The Best Italy et
The Best Italy et
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Quintilio

Discover Quintilio in Altare a Michelin-starred gem offering exquisite Italian cuisine crafted with local flavors and elegant ambiance.

Quintilio - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Quintilio - Immagine 1

A journey between Liguria and Piedmont in the heart of Altare

Located in the heart of Altare, at 23 Gramsci Street, Ristorante Quintilio represents a true gastronomic gem between Liguria and Piedmont. This exclusive location stands out for its ability to combine tradition and innovation, offering a culinary experience that fascinates both lovers of local cuisine and the most demanding palates. Chef Luca Bazzano’s cuisine is characterized by the creative reinterpretation of traditional Ligurian and Piedmontese dishes, using the highest quality ingredients and modern preparation techniques, in a perfect balance between authenticity and innovation.

The menu offers specialties that enhance the authentic flavors of the region, revisited with a touch of imagination and refinement. Among the unmissable offerings are fresh fish dishes, such as the typical Cappon magro, revisited with a contemporary touch, and fine meats cooked with techniques that bring out the most intense flavors. Chef Luca Bazzano’s creativity is also evident in the selection of appetizers, first and second courses that express a perfect balance between tradition and innovation, offering a unique culinary experience.

The restaurant also stands out for its attention to detail, from the elegant and welcoming environment to the wine selection that highlights local and national excellences. For those looking for a high-level restaurant in Liguria, Quintilio presents itself as the ideal destination to enjoy reinterpreted traditional dishes, in a refined and authentic setting, where every detail is designed to delight the senses and rediscover the authentic flavors of the region.

Traditional dishes reinterpreted by chef Luca Bazzano, between quality and creativity

In the heart of Altare, Ristorante Quintilio offers a fascinating journey between Liguria and Piedmont through its traditional dishes reinterpreted by chef Luca Bazzano. The restaurant’s cuisine stands out for its ability to blend authentic recipes with culinary innovation, offering an authentic and refined gastronomic experience. Bazzano’s passion for regional cuisine translates into creations that respect local traditions without giving up a touch of creativity, the result of careful research and high quality of ingredients.

The menu represents a rich heritage of flavors typical of Liguria and Piedmont, masterfully reinterpreted. Among the most appreciated dishes are appetizers of fresh fish and seasonal vegetables, accompanied by sauces and dressings that enhance the authentic flavors of the territory. The first courses are true works of art, with homemade pasta, such as the classic trofie and tajarin, revisited with innovative combinations of local ingredients. For the main courses, the restaurant offers high-quality meats and fresh fish, cooked with techniques that enhance every nuance of taste.

Quintilio’s philosophy is based on quality and creativity, offering guests a seasonal menu that reflects the richness of local products and the culinary tradition of Liguria and Piedmont. Attention to detail and care for the customer’s needs make every visit a moment of authentic gastronomic pleasure. If you want to discover traditional dishes reinterpreted with originality and passion, Ristorante Quintilio is undoubtedly a must-visit stop in the gastronomic landscape of Altare and the surrounding regions.

Avasta iluga Italia etaltare, un paik, kus saab nautida kaunist loodust ning rikkalikke kultuuriväärtusi, pakkudes rahu ja inspiratsiooni kõigile külastajatele.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Parma parimad vabaõhutegevused | Loodus ja ajalugu 2025
Loodus ja seiklus

Parma parimad vabaõhutegevused | Loodus ja ajalugu 2025

Avasta Parma parimad vabaõhutegevused: jalutuskäigud, matkamine ja losside külastused. Koge õueselamust ühes Itaalia kõige võluvamas linnas.

Kultuurilised vaatamisväärsused Baris: Puglia aarded 2025 juhend
Kultuur ja ajalugu

Kultuurilised vaatamisväärsused Baris: Puglia aarded 2025 juhend

Avasta Bari kultuurilised vaatamisväärsused kunsti, ajaloo ja muuseumide keskel. Külastage peamisi huviväärsusi ja kogege Puglia autentset võlu. Loe kohe!

