ამარონის გზები ვალპოლიჩელაში: ღვინო და ტრადიცია

“ღვინო არის პოეზია ბოთლში.” რობერტ ლუის სტივენსონის ეს ცნობილი განცხადება განსაკუთრებული ინტენსივობით ეხმიანება ვალპოლიჩელას ბორცვებს, სადაც ამარონი მხოლოდ ღვინო არ არის, არამედ ისტორიის, ვნებისა და ტრადიციის ნამდვილი ამბავი. ამ არაჩვეულებრივი რეგიონის გულში ჩაძირვისას აღმოვაჩენთ, რომ Strade dell’Amarone არ არის მხოლოდ გემოს ბილიკები, არამედ ის გზებიც, რომლებიც გვიძღვება ღვინის კულტურის მრავალსაუკუნოვან გზაზე.

ამ სტატიაში ჩვენ გავემგზავრებით მოგზაურობაში, რომელიც აერთიანებს სიმსუბუქეს და არსს, გამოვიკვლევთ ოთხ ძირითად პუნქტს, რომლებიც ამარონს აქცევს საგანძურს. უპირველეს ყოვლისა, გავაანალიზებთ ამ ღვინის დამზადების თავისებურებას, რომელიც სათავეს იღებს თაობიდან თაობას გადაცემულ ტექნიკაში. შემდეგ, ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ არაჩვეულებრივ ღვინის ქარხნებზე, რომლებიც მოფენილია ლანდშაფტზე, თითოეულს თავისი ისტორია და ხასიათი აქვს. ჩვენ არ გამოვაკლებთ განხილვას ადგილობრივი გასტრონომიის მნიშვნელობაზე, რომელიც შესანიშნავად უხდება Amarone-ს და ქმნის დაუვიწყარ სენსორულ გამოცდილებას. დაბოლოს, ჩვენ გამოვიკვლევთ, თუ როგორ ჯდება Amarone მიმდინარე კონტექსტში, იმ გამოწვევებთან და შესაძლებლობებთან მიმართებაში, რომლებსაც თანამედროვე ბაზარი წარმოადგენს მწარმოებლებისთვის.

იმ ეპოქაში, სადაც ღვინო სულ უფრო და უფრო მეტად არის საუბრებისა და დღესასწაულების ცენტრში, ამარონი დგას, როგორც ხარისხისა და ტრადიციის სიმბოლო. მოემზადეთ აღმოაჩინოთ არა მხოლოდ ღვინო, არამედ მთელი სამყარო, რომელიც გელოდებათ ვალპოლიჩელას ქუჩებში, სადაც ყოველი ყლუპი მოგვითხრობს ისტორიას. მოდით, ერთად დავიწყოთ ეს მოგზაურობა და ამარონის მაგიას მივცეთ საშუალება.

ამარონის საიდუმლოებების აღმოჩენა: ექსპერტი სახელმძღვანელო

ვალპოლიჩელას ვენახებს შორის სეირნობისას მახსოვს ის მომენტი, როცა ამარონის პირველი ყლუპი გავსინჯე. შემოდგომის საღამო იყო, მზე ნელ-ნელა ბორცვებს მიღმა ჩაიძირა და ღვინო, წითელი ხილისა და სანელებლების ინტენსიური თაიგულით, თითქოს ამ მიწის ამბავს ყვებოდა. ** ყურძნის ჩირისგან წარმოებული ამარონი** არ არის მხოლოდ ღვინო; ეს არის სენსორული მოგზაურობა, რომელიც შეიცავს მრავალსაუკუნოვან ტრადიციას.

უძველესი ხელოვნება

Valpolicella ღვინის ქარხნები, რომელთაგან ბევრი თაობებით თარიღდება, გვთავაზობენ გიდის ტურებს, რომლებიც შეისწავლიან მეღვინეობის ტექნიკას. უაღრესად გირჩევთ ეწვიოთ Cantina Tommasi ან Allegrini, სადაც ტრადიცია ხვდება ინოვაციებს, გთავაზობთ ადგილობრივი ღვინის კულტურის ავთენტურ გემოს.

