በቫልፖሊሴላ ውስጥ የአማሮን መንገዶች: ወይን እና ወግ

" ወይን ጠርሙስ ውስጥ ግጥም ነው." ይህ ታዋቂው የሮበርት ሉዊስ ስቲቨንሰን አባባል አማሮን ወይን ብቻ ሳይሆን እውነተኛ የታሪክ፣ የስሜታዊነት እና የወግ ተረት በሆነበት በቫልፖሊሴላ ኮረብታዎች ላይ ያለውን ጥንካሬ ያስተጋባል። እራሳችንን በዚህ አስደናቂ ክልል ልብ ውስጥ ስናጠልቅ፣ Strade dell’Amarone የላንቃ መንገዶች ብቻ ሳይሆኑ ለብዙ መቶ ዘመናት የወይን ባህል የሚመሩን መንገዶች መሆናቸውን እንገነዘባለን።

በዚህ ጽሁፍ አማረሮን የማወቅ ውድ ሀብት የሚያደርጉትን አራት ቁልፍ ነጥቦች በመዳሰስ ቀላልነትን እና ንጥረ ነገርን አጣምሮ ወደ ጉዞ እንገባለን። በመጀመሪያ ደረጃ የዚህ ወይን ምርት ከትውልድ ወደ ትውልድ በሚተላለፉ ቴክኒኮች ውስጥ የመነጨውን የዚህን ወይን ምርት ልዩነት እንመረምራለን. ከዚያም፣ እያንዳንዱ የየራሳቸው ታሪክ እና ባህሪ ያላቸው፣ መልክአ ምድሩን በሚያሳዩት ልዩ የወይን ፋብሪካዎች ላይ እናተኩራለን። የማይረሱ የስሜት ህዋሳት ልምዶችን በመፍጠር ከአማሮን ጋር በትክክል የሚሄድ የአካባቢያዊ gastronomy አስፈላጊነትን ከመወያየት ወደኋላ አንልም። በመጨረሻም፣ ዘመናዊው ገበያ ለአምራቾች የሚያቀርበውን ተግዳሮቶች እና እድሎች በመቅረፍ አማሮን አሁን ካለው ሁኔታ ጋር እንዴት እንደሚስማማ እንቃኛለን።

የወይን ጠጅ በንግግሮች እና በዓላት መካከል እየጨመረ በሄደበት ዘመን አማሮን የጥራት እና የባህላዊ ምልክት ሆኖ ይቆማል። የወይን ጠጅ ብቻ ሳይሆን በቫልፖሊሴላ ጎዳናዎች ላይ የሚጠብቀዎትን አለም ሁሉ ለማግኘት ይዘጋጁ፣ እያንዳንዱ ሲፕ ታሪክ የሚናገርበት። የአማሮን አስማት እየመራን ይህን ጉዞ አብረን እንጀምር።

የአማሮን ሚስጥር ማወቅ፡ የባለሙያ መመሪያ

በቫልፖሊሴላ የወይን እርሻዎች መካከል እየተራመድኩ፣ የአማሮን የመጀመሪያ መጠጡ የቀመስኩበትን ጊዜ አስታውሳለሁ። ወቅቱ የመኸር ምሽት ነበር፣ ከኮረብታው ጀርባ ፀሀይ ቀስ ብላ ሰጠመች፣ እና ወይኑ፣ ከቀይ ፍራፍሬ እና ከቅመማ ቅመሞቹ ጋር የዚህን ምድር ታሪክ የሚተርክ ይመስላል። ** ከደረቀ ወይን የሚመረተው አማሮን ወይን ብቻ አይደለም; የዘመናት ትውፊትን የያዘ የስሜት ጉዞ ነው።

ጥንታዊ ጥበብ

የቫልፖሊሴላ ወይን ፋብሪካዎች፣ ብዙዎቹ ከትውልዶች ጀምሮ፣ የወይን አሰራር ቴክኒኮችን የሚቃኙ ጉብኝቶችን ያቀርባሉ። ወግ ፈጠራን የሚያሟላ፣ የአካባቢ የወይን ባህል ትክክለኛ ጣዕም ወደሚሰጥ * Cantina Tommasi* ወይም Allegrini እንድትጎበኝ አጥብቄ እመክራለሁ።

