የጋስትሮኖሚ አድናቂ ከሆኑ እና ልዩ የሆነ የምግብ አሰራር ልምድ መኖር ከፈለጉ ኤሚሊያ ሮማኛ የእርስዎ ተመራጭ መድረሻ ነው። ይህ ክልል፣ “የጥሩ የጣሊያን ምግብ ቤት” በመባል የሚታወቀው፣ ወግ እና ፈጠራ በሚጣፍጥ ምግቦች ውስጥ የሚጣመሩበት አስደናቂ ምግብ ቤቶችን ያቀርባል። ከአስደናቂው ቦሎኛ ኩስ እስከ ጣፋጭ ቶርቴሊኒ ድረስ እያንዳንዱ ምግብ ስለ ፍቅር እና ትክክለኛነት ይናገራል። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, በኤሚሊያ ሮማኛ ውስጥ ባሉ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንመራዎታለን, ልዩ ጣዕም እና ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች ጉዞዎን የማይረሳ ጀብዱ ያደርጉታል. ምላጭዎን ለማስደሰት ይዘጋጁ እና ይህንን ክልል ለምግብ ሰሪዎች እውነተኛ ገነት የሚያደርጉትን የምግብ አሰራር ወጎች ያግኙ!

የቦሎኛ ምግብ ውድ ሀብቶች

የቦሎኛ ምግብ ስለ ባህል እና ለምግብ ፍላጎት የሚናገር የስሜት ህዋሳት ጉዞ ነው። በአለም ዙሪያ በ ቦሎኛ መረቅ የምትታወቅ ይህች ከተማ ብዙ ተጨማሪ ትሰጣለች። በቦሎኛ ኮብልድ ጎዳናዎች ውስጥ መራመድ አስቡት፣ ትኩስ Parmigiano Reggiano እና ፓርማ ሃም ሽታው በአየር ውስጥ ሲቀላቀል።

እንደ ** Osteria dell’Orsa** እና ** Trattoria da Gianni** ያሉ የተለመዱ ሬስቶራንቶች የእቃዎቹ ጥራት የሚቀድምባቸው ቦታዎች ናቸው። እዚህ እንደ አረንጓዴ ላሳኛ እና ቶርቴሊኒ በሾርባ ውስጥ ያሉ ምግቦች ምግብ ብቻ ሳይሆኑ ሊካፈሉ የሚገባቸው ተሞክሮዎች ናቸው። ፍጹም ለማጣመር ከአገር ውስጥ Sangiovese ብርጭቆ ጋር ምግብዎን ማጀብዎን አይርሱ።

ትክክለኛ ተሞክሮ ለሚፈልጉ እንደ ** Osteria del Sole** ያሉ ታሪካዊ መጠጥ ቤቶች የከተማዋን ታሪክ የሚናገሩ ግድግዳዎች ያሉት ልዩ ድባብ ይሰጣሉ። እዚህ ፣ እራስዎን በቦሎኛ ከባቢ አየር ውስጥ እየጠመቁ ፣ ጥሩ ወይን እና የታሸጉ ስጋዎች መዝናናት ይችላሉ።

በመጨረሻም፣ የቦሎኛን የምግብ አሰራር ባህል አንድ ቁራጭ ወደ ቤት ማምጣት ከፈለጉ እንደ መርካቶ ዲ ሜዞ ያሉ ትኩስ ምግቦችን የሚያገኙበት እና የሚወዷቸውን ምግቦች የሚያዘጋጁበት የአካባቢውን ገበያዎች መጎብኘትን አይርሱ። የቦሎኛ ምግብ ምግብ ብቻ ሳይሆን ልብንና ነፍስን የሚያበለጽግ ልምድ ነው።

በፓርማ ውስጥ ያሉ የተለመዱ ምግብ ቤቶች፡ የግድ

የጣዕም ዋና ከተማ ፓርማ ጥሩ ምግብ ለሚወዱ ሰዎች እውነተኛ ገነት ነው። እዚህ ጋስትሮኖሚክ ወግ ከባህል ጋር የተሳሰረ ነው፣የጥንት ታሪኮችን እና ትክክለኛ ጣዕሞችን ለሚነግሩ ምግቦች ህይወት ይሰጣል። **የሀገር ውስጥ ምርቶች የማይከራከሩ ዋና ተዋናዮች በሆኑበት ከተለመዱት ሬስቶራንቶች ውስጥ እራስዎን ምሳ ሳይወስዱ ፓርማን መጎብኘት አይችሉም።