Parimad vaatamisväärsused Perugias: täielik juhend 2025
Arhitektuur ja disain

Parimad vaatamisväärsused Perugias: täielik juhend 2025

Avasta Perugia parimad vaatamisväärsused kunsti, ajaloo ja kultuuri keskel. Külastage muuseume, ajaloolisi paiku ja Michelin-tärniga restorane. Loe täielikku giidi.

Kolm päeva Cataniás: täielik juhend linna avastamiseks
Linnad ja piirkonnad

Kolm päeva Cataniás: täielik juhend linna avastamiseks

Avasta, kuidas veeta Kataniat 72 tunni jooksul meie täieliku juhendiga. Külastage monumente, muuseume, üritusi ja avastage kasulikud transpordivahendid. Loe kohe!

Napoli kultuurilised vaatamisväärsused: Oluline juhend 2025
Kultuur ja ajalugu

Napoli kultuurilised vaatamisväärsused: Oluline juhend 2025

Avasta Napoli parimad kultuurilised vaatamisväärsused alates vanalinnast kuni ainulaadsete muuseumiteni. Loe täielikku giidi ja koge partenopeo kunsti.

Genova kultuurilised vaatamisväärsused: muuseumid ja ajaloolised paigad, mida külastada
Kultuur ja ajalugu

Genova kultuurilised vaatamisväärsused: muuseumid ja ajaloolised paigad, mida külastada

Avasta Genova parimad kultuurilised vaatamisväärsused – muuseumid, ajaloolised paleed ja unikaalsed paigad. Loe täielikku giidi unustamatuks külastuseks.

Avasta Pisa parimad vaatamisväärsused: 2025. aasta juhend
Arhitektuur ja disain

Avasta Pisa parimad vaatamisväärsused: 2025. aasta juhend

Parimad vaatamisväärsused Pisas ootavad sind! Avasta kuulus Imede väljak ja teised ajaloolised pärlid. Loe juhendit unustamatu kogemuse jaoks.

Trieste kultuurilised vaatamisväärsused: 2025. aasta aardejahi juhend
Kultuur ja ajalugu

Trieste kultuurilised vaatamisväärsused: 2025. aasta aardejahi juhend

Avasta Trieste parimad kultuurilised vaatamisväärsused, alates ajaloolistest muuseumidest kuni lossideni. Loe täielikku juhendit, et avastada Trieste ainulaadset pärandit.

Padova kultuurilised vaatamisväärsused: muuseumid, kunst ja ajalugu, mida ei tohi vahele jätta
Kultuur ja ajalugu

Padova kultuurilised vaatamisväärsused: muuseumid, kunst ja ajalugu, mida ei tohi vahele jätta

Avasta Padova parimad kultuurilised vaatamisväärsused: muuseumid, mälestised ja kunstikohad. Uuri linna ajalugu ja kunsti meie põhjaliku juhendiga.

Toit ja vein Triestes: parimad Michelin-restoranid 2025
Toit ja vein

Toit ja vein Triestes: parimad Michelin-restoranid 2025

Avasta Trieste toidu- ja veinimaailm parimate Michelin-restoranidega. Uuri ainulaadseid maitseid ja gurmee-kööki. Loe täielikku juhendit ja koge elamust.

Toit ja vein Parmas: Parimad Michelin-restoranid 2025
Toit ja vein

Toit ja vein Parmas: Parimad Michelin-restoranid 2025

Avasta Parma parim toidu- ja veinielamus Michelin-tärniga restoranides. Loe täielikku giidi ja lase end võluda piirkonna ehtsatest maitsetest.

Toit ja vein Cataniast: parimad kogemused, mida 2025. aastal proovida
Toit ja vein

Toit ja vein Cataniast: parimad kogemused, mida 2025. aastal proovida

Avasta Catania parim toidu- ja veinielamus kohalike kohtade, autentselt pärit veinide ja traditsiooniliste roogadega. Juhendid, restoranid ja veinikelderid, mida tasub külastada. Loe juhendit