• ዘላቂ ልምምድ፡- ብዙ የወይን ፋብሪካዎች የአካባቢን ውበት ለመጠበቅ እንደ የፀሐይ ኃይል አጠቃቀም እና ባዮዳይናሚክ የግብርና ቴክኒኮችን ለአካባቢ ተስማሚ የሆኑ ዘዴዎችን እየተጠቀሙ ነው።

ጥቂቶች የሚያውቁት ሚስጥር፣ በመኸር ወቅት፣ በወይን መጭመቂያ አውደ ጥናቶች ላይ መሳተፍ ይቻላል፣ ይህ ልምድ የወይኑ ማህበረሰብ አካል እንደሆኑ እንዲሰማዎት ያደርጋል።

የባህል ቅርስ

አማሮን ምርት ብቻ አይደለም; በሰው እና በምድር መካከል ያለውን ትስስር የሚያከብር የባህል ነጸብራቅ ነው። በጭፍን ጥላቻ አትታለሉ፡ በልዩ ዝግጅቶች ላይ ለማቅረብ ውድ ወይን ብቻ ሳይሆን ለማንኛውም ምግብ ፍጹም ጓደኛ ነው።

አማሮንን ከራዲቺዮ ሪሶቶ ምግብ ጋር ስለማጣመር አስበህ ታውቃለህ? የጣዕም ሚዛን ያስደንቃችኋል። በዚህ የኢጣሊያ ጥግ፣ እያንዳንዱ የአማሮኔን ጡት ማጥባት ምንነቱን ህያው ሆኖ በመሻሻል ላይ ያለውን ወግ ለማግኘት ግብዣ ነው።

ታሪካዊው መጋዘኖች፡ ወግ እና ፈጠራ

ከቫልፖሊሴላ ታሪካዊ ጓዳዎች ውስጥ አንዱን ደፍ ስሻገር የደረቁ ወይን ጠረን ከበርሜሎች የእንጨት ሽታ ጋር ተደባልቆ አስማታዊ ድባብን ፈጠረ። እዚህ, ጊዜው ያቆመ ይመስላል, ነገር ግን ወይን የማምረት ዘዴዎች በየጊዜው እየተሻሻለ ነው. እንደ ቶማሲ እና አሌግሪኒ ያሉ የወይን ጠጅ ፋብሪካዎች ትውፊትን ከመጠበቅ ባሻገር፣ ጥንታዊ ዘዴዎችን ከዘመናዊ ልምምዶች ጋር በማጣመር ግሩም የሆነ አማሮን ለማምረት።

ጉብኝትዎን ለማቀድ በጣም ጥሩው የአካባቢ ምንጭ የስትራዳ ዴል ቪኖ ቫልፖሊሴላ ድህረ ገጽ ነው፣ እሱም ለህዝብ ክፍት የሆኑ ወይን ቤቶች እና ልዩ ዝግጅቶች ላይ ወቅታዊ መረጃ ይሰጣል። የውስጥ አዋቂ ጠቃሚ ምክር? የእያንዳንዱን የወይን ፍሬ ነገር በቀጥታ ከአምራቾቹ መማር በሚችሉበት የቅምሻ ማስተር መደብ ላይ ለመሳተፍ እድሉን እንዳያመልጥዎ።

ቫልፖሊሴላ ወይን የሚመረትበት ቦታ ብቻ ሳይሆን በታሪክ ውስጥ የተዘፈቀ ቦታ ነው፡ ጓዳዎቹ ለብዙ መቶ ዓመታት ስለነበረው ፍቅር ይናገራሉ፣ የሚያስተዳድሯቸው ቤተሰቦች ደግሞ የንግድ ሥራውን ምስጢር ለትውልድ ይተላለፋሉ። ይህ ከመሬት እና ከምርቱ ጋር ያለው ጥልቅ ግንኙነት አማሮን የዚህ ክልል ባህላዊ ምልክት እንዲሆን ያደረገው ነው።