ወደ ፓርማ የሚደረግ የምግብ አሰራር ጉዞ በ Parma ham ይጀምራል፣ የማይታበል ጣፋጭ ምግብ፣ እንደ አንቲካ ሳሉሜሪያ ወይም Trattoria Corrieri ባሉ ታሪካዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ መቅመስ ይችላሉ። በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ የሆነውን አይብ Parmigiano Reggiano፣በፍሌክስ ወይም በባህላዊ ምግቦች ውስጥ እንደ ዋና ግብአትነት የሚቀርበውን አይብ መቅመሱን አይርሱ።

ለትክክለኛ የኤሚሊያን ተሞክሮ፣ እያንዳንዱ ንክሻ ወደ እውነተኛ ጣዕሞች ጉዞ በሚያጓጉዝበት * Osteria dei Servi * ላይ ቶርቴሊኒ ሾርባን ይሞክሩ። ይበልጥ የተደላደለ ድባብ ከፈለጋችሁ የከተማዋ መጠጥ ቤቶች ሞቅ ያለ አቀባበል እና እንደ አኖሊኒ እና ካፔሌቲ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን ያቀርባሉ።

በመጨረሻም፣ እንደ ላምብሩስኮ ወይም ማልቫሲያ ካሉ ጥሩ የሀገር ውስጥ ወይን ጋር ከምግብ ጋር አብሮ የመሄድ እድል እንዳያመልጥዎ፣ ይህም የምድጃዎቹን ጣዕም የበለጠ ይጨምራል። ፓርማ የላንቃ ድግስ ነው እና እያንዳንዱ ሬስቶራንት የማብሰል ፍላጎት ከዘመናት የቆየ ባህል ጋር የሚጣመርበት የተገኘ ሀብት ነው።

በሞዴና ውስጥ የምግብ አሰራር ልምዶች፡ ከበለሳሚክ ባሻገር

የበለሳን ዋና ከተማ በመባል የምትታወቀው ሞዴና ከዚህ ውድ ማጣፈጫ የበለጠ ብዙ ያቀርባል። እዚህ እያንዳንዱ ምግብ የባህላዊ እና የፍላጎት ታሪክን ይነግራል ፣ እያንዳንዱ የምግብ አሰራር የማይረሳ ጉዞ ያደርገዋል።

የModena ምግብ በሚታወቀው በ ** tortellini በሾርባ** ጀብዱ ይጀምሩ። በሶስት ሚሼሊን ኮከቦች የተሸለሙ እንደ ኦስቴሪያ ፍራንቼስካና ያሉ ሬስቶራንቶችን በመጎብኘት የሀገር ውስጥ ንጥረ ነገሮችን የሚያጎሉ አዳዲስ ምግቦችን የመደሰት እድል ይኖርዎታል። ነገር ግን ለእንደዚህ አይነት ልዩ ምርጫ መምረጥ አስፈላጊ አይደለም; ትራቶሪያ ዳ ዳኒሎ በፍቅር የሚዘጋጁ እንደ ድንች ኖኪ ከራጉ ጋር ያሉ አስደሳች ድባብ እና የተለመዱ ምግቦችን ያቀርባል።

በለሳሚክ በእንጨት በርሜሎች ያረጀባቸውን ታሪካዊ መጋዘኖች ማሰስ እንዳትረሱ። አብዛኛዎቹ እነዚህ ተቋማት የዚህን የጂስትሮኖሚክ ውድ ሀብት የማምረት ሚስጥሮችን እንዲያገኙ የሚያስችልዎ ከቅምሻዎች ጋር የሚመሩ ጉብኝቶችን ያቀርባሉ። የቺዝ አፍቃሪ ከሆንክ ፓርሚጂያኖ ሬጂያኖ ለመቅመስ በአካባቢው ወተት ላይ ማቆም የግድ ነው።