• მდგრადი პრაქტიკა: ბევრი ღვინის ქარხანა იყენებს ეკოლოგიურად მეგობრულ მეთოდებს, როგორიცაა მზის ენერგიისა და ბიოდინამიკური მეურნეობის ტექნიკის გამოყენება ლანდშაფტის სილამაზის შესანარჩუნებლად.

საიდუმლო, რომელიც ცოტამ თუ იცის, არის ის, რომ რთველის დროს შესაძლებელია ყურძნის წნეხის სახელოსნოებში მონაწილეობა, გამოცდილება, რომელიც გაგრძნობინებთ ღვინის საზოგადოების ნაწილად.

კულტურული მემკვიდრეობა

Amarone არ არის მხოლოდ პროდუქტი; ეს არის კულტურის ანარეკლი, რომელიც აღნიშნავს ადამიანსა და დედამიწას შორის კავშირს. ნუ მოგატყუებთ ცრურწმენებმა: ეს არ არის მხოლოდ ძვირადღირებული ღვინო განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, არამედ შესანიშნავი კომპანიონია ნებისმიერი კერძისთვის.

ოდესმე გიფიქრიათ ამარონის შეხამება რადიკიოს რიზოტოს კერძთან? გემოს ბალანსი გაგაოცებთ. იტალიის ამ კუთხეში, ამარონის ყოველი ყლუპი არის მოწვევა ტრადიციის აღმოსაჩენად, რომელიც განაგრძობს განვითარებას და ინარჩუნებს მის არსს.

ისტორიული მარნები: ტრადიცია და ინოვაცია

როდესაც ვალპოლიჩელას ერთ-ერთი ისტორიული მარნის ზღურბლს გადავაბიჯე, ჩირის ყურძნის სურნელი კასრებიდან ხის სურნელთან შერეული, თითქმის ჯადოსნურ ატმოსფეროს ქმნიდა. აქ თითქოს დრო გაჩერდა, მაგრამ მეღვინეობის ტექნიკა მუდმივად ვითარდება. ღვინის ქარხნები, როგორიცაა Tommasi და Allegrini არა მხოლოდ ინარჩუნებენ ტრადიციას, არამედ ხელახლა ახდენენ მას, აერთიანებს უძველეს მეთოდებს თანამედროვე პრაქტიკასთან, რათა გამოიმუშაონ ამაღლებული მოპოვების ამარონი.

თქვენი ვიზიტის დაგეგმვის შესანიშნავი ადგილობრივი რესურსია Strada del Vino Valpolicella ვებგვერდი, რომელიც გთავაზობთ განახლებულ ინფორმაციას ღვინის ქარხნების შესახებ, რომლებიც ღიაა საზოგადოებისთვის და სპეციალური ღონისძიებები. ინსაიდერის რჩევა? არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა, მონაწილეობა მიიღოთ დეგუსტაციაში მასტერკლასში, სადაც შეგიძლიათ გაიგოთ თითოეული ვინტაჟის ნიუანსი უშუალოდ მწარმოებლებისგან.

Valpolicella არ არის მხოლოდ ღვინის წარმოების ადგილი, არამედ ისტორიით გაჟღენთილი ტერიტორია: სარდაფები საუკუნეების ვნებაზე მოგვითხრობენ, ხოლო ოჯახები, რომლებიც მათ მართავენ, ხშირად გადასცემენ ვაჭრობის საიდუმლოებებს თაობებისთვის. ეს ღრმა კავშირი მიწასთან და პროდუქტთან არის ის, რაც ამარონს ამ რეგიონის კულტურულ სიმბოლოდ აქცევს.

მდგრადობისადმი მზარდი ყურადღების კონტექსტში, ბევრი ღვინის ქარხანა იყენებს პასუხისმგებელ მეღვინეობის პრაქტიკას, როგორიცაა განახლებადი ენერგიის გამოყენება და ვენახის მდგრადი მართვა. თქვენ აღმოაჩენთ, რომ ამარონის ყოველი ყლუპი არ არის მხოლოდ გემოვნების გამოცდილება, არამედ მოგზაურობა დროსა და ტრადიციაში.

ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ რამდენად შეიძლება შეიცავდეს უბრალო ჭიქა ისტორიებსა და ვნებებს?

