ค้นพบร้านอาหารที่ดีที่สุดใน Emilia Romagna: การเดินทางผ่านรสชาติและประเพณี

หากคุณเป็นผู้ชื่นชอบการทำอาหารและต้องการ สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร Emilia Romagna คือจุดหมายปลายทางในอุดมคติของคุณ ภูมิภาคนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ “แหล่งกำเนิดของอาหารอิตาเลียนรสเลิศ” มีร้านอาหารอันหลากหลายที่น่าทึ่ง โดยที่ประเพณีและนวัตกรรมผสมผสานกันเป็นอาหารจานอร่อย ตั้งแต่ ซอสโบโลเนส อันเป็นเอกลักษณ์ ไปจนถึงทอร์เทลลินีแสนอร่อย แต่ละจานบอกเล่าเรื่องราวของความหลงใหลและความแท้จริง ในบทความนี้ เราจะแนะนำร้านอาหารที่ดีที่สุดใน Emilia Romagna ซึ่งเผยให้เห็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสูตรอาหารโบราณที่จะทำให้การเดินทางของคุณเป็นการผจญภัยที่ไม่อาจลืมเลือน เตรียมพร้อมที่จะลิ้มลองรสชาติของคุณและค้นพบประเพณีการทำอาหารที่ทำให้ภูมิภาคนี้เป็นสวรรค์สำหรับนักชิมอย่างแท้จริง!

ขุมทรัพย์แห่งอาหารโบโลเนส

อาหารโบโลเนสเป็นการเดินทางที่สัมผัสได้ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวของประเพณีและความหลงใหลในอาหาร เมืองนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องของ ซอสโบโลเนส และมีมากกว่านั้นอีกมาก ลองจินตนาการถึงการเดินผ่านถนนที่ปูด้วยหินในเมืองโบโลญญา ขณะที่กลิ่นหอมของ พาร์มิจาโน เรจเกียโน และ ปาร์มาแฮม สดชื่นผสมอยู่ในอากาศ

ร้านอาหารทั่วไป เช่น Osteria dell’Orsa และ Trattoria da Gianni เป็นสถานที่ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของส่วนผสมเป็นอันดับแรก อาหารต่างๆ เช่น ลาซานญ่าสีเขียว และ ตอร์เทลลินีในน้ำซุป ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นประสบการณ์ที่แบ่งปันกัน อย่าลืมเสิร์ฟ Sangiovese ท้องถิ่นสักแก้วควบคู่กับมื้ออาหารของคุณ เพื่อการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ

สำหรับผู้ที่มองหาประสบการณ์ที่แท้จริง ร้านเหล้าเก่าแก่ เช่น Osteria del Sole มีบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์ โดยมีกำแพงที่บอกเล่าเรื่องราวของเมือง ที่นี่ ท่านสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ชั้นดีและเนื้อหมักในถาดต่างๆ ขณะดื่มด่ำกับบรรยากาศอันมีชีวิตชีวาของ Bologna

สุดท้ายนี้ หากคุณต้องการนำประเพณีการทำอาหารแบบโบโลเนสกลับบ้าน อย่าลืมไปเยี่ยมชมตลาดท้องถิ่น เช่น Mercato di Mezzo ซึ่งคุณสามารถหาวัตถุดิบสดใหม่และเตรียมอาหารจานโปรดของคุณได้ อาหารโบโลเนสไม่ได้เป็นเพียงมื้ออาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มหัวใจและจิตวิญญาณอีกด้วย

ร้านอาหารทั่วไปในปาร์มา: ห้ามพลาด

ปาร์มา เมืองหลวงแห่งรสชาติ เป็นสวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศ ที่นี่ ประเพณีการกินผสมผสานกับวัฒนธรรม ทำให้อาหารที่บอกเล่าเรื่องราวโบราณและรสชาติดั้งเดิมมีชีวิตชีวา คุณไม่สามารถเยี่ยมชมปาร์มาได้โดยไม่ปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารกลางวันในร้านอาหารทั่วไปแห่งใดแห่งหนึ่ง ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเป็นตัวชูโรงที่ไม่มีปัญหา