ለትክክለኛ ልምድ፣ በባህላዊ ምግብ ማብሰል ክፍል ውስጥ ይሳተፉ። በባለሙያ ሼፍ መሪነት lasagna ወይም pumpkin cappellacci እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል መማር የሞዴና ቁራጭን ወደ ቤት ለማምጣት ያስችላል።

የሞዴና ምግብን ማግኘት ማለት እራስዎን በማይረሳ ጣዕምዎ ፣ ወጎች እና ህያውነት ባለው ዓለም ውስጥ ማጥመቅ ማለት ነው ።

ታሪካዊ መጠጥ ቤቶችን ማግኘት

በኤሚሊያ ሮማኛ የጂስትሮኖሚክ ባህል ውስጥ እራስዎን ማጥመቅ ማለት ታሪካዊ ጣብያዎቹን ማሰስ ማለት ነው ፣ ጊዜው የቆመ የሚመስሉ እና ጣዕሙ ለዘመናት የቆዩ ታሪኮችን ይነግራሉ ። እነዚህ መጠጥ ቤቶች፣ ብዙ ጊዜ በቤተሰብ የሚተዳደሩ፣ ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ፣ እውነተኛ እና የማይረሳ የምግብ አሰራር ልምድን የሚሰጡ ውድ የምግብ አዘገጃጀት ሣጥኖች ናቸው።

በቦሎኛ ውስጥ በአንዲት ትንሽ መጠጥ ቤት ውስጥ ተቀምጠህ አስብ፣ በእንጨት በተሠሩ የእንጨት ምሰሶዎች እና በጡብ ግድግዳዎች የተከበበች ናት። እዚህ የ ቦሎኛ ኩስ ሽታ ይሸፍናል፣ ባለቤቱ ደግሞ ሞቅ ባለ ፈገግታ ስለ ሚስጥራዊ እቃዎቹ ይነግርዎታል። በጣም ዝነኛ ከሆኑት የመጠጥ ቤቶች መካከል የኤሚሊያን ምግብ ነፍስን የሚያጠቃልል ምግብ በ ቶርቴሊኒ በሾርባ ታዋቂ የሆነውን ** Osteria dell’Orsa* ሊያመልጥዎት አይችልም።

በፓርማ ውስጥ የ Caffè del Teatro osteria እንደ ፓርማ ሃም እና ፓርሜሳን ሬጂያኖ ያሉ የሀገር ውስጥ ምርቶችን የሚያከብሩ አስደናቂ ድባብ እና ምግቦችን ያቀርባል። እዚህ, እያንዳንዱ ንክሻ ወደ ባህላዊ ጣዕም ጉዞ ነው.

እንደ Lambrusco ወይም Sangiovese ያሉ፣ የሚቀርቡትን ጣፋጭ ምግቦች ለማጀብ ተስማሚ የሆነ የአካባቢ ወይን መጠየቅን አይርሱ። የኤሚሊያ ሮማኛ ታሪካዊ መጠጥ ቤቶች ምግብ ቤቶች ብቻ አይደሉም; ትዝታ የሚሠራበት፣ ሳቅ የሚጋራበት፣ ታሪኮች የሚጣፍጥባቸው ቦታዎች ናቸው። በእነዚህ የኤሚሊያን ጋስትሮኖሚክ ቅርሶች ውስጥ ጠረጴዛን ዋስትና ለመስጠት በተለይም ቅዳሜና እሁድ ላይ አስቀድመው ያስይዙ!