ለዘላቂነት ትኩረት ከመስጠት አንፃር፣ ብዙ የወይን ፋብሪካዎች እንደ ታዳሽ ሃይል እና ዘላቂ የወይን እርሻ አስተዳደር ያሉ ኃላፊነት የሚሰማቸው የወይን አሰራር ልማዶችን እየተጠቀሙ ነው። እያንዳንዱ የአማሮን መጠጡ የጣዕም ተሞክሮ ብቻ ሳይሆን በጊዜ እና በወጉ የሚደረግ ጉዞ መሆኑን ትገነዘባላችሁ።

አንድ ቀላል ብርጭቆ ምን ያህል ታሪኮችን እና ፍላጎቶችን እንደሚይዝ አስበህ ታውቃለህ?

ፓኖራሚክ የጉዞ መርሃ ግብሮች፡ የቫልፖሊሴላ ውበት

በሚሽከረከሩት የቫልፖሊሴላ ኮረብቶች ላይ ስጓዝ፣ በሴፕቴምበር መጨረሻ ማለዳ፣ ፀሀይ በቀስታ ስትወጣ፣ ሰማዩን ደማቅ ብርቱካንማ ቀለም እየቀባች እንደነበር አስታውሳለሁ። የወይኑ ቦታዎች በነፋስ እንደሚጨፍሩ አረንጓዴ ሞገዶች ዓይን እስኪያዩ ድረስ ተዘርግተዋል. ይህ የጣሊያን ጥግ የአማሮን ቤት ብቻ ሳይሆን እንድትመረምሩ የሚጋብዝ እውነተኛ የተፈጥሮ ሥዕል ነው።

በማይረሱ መልክዓ ምድሮች ውስጥ የሚደረግ ጉዞ

እንደ ቫልፖሊሴላ ወይን መስመር ያሉ ፓኖራሚክ መስመሮች አስደናቂውን ፓኖራማ ለማድነቅ ተስማሚ ናቸው። እዚህ, እንደ ቤልቬድሬ ዲ ኔግራር ባሉ ስልታዊ እይታዎች ላይ ማቆም ይችላሉ, ከእሱም ሙሉውን ሸለቆ ማየት ይችላሉ. በታሪክ እና በወይን ጠጅ አሰራር የበለፀገችውን የፉማን ከተማን መጎብኘትዎን አይርሱ ፣ ጊዜው ያበቃለት ይመስላል።

የውስጥ አዋቂ ምክር

እንደ ሞንቴ ካስቴሎ ዲ ቪላፍራንካ የሚወስደውን መንገድ የመሳሰሉ ብዙም የተጓዙ ዱካዎች እንዳሉ ያውቃሉ? ይህ የጉዞ እቅድ አስደናቂ እይታዎችን ብቻ ሳይሆን ጥንታዊ ፍርስራሾችን ለማግኘት እና በዱር የሚበቅሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋትን ለማሽተት እድል ይሰጣል።

ባህል እና ዘላቂነት

ቫልፖሊሴላ የውበት ቦታ ብቻ አይደለም; ዘላቂ አሰራርን የሚያበረታታ ክልል ነው። ብዙ ወይን ሰሪዎች አካባቢን በማክበር እና የመሬት ገጽታን በመጠበቅ ኦርጋኒክ ዘዴዎችን እየተጠቀሙ ነው።

በዚህ የገነት ጥግ እያንዳንዱ እርምጃ ታሪክን ይናገራል። የትኛውን የቫልፖሊሴላ ሚስጥር ማግኘት ትፈልጋለህ?