การเดินทางสู่ปาร์มาด้านอาหารเริ่มต้นด้วย พาร์มาแฮม อาหารอันโอชะที่ไม่มีใครเลียนแบบได้ ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองได้ในร้านอาหารเก่าแก่ เช่น Antica Salumeria หรือ Trattoria Corrieri อย่าลืมลิ้มลอง Parmigiano Reggiano ชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก เสิร์ฟเป็นแผ่นหรือเป็นส่วนผสมหลักในอาหารแบบดั้งเดิม

หากต้องการสัมผัสประสบการณ์เอมิเลียนแท้ๆ ลอง ตอร์เทลลินีในน้ำซุป ที่ Osteria dei Servi ซึ่งทุกคำที่กัดจะทำให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติที่แท้จริง หากคุณต้องการบรรยากาศแบบชนบทมากขึ้น ร้านเหล้าในเมืองก็พร้อมต้อนรับอย่างอบอุ่นและอาหารทั่วไป เช่น anolini และ cappelletti

สุดท้ายนี้ อย่าพลาดโอกาสที่จะร่วมมื้ออาหารของคุณด้วยไวน์ท้องถิ่นดีๆ เช่น Lambrusco หรือ Malvasia ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ปาร์มาคืออาหารรสเลิศ และร้านอาหารแต่ละแห่งคือสมบัติล้ำค่าที่ต้องค้นพบ โดยความหลงใหลในการทำอาหารผสมผสานกับประเพณีที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ

ประสบการณ์การทำอาหารในโมเดนา: เหนือกว่าบัลซามิก

โมเดน่าซึ่งเป็นที่รู้จักในนามเมืองหลวงแห่งบัลซามิก ให้มากกว่าเครื่องปรุงรสอันล้ำค่านี้มากมาย ที่นี่ อาหารแต่ละจานบอกเล่าเรื่องราวของประเพณีและความหลงใหล ทำให้ทุกประสบการณ์การทำอาหารเป็นการเดินทางที่ยากจะลืมเลือน

เริ่มต้นการผจญภัยของคุณด้วย ตอร์เทลลินีในน้ำซุป ซึ่งเป็นอาหารโมเดนาสุดคลาสสิก เมื่อเยี่ยมชมร้านอาหารเช่น Osteria Francescana ซึ่งได้รับรางวัลมิชลินสามดาว คุณจะมีโอกาสเพลิดเพลินกับอาหารแปลกใหม่ที่เน้นวัตถุดิบในท้องถิ่น แต่ไม่จำเป็นต้องเลือกตัวเลือกพิเศษเช่นนี้ Trattoria Da Danilo มีบรรยากาศที่อบอุ่นและอาหารทั่วไปที่ปรุงด้วยความรัก เช่น ย็อกคิมันฝรั่ง กับรากู

อย่าลืมสำรวจ ห้องใต้ดินเก่าแก่ ที่มีการบ่มบัลซามิกในถังไม้ สถานประกอบการเหล่านี้หลายแห่งมีทัวร์พร้อมไกด์พร้อมการชิม ช่วยให้คุณค้นพบความลับของการผลิตสมบัติล้ำค่าด้านอาหารนี้ หากคุณเป็นคนรักชีส ต้องแวะ นม ในท้องถิ่นเพื่อลิ้มรส Parmigiano Reggiano

หากต้องการสัมผัสประสบการณ์ที่แท้จริง เข้าร่วมชั้นเรียนทำอาหารแบบดั้งเดิม การเรียนรู้วิธีเตรียม ลาซานญ่า หรือ แคปเปลลัคชีฟักทอง ภายใต้คำแนะนำของเชฟผู้เชี่ยวชาญ จะช่วยให้คุณนำโมเดนากลับบ้านได้

การค้นพบอาหารของโมเดนาหมายถึงการดื่มด่ำไปกับโลกแห่งรสชาติ ประเพณี และความรื่นเริงที่จะทิ้งร่องรอยที่ลบไม่ออกไว้ในความทรงจำของคุณ