ለቤት ውጭ መመገቢያ ምርጥ የእርሻ ቤቶች

በ Emilian ገጠራማ አካባቢ ውስጥ ማጥለቅ ሁሉንም የስሜት ህዋሳት የሚያነቃቃ ልምድ ነው፣ እና በክልሉ ውስጥ ካሉት በርካታ **የእርሻ ቤቶች *** ውስጥ የተለመዱ ምግቦችን ከመቅመስ ምን ማድረግ ይሻላል? እነዚህ ቦታዎች ሬስቶራንቶች ብቻ አይደሉም፣ ነገር ግን ምግቡ የሚዘጋጅባቸው ትኩስ፣ በአካባቢው ያሉ ንጥረ ነገሮች፣ ብዙ ጊዜ በአካባቢው መሬት ውስጥ የሚበቅሉበት እውነተኛ ውቅያኖሶች ናቸው።

የ ቦሎኛ መረቅ እና ቶርቴሊኒ ጠረን አየሩን ሲሞላው በወይን እርሻዎችና በፍራፍሬ ዛፎች በተከበበው ገገማ የእንጨት ጠረጴዛ ላይ ተቀምጠህ አስብ። በቦሎኛ ውስጥ እንደ La Corte dei Fiori ያሉ የእርሻ ቤቶች እንደ ወቅቱ የሚለወጡ ምናሌዎችን ያቀርባሉ፣ ሁልጊዜም ትኩስ እና እውነተኛ ምግቦችን ዋስትና ይሰጣሉ። የእነሱ parmigiano reggiano እና mortadella ከጥሩ የሀገር ውስጥ ወይን ጋር የግድ ናቸው።

ብዙ መገልገያዎች የወይን መልቀም እና የወይን ቅምሻ እንቅስቃሴዎችን በሚያቀርቡበት የ*መኸር** ልምድ በመጸው ወቅት መሞከርዎን አይርሱ። በፓርማ ውስጥ እንደ Agriturismo Ca’ Rossa ያሉ ቦታዎች ባህላዊ ምግቦችን ለማቅረብ ብቻ ሳይሆን የኤሚሊያን ወግ ምስጢር ለማወቅ የማብሰያ አውደ ጥናቶችን ያቀርባሉ።

በመጨረሻም፣ ብዙ የእርሻ ቤቶች በሰማያዊ ሰማያት ስር ለበጋ ምሳ የሚሆን ትልቅ የውጪ ቦታዎች እንዳላቸው አስታውስ። የሜዳውን እይታ እና የሚሸፍንዎትን የተፈጥሮ ሽታ ያለው ጠረጴዛ ለማረጋገጥ በተለይ ቅዳሜና እሁድ አስቀድመው ቦታ ማስያዝ ይመከራል።

ባህላዊ የቬጀቴሪያን ምግቦች ኤሚሊያን

የኤሚሊያን ምግብ ትኩስ ፓስታ እና ጣፋጭ ስጋ ጋር ብቻ ተመሳሳይ አይደለም; እንዲሁም የሀገር ውስጥ ምርትን እና የምግብ አሰራርን የሚያከብሩ ሰፋ ያሉ የቬጀቴሪያን ምግቦችን ያቀርባል። እዚህ፣ ትኩስ እና እውነተኛ ንጥረ ነገሮች በጣዕም እና በታሪክ የበለጸጉ ምግቦች ተለውጠዋል።

ከማይጨቃጨቁት ዋና ተዋናዮች አንዱ አረንጓዴ ላዛኛ ነው፣ በእንቁላል ፓስታ ከስፒናች ጋር የበለፀገ እና በቢካሜል መረቅ የተሞላ እና እንደ ፓርሚጊያኖ ሬጂያኖ ባሉ የአካባቢ አይብ የተሞላ። የድንች ቶርቴሊ፣ እውነተኛ ምቾት ያለው ምግብ፣ ልዩ የሆነ የመቅመስ ልምድን የሚሰጥ፣ ለስላሳ ወጥነት እና በጣዕም የበለፀገ አሞላል ምስጋናን አንርሳ።

ትክክለኛ ተሞክሮ እየፈለጉ ከሆነ፣ በባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት የተዘጋጁ የቬጀቴሪያን ምግቦችን የሚያቀርቡ ታሪካዊ መጠጥ ቤቶች እንዳያመልጥዎት። እንደ ** Trattoria da Gianni** በቦሎኛ እና በፓርማ ውስጥ ያሉ ኦስቴሪያ ዴል 15 ያሉ ምግብ ቤቶች በየወቅቱ በሚዘጋጁት የምግብ ዝርዝር ውስጥ ትኩስ አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን በማድመቅ የማይታወቅ ጣዕም ያላቸውን ምግቦች በመፍጠር ዝነኛ ናቸው።

