The Best Italy hy
The Best Italy hy
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Trattoria al Cacciatore - La Subida

Discover Trattoria al Cacciatore La Subida in Cormons Italy a Michelin-starred gem offering exquisite local flavors and an unforgettable dining experience

Ristorante
Կորմոններ
Trattoria al Cacciatore - La Subida - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Explore the authentic and genuine Friulian gastronomic tradition

Located in the heart of the hilly landscape of Cormons, Trattoria al Cacciatore - La Subida stands out as a true temple of authentic Friulian gastronomy. This restaurant, also recognized by the Michelin guide, celebrates the culinary tradition of the region through dishes that reflect the soul and genuine flavors of the territory. The cuisine is based on high-quality local ingredients, including San Daniele ham, Montasio cheese, and native wines such as Colli Orientali del Friuli, creating a perfect blend of taste and culture.

La Subida’s iconic dishes are a tribute to Friulian gastronomic history. Among the specialties are frico, a dish made with Montasio cheese and potatoes, and manzo all’olio, prepared with locally sourced meats and flavored with fresh herbs from the region. Tripe and artisanal cured meats are further examples of the rich Friulian culinary tradition that the restaurant keeps alive with passion and respect for ancient techniques. The carefully selected wine list allows each dish to be paired with prestigious labels from the region.

Experiencing La Subida means immersing yourself in a hilly landscape that enchants with its nature and tranquility, making every visit a moment of genuine hospitality. The trattoria welcomes guests in a warm and familiar environment, where the relationship between chef, staff, and customers translates into a complete sensory experience. The combination of tradition, local ingredients, and evocative landscapes makes La Subida the ideal place to discover the true essence of Friuli Venezia Giulia through its authentic cuisine and unparalleled hospitality.

Discover La Subida’s iconic dishes and local ingredients

Discovering the iconic dishes and local ingredients of La Subida means immersing yourself in the true essence of the Friulian gastronomic tradition. This restaurant, located in the heart of the Cormons hills, passionately celebrates the authentic flavors of the region, offering a culinary experience that combines history, territory, and creativity. Among the most representative dishes are the seasonal vegetable soups, prepared with vegetables grown on their own land, and the game meat carnivals, which pay homage to the hunting traditions of the area. The cuisine of La Subida stands out for its use of high-quality local ingredients, such as San Daniele ham, Montasio cheese, and Taggiasca olives, often used to create flavorful dressings and sauces.

The menu is enriched with dishes that reflect the rich biodiversity of Friuli Venezia Giulia, such as white truffle risotto and fresh Adriatic fish, caught daily by local fishermen. The care in selecting raw materials and the attention in preparation testify to La Subida’s commitment to keeping the regional culinary tradition alive, updating it with touches of innovation respectful of its origins.

Tasting these flavors also means immersing yourself in the Friulian hilly landscape, where the restaurant harmoniously integrates with an environment full of charm, rich in vineyards and cultivated fields. La Subida is not just a place for tasting, but a true sensory journey into the heart of authentic Friulian cuisine, offering a gastronomic experience that celebrates the local heritage with authenticity and passion.

Cormons-ը սիրված քաղաք է Իտալիայի հյուսիսում, հայտնի է իր հնագույն պատմությամբ, վարդագույն գողգոթաներով և գինու մշակույթով։

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni
Պադովայի և շրջակայքի 10 Միշլեն ռեստորաններ՝ 2025 թվականի ուղեցույց
Սնունդ և գինի

Պադովայի և շրջակայքի 10 Միշլեն ռեստորաններ՝ 2025 թվականի ուղեցույց

Բացահայտեք Պադովայի և նրա շրջակայքի 10 լավագույն Միշլեն ռեստորանները։ Գերազանց խոհանոց, ավանդույթ և նորարարություն՝ եզակի գուրմե փորձառության համար։ Կարդացեք ուղեցույցը։

Մեկ օր Բոլոնիայում՝ ամբողջական ուղեցույց քաղաքը բացահայտելու համար
Քաղաքներ և մարզեր

Մեկ օր Բոլոնիայում՝ ամբողջական ուղեցույց քաղաքը բացահայտելու համար

Բացահայտեք Բոլոնիան 24 ժամում ամբողջական ուղեցույցով։ Այցելեք հուշարձանները, համտեսեք տեղական խոհանոցը և զգացեք քաղաքի մթնոլորտը։ Կարդացեք ուղեցույցը հիմա։

48 Ժամ Բերգամոյում՝ Ինչ Կատարել և Տեսնել 2 Օրում
Քաղաքներ և մարզեր

48 Ժամ Բերգամոյում՝ Ինչ Կատարել և Տեսնել 2 Օրում

Բացահայտեք, թե ինչ անել Բերգամոյում 48 ժամում՝ ազնիվ ուղեցույցով լավագույն տեսարժան վայրերի, փորձառությունների և գործնական խորհուրդների մասին։ Կենդանացրեք Բերգամոն 2 օրում։

