაც ტურიზმი ზოგჯერ შეიძლება უპიროვნო ჩანდეს, აქ არის ენერგია, რომელიც გიწვევთ დაბრუნებაში, აღმოჩენასა და გაზიარებაში. რა უკეთესი გზაა ადგილის კულტურაში ჩაძირვისთვის, ვიდრე მისი კულინარიული ტრადიციები?

დააგემოვნეთ ადგილობრივი ღვინო: ავთენტური აღმოჩენა

ადრიატიკის ზღვაზე ჩასული მზე ქმნის ჯადოსნურ ატმოსფეროს, როცა ზიხართ მაგიდასთან Trattoria di Mare La Piazzetta-ში. მახსოვს, მივირთმევდი ჭიქა Trebbiano d’Abruzzo-ს, ახალი, ხილის თეთრი ღვინოს, რომელიც შესანიშნავად უხდება ახლად დაჭერილ თევზს. ყოველი ყლუპი მოგვითხრობს ისტორიას, ვენახების შესახებ, რომლებიც ამშვენებს აბრუცოს პეიზაჟს, რომელსაც ადგილობრივი მეღვინეები ვნებით უვლიან.

ღვინოები და წყვილები

Trattoria გთავაზობთ ღვინოების არჩევანს მცირე, ხშირად საოჯახო მარნებიდან. სასურველია თანამშრომლებს სთხოვოთ შემოგთავაზონ დღის ღვინო, გამოცდილება, რომელიც საშუალებას მოგცემთ შეისწავლოთ უნიკალური გემოები. არ დაგავიწყდეთ გასინჯოთ Montepulciano, რომელიც იდეალურია თევზის გემრიელი კერძებით, როგორიცაა ბროდეტო.

ინსაიდერის საიდუმლო

თუ თქვენ ეძებთ ავთენტურ გამოცდილებას, სთხოვეთ დაათვალიეროთ რესტორნის სარდაფში. აქ შეგიძლიათ იპოვოთ ნაკლებად ცნობილი ეტიკეტები, რომლებსაც ხშირად ახლავს მომხიბლავი ისტორიები მეღვინეების შესახებ. ეს მიდგომა არა მხოლოდ მხარს უჭერს ადგილობრივ ეკონომიკას, არამედ ხელს უწყობს პასუხისმგებელ ტურიზმს, შეინარჩუნებს აბრუცოს მეღვინეობის ტრადიციებს.

კულტურა და ტრადიცია

აბრუცოში ღვინო სასმელზე მეტია; ეს არის კულტურისა და სიმშვიდის ნაწილი. თითოეული ბოთლი წარმოადგენს კავშირს მიწასთან და მის ტრადიციებთან, სტუმართმოყვარეობისა და მისასალმებელი სიმბოლო. ასე რომ, როცა მიირთვით თქვენი კვება, დაფიქრდით ადგილობრივი მწარმოებლებისა და მათი ისტორიების მხარდაჭერის მნიშვნელობაზე.

შეეცადეთ აღმოაჩინოთ ღვინო, რომელიც აქამდე არასდროს გისინჯავთ და ნება მიეცით თითოეულმა ყლუპმა აბრუცოს კულტურაში გამგზავრება. რა ამბავს მოგიყვება შენი ჭიქა?

რჩევა: ეწვიეთ ადგილობრივ თევზის ბაზარს

წარმოიდგინეთ გათენებაზე გაღვიძება, ზღვის სურნელი ერევა სუფთა თევზის სურნელს. ეს არის ის, რაც მე განვიცადე სან თევზის ბაზარში ვიზიტის დროს ვიტო კიეტინო. აქ, ფერად სადგომებს შორის, შეგიძლიათ შეხვდეთ ადგილობრივ მეთევზეებს, რომლებიც ყვებიან ზღვისა და თავგადასავლების ამბებს. ეს არის გამოცდილება, რომელიც აღემატება მარტივ შესყიდვებს; ეს არის ჩაძირვა საზოგადოების ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

შანსი, რომელიც არ უნდა გაუშვა ხელიდან

ბაზარი ყოველ დილით იმართება და მისი დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს, ამიტომ სასურველია ადრე ჩამოსვლა, დაახლოებით 7:00 საათზე. ეს საუკეთესო დროა იმ დღის დელიკატესების მოსაძებნად, როგორიცაა სარდინი, კალამარი და მიდიები, რომლებიც მომდინარეობს ადრიატიკის კრისტალურად სუფთა წყლებიდან. მეთევზეებთან საუბრისას აღმოვაჩინე, რომ ბევრი მათგანი იყენებს მდგრადი თევზაობის მეთოდებს, რაც ხელს უწყობს ზღვის ეკოსისტემის შენარჩუნებას.

