The Best Italy ru
The Best Italy ru
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Grillaio

Grillaio Craft Brewery combines Apulian tradition and selected raw materials for craft beers with an authentic and innovative taste.

Birrifici Artigianali
Минервино Мурге
Grillaio - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Grillaio Artisan Brewery: Tradition and Innovation in the Heart of Puglia

In the enchanting area of Minervino Murge, just a few steps from the heart of Alta Murgia, Grillaio Artisan Brewery was born—a project started by three friends in 2017 who transformed their passion for beer into a recognized local excellence and beyond. Here, Apulian tradition merges with innovation, creating beers with an authentic and unmistakable character.

A deep connection with the territory

The name Grillaio is no coincidence: it is a tribute to the lesser kestrel, a bird of prey typical of the area, symbolizing freedom and a strong bond with the natural environment surrounding the brewery. This choice captures the company’s very essence, committed to respecting and enhancing its roots through every stage of production. Respect for the territory is also reflected in the careful selection of high-quality raw materials to ensure authenticity and sustainability.

Quality and selected ingredients

Grillaio stands out for its choice of top-quality ingredients. Among these are Apulian malts, such as Pils and Pale, which give the beers a rich and deep flavor while maintaining a strong link to local traditions. Alongside these, pellet hops from Northern Europe—particularly England and the United States—provide complex aromatic profiles widely appreciated by industry experts.

Some key features of Grillaio beers include:

  • Use of locally selected malts for a genuine flavor
  • European and American hops for a refined aromatic bouquet
  • Attention to sustainability and respect for the environment

One of the most appreciated references is the 3MO, a Pilsner with a clear, bright color, characterized by light foam and notes of Bavarian hops. On the palate, it is balanced, with a sweetness derived from Apulian malting and a delicate final bitterness, perfect for refreshing oneself during hot summer days.

A direct experience between taste and tradition

The brewery is located at Via Mingone 5, Minervino Murge, and offers visitors not only the opportunity to purchase its beers but also to taste them on-site. The welcoming environment invites you to discover every detail of these artisanal productions, accompanied by local snacks and cheeses, for a truly engaging experience.

Opening hours are designed to welcome enthusiasts:

  • Monday to Friday: 9:00 AM – 1:00 PM / 3:30 PM – 7:30 PM
  • Saturday: 9:30 AM – 1:30 PM
  • Sunday closed

Grillaio embodies the passion for Apulian craft beer, managing to bring a piece of the history and flavor of this land into its bottles, always with a keen eye on quality and refined experimentation.

Откройте для себя Минервино Мурже — живописный город Италии с богатой историей, красивыми пейзажами и уникальной культурой.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Лучшие занятия на свежем воздухе в Парме | Природа и история 2025
Природа и приключения

Лучшие занятия на свежем воздухе в Парме | Природа и история 2025

Откройте для себя лучшие активные развлечения на свежем воздухе в Парме: прогулки, походы и экскурсии по замкам. Испытайте незабываемый outdoor-опыт в одном из самых очаровательных городов Италии.

Культурные достопримечательности Бари: путеводитель по сокровищам Апулии 2025
Культура и история

Культурные достопримечательности Бари: путеводитель по сокровищам Апулии 2025

Откройте для себя культурные достопримечательности Бари: искусство, история и музеи. Посетите главные места интереса и окунитесь в подлинное очарование Апулии. Читайте сейчас!

Лучшие достопримечательности Перуджи: Полное руководство 2025
Архитектура и дизайн

Лучшие достопримечательности Перуджи: Полное руководство 2025

Откройте для себя лучшие достопримечательности Перуджи: искусство, история и культура. Посетите музеи, исторические места и рестораны с мишленовскими звездами. Читайте полное руководство.

Три дня в Катании: полный гид по городу
Города и регионы

Три дня в Катании: полный гид по городу

Узнайте, как провести 72 часа в Катании с нашим полным гидом. Посетите памятники, музеи, мероприятия и узнайте о полезном транспорте. Читайте сейчас!

Культурные достопримечательности Неаполя: Основное руководство 2025
Культура и история

Культурные достопримечательности Неаполя: Основное руководство 2025

Откройте для себя лучшие культурные достопримечательности Неаполя — от исторического центра до уникальных музеев. Читайте полное руководство и погрузитесь в парфенопейское искусство.

Культурные достопримечательности Генуи: музеи и исторические места для посещения
Культура и история

Культурные достопримечательности Генуи: музеи и исторические места для посещения

Откройте для себя лучшие культурные достопримечательности Генуи: музеи, исторические дворцы и уникальные места. Читайте полный гид для незабываемого путешествия.

Откройте для себя лучшие достопримечательности Пизы: гид 2025
Архитектура и дизайн

Откройте для себя лучшие достопримечательности Пизы: гид 2025

Лучшие достопримечательности Пизы ждут вас! Откройте для себя знаменитую Площадь Чудес и другие исторические жемчужины. Читайте гид для уникального путешествия.

Культурные достопримечательности Триеста: путеводитель по жемчужинам 2025 года
Культура и история

Культурные достопримечательности Триеста: путеводитель по жемчужинам 2025 года

Откройте для себя лучшие культурные достопримечательности Триеста — от исторических музеев до замков. Читайте полное руководство для изучения уникального наследия Триеста.

Культурные достопримечательности Падуи: музеи, искусство и история, которые нельзя пропустить
Культура и история

Культурные достопримечательности Падуи: музеи, искусство и история, которые нельзя пропустить

Откройте для себя лучшие культурные достопримечательности Падуи: музеи, памятники и художественные места. Исследуйте историю и искусство города с нашим полным гидом.

Еда и вино в Триесте: лучшие рестораны Мишлен 2025 года
Еда и вино

Еда и вино в Триесте: лучшие рестораны Мишлен 2025 года

Откройте для себя еду и вино Триеста с лучшими ресторанами Мишлен. Исследуйте уникальные вкусы и изысканную кухню. Читайте полное руководство и окунитесь в незабываемый опыт.

Еда и вино в Парме: лучшие рестораны Мишлен 2025 года
Еда и вино

Еда и вино в Парме: лучшие рестораны Мишлен 2025 года

Откройте для себя лучшее из еды и вина в Парме с уникальными ресторанами Мишлен. Читайте полное руководство и позвольте себе насладиться аутентичными вкусами региона.

Еда и вино в Катании: лучшие впечатления, которые стоит попробовать в 2025 году
Еда и вино

Еда и вино в Катании: лучшие впечатления, которые стоит попробовать в 2025 году

Откройте для себя лучшее из еды и вина в Катании: местные заведения, автохтонные вина и традиционные блюда. Гиды, рестораны и винодельни, которые нельзя пропустить. Читайте гид.