48 Ժամ Բարիում՝ Ինչ Կատարել 2 Օրում | Լավագույն ուղեցույց 2025
Քաղաքներ և մարզեր

48 Ժամ Բարիում՝ Ինչ Կատարել 2 Օրում | Լավագույն ուղեցույց 2025

Բացահայտեք, թե ինչ անել Բարիում 48 ժամում՝ ամբողջական ուղեցույցով։ Հետազոտեք անպայման այցելելի վայրերը, մշակույթը և Միշլեն ռեստորանները։ Կարդացեք հիմա իդեալական երթուղին։

Ռոմայի մշակութային տեսարժան վայրերը՝ լավագույն թանգարանների և հուշարձանների ուղեցույց
Մշակույթ և պատմություն

Ռոմայի մշակութային տեսարժան վայրերը՝ լավագույն թանգարանների և հուշարձանների ուղեցույց

Բացահայտեք Ռոմի մշակութային տեսարժան վայրերը՝ թանգարաններ, պատմական ավերակներ և եզակի հուշարձաններ։ Կարդացեք ամբողջական ուղեցույցը՝ անմոռանալի փորձառության համար։

Սնունդ և գինի Վենետիկում՝ լավագույն ռեստորանների և գինիների ուղեցույց
Սնունդ և գինի

Սնունդ և գինի Վենետիկում՝ լավագույն ռեստորանների և գինիների ուղեցույց

Բացահայտեք Վենետիկի սնունդն ու գինին՝ լավագույն ռեստորաններով, օստերիաներով և տեղական գինիներով։ Հատուկ փորձառություններ ճաշակի սիրահարների համար։ Կարդացեք ամբողջական ուղեցույցը։

Թաքնված Գոհարներ Պալերմոում՝ Բացահայտեք Գաղտնի Տեղեր և Թաքնված Գանձեր
Եզակի փորձառություններ

Թաքնված Գոհարներ Պալերմոում՝ Բացահայտեք Գաղտնի Տեղեր և Թաքնված Գանձեր

Բացահայտեք Պալերմոյի թաքնված գոհարները՝ մշակութային գանձերից մինչև քիչ հայտնի պատմական վայրեր։ Հետազոտեք քաղաքի եզակի և իսկական վայրերը։ Կարդացեք ուղեցույցը։

Պերուջիայի թաքնված գոհարները՝ մշակույթ, գինի և պատմություն 2025
Եզակի փորձառություններ

Պերուջիայի թաքնված գոհարները՝ մշակույթ, գինի և պատմություն 2025

Բացահայտեք Պերուջիայի թաքնված գոհարները՝ մշակութային բացառիկությունների, պատմական վայրերի և եզակի ռեստորանների միջև։ Կարդացեք բացառիկ ուղեցույցը՝ իսկական Պերուջիան ապրելու համար։

Նեապոլիի լավագույն տեսարժան վայրերը՝ ամբողջական ուղեցույց 2025
Ճարտարապետություն և դիզայն

Նեապոլիի լավագույն տեսարժան վայրերը՝ ամբողջական ուղեցույց 2025

Բացահայտեք Նապոլիի լավագույն տեսարժան վայրերը՝ պատմություն, մշակույթ և բնություն: Համապարփակ ուղեցույց՝ քաղաքի ամենահիշարժան և եզակի վայրերը բաց չթողնելու համար:

Միլանիի և շրջակայքի 2025 թվականի 10 լավագույն Միշլեն ռեստորանները
Սնունդ և գինի

Միլանիի և շրջակայքի 2025 թվականի 10 լավագույն Միշլեն ռեստորանները

Բացահայտեք Միլանի և նրա շրջակայքի 10 լավագույն Միշլեն ռեստորանները։ Անհատական գուրմե փորձառություններ, նրբաճաշակ խոհանոց և իսկական համեր։ Կարդացեք ամբողջական ուղեցույցը։

Համաշխարհային փորձառություններ Տուրինում՝ 2025-ի լավագույնների ամբողջական ուղեցույցը
Եզակի փորձառություններ

Համաշխարհային փորձառություններ Տուրինում՝ 2025-ի լավագույնների ամբողջական ուղեցույցը

Բացահայտեք 2025 թվականին Տուրինում լավագույն լյուքս փորձառությունները՝ արվեստ, գուրմե և բարձրակարգ մշակույթ։ Կարդացեք ուղեցույցը՝ ապրելու համար պիեմոնտյան շքեղությունը։

Ռոմայում լավագույն բացօթյա գործունեությունները՝ ամբողջական ուղեցույց 2025թ.
Բնություն և արկածներ

Ռոմայում լավագույն բացօթյա գործունեությունները՝ ամբողջական ուղեցույց 2025թ.

Բացահայտեք Ռոմի լավագույն բացօթյա գործողությունները՝ ուղեցույցներով, պատմական շրջայցերով և բնության մեջ զվարճություններով։ Կարդացեք ուղեցույցը՝ վայելելու Ռոմը բացօթյա պայմաններում։