  • სცადეთ მოლაპარაკება: ეს არა მხოლოდ მიღებულია, არამედ წახალისებულია!
  • ** თან იქონიეთ მრავალჯერადი გამოყენების ჩანთა**: მარტივი ჟესტი, რომელიც გამოხატავს გარემოსადმი პატივისცემას.

ეწვიეთ ბაზარს არა მხოლოდ ახალი ინგრედიენტების შესაძენად, არამედ აბრუცოს კულტურის ნაწილის დასაგემოვნებლად. ხშირად, რესტორნები, როგორიცაა La Piazzetta, მარაგს სწორედ აქ აწვდიან, ამიტომ თევზი, რომელსაც ტრატორიაში მიირთმევთ, ახალი და ავთენტურია.

ბევრი ფიქრობს, რომ ბაზარი მხოლოდ ადგილობრივებისთვისაა, მაგრამ ის განძია, რომელსაც ნებისმიერი ცნობისმოყვარე სტუმარი აღმოაჩენს. ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ რამდენად შეუძლია მას გაამდიდროს თქვენი კულინარიული გამოცდილება?

აბრუცოს კულინარიული ტრადიციები: მოგზაურობა გემოვნებაში

მახსოვს, როდესაც პირველად გადავლახე Trattoria di Mare La Piazzetta-ს ზღურბლი, როცა ზღაპრებს მოგვითხრობს კერძების შემკული არომატი. თითოეული რეცეპტი აქ არის ხარკი აბრუცოს კულინარიული ტრადიციებისადმი, მოგზაურობა გემოში, რომელსაც ფესვები აქვს ხმელეთსა და ზღვაში. ხელნაკეთი მაკარონი, როგორიცაა sagne და tonnarelli, თევზის უახლეს კერძებამდე, ყოველი ლუკმა არის გამოცდილება, რომელიც აღნიშნავს ტერიტორიის სიმდიდრეს.

აბრუცოს სამზარეულო არის გემოსა და კულტურის შერწყმა, მრავალსაუკუნოვანი საზღვაო და გლეხური ტრადიციების გავლენით. ადგილობრივი წყაროები, როგორიცაა Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo, ხაზს უსვამს, თუ როგორ მზადდება ტიპიური კერძები ახალი და ნამდვილი ინგრედიენტებით, რომლებიც ხშირად მოდის ადგილობრივი ბაზრებიდან. ინსაიდერის რჩევა? სცადეთ brodetto alla vastese, თევზის წვნიანი, რომელიც განსხვავდება რესტორნიდან რესტორანში, რომელიც ავლენს საიდუმლოებებს და თითოეული შეფის უნიკალურ ვარიაციებს.

იმ ეპოქაში, სადაც მდგრადობა ფუნდამენტურია, Trattoria di Mare La Piazzetta მოწოდებულია გამოიყენოს პასუხისმგებლობით დაჭერილი თევზი, შეამციროს გარემოზე ზემოქმედება და მხარი დაუჭიროს ადგილობრივ საზოგადოებას. გავრცელებული მითები ამბობენ, რომ თევზის მომზადება რთულია; სინამდვილეში, აქ ჩვენ აღმოვაჩენთ, თუ რამდენად მარტივი და ნამდვილია ის.

დაუვიწყარი ტრაპეზის შემდეგ, რატომ არ გაისეირნოთ სან ვიტო კიეტინოს სანაპიროზე, სადაც ზღვა ხვდება ცას? აბრუცოს ჭეშმარიტი არსი ვლინდება არა მხოლოდ კერძებში, არამედ მის გარშემო არსებული თვალწარმტაცი ხედებიდანაც. როგორია თქვენი მოგზაურობა?

მდგრადობა და პასუხისმგებელი თევზაობა სან ვიტო კიეტინოში

სან-ვიტო კიეტინოში ჩემი ერთ-ერთი ვიზიტის დროს საშუალება მომეცა, მესაუბრა ადგილობრივ მეთევზე მარკოს, რომლის სიყვარულმა ზღვისადმი და მისი ფაუნისადმი პატივისცემამ დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა ჩემზე. მარკო, ისევე როგორც ბევრი საზოგადოება, იყენებს მდგრადი თევზაობის ტექნიკას, რაც უზრუნველყოფს საზღვაო რესურსების სიმრავლეს მომავალი თაობებისთვის. La Piazzetta-ში მე მიირთვით თეფში სპაგეტი ახალი მოლუსკით, რომლის ინტენსიური არომატი ასახავდა მათ ერთგულებას, ვინც მათ ფრთხილად თევზაობს.