ค้นพบร้านเหล้าเก่าแก่

การดื่มด่ำไปกับประเพณีการกินของ Emilia Romagna ยังหมายถึงการสำรวจร้านเหล้าเก่าแก่ สถานที่ที่ดูเหมือนเวลาจะหยุดเดินและรสชาติบอกเล่าเรื่องราวที่เก่าแก่หลายศตวรรษ ร้านเหล้าเหล่านี้มักดำเนินกิจการโดยครอบครัว เป็นแหล่งรวมสูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น มอบประสบการณ์การทำอาหารที่แท้จริงและน่าจดจำ

ลองนึกภาพการนั่งอยู่ในโรงเตี๊ยมเล็กๆ ในเมืองโบโลญญา ล้อมรอบด้วยคานไม้และผนังอิฐเปลือย ที่นี่กลิ่นหอมของซอสโบโลเนสห่อหุ้มคุณอยู่ ขณะที่เจ้าของร้านก็เล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับส่วนผสมที่เป็นความลับของเขาด้วยรอยยิ้มอันอบอุ่น ในบรรดาร้านเหล้าที่มีชื่อเสียงที่สุด คุณไม่ควรพลาด Osteria dell’Orsa ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่อง ตอร์เทลลินีในน้ำซุป ซึ่งเป็นอาหารที่รวบรวมจิตวิญญาณของอาหารเอมิเลียน

ในปาร์มา ร้าน Caffè del Teatro ออสเตเรียนำเสนอบรรยากาศที่น่าหลงใหลและอาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น เช่น พาร์มาแฮม และ พาร์เมซาน เรจจิอาโน ที่นี่ ทุกคำคือการเดินทางสู่รสชาติดั้งเดิม

อย่าลืมสั่งไวน์ท้องถิ่น เช่น Lambrusco หรือ Sangiovese ที่เหมาะกับการเสิร์ฟคู่กับอาหารเลิศรส ร้านเหล้าเก่าแก่ของ Emilia Romagna ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารเท่านั้น เป็นสถานที่ที่สร้างความทรงจำ แบ่งปันเสียงหัวเราะ และลิ้มรสเรื่องราวต่างๆ จองล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อรับประกันโต๊ะในอัญมณีแห่งมรดกทางอาหารของเอมิเลียนเหล่านี้!

บ้านไร่ที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารกลางแจ้ง

การดื่มด่ำไปกับ ชนบทเอมิเลียน เป็นประสบการณ์ที่ช่วยกระตุ้นประสาทสัมผัสทั้งหมด และอะไรจะดีไปกว่าการได้ลิ้มลองอาหารทั่วไปใน บ้านไร่ แห่งใดแห่งหนึ่งในภูมิภาคนี้ สถานที่เหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นโอเอซิสที่แท้จริงที่อาหารปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น ซึ่งมักปลูกในพื้นที่โดยรอบ

ลองนึกภาพการนั่งอยู่ที่โต๊ะไม้สไตล์ชนบท ล้อมรอบด้วยแถวไร่องุ่นและไม้ผล ขณะที่กลิ่นของ ซอสโบโลเนส และ ทอร์เทลลินี อวลไปในอากาศ ฟาร์มเฮาส์อย่าง La Corte dei Fiori ในโบโลญญาเสนอเมนูที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล รับประกันอาหารที่สดใหม่และแท้จริงเสมอ parmigiano reggiano และ mortadella เป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ คู่กับไวน์ท้องถิ่นชั้นดี

อย่าลืมลองประสบการณ์ การเก็บเกี่ยว ในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งมีสถานที่หลายแห่งให้บริการกิจกรรมเก็บองุ่นและชิมไวน์ สถานที่อย่าง Agriturismo Ca’ Rossa ในปาร์มาไม่เพียงแต่เสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีเวิร์กช็อปการทำอาหารเพื่อเรียนรู้เคล็ดลับของประเพณีเอมิเลียนอีกด้วย

สุดท้ายนี้ โปรดจำไว้ว่าบ้านไร่หลายแห่งมีพื้นที่กลางแจ้งขนาดใหญ่ ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันในฤดูร้อนใต้ท้องฟ้าสีคราม แนะนำให้จองล่วงหน้าเสมอ โดยเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้โต๊ะที่มองเห็นวิวทุ่งนาและกลิ่นหอมของธรรมชาติที่โอบล้อมคุณ

อาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิม เอมิเลียน

อาหารเอมิเลียนไม่เพียงแต่มีความหมายเหมือนกันกับพาสต้าสดและเนื้อฉ่ำเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีอาหารมังสวิรัติหลากหลายประเภทที่เฉลิมฉลองผลผลิตในท้องถิ่นและประเพณีการทำอาหาร ที่นี่วัตถุดิบสดใหม่และเป็นของแท้จะถูกเปลี่ยนให้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยรสชาติและประวัติศาสตร์

ตัวเอกที่ไม่มีใครโต้แย้งได้คือ ลาซานญ่าสีเขียว ซึ่งปรุงด้วยพาสต้าไข่ที่อุดมไปด้วยผักโขม และยัดไส้ด้วยซอสเบชาเมลและชีสท้องถิ่น เช่น พาร์มิจิอาโน เรจจิอาโน อย่าลืม ตอร์เตลลีมันฝรั่ง ซึ่งเป็นอาหารทานง่ายที่แท้จริงซึ่งมอบประสบการณ์การชิมที่ไม่เหมือนใคร ด้วยความนุ่มที่สม่ำเสมอและไส้ที่อุดมไปด้วยรสชาติ

หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์ที่แท้จริง อย่าพลาดร้านเหล้าเก่าแก่ที่ให้บริการอาหารมังสวิรัติที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม ร้านอาหารต่างๆ เช่น Trattoria da Gianni ในโบโลญญาและ Osteria del 15 ในปาร์มามีชื่อเสียงในด้านเมนูตามฤดูกาลที่เน้นผักสดและพืชตระกูลถั่ว ทำให้เกิดเมนูอาหารที่มีรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยน

สำหรับผู้ที่ต้องการทางเลือกแบบชนบท บ้านไร่ ในภูมิภาคนี้นำเสนออาหารรสเลิศ เช่น ไข่เจียวสมุนไพร และ พายรสเผ็ด เหมาะสำหรับเพลิดเพลินกับกิจกรรมกลางแจ้งท่ามกลางธรรมชาติ

ใน Emilia Romagna ทุกมื้อคือโอกาสในการค้นพบการผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ทำให้อาหารมังสวิรัติเป็นสมบัติล้ำค่าที่แท้จริงในการสำรวจ

ร้านอาหารพร้อมทิวทัศน์อันงดงามของภูมิทัศน์

ลองจินตนาการถึงการเพลิดเพลินกับ ทอร์เทลลินีพร้อมน้ำซุป สักจานในขณะที่พระอาทิตย์ตกดินด้านหลังเนินเขาของ Emilia Romagna ร้านอาหารที่มีทิวทัศน์มุมกว้างไม่เพียงแต่มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีทิวทัศน์อันน่าทึ่งที่ทำให้ทุกมื้อเป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำอีกด้วย

ในบรรดาสถานที่ที่ไม่ควรพลาดชม Ristorante La Torre ในโบโลญญาตั้งอยู่บนจุดที่สูงที่สุดแห่งหนึ่งของเมือง มองเห็นทิวทัศน์อันงดงามของหอคอยยุคกลาง ที่นี่ คุณสามารถลิ้มรสอาหารโบโลเนสทั่วไป เช่น ลาซานญ่าสีเขียว ในขณะที่ชื่นชมทัศนียภาพของเมืองแบบพาโนรามาที่ทอดยาวไปสุดลูกหูลูกตา

หากคุณอยู่ใกล้ปาร์มา Osteria del Cinghiale ก็เป็นอีกอัญมณีที่ไม่ควรพลาด ลานระเบียงแบบพาโนรามาตั้งอยู่บนเนินเขาเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับ เนื้อหมักในท้องถิ่น คู่กับไวน์แดงชั้นดี ขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของภูมิประเทศแบบบ้านนอกที่ล้อมรอบเมือง

