The Best Italy el
The Best Italy el
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Trattoria al Cacciatore - La Subida

Discover Trattoria al Cacciatore La Subida in Cormons Italy a Michelin-starred gem offering exquisite local flavors and an unforgettable dining experience

Trattoria al Cacciatore - La Subida - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Trattoria al Cacciatore - La Subida - Immagine 1

Explore the authentic and genuine Friulian gastronomic tradition

Located in the heart of the hilly landscape of Cormons, Trattoria al Cacciatore - La Subida stands out as a true temple of authentic Friulian gastronomy. This restaurant, also recognized by the Michelin guide, celebrates the culinary tradition of the region through dishes that reflect the soul and genuine flavors of the territory. The cuisine is based on high-quality local ingredients, including San Daniele ham, Montasio cheese, and native wines such as Colli Orientali del Friuli, creating a perfect blend of taste and culture.

La Subida’s iconic dishes are a tribute to Friulian gastronomic history. Among the specialties are frico, a dish made with Montasio cheese and potatoes, and manzo all’olio, prepared with locally sourced meats and flavored with fresh herbs from the region. Tripe and artisanal cured meats are further examples of the rich Friulian culinary tradition that the restaurant keeps alive with passion and respect for ancient techniques. The carefully selected wine list allows each dish to be paired with prestigious labels from the region.

Experiencing La Subida means immersing yourself in a hilly landscape that enchants with its nature and tranquility, making every visit a moment of genuine hospitality. The trattoria welcomes guests in a warm and familiar environment, where the relationship between chef, staff, and customers translates into a complete sensory experience. The combination of tradition, local ingredients, and evocative landscapes makes La Subida the ideal place to discover the true essence of Friuli Venezia Giulia through its authentic cuisine and unparalleled hospitality.

Discover La Subida’s iconic dishes and local ingredients

Discovering the iconic dishes and local ingredients of La Subida means immersing yourself in the true essence of the Friulian gastronomic tradition. This restaurant, located in the heart of the Cormons hills, passionately celebrates the authentic flavors of the region, offering a culinary experience that combines history, territory, and creativity. Among the most representative dishes are the seasonal vegetable soups, prepared with vegetables grown on their own land, and the game meat carnivals, which pay homage to the hunting traditions of the area. The cuisine of La Subida stands out for its use of high-quality local ingredients, such as San Daniele ham, Montasio cheese, and Taggiasca olives, often used to create flavorful dressings and sauces.

The menu is enriched with dishes that reflect the rich biodiversity of Friuli Venezia Giulia, such as white truffle risotto and fresh Adriatic fish, caught daily by local fishermen. The care in selecting raw materials and the attention in preparation testify to La Subida’s commitment to keeping the regional culinary tradition alive, updating it with touches of innovation respectful of its origins.

Tasting these flavors also means immersing yourself in the Friulian hilly landscape, where the restaurant harmoniously integrates with an environment full of charm, rich in vineyards and cultivated fields. La Subida is not just a place for tasting, but a true sensory journey into the heart of authentic Friulian cuisine, offering a gastronomic experience that celebrates the local heritage with authenticity and passion.

Ανακαλύψτε το Cormons μια γραφική πόλη στην Ιταλία, γνωστή για τα κρασιά της, την πλούσια ιστορία και την όμορφη τοπία της.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Κρυμμένα Κοσμήματα της Πάρμας: Εξερεύνησε Γαστρονομικούς και Πολιτιστικούς Θησαυρούς
Μοναδικές Εμπειρίες

Κρυμμένα Κοσμήματα της Πάρμας: Εξερεύνησε Γαστρονομικούς και Πολιτιστικούς Θησαυρούς

Ανακαλύψτε τους κρυμμένους θησαυρούς της Πάρμας, από τα εστιατόρια με αστέρια Michelin έως τα πολιτιστικά θαύματα. Διαβάστε τον πλήρη οδηγό και ζήστε μια αξέχαστη εμπειρία στην Πάρμα.

Φαγητό και Κρασί στη Γένοβα: Τα Καλύτερα Εστιατόρια Michelin 2025
Φαγητό και κρασί

Φαγητό και Κρασί στη Γένοβα: Τα Καλύτερα Εστιατόρια Michelin 2025

Ανακαλύψτε το καλύτερο του Φαγητού & Κρασιού στη Γένοβα με τον οδηγό μας για τα εστιατόρια Michelin και τις μοναδικές γεύσεις της Λιγουρίας. Διαβάστε τώρα και σχεδιάστε το γκουρμέ ταξίδι σας!

Τα ακαταμάχητα αξιοθέατα της Γένοβας: πλήρης οδηγός 2025
Αρχιτεκτονική και Σχεδιασμός

Τα ακαταμάχητα αξιοθέατα της Γένοβας: πλήρης οδηγός 2025

Ανακαλύψτε τα ακαταμάχητα αξιοθέατα της Γένοβας, από τα ιστορικά μουσεία μέχρι τα πολιτιστικά θαύματα. Διαβάστε τον οδηγό μας και σχεδιάστε την επίσκεψή σας με τα μέρη που δεν πρέπει να χάσετε.

Αξέχαστες υπαίθριες δραστηριότητες στη Μπολόνια | Οδηγός 2025
Φύση και Περιπέτεια

Αξέχαστες υπαίθριες δραστηριότητες στη Μπολόνια | Οδηγός 2025

Ανακαλύψτε τις καλύτερες υπαίθριες εμπειρίες στη Μπολόνια, ανάμεσα σε αθλήματα, περιπάτους και εκδρομές. Βυθιστείτε στη φύση και τη διασκέδαση με τον λεπτομερή οδηγό μας.

