The Best Italy cs
The Best Italy cs
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Balzi Rossi

Discover Balzi Rossi in Ventimiglia a Michelin-starred restaurant blending Ligurian flavors with elegant dining in a charming Italian setting.

Balzi Rossi - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Balzi Rossi - Immagine 1

Breathtaking View of the French Riviera and Authentic Ligurian Cuisine

Located in a privileged position along the picturesque Via Balzi Rossi in Ventimiglia, the Ristorante Balzi Rossi offers an unparalleled culinary experience, thanks to its breathtaking view of the French Riviera. This wonderful natural setting combines with a high-level gastronomic offer, highlighting authentic Ligurian cuisine. The panoramic terrace and elegant surroundings create an intimate and refined atmosphere, ideal for those who wish to immerse themselves in a journey of flavors and landscapes.

The heart of Balzi Rossi’s culinary excellence lies in the hands of chef Enrico Marmo, known for his ability to combine tradition and creativity. His gastronomic philosophy is based on the use of high-quality local ingredients, often selected from producers in the Liguria region, to create dishes that respect historical recipes but with an innovative touch. His attention to detail and passion for cooking are reflected in every course, making each visit a unique sensory experience.

The restaurant offers tasting menus that guide guests through a path of authentic and surprising flavors, with historical specialties revisited or reinterpreted in a modern key. Among the most appreciated dishes are stuffed anchovies, pansoti with walnut sauce, and trofie with pesto, expressions of the most authentic Ligurian tradition. The care in presentation and attention to pairing with local wines complete a gastronomic offer designed for lovers of regional cuisine and gourmet food.

For those who wish to live an unforgettable culinary experience, Ristorante Balzi Rossi represents an unmissable destination, where quality, the view, and passion for Ligurian cuisine blend in perfect harmony.

The Excellence of Chef Enrico Marmo Between Tradition and Creativity

The Ristorante Balzi Rossi in Ventimiglia stands out for its breathtaking view of the French Riviera, offering guests a complete sensory experience, combining enchanting landscapes with high-level culinary art. Located in a unique setting, the venue allows you to immerse yourself in a refined atmosphere, perfect for savoring authentic Ligurian specialties in an environment that evokes history and tradition.

The gastronomic excellence of Balzi Rossi is entrusted to the hands of chef Enrico Marmo, who represents a benchmark for contemporary Ligurian cuisine. His culinary philosophy is based on a perfect balance between tradition and creativity, enhancing local products and reinterpreting them with elegance and innovation. His ability to combine authentic flavors with modern techniques makes every dish a unique experience, capable of conquering even the most demanding palates.

The restaurant offers unique gastronomic experiences, including a tasting menu that allows exploring the nuances of Ligurian cuisine through a selection of refined and well-balanced dishes. The historical specialties of the venue, handed down over time, are revisited with a touch of originality, offering a culinary journey that respects local roots without giving up innovation. The combination of high-quality ingredients, elegant presentations, and impeccable service make every visit to Balzi Rossi a memorable experience, ideal for enthusiasts of gastronomy and food and wine tourism.

For those wishing to discover authentic Ligurian cuisine in a setting of rare beauty, the restaurant in Ventimiglia represents an unbeatable choice, capable of combining spectacular landscapes with a Michelin-level culinary offer.

Objevte kouzlo Ventimiglia, malebného přístavního města na italské Riviéře, známého krásnými plážemi, historickými památkami a autentickou atmosférou.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Nejlepší venkovní aktivity v Parmě | Příroda a historie 2025
Příroda a dobrodružství

Nejlepší venkovní aktivity v Parmě | Příroda a historie 2025

Objevte nejlepší venkovní aktivity v Parmě: procházky, výlety a návštěvy hradů. Zažijte outdoorové dobrodružství v jednom z nejkouzelnějších měst Itálie.

Kulturní atrakce v Bari: průvodce poklady Apulie 2025
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Bari: průvodce poklady Apulie 2025

Objevte kulturní atrakce v Bari mezi uměním, historií a muzei. Navštivte hlavní zajímavá místa a zažijte autentické kouzlo Apulie. Čtěte nyní!

Nejlepší atrakce v Perugii: Kompletní průvodce 2025
Architektura a design

Nejlepší atrakce v Perugii: Kompletní průvodce 2025

Objevte nejlepší atrakce v Perugii mezi uměním, historií a kulturou. Navštivte muzea, historická místa a michelinské restaurace. Přečtěte si kompletní průvodce.

Tři dny v Catanii: kompletní průvodce po městě
Města a regiony

Tři dny v Catanii: kompletní průvodce po městě

Objevte, jak za 72 hodin prožít Catania s naším kompletním průvodcem. Navštivte památky, muzea, akce a zjistěte užitečnou dopravu. Čtěte nyní!

Kulturní atrakce v Neapoli: Nezbytný průvodce 2025
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Neapoli: Nezbytný průvodce 2025

Objevte nejlepší kulturní atrakce v Neapoli, od historického centra po jedinečná muzea. Přečtěte si kompletní průvodce a zažijte umění Partenope.

Kulturní atrakce v Janově: muzea a historická místa k návštěvě
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Janově: muzea a historická místa k návštěvě

Objevte nejlepší kulturní atrakce v Janově, mezi muzei, historickými paláci a jedinečnými památkami. Přečtěte si kompletní průvodce pro nezapomenutelnou návštěvu.

Objevte nejlepší atrakce Pisy: průvodce 2025
Architektura a design

Objevte nejlepší atrakce Pisy: průvodce 2025

Nejlepší atrakce v Pise na vás čekají! Objevte slavné Náměstí zázraků a další historické skvosty. Přečtěte si průvodce pro jedinečný zážitek.

Kulturní atrakce Terst: průvodce klenoty 2025
Kultura a historie

Kulturní atrakce Terst: průvodce klenoty 2025

Objevte nejlepší kulturní atrakce Terstu, od historických muzeí po hrady. Přečtěte si kompletní průvodce a prozkoumejte jedinečné dědictví Terstu.

Kulturní atrakce v Padově: muzea, umění a nezapomenutelná historie
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Padově: muzea, umění a nezapomenutelná historie

Objevte nejlepší kulturní atrakce v Padově: muzea, památky a umělecká místa. Prozkoumejte historii a umění města s naším kompletním průvodcem.

Jídlo a víno v Terstu: Nejlepší michelinské restaurace 2025
Jídlo a víno

Jídlo a víno v Terstu: Nejlepší michelinské restaurace 2025

Objevte food & wine v Terstu s nejlepšími michelinskými restauracemi. Prozkoumejte jedinečné chutě a gurmánskou kuchyni. Přečtěte si kompletní průvodce a zažijte nezapomenutelný zážitek.

Jídlo a víno v Parmě: Nejlepší michelinské restaurace 2025
Jídlo a víno

Jídlo a víno v Parmě: Nejlepší michelinské restaurace 2025

Objevte to nejlepší z jídla a vína v Parmě s jedinečnými michelinskými restauracemi. Přečtěte si kompletní průvodce a nechte se okouzlit autentickými chutěmi tohoto regionu.

Jídlo a víno v Catanii: nejlepší zážitky k vyzkoušení v roce 2025
Jídlo a víno

Jídlo a víno v Catanii: nejlepší zážitky k vyzkoušení v roce 2025

Objevte to nejlepší z jídla a vína v Catanii s místními podniky, domácími víny a typickými pokrmy. Průvodce, restaurace a vinné sklepy, které nesmíte minout. Přečtěte si průvodce.