หากต้องการประสบการณ์แบบชนบท ลองพิจารณาร้านอากรีตูริสโมอย่าง Cascina La Ghianda ในเมืองโมเดนา ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองอาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์ม ในขณะที่รสชาติของคุณน่ารับประทาน วิวพาโนรามาของไร่องุ่นและสวนผลไม้จะพาคุณไปสู่อีกมิติหนึ่ง

อย่าลืมจองล่วงหน้า โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้โต๊ะที่มีวิว ร้านอาหารพร้อมทิวทัศน์ในเอมิเลีย โรมัญญาไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่เติมเต็มร่างกายและจิตวิญญาณอีกด้วย

ทัวร์อาหาร: การเดินทางผ่านรสชาติ

การค้นพบเอมิเลีย โรมัญญาผ่าน ทัวร์ชิมอาหาร เป็นประสบการณ์ที่ทำให้รู้สึกเพลิดเพลินและเติมเต็มจิตวิญญาณ ภูมิภาคนี้ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของประเพณีการทำอาหารที่มีอายุนับพันปี มีเส้นทางที่นำไปสู่การพบปะกับเชฟผู้หลงใหล ผู้ผลิตในท้องถิ่น และช่างฝีมือรายย่อย ลองนึกภาพการเดินผ่านเนินเขาในเมืองโบโลญญา ลิ้มรส จานเนื้อชาร์คูเตอรี คู่กับ Sangiovese หนึ่งแก้ว ขณะที่เรื่องราวเหล่านี้บอกเล่าเรื่องราวของส่วนผสมแต่ละอย่าง

ทัวร์ชิมอาหารอาจรวมถึงการเยี่ยมชม โรงรีดนม ซึ่งเป็นแหล่งผลิต Parmigiano Reggiano โดยใช้วิธีดั้งเดิม หรือไร่องุ่นที่ศิลปะการผลิตไวน์ถูกเปลี่ยนให้เป็นบทกวีแห่งรสนิยมที่แท้จริง อย่าลืมแวะไปที่ โรงสีน้ำมัน เพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ซึ่งเป็นสมบัติล้ำค่าของอาหารเอมิเลียน

มีหลายทางเลือก:

• ทัวร์พร้อมไกด์ โดยจักรยานผ่านชนบทของปาร์มาและโมเดนา
• เวิร์คช็อปการทำอาหาร ที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำพาสต้าสดใหม่ ซึ่งเป็นท่าทางที่รวมคนรุ่นเดียวกัน
• ชิม น้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิม ความเป็นเลิศที่บอกเล่าเรื่องราวของความอดทนและความหลงใหล

ประสบการณ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้ถูกปากเท่านั้น แต่ยังมอบโอกาสพิเศษให้คุณได้ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมท้องถิ่น ทำให้ทุกคำกลายเป็นความทรงจำที่ไม่อาจลืมเลือน อย่าลืมจองล่วงหน้าเพราะทัวร์ยอดนิยมขายหมดเร็ว!

ค้นพบ “อาหารข้างทาง” ของเอมิเลียน

ใน Emilia Romagna อาหารข้างทาง ไม่ใช่แค่อาหารจานด่วน แต่เป็นพิธีกรรมที่แท้จริงที่บอกเล่าเรื่องราวของประเพณีและความหลงใหล เมื่อเดินผ่านจตุรัสที่พลุกพล่านของโบโลญญาหรือตรอกซอกซอยอันเป็นเอกลักษณ์ของปาร์มา เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานกลิ่นหอมที่ห่อหุ้มของปิอาดินาชั้นเลิศหรือทอร์เทลลินีนึ่ง

เพียดินาส เนื้อบางและกรุบกรอบเป็นสัญลักษณ์ของอาหารข้างทางของเอมิเลียน เพลิดเพลินกับพวกมันยัดไส้พาร์มาแฮม สควอคเคอโรน และร็อกเก็ต เพื่อสัมผัสประสบการณ์ที่แท้จริงที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นคนท้องถิ่น อย่าลืมลอง เครสเซนไทน์ ฟอคคาเซียเนื้อนุ่มที่มาพร้อมกับเนื้อหมักคุณภาพสูง ซึ่งเป็นชัยชนะที่แท้จริงของรสชาติ!

