Birrificio Lungo Sorso: eccellenza artigianale a Mathi
Il Birrificio Lungo Sorso, situato in Via Torino 17 a Mathi, nel cuore del Piemonte, è un microbirrificio artigianale che dal 2008 si dedica con passione alla produzione di birre ad alta fermentazione di qualità superiore. Fondato da Sergio Taricone, un vero appassionato ed ex homebrewer, il birrificio ha saputo crescere e consolidarsi fino al trasferimento nella sede attuale nel 2014, ampliando sensibilmente la propria capacità produttiva e la varietà delle birre offerte.
La filosofia di Lungo Sorso si basa sull’uso di ingredienti selezionati e di altissima qualità, con un forte legame al territorio: malti pregiati, spezie aromatiche, miele locale e zucchero di canna grezzo proveniente da commercio equo e solidale. Questa accurata selezione conferisce a ogni birra un carattere distintivo senza rinunciare all’autenticità e all’equilibrio. Inoltre, tutte le birre sono rifermentate in bottiglia con il tradizionale metodo Champenoise, questo garantisce prodotti non filtrati e non pastorizzati, ricchi di profumi e sfumature naturali.
Un luogo dove la birra diventa esperienza
Accanto al birrificio si trova un accogliente pub, un punto di ritrovo informale dove gli appassionati possono degustare tutte le birre prodotte direttamente sul posto. È il luogo ideale per rilassarsi e condividere momenti piacevoli accompagnati da taglieri di formaggi e salumi tipici della zona, che esaltano le sfumature delle birre in degustazione.
La proposta birraria di Lungo Sorso è sorprendentemente variegata e si distingue per originalità e qualità, con etichette che soddisfano ogni palato e curiosità degli appassionati:
- Brezza – Blonde Ale delicata e fresca
- Risacca – Witbier leggera e profumata
- Speziale – Speciality Ale dal carattere unico
- Flora – Saison complessa e speziata
- Trip-Hops – Special Bitter intensa
- Maestrale – Pale Ale equilibrata e piacevole
- Fatale – American-Belgo Pale Ale ricca di aromi
- Ciculatera – Oatmeal Stout corposa
- Nessie – Scotch Ale dai toni maltati
- Fiamminga – Belgian Golden Strong Ale potente
- Floreale – Speciality Ale ricercata
- Galaverna – Christmas Speciality Spiced Beer dal gusto avvolgente
- Morale e Kricca – Fruit Ale leggere e fruttate
Gli orari di apertura consentono di visitare e degustare la produzione artigianale in diversi momenti della settimana, fornendo un’esperienza accessibile e rilassante. Il Birrificio Lungo Sorso non è solo un produttore, ma un vero e proprio punto di riferimento per chi ama la birra artigianale piemontese, dove ogni sorso racconta la passione e la dedizione di chi crede nel valore di un prodotto autentico e radicato nel territorio.