პანორამული მარშრუტები: ვალპოლიჩელას სილამაზე

ვალპოლიჩელას მოძრავი ბორცვების გასწვრივ სეირნობისას მახსოვს სექტემბრის ბოლოს დილა, როდესაც მზე ნელ-ნელა ამოვიდა და ცას კაშკაშა ნარინჯისფრად შეღება. ვენახების რიგები გადაჭიმული იყო, როგორც თვალი ჩანდა, როგორც ქარში მოცეკვავე მწვანე ტალღები. იტალიის ეს კუთხე არა მხოლოდ ამარონის სახლია, არამედ ნამდვილი ბუნებრივი ნახატი, რომელიც გიწვევთ შესასწავლად.

მოგზაურობა დაუვიწყარ პეიზაჟებში

პანორამული მარშრუტები, როგორიცაა ვალპოლიჩელას ღვინის მარშრუტი, იდეალურია თვალწარმტაცი პანორამის აღფრთოვანებისთვის. აქ შეგიძლიათ გაჩერდეთ სტრატეგიულ ხედებზე, როგორიცაა ბელვედერე დი ნეგრარი, საიდანაც შეგიძლიათ ნახოთ მთელი ხეობა. არ დაგავიწყდეთ ეწვიოთ ისტორიითა და მეღვინეობის ტრადიციებით მდიდარ ქალაქ ფუმანეს, სადაც დრო თითქოს გაჩერებულია.

ინსაიდერული რჩევა

იცოდით, რომ არის ნაკლებად გავლილი ბილიკები, როგორიცაა მარშრუტი, რომელიც მიდის Monte Castello di Villafranca-მდე? ეს მარშრუტი გთავაზობთ არა მხოლოდ ულამაზეს ხედებს, არამედ შესაძლებლობას აღმოაჩინოთ უძველესი ნანგრევები და იგრძნოთ ველურად მზარდი არომატული მცენარეები.

კულტურა და მდგრადობა

ვალპოლიჩელა არ არის მხოლოდ სილამაზის ადგილი; ეს არის ტერიტორია, რომელიც ხელს უწყობს მდგრად პრაქტიკას. ბევრი მეღვინე იყენებს ორგანულ მეთოდებს, პატივს სცემს გარემოს და ინარჩუნებს ლანდშაფტს.

სამოთხის ამ კუთხეში ყოველი ნაბიჯი ისტორიას მოგვითხრობს. ვალპოლიჩელას რომელი საიდუმლოს აღმოჩენა გსურთ?

უნიკალური დეგუსტაცია: დაუვიწყარი სენსორული გამოცდილება

არის ერთი კონკრეტული მომენტი, რომელიც სიამოვნებით მახსოვს: ზაფხულის თბილი საღამო ვალპოლიჩელას სარდაფში, სადაც ხმელი ყურძნის სურნელი მუხის სურნელს ერევა. ამარონის დაგემოვნება არ არის მხოლოდ გემოვნების გამოცდილება, არამედ მოგზაურობა გრძნობებში. ათი წლის ამარონის გასინჯვა, თავისი ხმელი ალუბლისა და შავი შოკოლადის ნოტებით, ტერიტორიის ისტორიის მოსმენას ჰგავს.

Valpolicella სარდაფები გვთავაზობენ დეგუსტაციის გამოცდილებას, რომელსაც კურირებენ გამოცდილი სომელიეები, რომლებიც იზიარებენ არა მხოლოდ მეღვინეობის ტექნიკას, არამედ ოჯახის ტრადიციების საიდუმლოებებსაც. მაგალითად, Allegrini ღვინის ქარხანა ცნობილია თავისი მასტერკლასებით, სადაც ღვინოების შეხამება შესაძლებელია ტიპიურ ადგილობრივ კერძებთან. არ დაგავიწყდეთ სთხოვოთ Recioto-ის გემო, ტკბილი ღვინო, რომელიც ხშირად შეუმჩნეველი რჩება.

ექსკლუზიური რჩევა? მოძებნეთ პატარა საოჯახო მარანი თქვენი ვიზიტის დროს. აქ შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ შეზღუდული გამოცემა Amarone, ნამდვილი ფარული საგანძური.

