Birrificio Humus: l’eccellenza artigianale dell’Abruzzo
Nel cuore dell’Abruzzo, ad Ancarano in provincia di Teramo, nasce il Birrificio Humus, un microbirrificio che incarna la passione per la birra artigianale e il rispetto profondo per il territorio. Fondato nel 2021 da Stefano Balestra, giovane e talentuoso birraio, Humus si distingue per un approccio sostenibile e una produzione consapevole, capace di valorizzare materie prime locali e tradizioni radicate.
Il nome del birrificio, Humus, richiama la parte più fertile del suolo, simbolo di crescita, nutrimento e collaborazione. Questa filosofia si traduce in ogni fase del processo produttivo e nelle esperienze offerte: Humus non è solo birra, ma un luogo di incontro dove si intrecciano storie, passioni e conoscenze.
Qualità, territorio e sostenibilità
Una delle caratteristiche più autentiche del Birrificio Humus è l’uso esclusivo di ingredienti coltivati o raccolti nel territorio circostante:
- Orzo coltivato nei campi di proprietà, selezionato con cura per garantire freschezza e tracciabilità
- Acqua pura prelevata dalla sorgente del Ruzzo, nel Parco Nazionale del Gran Sasso, che conferisce alle birre leggerezza e mineralità uniche
- Metodi di produzione attenti all’autosufficienza e al minor impatto ambientale possibile
Questo legame con la terra si riflette anche nell'assortimento delle birre, frutto di una ricerca costante e di una creatività che unisce gusto e equilibrio. La gamma propone stili diversi, capaci di accontentare sia chi predilige birre a bassa fermentazione come la Pils, sia gli amanti di sapori più intensi e complessi come l’American Pale Ale e la West Coast IPA. Ogni birra presenta un profilo aromatico distintivo, risultato di ricette originali e lavorazioni curate nei minimi dettagli.
Un’esperienza da vivere in prima persona
Humus non è solo un birrificio, ma uno spazio vivo dove chiunque può immergersi nell’atmosfera della produzione artigianale. La Tap Room aperta nei fine settimana permette di degustare le birre accompagnate da stuzzichini tipici, offrendo un’occasione unica di socializzazione e confronto diretto con chi produce.
Per chi desidera portare a casa un pezzo di Abruzzo in bottiglia, lo spaccio del birrificio è disponibile durante la settimana, con aperture serali che facilitano l’acquisto diretto dei prodotti.
Il Birrificio Humus rappresenta una realtà dinamica e innovativa, capace di raccontare attraverso le sue birre la ricchezza di un territorio e la passione di chi lo ama profondamente. Ogni sorso diventa così un viaggio sensoriale che unisce sapore, sostenibilità e cultura locale.