აბრუცოს ამ კუთხეში მდგრადობა არ არის მხოლოდ ხმაური, არამედ ცხოვრების წესი. Trattoria di Mare La Piazzetta თანამშრომლობს ადგილობრივ მეთევზეებთან, რათა შესთავაზოს მხოლოდ ზღვის საუკეთესო, პასუხისმგებელი თევზაობის პრაქტიკის მხარდაჭერა. ტრავლირება და სხვა ინვაზიური ტექნიკა აკრძალულია ტრადიციული მეთოდების სასარგებლოდ, რომლებიც იცავს საზღვაო ეკოსისტემას.

ნაკლებად ცნობილი რჩევაა, ეწვიოთ სან ვიტო კიეტინოს პორტს გამთენიისას: აქ შეგიძლიათ ნახოთ სათევზაო ნავები, რომლებიც ბრუნდებიან დღის დაჭერით, გამოცდილება, რომელიც კიდევ უფრო გაგრძნობინებთ საზოგადოებას შორის კავშირს. და ზღვა.

ამ ტერიტორიის ისტორია გადაჯაჭვულია მის ზღვასთან და მდგრადობა იქცა ფუნდამენტურ ღირებულებად ადგილობრივი გასტრონომიული კულტურისთვის. სან ვიტოში მოგზაურობით, თქვენ არა მხოლოდ მიირთმევთ დღის კერძებს, არამედ ითვისებთ ტურიზმის საპასუხისმგებლო გზას. როგორ შეიძლება თქვენი მოგზაურობა დაეხმაროს ამ ადგილის სილამაზისა და ბიომრავალფეროვნების შენარჩუნებას?

კულტურული ღონისძიებები არ უნდა გამოტოვოთ ტერიტორიაზე

სან ვიტო კიეტინოში ყოფნისას, თქვენ არ შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ ძლიერ ატმოსფეროს, განსაკუთრებით კულტურული ღონისძიებების დროს, როგორიცაა საზღვაო კულტურის ფესტივალი, რომელიც აღნიშნავს ადგილობრივ ტრადიციებს მუსიკით, ცეკვითა და გასტრონომიით. ნათლად მახსოვს საღამო, როდესაც მოსახლეობა მთავარ მოედანზე იკრიბებოდა, ცეკვავდნენ ტრადიციული მელოდიების ხმაზე, ხოლო ოჯახები უზიარებდნენ ტერიტორიის ყველაზე სუფთა თევზით მომზადებულ ტიპურ კერძებს.

რა უნდა ვიცოდეთ

ყოველ ზაფხულს, ფესტივალი ივლისში იმართება და იზიდავს მნახველებს მთელი მსოფლიოდან. განახლებული ინფორმაციისთვის მიზანშეწონილია მიმართოთ სან ვიტო კიეტინოს მუნიციპალიტეტის ოფიციალურ ვებსაიტს ან Trattoria di Mare La Piazzetta-ს ფეისბუქ გვერდს, სადაც სპეციალური ღონისძიებებია გამოცხადებული.

ინსაიდერული რჩევა

თუ გსურთ ავთენტური გამოცდილება, შეუერთდით ფესტივალის დროს ორგანიზებულ ** სკვერში** სადილს. აქ შეგიძლიათ მიირთვათ ადგილობრივი მზარეულების მიერ მომზადებული თევზის კერძები და მოუსმინოთ ზღვის ისტორიებს ადგილობრივი მეთევზეებისგან, რომლებიც იზიარებენ თავიანთ ცოდნას აბრუცოს კულინარიული ტრადიციების შესახებ.

მდგრადობის შეხება

ეს ღონისძიებები არა მხოლოდ აღნიშნავს ადგილობრივ კულტურას, არამედ ხელს უწყობს მდგრად თევზაობას. ადგილობრივი რესტავრატორები, როგორიცაა La Piazzetta, მზად არიან გამოიყენონ მხოლოდ თევზი პასუხისმგებელი თევზაობის პრაქტიკიდან, რითაც იცავს საზღვაო ეკოსისტემას.

შემდეგ ჯერზე, როცა სან ვიტო კიეტინოში აღმოჩნდებით, ჰკითხეთ საკუთარ თავს: რა ისტორიების აღმოჩენა შეგიძლიათ იტალიის ამ მომხიბლავი კუთხის კულტურისა და გასტრონომიის მეშვეობით?

ღია სამზარეულოს ხელოვნება: უნიკალური გამოცდილება

Trattoria di Mare La Piazzetta-ში შესვლა კულინარიული ეტაპის ზღურბლის გადალახვას ჰგავს. გამიმართლა და დავაკვირდი ოსტატ შეფ-მზარეულს ჯუზეპეს, როცა ის ამზადებდა სპაგეტის უგემრიელეს კერძს მოლუსკებით, გარშემორტყმული ზღვის სურნელითა და შორიდან ტალღების ხმით. ღია სამზარეულო არ არის მხოლოდ დეკორატიული დეტალი; ეს არის მოწვევა გასტრონომიის ავთენტური და ინტერაქტიული გზით გამოცდილებისთვის.

