Un viaggio tra Liguria e Piemonte nel cuore di Altare
Situato nel cuore di Altare, in via Gramsci 23, il Ristorante Quintilio rappresenta un autentico gioiello gastronomico tra Liguria e Piemonte. Questa location esclusiva si distingue per la sua capacità di coniugare tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza culinaria che affascina sia gli amanti della cucina locale che i palati più esigenti. La cucina dello chef Luca Bazzano si caratterizza per la reinterpretazione creativa di piatti tradizionali liguri e piemontesi, utilizzando ingredienti di altissima qualità e tecniche di preparazione moderne, in un equilibrio perfetto tra autenticità e innovazione.
Il menù propone specialità che esaltano i sapori autentici della regione, rivisitati con un tocco di fantasia e raffinatezza. Tra le proposte imperdibili si trovano piatti di pesce fresco, come il tipico Cappon magro, rivisitato con un tocco contemporaneo, e carni pregiate cotte con tecniche che esaltano i sapori più intensi. La creatività dello chef Luca Bazzano si manifesta anche nella selezione di antipasti, primi e secondi piatti che esprimono un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza culinaria unica.
Il ristorante si distingue inoltre per la cura dei dettagli, dall’ambiente elegante e accogliente alla selezione di vini che valorizzano le eccellenze locali e nazionali. Per chi cerca un ristorante di alto livello in Liguria, il Quintilio si presenta come meta ideale per gustare piatti tradizionali reinterpretati, in un contesto raffinato e autentico, dove ogni dettaglio è pensato per deliziare i sensi e riscoprire i sapori autentici della regione.
Piatti tradizionali reinterpretati dallo chef Luca Bazzano, tra qualità e creatività
Nel cuore di Altare, il Ristorante Quintilio propone un affascinante viaggio tra Liguria e Piemonte attraverso i suoi piatti tradizionali reinterpretati dallo chef Luca Bazzano. La cucina del ristorante si distingue per l’abilità di fondere ricette autentiche con innovazione culinaria, offrendo un’esperienza gastronomica autentica e raffinata. La passione di Bazzano per la cucina regionale si traduce in creazioni che rispettano le tradizioni locali senza rinunciare a un tocco di creatività, risultato di un’attenta ricerca e di un’elevata qualità degli ingredienti.
Il menù rappresenta un ricco patrimonio di sapori tipici della Liguria e del Piemonte, reinterpretati con maestria. Tra i piatti più apprezzati, si trovano antipasti di pesce fresco e verdure di stagione, accompagnati da salse e condimenti che esaltano i sapori autentici del territorio. I primi piatti sono vere e proprie opere d’arte, con paste fatte in casa, come i classici trofie e tajarin, rivisitati con combinazioni innovative di ingredienti locali. Per i secondi, il ristorante propone carni di alta qualità e pesce fresco, cucinati con tecniche che valorizzano ogni sfumatura di gusto.
La filosofia di Quintilio si basa sulla qualità e sulla creatività, offrendo agli ospiti un menu stagionale che riflette la ricchezza dei prodotti locali e la tradizione culinaria ligure e piemontese. La cura per i dettagli e l’attenzione alle _ esigenze del cliente_ rendono ogni visita un momento di autentico piacere gastronomico. Se desideri scoprire piatti tradizionali reinterpretati con originalità e passione, il Ristorante Quintilio rappresenta senza dubbio una tappa imprescindibile nel panorama gastronomico di Altare e delle regioni limitrofe.
