The Best Italy ru
The Best Italy ru
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Quintilio

Discover Quintilio in Altare a Michelin-starred gem offering exquisite Italian cuisine crafted with local flavors and elegant ambiance.

Quintilio - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Quintilio - Immagine 1

A journey between Liguria and Piedmont in the heart of Altare

Located in the heart of Altare, at 23 Gramsci Street, Ristorante Quintilio represents a true gastronomic gem between Liguria and Piedmont. This exclusive location stands out for its ability to combine tradition and innovation, offering a culinary experience that fascinates both lovers of local cuisine and the most demanding palates. Chef Luca Bazzano’s cuisine is characterized by the creative reinterpretation of traditional Ligurian and Piedmontese dishes, using the highest quality ingredients and modern preparation techniques, in a perfect balance between authenticity and innovation.

The menu offers specialties that enhance the authentic flavors of the region, revisited with a touch of imagination and refinement. Among the unmissable offerings are fresh fish dishes, such as the typical Cappon magro, revisited with a contemporary touch, and fine meats cooked with techniques that bring out the most intense flavors. Chef Luca Bazzano’s creativity is also evident in the selection of appetizers, first and second courses that express a perfect balance between tradition and innovation, offering a unique culinary experience.

The restaurant also stands out for its attention to detail, from the elegant and welcoming environment to the wine selection that highlights local and national excellences. For those looking for a high-level restaurant in Liguria, Quintilio presents itself as the ideal destination to enjoy reinterpreted traditional dishes, in a refined and authentic setting, where every detail is designed to delight the senses and rediscover the authentic flavors of the region.

Traditional dishes reinterpreted by chef Luca Bazzano, between quality and creativity

In the heart of Altare, Ristorante Quintilio offers a fascinating journey between Liguria and Piedmont through its traditional dishes reinterpreted by chef Luca Bazzano. The restaurant’s cuisine stands out for its ability to blend authentic recipes with culinary innovation, offering an authentic and refined gastronomic experience. Bazzano’s passion for regional cuisine translates into creations that respect local traditions without giving up a touch of creativity, the result of careful research and high quality of ingredients.

The menu represents a rich heritage of flavors typical of Liguria and Piedmont, masterfully reinterpreted. Among the most appreciated dishes are appetizers of fresh fish and seasonal vegetables, accompanied by sauces and dressings that enhance the authentic flavors of the territory. The first courses are true works of art, with homemade pasta, such as the classic trofie and tajarin, revisited with innovative combinations of local ingredients. For the main courses, the restaurant offers high-quality meats and fresh fish, cooked with techniques that enhance every nuance of taste.

Quintilio’s philosophy is based on quality and creativity, offering guests a seasonal menu that reflects the richness of local products and the culinary tradition of Liguria and Piedmont. Attention to detail and care for the customer’s needs make every visit a moment of authentic gastronomic pleasure. If you want to discover traditional dishes reinterpreted with originality and passion, Ristorante Quintilio is undoubtedly a must-visit stop in the gastronomic landscape of Altare and the surrounding regions.

Откройте для себя красоту алтаря в Италии — исторические церкви, искусство и духовность, отражающие богатое культурное наследие страны.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Лучшие занятия на свежем воздухе в Парме | Природа и история 2025
Природа и приключения

Лучшие занятия на свежем воздухе в Парме | Природа и история 2025

Откройте для себя лучшие активные развлечения на свежем воздухе в Парме: прогулки, походы и экскурсии по замкам. Испытайте незабываемый outdoor-опыт в одном из самых очаровательных городов Италии.

Культурные достопримечательности Бари: путеводитель по сокровищам Апулии 2025
Культура и история

Культурные достопримечательности Бари: путеводитель по сокровищам Апулии 2025

Откройте для себя культурные достопримечательности Бари: искусство, история и музеи. Посетите главные места интереса и окунитесь в подлинное очарование Апулии. Читайте сейчас!

Лучшие достопримечательности Перуджи: Полное руководство 2025
Архитектура и дизайн

Лучшие достопримечательности Перуджи: Полное руководство 2025

Откройте для себя лучшие достопримечательности Перуджи: искусство, история и культура. Посетите музеи, исторические места и рестораны с мишленовскими звездами. Читайте полное руководство.

Три дня в Катании: полный гид по городу
Города и регионы

Три дня в Катании: полный гид по городу

Узнайте, как провести 72 часа в Катании с нашим полным гидом. Посетите памятники, музеи, мероприятия и узнайте о полезном транспорте. Читайте сейчас!

Культурные достопримечательности Неаполя: Основное руководство 2025
Культура и история

Культурные достопримечательности Неаполя: Основное руководство 2025

Откройте для себя лучшие культурные достопримечательности Неаполя — от исторического центра до уникальных музеев. Читайте полное руководство и погрузитесь в парфенопейское искусство.

Культурные достопримечательности Генуи: музеи и исторические места для посещения
Культура и история

Культурные достопримечательности Генуи: музеи и исторические места для посещения

Откройте для себя лучшие культурные достопримечательности Генуи: музеи, исторические дворцы и уникальные места. Читайте полный гид для незабываемого путешествия.

Откройте для себя лучшие достопримечательности Пизы: гид 2025
Архитектура и дизайн

Откройте для себя лучшие достопримечательности Пизы: гид 2025

Лучшие достопримечательности Пизы ждут вас! Откройте для себя знаменитую Площадь Чудес и другие исторические жемчужины. Читайте гид для уникального путешествия.

Культурные достопримечательности Триеста: путеводитель по жемчужинам 2025 года
Культура и история

Культурные достопримечательности Триеста: путеводитель по жемчужинам 2025 года

Откройте для себя лучшие культурные достопримечательности Триеста — от исторических музеев до замков. Читайте полное руководство для изучения уникального наследия Триеста.

Культурные достопримечательности Падуи: музеи, искусство и история, которые нельзя пропустить
Культура и история

Культурные достопримечательности Падуи: музеи, искусство и история, которые нельзя пропустить

Откройте для себя лучшие культурные достопримечательности Падуи: музеи, памятники и художественные места. Исследуйте историю и искусство города с нашим полным гидом.

Еда и вино в Триесте: лучшие рестораны Мишлен 2025 года
Еда и вино

Еда и вино в Триесте: лучшие рестораны Мишлен 2025 года

Откройте для себя еду и вино Триеста с лучшими ресторанами Мишлен. Исследуйте уникальные вкусы и изысканную кухню. Читайте полное руководство и окунитесь в незабываемый опыт.

Еда и вино в Парме: лучшие рестораны Мишлен 2025 года
Еда и вино

Еда и вино в Парме: лучшие рестораны Мишлен 2025 года

Откройте для себя лучшее из еды и вина в Парме с уникальными ресторанами Мишлен. Читайте полное руководство и позвольте себе насладиться аутентичными вкусами региона.

Еда и вино в Катании: лучшие впечатления, которые стоит попробовать в 2025 году
Еда и вино

Еда и вино в Катании: лучшие впечатления, которые стоит попробовать в 2025 году

Откройте для себя лучшее из еды и вина в Катании: местные заведения, автохтонные вина и традиционные блюда. Гиды, рестораны и винодельни, которые нельзя пропустить. Читайте гид.