The Best Italy hr
The Best Italy hr
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Manuelina

Discover Manuelina in Recco a Michelin-starred gem offering exquisite Ligurian seafood dishes in an elegant coastal setting for an unforgettable dining experience

Manuelina - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Manuelina - Immagine 1

The History and Legacy of Recco Focaccia by Manuelina

Manuelina of Recco represents a gastronomic icon that has made Recco focaccia a symbol of excellence and tradition in the Ligurian culinary scene. Founded in the heart of Recco on Via Roma, this historic establishment has deep roots embedded in the local culture, passing down from generation to generation the art of preparing one of Italy’s most beloved specialties. Its closely guarded recipe has helped spread the fame of Recco as the city of stuffed focaccia.

The legacy of Manuelina’s Recco focaccia stands out for the use of simple yet highest quality ingredients: a thin sheet of bread dough encloses a filling of fresh DOP stracchino, creating a perfect balance between crispness and softness. This tradition, enriched with a touch of innovation, has made Manuelina a benchmark for lovers of authentic Ligurian cuisine. The passion for quality and the search for new combinations form the basis of an offering that combines classic recipes and contemporary dishes, without ever betraying the soul of the local cuisine.

The restaurant also stands out for its ability to reinterpret traditional techniques with an innovative approach, offering a culinary experience that celebrates the roots of Liguria while opening up to international gastronomic trends. Attention to detail, a welcoming atmosphere, and a suggestive view of the coast make every visit a journey between tradition and innovation, where Recco focaccia represents the beating heart of an authentic and memorable gastronomic experience.

A Journey Between Tradition and Innovation in the Ligurian Restaurant of Recco

Recco focaccia is a true symbol of Ligurian gastronomic tradition, and Manuelina, located at Via Roma 296 in Recco, stands out as one of the main custodians of this culinary heritage. The history of this focaccia, also known as focaccia with cheese, dates back centuries, when local housewives perfected this simple yet irresistible recipe, using high-quality ingredients such as Ligurian stracchino, a fresh and creamy cheese. Manuelina has been able to pass down this tradition, keeping alive the authentic flavor and artisanal technique, while also embracing an innovative culinary approach that enhances and enriches this iconic dish.

At the restaurant in Recco, Recco focaccia becomes a unique sensory experience, thanks to the use of selected ingredients and traditional processing methods reinterpreted with a touch of creativity. The recipe, carefully and passionately guarded, evolves without losing its identity, offering customers a perfect balance between tradition and innovation. Manuelina’s cuisine stands out for its attention to detail and ability to respect Ligurian roots, while proposing modern interpretations that captivate both purists and new admirers.

This Ligurian restaurant in Recco thus represents not only a reference point for focaccia lovers but also a place where the region’s gastronomic culture is celebrated through a journey in taste that unites past and present. Manuelina’s Recco focaccia is more than a dish: it is a legacy to savor, a symbol of identity and creativity enclosed in every bite.

Otkrijte ljepote Reccoa u Italiji, slikoviti ribarski gradić poznat po specijalitetima od ribe, prelijepim plažama i bogatoj povijesti na obali Ligurije.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Najbolje aktivnosti na otvorenom u Parmi | Priroda i povijest 2025
Priroda i avantura

Najbolje aktivnosti na otvorenom u Parmi | Priroda i povijest 2025

Otkrijte najbolje aktivnosti na otvorenom u Parmi: šetnje, izleti i posjete dvorcima. Doživite outdoor iskustvo u jednom od najljepših gradova Italije.

Kulturne atrakcije u Bariju: vodič kroz blaga Puglie 2025
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije u Bariju: vodič kroz blaga Puglie 2025

Otkrijte kulturne atrakcije u Bariju kroz umjetnost, povijest i muzeje. Posjetite glavne znamenitosti i doživite autentični šarm Puglije. Pročitajte sada!

Najbolje atrakcije u Perugiji: potpuni vodič 2025.
Arhitektura i dizajn

Najbolje atrakcije u Perugiji: potpuni vodič 2025.

Otkrijte najbolje atrakcije u Perugi među umjetnošću, poviješću i kulturom. Posjetite muzeje, povijesna mjesta i Michelin restorane. Pročitajte kompletan vodič.

Tri dana u Katanii: potpuni vodič za doživjeti grad
Gradovi i regije

Tri dana u Katanii: potpuni vodič za doživjeti grad

Otkrijte kako doživjeti Cataniju u 72 sata uz naš kompletan vodič. Posjetite spomenike, muzeje, događaje i saznajte korisne informacije o prijevozu. Pročitajte odmah!

Kulturne atrakcije u Napulju: Osnovni vodič 2025
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije u Napulju: Osnovni vodič 2025

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije u Napulju, od povijesnog centra do jedinstvenih muzeja. Pročitajte cjelovit vodič i doživite partenopejsku umjetnost.

Kulturne atrakcije u Genovi: muzeji i povijesna mjesta za posjetiti
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije u Genovi: muzeji i povijesna mjesta za posjetiti

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije u Genovi, među muzejima, povijesnim palačama i jedinstvenim lokacijama. Pročitajte cjelovit vodič za nezaboravan posjet.

Otkrijte najbolje atrakcije Pise: vodič 2025.
Arhitektura i dizajn

Otkrijte najbolje atrakcije Pise: vodič 2025.

Najbolje atrakcije u Pisi čekaju na vas! Otkrijte poznati Trg čuda i druge povijesne dragulje. Pročitajte vodič za jedinstveno iskustvo.

Kulturne atrakcije Trsta: vodič kroz dragulje 2025.
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije Trsta: vodič kroz dragulje 2025.

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije Trsta, od povijesnih muzeja do dvoraca. Pročitajte cjelovit vodič za istraživanje jedinstvene baštine Trsta.

Kulturne atrakcije u Padovi: nezaobilazni muzeji, umjetnost i povijest
Kultura i povijest

Kulturne atrakcije u Padovi: nezaobilazni muzeji, umjetnost i povijest

Otkrijte najbolje kulturne atrakcije u Padovi: muzeji, spomenici i umjetnička mjesta. Istražite povijest i umjetnost grada uz naš kompletan vodič.

Hrana i vino u Trstu: Najbolji Michelin restorani 2025.
Hrana i vino

Hrana i vino u Trstu: Najbolji Michelin restorani 2025.

Otkrijte food & wine u Trstu s najboljim Michelin restoranima. Istražite jedinstvene okuse i gurmansku kuhinju. Pročitajte potpuni vodič i doživite iskustvo.

Hrana i vino u Parmi: Najbolji Michelin restorani 2025.
Hrana i vino

Hrana i vino u Parmi: Najbolji Michelin restorani 2025.

Otkrijte najbolje od hrane i vina u Parmi s jedinstvenim Michelin restoranima. Pročitajte cjelovit vodič i prepustite se autentičnim okusima ovog kraja.

Hrana i vino u Katanii: najbolje iskustva za isprobati 2025.
Hrana i vino

Hrana i vino u Katanii: najbolje iskustva za isprobati 2025.

Otkrijte najbolje od hrane i vina u Katanii s lokalnim restoranima, autohtonim vinima i tipičnim jelima. Vodiči, restorani i vinske podrume koje ne smijete propustiti. Pročitajte vodič