ልዩ ጣዕም፡ የማይረሱ የስሜት ህዋሳት ልምዶች

በትህትና የማስታውሰው አንድ ጊዜ አለ፡ ሞቃታማ የበጋ ምሽት በቫልፖሊሴላ ውስጥ በሚገኝ የጓሮ ክፍል ውስጥ፣ የደረቁ የወይን ፍሬዎች ጠረን ከአድባሩ ዛፍ ጋር ተቀላቅሏል። አማሮን መቅመስ አስደሳች ተሞክሮ ብቻ ሳይሆን በስሜት ህዋሳት ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው። ** የአስር አመት አማሮን፣ የደረቀ የቼሪ እና ጥቁር ቸኮሌት ማስታወሻዎች ያሉት፣ የግዛቱን ታሪክ እንደማዳመጥ ነው**።

የቫልፖሊሴላ ጓዳዎች የወይን አሰራር ቴክኒኮችን ብቻ ሳይሆን የቤተሰብ ወጎችን ሚስጥሮች በሚጋሩት በባለሙያ ሶሚሊየሮች የተሰበሰቡ የቅምሻ ልምዶችን ይሰጣሉ። ለምሳሌ Allegrini የወይን ፋብሪካ በዋና መማሪያዎቹ ይታወቃል፣ ወይኖች ከአካባቢያዊ ምግቦች ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ። ብዙ ጊዜ በቸልታ የማይታይ ጣፋጭ ወይን የሆነውን Recioto ጣዕም መጠየቅን አይርሱ።

ልዩ የሆነ ጠቃሚ ምክር? በጉብኝትዎ ወቅት በቤተሰብ የሚተዳደር ትንሽ ወይን ቤት ይፈልጉ። እዚህ፣ የተወሰነ እትም አማሮን፣ እውነተኛ የተደበቀ ሀብት ልታገኝ ትችላለህ።

አማሮን የወይን ጠጅ ብቻ ሳይሆን የቬኒስ ባሕል ምልክት ነው, ወደ ቀድሞው ይመለሳሉ. ዛሬ ብዙ የወይን ፋብሪካዎች ዘላቂነትን ይለማመዳሉ, የፀረ-ተባይ አጠቃቀምን ይቀንሳሉ እና በወይኑ እርሻዎች ውስጥ ብዝሃ ህይወትን ያስፋፋሉ.

በዚህ ቦታ አስማት ለመሸፈን ተዘጋጁ። አንድ ብርጭቆ ወይን ምን ያህል እንደሚለይ አስበህ ታውቃለህ?

ምግብ እና ወይን፡- የማይታለፉ የተለመዱ ጥምረት

አንዱን አስገባ trattoria della Valpolicella፣ የራጉ ጠረን ከአፈ ታሪክ አማሮን መዓዛ ጋር በመደባለቅ፣ በማስታወስ ውስጥ ተቀርጾ የቆየ ልምድ ነው። በአካባቢው ወደሚገኝ ወይን ጠጅ ቤት በሄድኩበት ወቅት ባለቤቱ አያቱ የወይን ጠጅ ለማሳደግ የምግብ አሰራርን እንዴት እንደተጠቀሙ ነገረኝ፡- polenta with እንጉዳይ እና ሙሉ ሰውነት ያለው አማሮኔን ማጣመር እውነተኛ ድንቅ ስራ ነው።

የሚሞከሩ ጥምረቶች

• ** አማሮን እና የጎለመሱ አይብ ***፡- በወይኑ ጣፋጭነት እና እንደ ሞንቴ ቬሮኔዝ ባሉ ጠንካራ አይብ ጣዕም መካከል ያለው ልዩነት ፍጹም ሚዛን ይፈጥራል።
• Amarone risotto፡ የወይን ጠጅ ለዝግጅቱ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን በሚገርም ሁኔታ የሚያጎላ ምግብ።
• ቀይ ሥጋ፡ እንደ የተጠበሰ ሥጋ ያሉ ምግቦች ከአማሮን ጋር በሚያምር ሁኔታ ይሄዳሉ፣ የወይኑ ፍራፍሬ እና ቅመም የበዛባቸው ማስታወሻዎች ላይ አፅንዖት ይሰጣሉ።

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር እያንዳንዱ ኮርስ ወይኑን ለማሻሻል የተነደፈ * የቅምሻ ምናሌዎችን * የሚያቀርቡ ምግብ ቤቶችን መፈለግ ነው። ከዜሮ ኪሎ ሜትር ንጥረ ነገሮች ጋር ምግቦችን የሚያዘጋጁ፣ ዘላቂ እና ኃላፊነት የሚሰማቸው የቱሪዝም ልምዶችን የሚያራምዱ ትናንሽ ቤተሰብ የሚተዳደሩ ትራቶሪያዎችን ማግኘት የተለመደ ነው።