Amarone არ არის მხოლოდ ღვინო, არამედ ვენეციური კულტურის სიმბოლო, ფესვებით, რომელიც წარსულშია. დღეს ბევრი ღვინის ქარხანა იყენებს მდგრადობას, ამცირებს პესტიციდების გამოყენებას და ხელს უწყობს ვენახებში ბიომრავალფეროვნებას.

მოემზადეთ ამ ადგილის ჯადოქრობისთვის. * ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ რამდენს შეუძლია თქვას ერთი ჭიქა ღვინო?*

საჭმელი და ღვინო: ტიპიური კომბინაციები, რომლებიც არ უნდა გამოტოვოთ

შეიყვანეთ ერთი trattoria della Valpolicella, რაგუს სურნელით, რომელიც შერწყმულია ლეგენდარული Amarone-ს არომატთან, არის გამოცდილება, რომელიც რჩება მეხსიერებაში. ადგილობრივ ღვინის ქარხანაში ვიზიტის დროს მფლობელმა მითხრა, როგორ იყენებდა ბაბუა კულინარიულ ტრადიციებს ღვინის გასაუმჯობესებლად: პოლენტას სოკოსთან და ტანის სავსე ამარონის კომბინაცია ნამდვილი შედევრია.

საცდელი წყვილები

• ამარონი და მომწიფებული ყველი: ღვინის სიტკბოსა და ისეთი ყველის ძლიერ არომატს შორის, როგორიცაა Monte Veronese, კონტრასტი ქმნის სრულყოფილ ბალანსს.
• ამარონის რიზოტო: კერძი, რომელიც არა მხოლოდ ღვინოს იყენებს მის მოსამზადებლად, არამედ გასაოცრად აძლიერებს მის გემოს.
• წითელი ხორცი: კერძები, როგორიცაა ჩამშუშული ხორცი მშვენივრად უხდება ამარონს, რაც ხაზს უსვამს ღვინის ხილის და პიკანტურ ნოტებს.

ნაკლებად ცნობილი რჩევაა მოძებნოთ რესტორნები, რომლებიც გთავაზობთ დეგუსტაციის მენიუს, სადაც თითოეული კურსი შექმნილია ღვინის გასაუმჯობესებლად. იშვიათი არაა მცირე საოჯახო ტრატორიების პოვნა, რომლებიც ამზადებენ კერძებს ნულოვანი კმ ინგრედიენტებით და ხელს უწყობენ მდგრად და პასუხისმგებელ ტურისტულ პრაქტიკას.

ვალპოლიჩელას გასტრონომიული კულტურა, რომელიც გაჟღენთილია ისტორიაში და ტრადიციებში, აისახება ამ წყვილებში: ყველა კერძი მოგვითხრობს ისტორიას, ამარონის ყოველი ყლუპი არის მოგზაურობა დროში. ეს არ არის მხოლოდ კვება, არამედ გამოცდილება, რომელიც აერთიანებს ადგილობრივ გემოსა და ისტორიებს.

ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ როგორ შეუძლია საკვებისა და ღვინის უბრალო შეხამება ტერიტორიის არსს?

ადგილობრივი ხელნაკეთობები: ავთენტური და მდგრადი სუვენირები

ვალპოლიჩელას ბორცვებში სეირნობისას აღმოვაჩინე პატარა კერამიკული სახელოსნო, სადაც ადგილობრივი ხელოსნის გამოცდილი ხელები ქმნიან ხელოვნების ავთენტურ ნიმუშებს, შთაგონებული მიმდებარე პეიზაჟებით. ნესტიანი მიწის სურნელი შერეული იყო ღვინის სურნელთან, როცა ვაკვირდებოდი წარმოების პროცესს. ამ შემთხვევითმა შეხვედრამ გამიხილა თვალი ადგილობრივი ხელოსნობის მნიშვნელობაზე, საგანძურზე, რომელიც მდგრადი სუვენირის სახით უნდა წავიღო სახლში.

Valpolicella-ს ხელოსნური სახელოსნოები გვთავაზობენ პროდუქციის მრავალფეროვნებას, დეკორატიული ვაზებიდან ნაქარგიანი სუფრის ტილოებამდე, ყველა დამზადებულია ტრადიციული ტექნიკის გამოყენებით, რომელიც თაობებით თარიღდება. არ დაგავიწყდეთ ეწვიოთ სანტ-ამბროჯიოს ბაზარს ვერონაში, სადაც შეგიძლიათ იპოვოთ ადგილობრივი ხელოსნები, რომლებიც ყიდიან თავიანთ პროდუქტებს, ხშირად ნულ კმ-ზე.