የገጠር አማራጭ ለሚፈልጉ፣ በክልሉ ውስጥ ያሉት የእርሻ ቤቶች እንደ የእፅዋት ኦሜሌቶች እና ጣዕም ጣፋጮች፣ ከቤት ውጭ ለመደሰት ፍጹም የሆነ፣ በተፈጥሮ ውስጥ የተዘፈቁ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ።

በኤሚሊያ ሮማኛ እያንዳንዱ ምግብ የቬጀቴሪያን ምግብን ለመዳሰስ እውነተኛ ውድ ሀብት በማድረግ የባህላዊ እና የፈጠራ ስራዎችን የማወቅ እድል ነው።

የመሬት ገጽታ ፓኖራሚክ እይታ ያላቸው ምግብ ቤቶች

ኤሚሊያ ሮማኛ ከሚሽከረከሩት ኮረብቶች ጀርባ ፀሀይ ስትጠልቅ ቶርቴሊኒ በሾርባ ሰሃን እየተዝናኑ አስቡት። ፓኖራሚክ እይታዎች ያላቸው ምግብ ቤቶች ልዩ የሆነ የመመገቢያ ልምድን ብቻ ​​ሳይሆን እያንዳንዱን ምግብ የማይረሳ ጊዜ የሚያደርገውን አስደናቂ ገጽታም ይሰጣሉ።

የማይታለፉ ቦታዎች መካከል በቦሎኛ ውስጥ Ristorante La Torre በከተማው ከሚገኙት ከፍተኛ ቦታዎች በአንዱ ላይ ይቆማል, ይህም የመካከለኛው ዘመን ማማዎችን አስደናቂ እይታ ያቀርባል. አይን ማየት እስከሚችለው ድረስ ያለውን የከተማውን ፓኖራማ እያደነቁ እንደ አረንጓዴ ላሳኝ ያሉ የተለመዱ የቦሎኛ ምግቦችን ማጣጣም ይችላሉ።

ከፓርማ አጠገብ ከሆኑ ** Osteria del Cinghiale** ሊያመልጥዎ የማይገባ ሌላ ዕንቁ ነው። በኮረብታ ላይ የሚገኝ፣ ፓኖራሚክ ሰገነት በከተማይቱ ዙሪያ ባሉት የቡኮሊክ መልክዓ ምድሮች እይታ እየተዝናናሁ በጥሩ ቀይ ወይን የታጀበ በአካባቢው በተጠበሰ ስጋ ለመደሰት ተስማሚ ቦታ ነው።

ለበለጠ የገጠር ልምድ፣ በሞዴና ውስጥ እንደ ** Cascina La Ghianda** ያለ አግሪቱሪስሞ ያስቡበት፣ በእርሻ-ትኩስ ግብዓቶች የተዘጋጁ ምግቦችን ማጣጣም ይችላሉ። የእርስዎ ምላጭ በሚያስደስት ጊዜ፣ የወይኑ ቦታዎች እና የአትክልት ቦታዎች ፓኖራማ ወደ ሌላ ልኬት ያጓጉዝዎታል።

እይታ ጋር ጠረጴዛ ለማረጋገጥ በተለይ በበጋ ወራት ውስጥ, በቅድሚያ መያዝ አይርሱ. በኤሚሊያ ሮማኛ እይታ ያላቸው ምግብ ቤቶች ለመመገብ ብቻ ሳይሆን አካልን እና ነፍስን የሚያበለጽጉ ተሞክሮዎች ናቸው።