በታሪክ እና በባህል ውስጥ የተዘፈቀው የቫልፖሊሴላ ጋስትሮኖሚክ ባህል በእነዚህ ጥንዶች ውስጥ ተንጸባርቋል፡ እያንዳንዱ ምግብ ታሪክን ይናገራል፣ እያንዳንዱ የአማሮን መጠጥ በጊዜ ሂደት ነው። ምግብ ብቻ ሳይሆን የአካባቢውን ጣዕምና ታሪኮችን የሚያጣምር ልምድ ነው።

ቀለል ያለ ምግብ እና ወይን ጠጅ ማጣመር የክልልን ምንነት እንዴት እንደሚናገር አስበህ ታውቃለህ?

የሀገር ውስጥ የእጅ ስራዎች፡ ትክክለኛ እና ቀጣይነት ያለው ማስታወሻዎች

በቫልፖሊሴላ ኮረብታዎች ውስጥ ስመላለስ፣ በአካባቢው ያሉ የዕደ-ጥበብ ባለሙያ እጆች በዙሪያው ባሉ የመሬት ገጽታዎች ተመስጦ እውነተኛ የሥነ ጥበብ ሥራዎችን የሚፈጥሩበት ትንሽ የሴራሚክ አውደ ጥናት አገኘሁ። የማምረት ሂደቱን ስመለከት የእርጥበት መሬት መዓዛ ከወይኑ ጋር ተቀላቅሏል. ይህ የዕድል ስብሰባ ዓይኖቼን እንደ ዘላቂ መታሰቢያ ወደ ቤት ለመውሰድ የአገር ውስጥ እደ ጥበባት አስፈላጊነትን ከፈተ።

የቫልፖሊሴላ የእጅ ባለሞያዎች ወርክሾፖች ከ ጌጣጌጥ የአበባ ማስቀመጫዎች እስከ * ጥልፍ የጠረጴዛ ልብስ* ድረስ የተለያዩ ምርቶችን ያቀርባሉ፣ ሁሉም ከትውልድ በፊት የቆዩ ባህላዊ ቴክኒኮችን በመጠቀም የተሰሩ ናቸው። በቬሮና የሚገኘውን የ Sant’Ambrogio ገበያን መጎብኘትዎን አይዘንጉ፣ እዚያም በዜሮ ኪ.ሜ ርቀት ላይ ምርቶቻቸውን የሚሸጡ የሀገር ውስጥ የእጅ ባለሞያዎች ማግኘት ይችላሉ።

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር: የእጅ ባለሙያዎችን ወርክሾፖች ካቀረቡ ይጠይቁ. የሸክላ ወይም የሽመና ኮርስ መውሰድ ወደ ቤትዎ ለማስታወስ ብቻ ሳይሆን የማይረሳ ልምድም እንዲወስዱ ያስችልዎታል.

በቫልፖሊሴላ ውስጥ የእጅ ጥበብ ሥራ የዚህን መሬት ቁራጭ ወደ ቤት ለማምጣት ብቻ አይደለም; የአካባቢውን ማህበረሰብ የሚደግፍ፣ ለኢኮኖሚው አስተዋጾ የሚያበረክት እና ለዘመናት የቆዩ ወጎችን የሚጠብቅ ምልክት ነው። አማሮን የክልሉን ሽብር እንደሚገልጽ ሁሉ እነዚህ ነገሮችም ሕያው እና ደማቅ የባህል ቅርስ ታሪኮችን ይናገራሉ።

የቫልፖሊሴላ እውነተኛ ይዘትን የሚያካትት መታሰቢያ እየፈለጉ ከሆነ ለምን የሴራሚክ ቅርፃቅርፅ ወይም በእጅ ያጌጠ የአማሮን ወይን ጠርሙስ ለምን አታስቡም? እነዚህ ውድ ሀብቶች ቤትዎን ብቻ ያስውባሉ, ነገር ግን ከነሱ ጋር ልዩ የሆነ ክልል ሙቀትን እና ስሜትን ያመጣሉ.

