Experiences in carbonia
á Sardinia áἠááľáĽ, áá áááłá ááŤáŞááľ áááá á¤áľ ááĽááá°á áá áľ áĽá áĽáŤááłááąá áἠvisitor ááá°áá ááá á á¨áŁá˘áá˝ áááś ááłáŤá. á áŽá¨áĽáśá˝ áĽá á á á¨ááá´ á¸áááá˝ á¨á°á¨á á áá á¨á˘ááŠáŤá˛áŤá ááá°á áłáŞáá, áŁá áá áĽá á°ááĽáŽá áášá á áá áľááááľ á¨ááŤáŤáľáľ á¨áá á°ááᎠáá°áŁá. á¨áááááŽá ááłááá˝ á¨ááááá ááłááá˝ áá° ááŞááš á á°áŁáŁá áĽá á¨á°áááą á¨áłáá˛á áááŚá˝ á˝áą á á á¨áŁá˘á áŁá á ááľáĽ áŤáłá¸áá áĽáá˛á áá á ááá á á á¨á áááá. á¨á áĽááááš áአááľá áŚá˝ ááŤá¨á á¨áĽááśáš á áĽáŤá° áááľá˛áŤááľ áĽá áááĽáłáá˝ áĽá ááŞáŞáŚáá á áľáááá˝ áášá á¨áá á¨áĽááľ á áĽáŤá°-áááľá˛áŤááľ áĽá á¨áá°á á¨á ááŞáŚáááŤá áŚáłáá˝ áá¸á. á¨áááááŹá áá á á¨á°áĽ á áłááááľ á¨áĽáááł á°ááŁáááľ ááááľ áĽá á¨áŁá ááá á áááŤá˝ á˛áá áá á á á ááą ááľáĽ á¨áá¨ááááľá á ááŤáł á¨á áááľ áĽá áŁá áá ááľá°áśá˝ áĽá á¨áá á ááŹáľ áĽáá áĽáŽá˝ áááá áĽáľá áá°áĄáłá. á ááŞáŤá˝á áĽá á¨á°áá ááłá ááááśá˝ á¨á°á ፠á áŤáŁá˘á á á á¨áŁá˘á á°ááĽáŽ á áľá°áá áĽááłáá˝á áĽáá˛áŤáá áááĽáááłá áĽáá á áŁá áľáááá á¨áłáá˛áŤá ááá á á¨á áĽáá˛áŤáľá°áááą áááĽáá. á¨áá á°ááᎠááááá á¨áá á°ááᎠááááá á°áá˝ áá á¨ááááá áľ áŚáł, ááá áááááľ áĽá á¨ááŤáľá°áľáľá áľ áŚáł á¨áá¨áááľ áĽá áľááááááľ á¨áá¨áááľ áĽá á¨áĽááá°áááľ ááá¤áá˝á ááááá. áááááľ á¨áá á á á ááľ á¨á°á°á á ááŁáἠáĽáŤáľáá á ááááľ áá áľ áĽáá˛áłááą áááľáťá.
á¨ááłáááŽáá áá áŤáá
á Sardinia áἠááľáĽ á¨ááá, ** juamagagioarr ** áĽáŁááá áĽáŤááłááąá áἠvisitor á¨áááŠá áľ á¨áŤá˛áľ áŁá áá˝ á¨á°áá ááá°á áá. Scopire ᨠguamagiore á á áá áá á¨áá áá á á¨á°áĽ á ááŤáŤ áŁá áá ááááľ á ááá°ááŠá áľ áá á áĽááá°á áĽá áĽá áŁáá á¨áááŠá ááá ááľáĽ áĽáŤáľáá ááĽááľ áááľ áá. á¨á áĽáááš á áľááŤá áá˝áłáá˝ á ááą á¨áłááł ááŞáŤ_ á¨á°á¨á á¨á á¨áłáᣠááŞáŤ_ á¨á°á¨á á¨á˝ á˛áá áá á á á áľá°ááá áááł á°á¨ááŤá á¨á°á¨á አáŁá áá ááá áĽá á¨áĽááľ á¨á ááᎠáĽáááśá˝ á¨á°á¨á አáá¸á. á áĽááá á ááŁááá˝ á¨áľáááľ áá° áľáááľ á¨áááľáą á¨á á¨áŁá˘á á¨á