ნაკლებად ცნობილი რჩევა: ჰკითხეთ ხელოსნებს, სთავაზობენ თუ არა სახელოსნოებს. ჭურჭლის ან ქსოვის კურსის გავლა საშუალებას მოგცემთ წაიღოთ სახლში არა მხოლოდ სუვენირი, არამედ დაუვიწყარი გამოცდილებაც.

ვალპოლიჩელაში ხელოსნობა არ არის მხოლოდ ამ მიწის ნაკვეთის სახლში მოტანის საშუალება; ეს არის ჟესტი, რომელიც მხარს უჭერს ადგილობრივ საზოგადოებას, ხელს უწყობს მის ეკონომიკასა და მრავალსაუკუნოვან ტრადიციებს. ისევე, როგორც Amarone გამოხატავს რეგიონის *ტეროირს, ეს ობიექტები ასევე მოგვითხრობს ცოცხალ და ძლიერ კულტურულ მემკვიდრეობაზე.

თუ თქვენ ეძებთ სუვენირს, რომელიც განასახიერებს Valpolicella-ს ნამდვილ არსს, რატომ არ გაითვალისწინოთ კერამიკული ქანდაკება ან ამარონის ღვინის ხელით მორთული ბოთლი? ეს საგანძური არა მხოლოდ ამშვენებს თქვენს სახლს, არამედ თან მოაქვს უნიკალური ტერიტორიის სითბო და ვნება.

ჩაძირვა ისტორიაში: ნაკლებად ცნობილი კულტურული მემკვიდრეობა

ვმოგზაურობდი ვალპოლიჩელას მიხვეულ-მოხვეულ გზებზე, წავაწყდი პატარა სოფელს, ფუმანეს, სადაც დრო თითქოს გაჩერდა. აქ, უძველეს ქვის სახლებსა და ვენახებს შორის, რომლებიც თვალის ხილვადაა გაშლილი, აღმოვაჩინე მე-12 საუკუნის პატარა ეკლესია, სან პიეტრო კარიანოში, ფრესკების მცველი, რომელიც მოგვითხრობს ღვინოსთან განუყოფლად დაკავშირებულ საზოგადოებაზე. ეს ადგილი, რომელსაც ხშირად შეუმჩნეველია ყველაზე ცნობილი ტურისტული წრეები, არის კულტურული მემკვიდრეობის შესანიშნავი მაგალითი, რაც ვალპოლიჩელას უნიკალურს ხდის.

ინსაიდერული რჩევა

ნაკლებად ცნობილი ვარიანტია ზოგიერთი ადგილობრივი მწარმოებლის უძველესი მიწისქვეშა მარნების მონახულების შესაძლებლობა, სადაც მეღვინეობის ტრადიცია გადაჯაჭვულია ტერიტორიის ისტორიასთან. აქ მოისმენთ მომხიბვლელ ისტორიებს იმის შესახებ, თუ როგორ იქცა ამარონის ღვინო ამ რეგიონის სიმბოლოდ.

კულტურული გავლენა

Valpolicella არ არის მხოლოდ ღვინო; ეს არის კულტურების, ტრადიციებისა და ლეგენდების მოზაიკა, რომლებიც აისახება მის არქიტექტურაში, ოსტატობასა და არომატებში. Amarone, თავისი სირთულით, არის ისტორიისა და ვნების ნამდვილი ელჩი, რომელიც დაკავშირებულია მხიარულების რიტუალებთან, რომლებსაც ფესვები აქვს საუკუნეებში.

მდგრადობა

ბევრი მწარმოებელი იყენებს მდგრად პრაქტიკას, როგორიცაა ორგანული მეურნეობა და ადგილობრივი ჯიშების აღდგენა, რაც ხელს უწყობს ადგილობრივი კულტურის შენარჩუნებას.

ფუმანის ქუჩებში გასეირნება მიგიყვანთ ფარული კუთხეების შესასწავლად და დავიწყებული ისტორიების აღმოჩენაში. ოდესმე გიფიქრიათ, რა საიდუმლოების დამალვა შეიძლებოდა ამ მომხიბლავი ადგილის უძველესი ქვები?