ወደ ታሪክ ዘልቆ መግባት፡ ብዙም ያልታወቁ የባህል ቅርሶች

በቫልፖሊሴላ ጠመዝማዛ መንገዶች ላይ ስጓዝ ፉማን ከምትባል ትንሽ መንደር ጋር ተገናኘሁ፤ ጊዜውም ያበቃለት ይመስላል። እዚህ፣ አይን እስከሚያየው ድረስ ከተዘረጉት ጥንታዊ የድንጋይ ቤቶች እና የወይን እርሻዎች መካከል፣ ትንሽ የ12ኛው ክፍለ ዘመን ቤተክርስትያን፣ ሳን ፒዬትሮ በካሪኖ ውስጥ፣ የወይን ጠጅ ጋር የማይነጣጠሉ የማህበረሰብ ታሪኮችን የሚናገር የፍሬስኮዎች ጠባቂ አገኘሁ። ብዙ ጊዜ በታዋቂዎቹ የቱሪስት ወረዳዎች የማይታለፍ ይህ ቦታ የቫልፖሊሴላን ልዩ የሚያደርገው የ ባህላዊ ቅርስ ፍጹም ምሳሌ ነው።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ብዙም የማይታወቅ አማራጭ የአንዳንድ የሀገር ውስጥ አምራቾች ጥንታዊ የመሬት ውስጥ ጓሮዎችን የመጎብኘት እድል ነው, የወይን ጠጅ አሰራር ባህል ከአካባቢው ታሪክ ጋር የተያያዘ ነው. እዚህ, የአማሮን ወይን የዚህ ክልል ምልክት እንዴት እንደሆነ የሚገልጹ አስደናቂ ታሪኮችን ይሰማሉ.

የባህል ተጽእኖ

ቫልፖሊሴላ ወይን ብቻ አይደለም; በሥነ-ሕንፃው ፣በእጅ ጥበብ እና ጣዕሙ ውስጥ የሚንፀባረቁ የባህሎች ፣ ወጎች እና አፈ ታሪኮች ሞዛይክ ነው። አማሮን፣ ውስብስብነቱ ያለው፣ በዘመናት ውስጥ መሠረታቸው ከነበረው ከሥነ-ሥርዓት ጋር የተቆራኘ፣ የታሪክ እና የስሜታዊነት እውነተኛ አምባሳደር ነው።

ዘላቂነት

ብዙ አምራቾች እንደ ኦርጋኒክ እርሻ እና የአገሬው ተወላጅ ዝርያዎችን ማገገሚያ የመሳሰሉ ዘላቂ አሰራሮችን በመከተል ለአካባቢው ባህል ጥበቃ አስተዋጽኦ ያደርጋሉ.

በፉማን ጎዳናዎች ውስጥ መሄድ የተደበቁ ማዕዘኖችን እንድታስሱ እና የተረሱ ታሪኮችን እንድታገኝ ያደርግሃል። የዚህ አስደናቂ ቦታ ጥንታዊ ድንጋዮች ምን ሚስጥሮችን ሊደብቁ እንደሚችሉ አስበው ያውቃሉ?

በቫልፖሊሴላ ውስጥ ዘላቂነት፡ ኃላፊነት የሚሰማው የወይን ጠጅ አሰራር

በቫልፖሊሴላ በሚገኙ የወይን እርሻዎች መካከል እየተራመድኩ ወደ አያቶቹ ምድር ለመመለስ የወሰነውን ወጣት ወይን ጠጅ ማርኮ ለማግኘት እድሉን አገኘሁ። አንድ ብርጭቆ አማሮን እየጠጣን ሳለ፣የወይን ፋብሪካው እንዴት ዘላቂነት ያላቸውን እንደ **ኦርጋኒክ ማልማት እና ታዳሽ ኢነርጂ አጠቃቀምን የመሳሰሉ የአካባቢ ተጽኖዎችን እየተጠቀመ እንደሆነ ነገረኝ።