á¨áŁá˘á á¨á á¨áŁá˘á á¨á á¨áŁá˘á á¨á á¨áŁá˘á ááá áĽá áłáá áááá˝. á¨áłáľ _ ááĽá¨ááľ_á á¨ááłá°á á¨á áŤáŁá˘áŤá áááŚá˝á áĽá áአáááŚá˝á á¨ááłá°á á¨á°áááą áááŚá˝á áááááľ áአáá áá¸á. á á á¨áŁá˘á áŁá áá˝ ááľáĽ ááá á áľááá ááá á á¨áá , á á´áŤáá áĽá á ááá˝ ááłááśá˝ á¨áá አáąáá˝ áĽááá áá á¨áá áŤáŁá¸á á¨áĽááľ á´áááŽá˝ áá á¨áá°áŤ áąáá˝á áá. á áĽááá ááá˝ ááľáĽ ááłá°á á¨á áĽá¨á°á°áĄ áá á ááĽáł ááááááľ áŤáľá˝áááłá áĽáá á áŠáŤáľ áŁá áá áĽáŽášá á¨áá áĽáá á¨á ááľ áŚáł áľááááááľ áĽáá˛áááᥠáŤáľá˝áááłá. ScoPire á¨á፠jumagioore_ áľáááá áá ááá°á á¨á°áá˛áŤá áŁá á áĽá áłáŞá áĽááá°á ááŤáŽá˝á á¨ááŤá°ááá áááśá˝, ááá, áááť áĽá á¨áĽá á፠á¨á°á ፠áአá°ááᎠáááľ áá.
áłáŞáŤá ááĽá¨áá áĽá á¨áĽááąá á áĽáŤá°-áááľá˛áŤááľá áááĽá
á áááááŽáŞ áἠááľáĽ áłáŞáŤá ááá¨á á á áłáá á ááłááá˝ áĽá á áĽááłá áľáááŽá˝ ááŤá¨á áĽáá˛áŤááľ á ááá á á¨áłáŞá áĽá á¨áŁá á áĽááá°á ááŤáá ááááá. á ááá°áŠ ááłááá˝ á áŠá ááá á¨ááŤá¨ááá ááá áĽá á¨á áłá´ á áááá˝, á¨á ááá áĽá á¨ááĽáľ áŤáááŁá¸áá á¨ááľáá á¨ááľáá áá¨ááśá˝ áá°á áá˝áá. á áĽáŤááá˝ ááááá˝ á°ááá°á á¨ááłáá áŤáŹáá˝ áĽáŤáłá¸áá á ááłááĽ, á¨á°ááá áááľá ááłáἠáĽá á¨áłáá°áá á ááľ áá á á¨á áááĽááľ áášá áá¸á. á¨áłáŞáŤá ááĽá¨á á áľááá á áŤá Chasse áĽááłááľ áá, áĽááá áá áłááá áĽá´áľ á¨áĽá ἠáĽáŤ áĽá áŁáááľ ááś ááááľ á¨á°áťáአááááłá áááťáá˝ áá¸á. á¨áĽááá ááŤá¨á á¨áłááł ááŞáŤ_ á¨áłááł ááŞáŤ_ á¨áĽáááľ áĽá áá á á¨á°áĽ áłáŞáŽá˝á á¨áááአá¨áľááá ááááŽá˝ áá ááá áŁá áá á áľááŤá áĽá-ááá ááľáĽ áááś ááłáŤá. áľáᏠá áłá ju juiovani_ áááááľ, áááááľ á ááá á¨á áŤáŁá˘á á¸áá á áľá°áá áĽááłá áá°áŁá. áá° áĽááá á áĽáŤá°-áááľá˛áŤááľ áááŁáľ áááľ áá° áŤááá áĽááá°á áá ááťáá áááľ áá, á áŹááľáŽá, á á°áᥠáá ááŤáá˝ áĽá áᏠá ááááľ áŤá á¨á á áŤá˘áŤ ááááśá˝. áłáŞáŤááá ááĽá¨áá áááĽááľ áĽá á¨áááááŽá á áĽáŤá° áááľá˛áŤááľ á áłáŞá, á áŞááĽá ἠáĽá á ááááłáááľ ááŤá¨á á¨áá á á áľáá ááá°á ááľáĽ á áŁá áľáááá á¨ááá á°á áĽáá˛áŤáá á¨ááŤáľá˝áá á°ááᎠáá.
