The Best Italy el
The Best Italy el
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Trattoria al Cacciatore - La Subida

Discover Trattoria al Cacciatore La Subida in Cormons Italy a Michelin-starred gem offering exquisite local flavors and an unforgettable dining experience

Trattoria al Cacciatore - La Subida - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Trattoria al Cacciatore - La Subida - Immagine 1

Explore the authentic and genuine Friulian gastronomic tradition

Located in the heart of the hilly landscape of Cormons, Trattoria al Cacciatore - La Subida stands out as a true temple of authentic Friulian gastronomy. This restaurant, also recognized by the Michelin guide, celebrates the culinary tradition of the region through dishes that reflect the soul and genuine flavors of the territory. The cuisine is based on high-quality local ingredients, including San Daniele ham, Montasio cheese, and native wines such as Colli Orientali del Friuli, creating a perfect blend of taste and culture.

La Subida’s iconic dishes are a tribute to Friulian gastronomic history. Among the specialties are frico, a dish made with Montasio cheese and potatoes, and manzo all’olio, prepared with locally sourced meats and flavored with fresh herbs from the region. Tripe and artisanal cured meats are further examples of the rich Friulian culinary tradition that the restaurant keeps alive with passion and respect for ancient techniques. The carefully selected wine list allows each dish to be paired with prestigious labels from the region.

Experiencing La Subida means immersing yourself in a hilly landscape that enchants with its nature and tranquility, making every visit a moment of genuine hospitality. The trattoria welcomes guests in a warm and familiar environment, where the relationship between chef, staff, and customers translates into a complete sensory experience. The combination of tradition, local ingredients, and evocative landscapes makes La Subida the ideal place to discover the true essence of Friuli Venezia Giulia through its authentic cuisine and unparalleled hospitality.

Discover La Subida’s iconic dishes and local ingredients

Discovering the iconic dishes and local ingredients of La Subida means immersing yourself in the true essence of the Friulian gastronomic tradition. This restaurant, located in the heart of the Cormons hills, passionately celebrates the authentic flavors of the region, offering a culinary experience that combines history, territory, and creativity. Among the most representative dishes are the seasonal vegetable soups, prepared with vegetables grown on their own land, and the game meat carnivals, which pay homage to the hunting traditions of the area. The cuisine of La Subida stands out for its use of high-quality local ingredients, such as San Daniele ham, Montasio cheese, and Taggiasca olives, often used to create flavorful dressings and sauces.

The menu is enriched with dishes that reflect the rich biodiversity of Friuli Venezia Giulia, such as white truffle risotto and fresh Adriatic fish, caught daily by local fishermen. The care in selecting raw materials and the attention in preparation testify to La Subida’s commitment to keeping the regional culinary tradition alive, updating it with touches of innovation respectful of its origins.

Tasting these flavors also means immersing yourself in the Friulian hilly landscape, where the restaurant harmoniously integrates with an environment full of charm, rich in vineyards and cultivated fields. La Subida is not just a place for tasting, but a true sensory journey into the heart of authentic Friulian cuisine, offering a gastronomic experience that celebrates the local heritage with authenticity and passion.

Ανακαλύψτε το Cormons μια γραφική πόλη στην Ιταλία, γνωστή για τα κρασιά της, την πλούσια ιστορία και την όμορφη τοπία της.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

48 Ώρες στην Παλέρμο: Τι να Κάνετε σε 2 Ημέρες που Δεν Πρέπει να Χάσετε
Πόλεις και Περιφέρειες

48 Ώρες στην Παλέρμο: Τι να Κάνετε σε 2 Ημέρες που Δεν Πρέπει να Χάσετε

Ανακάλυψε τι να κάνεις στην Παλέρμο σε 48 ώρες με τον οδηγό για τις καλύτερες αξιοθέατα, πολιτιστικές εμπειρίες και παραδοσιακή κουζίνα. Διάβασε τις συμβουλές για ένα τέλειο σαββατοκύριακο!

Κρυμμένοι Θησαυροί της Τεργέστης: Ανακάλυψε Μοναδικά Μέρη και Ιστορία
Μοναδικές Εμπειρίες

Κρυμμένοι Θησαυροί της Τεργέστης: Ανακάλυψε Μοναδικά Μέρη και Ιστορία

Ανακαλύψτε τους κρυμμένους θησαυρούς της Τεργέστης, μοναδικά μέρη μακριά από τις παραδοσιακές διαδρομές. Εξερευνήστε την ιστορία, τις περιέργειες και τις μυστικές γωνιές της πόλης. Διαβάστε τον οδηγό μας!

10 Εστιατόρια Michelin στη Νάπολη: Οδηγός για τα Καλύτερα 2025
Φαγητό και κρασί

10 Εστιατόρια Michelin στη Νάπολη: Οδηγός για τα Καλύτερα 2025

Ανακαλύψτε τα 10 εστιατόρια Michelin στη Νάπολη και τα γύρω μέρη με αστέρια και μοναδικές ατμόσφαιρες. Διαβάστε τον οδηγό για αξέχαστες γκουρμέ εμπειρίες.