በቫልፖሊሴላ፣ ይህን ምሳሌ በመከተል ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ የወይን ፋብሪካዎች አሉ። እንደ ብሔራዊ የወይን ሰሪዎች ማህበር ከ 30% በላይ የሚሆኑት የክልሉ ወይን ፋብሪካዎች ዘላቂ አሰራሮችን ተግባራዊ አድርገዋል. እነዚህም የውሃ ሀብቶችን የሚጠብቁ ** የተፈጥሮ ዝግጅቶችን ለዕፅዋት ጥበቃ እና ለተመቻቸ የመስኖ ዘዴዎች መጠቀምን ያጠቃልላል።

ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ለዘላቂነት የተሰጡ ጉብኝቶችን የሚያቀርቡ ወይን ቤቶችን መጎብኘት ነው። እዚህ ጎብኚዎች ልዩ የሆኑ ወይን ጠጅዎችን መቅመስ ብቻ ሳይሆን ኃላፊነት የሚሰማቸው የቪቲካልቸር ቴክኒኮችን ይማራሉ. በዚህ መንገድ አካባቢን እና ግዛቱን የሚያከብር የአካባቢ ኢኮኖሚ ይደገፋል.

የቫልፖሊሴላ የወይን ጠጅ አሰራር ወግ፣ በጊዜ ሂደት ላይ የተመሰረተ፣ ኃላፊነት ከሚሰማው ወደፊት ጋር ይዋሃዳል፣ ይህም በታሪክ እና በፈጠራ መካከል ጥልቅ ትስስር ይፈጥራል። ከፍተኛ ጥራት ያለው ወይን የግድ ከፍተኛ የአካባቢ ተጽእኖ ሊኖረው ይገባል በሚሉት አፈ ታሪኮች አትታለሉ; በእውነቱ, የሀገር ውስጥ አምራቾች በየቀኑ ተቃራኒውን ያረጋግጣሉ.

በሚቀጥለው ጊዜ ቫልፖሊሴላ ውስጥ ስትሆን **የእነሱን ዘላቂ ፍልስፍና የሚያጎሉ የወይን ፋብሪካዎችን ፈልግና ታሪካቸውን ይንገሩ። የበለጠ ኃላፊነት የሚሰማው ወይን በመቅመስ ልምድዎ ላይ ምን ተጽእኖ ይኖረዋል?

ዝግጅቶች እና ግብዣዎች፡ አማሮን ከአካባቢው ነዋሪዎች ጋር አክብረዋል።

ጥርት ያለዉ የጃንዋሪ አየር በወይን ጠረን እና በበአሉ ሞቅ ያለዉ የ አማሮን ፌስቲቫል አመታዊ ዝግጅት አዘጋጆችን እና አድናቂዎችን በሰከነ መንፈስ ያቀፈ ነዉ። በጉብኝቴ ወቅት፣ ያለፉትን አዝመራዎች ታሪኮች እና በዚህ አፈ ታሪክ ወይን ዙሪያ ያለውን ወግ በኩራት የሚያካፍል ወይን ሰሪ ተቀብሎኛል። በቬሮና የተካሄደው ፌስቲቫል ጣዕመቶችን ብቻ ሳይሆን የወይን ጠጅ አሰራርን ምስጢር ለማወቅ የሚረዱ ወርክሾፖችንም ያቀርባል።

እውነተኛ ተሞክሮ

በነዚህ ዝግጅቶች ላይ በመሳተፍ ከቬሮኒዝ ምግብ ጋር በማጣመር አማሮንን መቅመስ ይቻላል። ቀኖቹ ሊለያዩ ይችላሉ፣ ነገር ግን ለዝማኔዎች የቫልፖሊሴላ ወይን ሰሪዎች ማህበር ኦፊሴላዊ ድረ-ገጽ መፈተሽ ተገቢ ነው።

• ** የውስጥ አዋቂ ምክር ***: እራስዎን በጠረጴዛዎች ጣዕም ላይ አይገድቡ; ከሕዝቡ ርቀው ያልተለመዱ እና ታሪካዊ የወይን ፍሬዎችን ጣዕም የሚያቀርቡ ትናንሽ አምራቾችን ይፈልጉ።