მდგრადობა Valpolicella-ში: პასუხისმგებელი მეღვინეობის პრაქტიკა

ვალპოლიჩელას ვენახების რიგებს შორის სეირნობისას, მე მქონდა შესაძლებლობა შევხვედროდი მარკო, ახალგაზრდა მეღვინე, რომელმაც გადაწყვიტა დაბრუნებულიყო ბებია-ბაბუის მიწაზე. სანამ ერთი ჭიქა Amarone ვსვამდით, მან მითხრა, თუ როგორ იყენებს მისი ღვინის ქარხანა მდგრად პრაქტიკებს, როგორიცაა ორგანული კულტივაცია და განახლებადი ენერგიის გამოყენება გარემოზე ზემოქმედების შესამცირებლად.

ვალპოლიჩელაში სულ უფრო მეტი ღვინის ქარხანა მიჰყვება ამ მაგალითს. მეღვინეთა ეროვნული ასოციაციის მონაცემებით, რეგიონის ღვინის ქარხნების 30%-ზე მეტს აქვს მდგრადი პრაქტიკის დანერგვა. ეს მოიცავს ბუნებრივი პრეპარატების გამოყენებას მცენარეთა დაცვისთვის და ოპტიმიზირებული სარწყავი მეთოდების გამოყენებას, რომლებიც ინარჩუნებენ წყლის რესურსებს.

ნაკლებად ცნობილი რჩევაა ეწვიოთ მარნებს, რომლებიც გვთავაზობენ მდგრადობისადმი მიძღვნილ ტურებს. აქ ვიზიტორებს შეუძლიათ არა მხოლოდ გამორჩეული ღვინოების დაგემოვნება, არამედ მევენახეობის პასუხისმგებელი ტექნიკის სწავლაც. ამ გზით ხდება ადგილობრივი ეკონომიკის მხარდაჭერა, რომელიც პატივს სცემს გარემოს და ტერიტორიას.

Valpolicella-ს მეღვინეობის ტრადიცია, რომელიც დროთა განმავლობაში დაფუძნებულია, ერწყმის პასუხისმგებელ მომავალს და ქმნის ღრმა კავშირს ისტორიასა და ინოვაციებს შორის. არ წამოეგოთ მითები, რომ მაღალი ხარისხის ღვინოს აუცილებლად უნდა ჰქონდეს მაღალი გარემოზე ზემოქმედება; რეალურად, ადგილობრივი მწარმოებლები ყოველდღიურად ამტკიცებენ საპირისპიროს.

შემდეგ ჯერზე, როცა ვალპოლიჩელაში იქნებით, მოძებნეთ მარნები, რომლებიც ხაზს უსვამენ მათ მდგრად ფილოსოფიას და მიეცით საშუალება მოგიყვეთ თავიანთი ისტორია. რა გავლენა შეიძლება ჰქონდეს უფრო საპასუხისმგებლო ღვინოს თქვენს დეგუსტაციის გამოცდილებაზე?

ღონისძიებები და წვეულებები: აღნიშნეთ Amarone ადგილობრივებთან ერთად

იანვრის სუფთა ჰაერში გაჟღენთილია ღვინის არომატი და დღესასწაულების სითბო Amarone Festival, ყოველწლიური ღონისძიება, რომელიც აერთიანებს მწარმოებლებსა და ენთუზიასტებს დასვენების ატმოსფეროში. ჩემი ვიზიტის დროს დამხვდა მეღვინე, რომელიც ამაყად უზიარებდა წარსულ მოსავალს და ამ ლეგენდარული ღვინის ტრადიციას. ვერონაში გამართული ფესტივალი გთავაზობთ არა მხოლოდ დეგუსტაციას, არამედ ვორქშოფებს, რომლებშიც მეღვინეობის საიდუმლოებების აღმოჩენა ხდება.

ავთენტური გამოცდილება

ამ ღონისძიებებში მონაწილეობით შესაძლებელია ამარონის დაგემოვნება ვერონეს სამზარეულოს ტიპურ კერძებთან ერთად. თარიღები შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ მიზანშეწონილია შეამოწმოთ Valpolicella მეღვინეების ასოციაციის ოფიციალური ვებგვერდი განახლებისთვის.