áľáááá á¨á á¨áŁá˘ ááá˛áá˝ áĽá ááĽá¨ á áááľ áá°á°áą
á áááááŽáŹá á á á¨áŁá˘á ááľáĽ áĽáŤáľáá áŤá áá á áἠááľáĽ á¨á°á°áá áá áá? á¨á áááľ áĽá ááĽá¨ á áááľ á¨áá á áľá°áá á¨áłááłááŤá ááá°á áŁá áá áŁá áá áĽá áááśá˝á áááááľ áááĄá áĽá ááĽá¨ á áááľ ááἠááááľ ááááá. á á áááśá˝ áá áľ áĽáá° porreduding, culgiondes áĽá áŁá áá áŁááŽá˝ áŤá á¨áááŞáá˝ áááłáłáá˝á á áĽááá á á°áłá°áá áľ áá áłáá á¨áá á¨áááááłá áĽáááśá˝ á ááłá°á áłáá á¨áá á¨áááááłá áááŚá˝á ááłá°á áá˝áá. ááĽá¨ á áááľ áĽááá áá á¨áááááłá ááá áá áłá á áááľ áá á¨á°ááŤá, á¨áŚáł áááŞáá˝á á¨ááŤáá, áłáŞáŽá˝á á áá, áłáŞáŽá˝á á ááá¸áá áĽáá á á ááŞáą ááľáĽ á áĽááá°á á¨áŁá˘ á á¨á ááľáĽ áŤá ááłá. áĽááá ááľá°áśá˝ áĽááá áá á¨ááŤáááľ á¨á áľá°ááá ááá¤áá˝á áĽá áŁá áá á¨ááłáá˝á á ááá á áĽá á áĽá á¨áąáŞáľáľ á ááŤááá˝ ááľáĽ ááá°áŁá á á áľá¸á᪠á¨áá áá¸á. á áááááľáľ á á áá ááľáĽ ááłá°á áááľ áĽáá° á¨ááá˝, á°ááśá˝ áĽá áአá¨áááť á áŤááľ áŤá á¨áĽá áá¨áá¨áŤ áááśá˝á ááłá¨áľ áááľ á¨á á¨áŁá˘á á¨áĽá áĽáŤáá˝ ááŤááľ áááľ áá. á¨á ááŞáąá áŁá áá á ááľ áľáĽá°áŁ áĽá á¨ááá¨áł á°ááᎠáĽáá˛á°áĽá á áááá˝ áĽááá á á ááŁááá˝ á¨ááá áĽáľá áĽááłáŤáĄ. ᨠGalgaggiore áľááśá˝ ááá á¨á¤áľ ááľáĽ áĽááá°á áľááłáá˝á ááááŁáľ áŤáľá˝áááłá, áá á á á¨áááą á ááĽáł á áá áľááľ áĽá á áá áľááľ áĽá á áá áľááľ áĽá á áááŞááľ á¨áááĽá áŁá á ááłá°áá á ááááľ áá.
á¨áá á áááľá áááŤáá˝á áĽá áá áá áŤáľáą
áĽááá°á á¨á¨á፠ââá á˝áł á°ááᎠááá á¨ááá ** ** sardinian Kuisine fuisine ** á áá ááá ᏠááľáĽ áášá ááá á áá áľ. áá á Sardinia áἠááľáĽ áá á ááľá°á áááľ á á¨áŁáľ áŁáááŤáá˝ á¨á ááá á˛áá á¨áľáááľ áĽáľá¨ áľáááľ á¨áá°ááąáľ áŁá á áŤáá¸á ááá˝ áŤáááŁá. áĽáá , ááἠá¤áśá˝ áĽá á¨á á¨áŁá˘á áľáŽáłáŞáľ á¨á°á´á˛áąá áááľ á¨ááŤáááŁáá áĽá á¨áŁá áá áááĽá ááááľ á¨ááá áĽááá°á ááĽá¨ áááŽá˝ áĽá á¨ááá áľ áá´áá˝. __ á¨áłááŞááśá á°á°ááľáˇá, á _ parne carsau_, áłááá ᨠSardinian Cardy áᣠáĽá á¨á á¨áŁá˘á ážááŁáá˝á ááá á¨á áášá á áá ááአááľáá. Cululgios, Rovioial á¨áááśáá˝, á áἠáĽá á áááľá á°ááá, ááá áá á¨á ááá áἠá¤áľ ááááľ áŤáľáá. á á°á¨ááŞá áłáá˛á፠áĽáá˛á sepy, coszy áĽá carycio, á¨áŁááá áĽá á¨ááŹáąá áŁáá á¨ááŤáťá˝áá á¨á á¨áŁá˘á áá ááá. á áłáááłá áłáááłá _ -áááŹáľ_ ááľáĽ ááłá°á áĽáá° áźá, áá áĽá Samei, ᨠSardinian áŁá á ááľ ááĽáśá˝ áŤá á¨á áŤáŁá˘áá áááśá˝ áĽáá˛áŤáá áŤáľá˝áááłá. á áŁá áá áááŚá˝, áĽáŤáľ áŤáá¸á ááĽá¨ áááŽá˝ áĽá áá áŤá á¨áĽáááł á°ááŁáááľ ááááľ áľáĽáá áá, _áąáł áŁáŽáŽ ááľáĽ á áá ááᎠááľáĽ á¨á°áá˛á፠ááἠá áááŤá ááἠáĽá áľáááá áŁá áá áá á.