ባህልና ወግ

እነዚህ ክብረ በዓላት ለአማሮን ክብር ብቻ ሳይሆን በተለምዶ ወይንን በማኅበረሰቡ መሃል ላይ ካስቀመጠ ክልል ታሪክ ጋር እውነተኛ ትስስርን ይወክላሉ. ብዙ ወይን ሰሪዎች ኦርጋኒክ ልምምዶችን ሲጠቀሙ ዘላቂነት ዋነኛው እሴት ነው። ግዛቱን እና ትክክለኛነቱን ጠብቆ ማቆየት።

በዚህ ዐውደ-ጽሑፍ, አሚሮሮኒ የተደረገ አፈ ታሪክ ለየት ያለ አጋጣሚዎች ለብቻው የወይን ጠጅ ነው-የተጋራው የወይን ጠጅ ከአከባቢው ጋር አብሮ የሚኖር የወይን ጠጅ ነው. በዚህ የወይን ባህል ውስጥ አንድ ሳምንት ሙሉ መኖር ምን ሊመስል እንደሚችል አስበህ ታውቃለህ?

ያልተለመደ ጠቃሚ ምክር፡ በእግር ይመርምሩ እና የተደበቁ እንቁዎችን ያግኙ

በቫልፖሊሴላ ወይን እርሻዎች መካከል መራመድ ከቀላል የአማሮን ጣዕም ያለፈ ልምድ ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ ከዋና መንገዶች ርቄ ትንሽ የተጓዝኩበትን መንገድ እንደወሰድኩ አስታውሳለሁ። በዚያን ጊዜ የጥንት ታሪኮችን የሚያንሾካሾክ የሚመስል በወይን ረድፎች የተከበበች አንዲት ትንሽ የ14ኛው ክፍለ ዘመን ቤተ ጸሎት አገኘሁ። በባህላዊ ጉብኝቶች ችላ የተባሉት እነዚህ ቦታዎች የዚህን ምድር እውነተኛ ማንነት ያሳያሉ።

መውጣት ለሚፈልጉ፣ የቫልፖሊሴላ ሁለተኛ ደረጃ መንገዶች አስደናቂ እይታዎችን እና አስደናቂ ማዕዘኖችን ይሰጣሉ። እንደ ሴንቲዬሮ ዴል ቪኖ ያሉ ዱካዎች ጎብኝዎችን በአረንጓዴ ኮረብታዎች እና ወይን ቦታዎች ይመራሉ፣ ይህም አማሮን በቀጥታ ከአምራቾቹ የሚቀምሱበት ወደ ትናንሽ ወይን ፋብሪካዎች ያመራል። እንደ Pro Loco of Valpolicella ያሉ የሀገር ውስጥ ምንጮች ተጓዦች ጉዟቸውን እንዲያቅዱ የሚያግዙ ዝርዝር ካርታዎችን ያቀርባሉ።

ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር ** ጀምበር ስትጠልቅ ሴላር ቤቶችን መጎብኘት ነው ***፡ በእንጨት በርሜሎች ላይ የሚያንፀባርቀው ወርቃማ የፀሐይ ብርሃን አስማታዊ ሁኔታን ይፈጥራል። እዚህ፣ የወይን ጠጅ አሰራር ወግ ከጤናማ ጊዜያት ጋር የተቆራኘ ነው፣ ይህም አማሮን በአከባቢው ማህበረሰብ ላይ ያደረሰውን ባህላዊ ተፅእኖ እንድታደንቁ ያስችልዎታል።

በእግር መሄድን መምረጥ ለአካባቢው ጥሩ ነው; ብዙ የወይን ፋብሪካዎች የመሬት ገጽታን ለመጠበቅ ለዘለቄታዊ ልምዶች የተሰጡ ናቸው. በእነዚህ መንገዶች ላይ እያንዳንዱ እርምጃ ወይኑን ብቻ ሳይሆን የቫልፖሊሴላን ታሪክ፣ ባህል እና የተፈጥሮ ውበት ለማግኘት ግብዣ ነው።

መኪናውን ወደ ጎን ለማስቀመጥ እና የዚህን ያልተለመደ መሬት ድብቅ ምስጢሮች ለማግኘት ዝግጁ ነዎት?