• ინსაიდერული რჩევა: ნუ შემოიფარგლებით დეგუსტაციის მაგიდებით; მოძებნეთ მცირე მწარმოებლები, რომლებიც გვთავაზობენ იშვიათი და ისტორიული რთველის დეგუსტაციას, ხალხისგან მოშორებით.

კულტურა და ტრადიცია

ეს დღესასწაულები არ არის მხოლოდ ამარონის ხარკი, არამედ წარმოადგენს რეალურ კავშირს იმ რეგიონის ისტორიასთან, რომელიც ტრადიციულად ღვინოს აყენებს თავისი საზოგადოების ცენტრში. მდგრადობა არის ძირითადი ღირებულება, სადაც ბევრი მეღვინე იყენებს ორგანულ პრაქტიკას შეინარჩუნოს ტერიტორია და მისი ავთენტურობა.

ამ კონტექსტში, მითი იმის შესახებ, რომ Amarone არის ღვინო ექსკლუზიურად განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, იგნორირებულია: ეს არის ღვინო, რომელიც უნდა გაიზიარო, უნდა განიცადო ადგილობრივებთან ერთად. ოდესმე გიფიქრიათ, როგორი შეიძლება იყოს ღვინის ამ კულტურაში ჩაძირული მთელი კვირა ცხოვრება?

არატრადიციული რჩევა: გამოიკვლიეთ ფეხით და აღმოაჩინეთ ფარული ძვირფასი ქვები

Valpolicella-ს ვენახებს შორის სეირნობა არის გამოცდილება, რომელიც სცილდება ამარონის მარტივ დეგუსტაციას. მახსოვს, პირველად რომ ავიღე პატარა მოგზაურობის გზა, მთავარი გზებიდან მოშორებით. იმ მომენტში აღმოვაჩინე მე-14 საუკუნის პატარა სამლოცველო, რომელიც გარშემორტყმული იყო ვაზის რიგებით, რომლებიც თითქოს უძველეს ამბებს ჩურჩულებდნენ. ეს ადგილები, რომლებიც ხშირად შეუმჩნეველი რჩება ტრადიციული ტურებით, ამჟღავნებს ამ მიწის ნამდვილ არსს.

მათთვის, ვისაც გასვლა სურს, ვალპოლიჩელას მეორადი გზები გთავაზობთ თვალწარმტაცი ხედებს და მომხიბვლელ კუთხეებს. ბილიკები, როგორიცაა Sentiero del Vino, ატარებს ვიზიტორებს მწვანე ბორცვებისა და ვენახების გავლით, მიდის პატარა მარნებისკენ, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ამარონი პირდაპირ მწარმოებლებისგან. ადგილობრივი წყაროები, როგორიცაა Pro Loco of Valpolicella, გვაწვდიან დეტალურ რუქებს, რათა დაეხმარონ ლაშქრობებს მოგზაურობის დაგეგმვაში.

ნაკლებად ცნობილი რჩევაა ეწვიოთ მარნებს მზის ჩასვლისას: მზის ოქროსფერი შუქი, რომელიც ასახულია ხის კასრებზე, ქმნის ჯადოსნურ ატმოსფეროს. აქ მეღვინეობის ტრადიცია გადაჯაჭვულია დასვენების მომენტებთან, რაც საშუალებას გაძლევთ შეაფასოთ კულტურული გავლენა, რომელიც ამარონმა მოახდინა ადგილობრივ საზოგადოებაზე.

სიარულის არჩევა ასევე კარგია გარემოსთვის; ბევრი მარანი ეძღვნება მდგრად პრაქტიკას, რომელიც ინარჩუნებს ლანდშაფტს. ამ ბილიკებზე ყოველი ნაბიჯი არის მოწვევა, რომ აღმოაჩინოთ არა მხოლოდ ღვინო, არამედ ვალპოლიჩელას ისტორია, კულტურა და ბუნებრივი სილამაზე.

მზად ხართ გადადოთ მანქანა გვერდზე და აღმოაჩინოთ ამ არაჩვეულებრივი მიწის ფარული საიდუმლოებები?