ในตลาดท้องถิ่น friggitorie มีอาหารรสเลิศมากมาย: arancini, ไข่เจียว และ cappelletti ทอด เสิร์ฟคู่กับ Lambrusco แก้วดีๆ หนึ่งแก้ว ทุกคำคือการเดินทางสู่รสชาติที่แท้จริงของเอมิเลีย ที่ซึ่งส่วนผสมทุกอย่างพูดถึงดินแดนที่มาจากที่นั่น

สำหรับผู้ที่รักการผจญภัยด้านอาหาร อย่าพลาด รถขายอาหาร ที่ทำให้เทศกาลท้องถิ่นมีชีวิตชีวา นำเสนออาหารแปลกใหม่และสร้างสรรค์ กิจกรรมเหล่านี้เป็นโอกาสที่ดีในการค้นพบการผสมผสานใหม่และวัตถุดิบสดใหม่

สุดท้ายนี้ เพื่อสัมผัสประสบการณ์ที่แท้จริงมากยิ่งขึ้น เข้าร่วมทัวร์ชิมอาหารและไวน์ที่จะพาคุณไปพบกับอาหารพิเศษริมถนนยอดนิยม ซึ่งช่วยให้คุณค้นพบมุมที่ซ่อนอยู่และเรื่องราวที่น่าสนใจ ในเอมิเลีย โรมัญญา อาหารริมทางเป็นคำเชิญชวนให้สำรวจ ลิ้มรส และสัมผัสกับวัฒนธรรมท้องถิ่น!

เคล็ดลับพิเศษ: รับประทานอาหารในหมู่บ้านที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก

หากคุณต้องการประสบการณ์การทำอาหารที่แท้จริงใน Emilia Romagna คุณไม่ควรพลาดโอกาสที่จะ รับประทานอาหารในหมู่บ้านที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก สถานที่เหล่านี้ซึ่งมักถูกมองข้ามโดยกลุ่มนักท่องเที่ยว มีบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวและอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น

ลองนึกภาพการนั่งอยู่ที่โต๊ะในร้านอาหารที่ซ่อนอยู่บนเนินเขาของ โบโลญญา ซึ่งกลิ่นหอมของพาสต้าทำมือผสมกับทรัฟเฟิลที่เก็บมาสดๆ หรือค้นพบร้านเหล้าที่ยินดีต้อนรับใน Castelvetro di Modena ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อหมักในท้องถิ่นที่ได้รับการคัดสรรพร้อม Lambrusco สักแก้ว

ต่อไปนี้เป็นหมู่บ้านบางแห่งที่ควรพิจารณาสำหรับการผจญภัยด้านอาหารของคุณ:

• Dozza: ขึ้นชื่อเรื่องเทศกาลทาสีผนัง มีร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารทั่วไป เช่น ทอร์เทลลินีในน้ำซุป
• Brisighella: หมู่บ้านในยุคกลางที่งดงามซึ่งคุณสามารถลิ้มรส Romagna Piadina อันโด่งดังในร้านอาหารอิตาลีที่มีอยู่มากมายที่มองเห็นเนินเขา
• กุบบิโอ: แม้จะเป็นส่วนหนึ่งของอุมเบรียที่อยู่ใกล้เคียง แต่ก็เข้าถึงได้ง่ายและมีร้านอาหารชั้นเลิศพร้อมเมนูที่ทำจากเห็ดและทรัฟเฟิล

เมื่อค้นหามุมที่ซ่อนอยู่เหล่านี้ คุณจะได้ลิ้มรสแก่นแท้ของอาหารเอมิเลียน ห่างไกลจากฝูงชน และมีโอกาสพูดคุยกับคนในท้องถิ่น ผู้ยินดีที่จะแบ่งปันเรื่องราวและประเพณีการทำอาหาร อย่าลืมจองล่วงหน้า เนื่องจากอัญมณีแห่งอาหารเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้ที่รู้จักพื้นที่นี้!