áŁáá áľáááá á¨áłáá˛ááŤá áááĽ
áĽáŤáľáá á áĽááá°á áĽá áá á áááľ áááą ááľáĽ áĽáŤáľáá áááá á¨ááá, _sespollio á¨áá á áĽááŤáá˝ áĽá á¨ááááᎠ_ áááťáá˝ á°ááŁáááľ á¨ááá ááľáá ááááá. á áŁáá áŽá¨áĽáłáá˝ áĽá á°á á áá°áłá°á¨áŁá¸á ááľáŽá˝ ááŤá¨á á¨áááá áá áľááľ ááľáá˝ á¨áłááłáá˛áŤá ááá°á, á¨á°á¨áá áĽá áá°áá°á á¨ááἠáááŤá áŤáááŁá. á á°ááĽáŽ ááľáĽ á¨á°á áá ááťáť ááááśá˝ áĽá á°áἠá¨áá áąáŤáá˝ á ááá á¨á áĽáá ááá áĽáť á¨á°á áḠá¨áłááá áá áľ ááááá˝á áááááľ ááá áľááłá. á¨áááááŹá áááťáá˝ á ááá áĽááťáá˝ ááľáĽ á ááá áĽááťáá˝, á áá፠ááľááá˝ áĽá áá áá á¨á°ááŤáŠ áĽá áľááľ ááľáá˝ áááłáá˝á áá°áŁá. áá á¨áá á á á¨áŁá˘ á áĽáá áááŤááľ áĽá á¨á¤áľ áá áĽáá áľáá´áá˝ á°áľáá áŚáł áĽáť á áá°áá, ááá áá á¨áá áá° áá áá°á°áĄáľ á¨á á¨áŁá˘á ááá˝ ááľááááľ áĽá áľáá áá áŤáá á¨áĽááť áĽá á¨ááĽáá á ááľ ááááá. á á á¨áŁá˘á á¨á áŤáŁá˘ áĽááťáá˝ ááľáĽ áá° á°ááŤáŠ ááááá˝ ááá áŁáááá˝ ááľáĽ á¨ááŤá˘áŤ ááááŞáá˝ ááá áŁáááá˝ áááááἠáŤáľá˝áá, áĽáá° áááľ, ááá áĽá áŠá¸áśá˝ áŤá áľáááá áááśá˝á á¨ááá áá´áá˝á áááá. á á°á¨ááŞá á¨á á¨áŁá˘á á¤á°á°áŚá˝ á¨áĽáááł á°ááŁáááľ ááááľ áĽáŤááłááą áá áŤá áĽá áĽááá°á á°ááᎠáἠand á˝á áĽá ááá˝á á á°ááá áľ á áá ááľá ááŤá¨á áŤááá á ááá áá áá¨áŠ á¨áá˝áá áľ ááááľ áŤááŤá. _In atngleis, á¨áá á ááá¨áá°áŞáŤáá˝á á áá°áľ áĽá á¨áááááŽáŞ / áááťáá˝ á á°ááĽáŽ áá áľ áĽá á áĽááá°á áŁá á áááťáá˝ á ááá ááŞáŤ á¨á°ááĽáŽ áĽá á¨á°áá˛áá፠ááá˝ áá á ááĽáł áááááľ ááááá á°áá˝ áášá áá¸á.