የምግብ ጉብኝቶች፡- በቅመም ጉዞ

ኤሚሊያ ሮማኛን በ የምግብ ጉብኝቶች ማግኘት ስሜትን የሚያስደስት እና ነፍስን የሚያበለጽግ ልምድ ነው። ይህ ክልል፣ የሺህ አመት እድሜ ያስቆጠረ የምግብ አሰራር ወጎች፣ ስሜታዊ የሆኑ ሼፎችን፣ የሀገር ውስጥ አምራቾችን እና አነስተኛ የእጅ ባለሞያዎችን ለመገናኘት የሚያመሩ መንገዶችን ያቀርባል። በቦሎኛ ኮረብታዎች ውስጥ እየተራመዱ አስቡት ** ቻርኬትሪ ሳህን** በሳንጊዮቬሴ ብርጭቆ የታጀበ እያጣጣሙ የእያንዳንዱን ንጥረ ነገር ታሪክ ይነግሩዎታል።

የጋስትሮኖሚክ ጉብኝት ወደ ** የወተት ተዋጽኦዎች *** ፓርሚጂያኖ ሬጂያኖ የሚመረተው ባህላዊ ዘዴዎችን ወይም የወይን እርሻ ጥበብ ወደ እውነተኛ ጣዕም ቅኔ የሚቀየርባቸውን የወይን እርሻዎችን ሊያካትት ይችላል። የኤሚሊያን ምግብ ውድ የሆነውን የወይራ ዘይትን ለመቅመስ በ ዘይት ወፍጮ ውስጥ ማቆምን አይርሱ።

ብዙ አማራጮች አሉ፡-

• ** የሚመሩ ጉብኝቶች *** በብስክሌት በፓርማ እና ሞዴና ገጠራማ አካባቢዎች።
• **የማብሰያ አውደ ጥናቶች *** ትኩስ ፓስታ እንዴት እንደሚሰራ የሚማሩበት፣ ትውልዶችን አንድ የሚያደርግ ምልክት።
• **የባህላዊ የበለሳን ኮምጣጤ ቅምሻዎች፣ የትዕግስት እና የስሜታዊነት ታሪኮችን የሚናገር የላቀ።

እነዚህ ልምዶች ምላጩን ለማርካት ብቻ ሳይሆን እራስዎን በአከባቢው ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ልዩ እድል ይሰጣሉ, ይህም እያንዳንዱን ንክሻ የማይረሳ ትውስታ ያደርገዋል. ታዋቂ ጉብኝቶች በፍጥነት ሊሸጡ ስለሚችሉ አስቀድመው ቦታ ማስያዝን አይርሱ!

ኤሚሊያን “የጎዳና ምግብ” ያግኙ።

በኤሚሊያ ሮማኛ ውስጥ ** የመንገድ ምግብ *** ፈጣን ምግብ ብቻ ሳይሆን የወግ እና የስሜታዊነት ታሪኮችን የሚናገር እውነተኛ ሥነ ሥርዓት ነው። በተጨናነቀው የቦሎኛ አደባባዮች ወይም በፓርማ የባህርይ መገለጫዎች ውስጥ በእግር መሄድ ፣የምርጥ ፒያዲና ወይም የእንፋሎት ቶርቴሊኒ መዓዛዎችን ለመቋቋም የማይቻል ነው።

ፒያዲናስ፣ ቀጭን እና ክራንክ፣ የኤሚሊያን የመንገድ ምግብ ምልክት ናቸው። የአካባቢያዊ ስሜት እንዲሰማዎት በሚያደርግ ትክክለኛ ተሞክሮ በፓርማ ሃም፣ ስኩካኩሮን እና በሮኬት ተሞልተው ይደሰቱባቸው። * crescentine*ን መሞከርዎን አይርሱ፣ ለስላሳ ፎካሲዎች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው የተጠበቁ ስጋዎች የታጀበ - እውነተኛ የጣዕም ድል!

በአከባቢው ገበያዎች ውስጥ ** ፍሪጊቶሪ *** ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል- * arancini * ፣ * ኦሜሌቶች * እና የተጠበሰ * ካፕፔሌቲ * ፣ በጥሩ ከላምብሩስኮ ብርጭቆ ጋር አብሮ ይመጣል። እያንዳንዱ ንክሻ ወደ ኤሚሊያ እውነተኛ ጣዕሞች ጉዞ ነው ፣ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ስለ መጣበት መሬት ይናገራል።