ტრატორია, რომელიც მდებარეობს სან ვიტო კიეტინოს ცენტრში, საშუალებას აძლევს სტუმრებს მოწმენი იყვნენ კერძების მომზადების ყველა ფაზაში, რაც ქმნის უნიკალურ კავშირს შეფსა და სასადილოს შორის. უახლესი ინგრედიენტები, უშუალოდ ადგილობრივი თევზის ბაზრიდან, პატრონების თვალწინ გარდაიქმნება ხელოვნების გასტრონომიულ ნიმუშებად. Gambero Rosso-ის თანახმად, ეს მიდგომა არა მხოლოდ აძლიერებს თევზის სიახლეს, არამედ ხელს უწყობს გამჭვირვალობას და ნდობას იმ საკვების მიმართ, რომელსაც ჩვენ მოიხმართ.

ნაკლებად ცნობილი რჩევა: სთხოვეთ თანამშრომლებს, მოგიყვეთ კერძის ამბავი მისი მომზადების დროს. ეს არა მხოლოდ ამდიდრებს გამოცდილებას, არამედ გაგრძნობინებთ ტრადიციის განუყოფელ ნაწილად, რომელსაც ფესვები აქვს აბრუცოს კულტურაში.

მდგრადობა არის Trattoria-ს ფილოსოფიის ძირითადი ასპექტი; პასუხისმგებელი თევზაობის პრაქტიკა უზრუნველყოფს, რომ თითოეული კერძი არა მხოლოდ აღფრთოვანებს, არამედ პატივს სცემს საზღვაო გარემოს. გემოვნებისამებრ, მიეცით საშუალება გემოს გადაგიყვანოთ უნიკალურ კულინარიულ მოგზაურობაში, სადაც ყოველი ლუკმა მოგვითხრობს ზღვისა და ხმელეთის ისტორიას.

ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ როგორ შეიძლება უბრალო კერძმა დააკავშიროს კულტურა, ტრადიცია და მდგრადობა?

La Trattoria di Mare La Piazzetta: ჩვენებები მოგზაურებისგან

ავთენტურობის კუთხე

როცა Trattoria di Mare La Piazzetta-ს ზღურბლზე გადავედი, მაშინვე თავი ისე ვიგრძენი, როგორც სახლში. სამზარეულოში მოხარშული ახალი თევზის სუნი სიცილის ხმას ერევა მომხმარებელთა და ჭიქების ჩხაკუნით. სწორედ აქ გავიცანი მარკო, მოგზაური, რომელიც ყოველ ზაფხულს ბრუნდება მილანიდან. მისი ისტორია ემბლემატურად წარმოადგენს მრავალი მნახველის, ვინც ამ ადგილს ირჩევს.

** “ყოველთვის, როცა მოვდივარ, ვგრძნობ, რომ ოჯახის ნაწილი ვარ”, - მითხრა მან. თბილი დახვედრა და ზღვის პროდუქტებისადმი გატაცება ლა პიაცეტას თავშესაფარად აქცევს მათთვის, ვინც ეძებს ავთენტურ გამოცდილებას. TripAdvisor-ის მიმოხილვები თავისთავად საუბრობს: ბევრი მომხმარებელი აფასებს კერძების სიახლეს და სერვისის ხარისხს, ხაზს უსვამს თუ როგორ მოახდინა მათზე შთაბეჭდილება მფლობელების სურვილით, გაეზიარებინათ ისტორიები აბრუცოს ტერიტორიისა და კულინარიული ტრადიციების შესახებ.

მათთვის, ვისაც სურს ნაკლებად ცნობილი წვერი, სცადეთ სთხოვოთ მენიუში ჩამოთვლილი დღის კერძის გასინჯვა. ხშირად, ადგილობრივ მეთევზეებს თევზი პირდაპირ რესტორანში მიჰყავთ, რაც გასტრონომიული თავგადასავლების ძიებაში მყოფებს საშუალებას აძლევს აღმოაჩინონ მოულოდნელი არომატები.

Trattoria di Mare La Piazzetta არ არის მხოლოდ რესტორანი, არამედ შეხვედრის ადგილი კარგი საკვებისა და ადგილობრივი კულტურის მოყვარულთათვის. პასუხისმგებელი თევზაობის პრაქტიკით, მფლობელები ერთგულები არიან შეინარჩუნონ საზღვაო ეკოსისტემა, რაც თითოეულ ვიზიტს ბუნებისადმი პატივისცემის ჟესტად აქცევს.

თითოეული კერძი მოგვითხრობს ისტორიას. რომელ ამბავს წაიღებ სახლში?