Κρυμμένα Διαμάντια της Πάντοβα: Τέχνη, Πολιτισμός και Γαστρονομία προς Ανακάλυψη
Μοναδικές Εμπειρίες

Κρυμμένα Διαμάντια της Πάντοβα: Τέχνη, Πολιτισμός και Γαστρονομία προς Ανακάλυψη

Ανακαλύψτε τους κρυμμένους θησαυρούς της Πάδοβας, βυθισμένοι ανάμεσα σε τέχνη, πολιτισμό και εστιατόρια με αστέρια Michelin. Ζήστε μοναδικές εμπειρίες με τον πλήρη οδηγό μας για τις λιγότερο γνωστές ατραξιόν της πόλης.

Πολυτελείς Εμπειρίες στη Νάπολη: Οδηγός για τα Κορυφαία Εστιατόρια Michelin
Μοναδικές Εμπειρίες

Πολυτελείς Εμπειρίες στη Νάπολη: Οδηγός για τα Κορυφαία Εστιατόρια Michelin

Ανακαλύψτε τις πολυτελείς εμπειρίες στη Νάπολη με τα καλύτερα εστιατόρια Michelin. Ζήστε αποκλειστές γεύσεις και μοναδικές ατμόσφαιρες. Διαβάστε τον πλήρη οδηγό.

Φαγητό & Κρασί στο Μπέργκαμο: Οδηγός για τα Καλύτερα Εστιατόρια και Γεύσεις
Φαγητό και κρασί

Φαγητό & Κρασί στο Μπέργκαμο: Οδηγός για τα Καλύτερα Εστιατόρια και Γεύσεις

Ανακαλύψτε τη Γαστρονομία και το Κρασί στο Μπέργκαμο με τα καλύτερα εστιατόρια, κρασιά και παραδοσιακά πιάτα. Διαβάστε τον πλήρη οδηγό για να ζήσετε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία!

10 Καλύτερα Εστιατόρια Michelin στη Σιένα και Γύρω το 2025
Φαγητό και κρασί

10 Καλύτερα Εστιατόρια Michelin στη Σιένα και Γύρω το 2025

Ανακαλύψτε τα 10 καλύτερα εστιατόρια Michelin στη Σιένα και γύρω περιοχές. Μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες για τους λάτρεις της καλής κουζίνας. Διαβάστε τον οδηγό μας για να επιλέξετε το επόμενο αστέρια γεύμα σας!

Φαγητό & Κρασί στη Νάπολη: Καλύτερα Εστιατόρια Michelin και Τοπική Κουζίνα
Φαγητό και κρασί

Φαγητό & Κρασί στη Νάπολη: Καλύτερα Εστιατόρια Michelin και Τοπική Κουζίνα

Ανακαλύψτε τη γαστρονομία και το κρασί στη Νάπολη με τα καλύτερα εστιατόρια Michelin και τις τοπικές σπεσιαλιτέ. Διαβάστε τον οδηγό για μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Οι καλύτερες υπαίθριες δραστηριότητες στη Φλωρεντία - Οδηγός 2025
Φύση και Περιπέτεια

Οι καλύτερες υπαίθριες δραστηριότητες στη Φλωρεντία - Οδηγός 2025

Ανακαλύψτε τις καλύτερες υπαίθριες δραστηριότητες στη Φλωρεντία, από ποδηλατικές εκδρομές έως πολιτιστικές περιηγήσεις. Ζήστε το καλοκαίρι της Φλωρεντίας με μοναδικές εμπειρίες. Διαβάστε τον οδηγό!

Τρεις μέρες στην Τεργέστη: 72 ώρες για να ζήσεις την πόλη στο έπακρο
Πόλεις και Περιφέρειες

Τρεις μέρες στην Τεργέστη: 72 ώρες για να ζήσεις την πόλη στο έπακρο

Ανακαλύψτε πώς να ζήσετε την Τεργέστη σε 72 ώρες με τον πλήρη οδηγό. Μουσεία, ιστορικά καφέ, πολιτισμός και μοναδικές θέες. Δείτε τι να επισκεφθείτε και πού να φάτε.

10 Εστιατόρια Michelin στην Κατάνια: Οδηγός για τα Καλύτερα 2025
Φαγητό και κρασί

10 Εστιατόρια Michelin στην Κατάνια: Οδηγός για τα Καλύτερα 2025

Ανακαλύψτε τα 10 καλύτερα εστιατόρια Michelin στην Κατάνια και τα γύρω μέρη. Εκλεπτυσμένη κουζίνα, αυθεντικές γεύσεις και μοναδικές ατμόσφαιρες. Διαβάστε τον πλήρη οδηγό τώρα!

10 Εστιατόρια Michelin στην Περούτζια: Οδηγός Καλύτερης 2025
Φαγητό και κρασί

10 Εστιατόρια Michelin στην Περούτζια: Οδηγός Καλύτερης 2025

Ανακαλύψτε τα 10 εστιατόρια Michelin στην Περούτζια και τα γύρω μέρη. Μοναδικές και εκλεπτυσμένες γαστρονομικές εμπειρίες σας περιμένουν. Διαβάστε τον οδηγό για τις καλύτερες γαστρονομικές εξαιρετικότητες.