ጋስትሮኖሚክ ጀብዱዎችን ለሚወዱ፣ ልዩ እና አዳዲስ ምግቦችን የሚያቀርቡ የአከባቢ ፌስቲቫሎችን የሚያሳዩ የምግብ መኪናዎች አያምልጥዎ። እነዚህ ዝግጅቶች አዳዲስ ውህዶችን እና ትኩስ ንጥረ ነገሮችን የማግኘት ፍጹም አጋጣሚ ናቸው።

በመጨረሻም፣ ለበለጠ ትክክለኛ ተሞክሮ፣ በጣም ተወዳጅ በሆኑ የጎዳና ላይ ስፔሻሊስቶች ውስጥ የሚመራዎትን የምግብ እና የወይን ጉብኝቶችን ይቀላቀሉ፣ የተደበቁ ማዕዘኖችን እና አስደናቂ ታሪኮችን እንዲያገኙ ያግዝዎታል። በኤሚሊያ ሮማኛ የጎዳና ላይ ምግብ የአካባቢውን ባህል ለመዳሰስ፣ ለመቅመስ እና ለመለማመድ ግብዣ ነው!

ልዩ ጠቃሚ ምክር: ብዙም ባልታወቁ መንደሮች ውስጥ ይመገቡ

በኤሚሊያ ሮማኛ ውስጥ ትክክለኛ የምግብ አሰራር ልምድ ከፈለጉ፣ ብዙም ባልታወቁ መንደሮች ውስጥ ** ለመመገብ እድሉን እንዳያመልጥዎት አይችሉም። ብዙውን ጊዜ በቱሪስት ወረዳዎች ችላ ተብለው የሚታለፉት እነዚህ ቦታዎች፣ ትኩስ፣ በአካባቢው ባሉ ንጥረ ነገሮች የሚዘጋጁ የቅርብ ድባብ እና ባህላዊ ምግቦችን ያቀርባሉ።

በ ቦሎኛ ኮረብቶች ውስጥ በተደበቀ ሬስቶራንት ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ተቀምጠህ አስብ፣ በእጅ የተሰራ የፓስታ ሽታ አዲስ ከተመረጡት ትሩፍሎች ጋር ተቀላቅሏል። ወይም በCastelvetro di Modena ውስጥ የእንኳን ደህና መጣችሁ መጠጥ ቤትን ያግኙ፣ እዚያም በላምብሩስኮ ብርጭቆ የታጀቡ በአገር ውስጥ የታከሙ ስጋዎችን መምረጥ ይችላሉ።

ለጂስትሮኖሚክ ጀብዱዎ ከግምት ውስጥ የሚገቡ አንዳንድ መንደሮች እዚህ አሉ

• ዶዛ፡ ለግድግዳ ፌስቲቫሉ ዝነኛ የሆነ፣ በሾርባ ውስጥ እንደ ቶርቴሊኒ ያሉ የተለመዱ ምግቦችን የሚያቀርቡ ሬስቶራንቶችን ያቀርባል።
• ** Brisighella ***: ኮረብታዎችን ከሚመለከቱት ብዙ trattorias ውስጥ ታዋቂውን ሮማኛ ፒያዲናን የሚቀምሱበት የሚያምር የመካከለኛው ዘመን መንደር።
• Gubbio: ምንም እንኳን በአቅራቢያው ያለ የኡምብሪያ አካል ቢሆንም በቀላሉ ተደራሽ ነው እና በእንጉዳይ እና በትሩፍል ላይ የተመሰረቱ ውብ ምግብ ቤቶችን ያቀርባል።

እነዚህን የተደበቁ ማዕዘኖች በመፈለግ የኤሚሊያን ምግብን እውነተኛ ይዘት ከህዝቡ ርቀው እና ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር ለመወያየት እድሉን በመጠቀም ታሪኮችን እና የምግብ አሰራር ወጎችን ለመካፈል ይደሰታሉ። አስቀድመህ ቦታ ማስያዝ አትዘንጋ፣ ምክንያቱም እነዚህ የጂስትሮኖሚክ ጌጣጌጦች አካባቢውን በሚያውቁ ሰዎች ዘንድ ከፍተኛ አድናቆት አላቸው!