Παραμιτζάνο Ρετζιάνο Έκθεση Casina 2025: Πρόγραμμα και Αριστουργήματα
Εκδηλώσεις και Φεστιβάλ

Παραμιτζάνο Ρετζιάνο Έκθεση Casina 2025: Πρόγραμμα και Αριστουργήματα

Ο Παρμιτζάνο Ρετζιάνο πρωταγωνιστής στη Έκθεση της Κασίνα 2025: ανακάλυψε εκδηλώσεις, τοπικές γεύσεις και το Παλιό Πόλης της Κασίνα. Ζήσε το Απέννινο ανάμεσα σε μουσική και γαστρονομία!

Τρεις μέρες στο Μπέργκαμο: 72 ώρες για να ανακαλύψετε την πόλη το 2025
Πόλεις και Περιφέρειες

Τρεις μέρες στο Μπέργκαμο: 72 ώρες για να ανακαλύψετε την πόλη το 2025

Ανακαλύψτε πώς να περάσετε 72 αξέχαστες ώρες στο Μπέργκαμο με τον ολοκληρωμένο οδηγό μας. Εξερευνήστε εμβληματικά μέρη, βυθιστείτε στην τοπική κουλτούρα, απολαύστε την παραδοσιακή γαστρονομία και πολλά περισσότερα. Διαβάστε τώρα!

Μια μέρα στο Μπάρι: εξερεύνησε την πόλη σε 24 ώρες
Πόλεις και Περιφέρειες

Μια μέρα στο Μπάρι: εξερεύνησε την πόλη σε 24 ώρες

Ανακαλύψτε το Μπάρι σε 24 ώρες με τον λεπτομερή οδηγό μας: απαραίτητα μνημεία, γαστρονομικές ειδικότητες και μοναδικά μέρη για επίσκεψη. Διαβάστε τον οδηγό μας για να ζήσετε μια αξέχαστη μέρα στο Μπάρι.

48 Ώρες στη Παλέρμο: Τι να Μην Χάσετε σε 2 Ημέρες
Πόλεις και Περιφέρειες

48 Ώρες στη Παλέρμο: Τι να Μην Χάσετε σε 2 Ημέρες

Ανακάλυψε πώς να περάσεις 48 ώρες στη Παλέρμο με τον οδηγό μας για τα καλύτερα αξιοθέατα, πολιτιστικές εμπειρίες και παραδοσιακά πιάτα. Διάβασε τις συμβουλές μας για ένα αξέχαστο Σαββατοκύριακο!

Τεργέστη: Κρυμμένοι Θησαυροί για Ανακάλυψη ανάμεσα σε Μοναδικά Μέρη και Ιστορία
Μοναδικές Εμπειρίες

Τεργέστη: Κρυμμένοι Θησαυροί για Ανακάλυψη ανάμεσα σε Μοναδικά Μέρη και Ιστορία

Ανακαλύψτε τα κρυμμένα διαμάντια της Τεργέστης, μοναδικά μέρη μακριά από τα συνηθισμένα μονοπάτια. Εξερευνήστε την ιστορία, τις περιέργειες και τις μυστικές γωνιές αυτής της γοητευτικής πόλης. Διαβάστε τον οδηγό μας και ξεκινήστε την περιπέτειά σας!

10 Εστιατόρια Michelin στη Νάπολη: Τα Κορυφαία του 2025
Φαγητό και κρασί

10 Εστιατόρια Michelin στη Νάπολη: Τα Κορυφαία του 2025

Ανακαλύψτε τα 10 εστιατόρια Michelin στη Νάπολη και στις γύρω περιοχές, όπου η αστρική κουζίνα συναντά μοναδικές ατμόσφαιρες. Διαβάστε τον οδηγό μας για να ζήσετε αξέχαστες γκουρμέ εμπειρίες.

Μόλο Σαν Βιντσέντζο: Φεστιβάλ στον Φάρο για τη Νάπολη 2500 – Πρόγραμμα 2025
Εκδηλώσεις και Φεστιβάλ

Μόλο Σαν Βιντσέντζο: Φεστιβάλ στον Φάρο για τη Νάπολη 2500 – Πρόγραμμα 2025

Ο Μόλος Σαν Βιντσέντζο γίνεται θέατρο της Μεσογείου για τη Νάπολη 2500. Ανακαλύψτε το πρόγραμμα του Φεστιβάλ “Αλ Φάρο”: μουσική, ποίηση, εκθέσεις και δωρεάν συναυλίες στο ηλιοβασίλεμα.

Πολυτελείς Εμπειρίες στη Νάπολη: Οδηγός για τα Κορυφαία Εστιατόρια Michelin
Μοναδικές Εμπειρίες

Πολυτελείς Εμπειρίες στη Νάπολη: Οδηγός για τα Κορυφαία Εστιατόρια Michelin

Ανακαλύψτε τις πολυτελείς εμπειρίες στη Νάπολη με τα πιο διάσημα εστιατόρια Michelin. Απολαύστε αποκλειστικές γεύσεις και βυθιστείτε σε μοναδικές ατμόσφαιρες. Διαβάστε τον πλήρη οδηγό.