Ամարոնի ճանապարհները Վալպոլիսելլայում. գինի և ավանդույթ

«Գինին պոեզիա է շշի մեջ». Ռոբերտ Լուի Սթիվենսոնի այս հայտնի հայտարարությունը առանձնահատուկ ինտենսիվությամբ է արձագանքում Վալպոլիսելլայի բլուրների երկայնքով, որտեղ Ամարոնեն պարզապես գինի չէ, այլ պատմության, կրքի և ավանդույթի իսկական հեքիաթ: Երբ մենք ընկղմվենք այս արտասովոր տարածաշրջանի սրտում, կբացահայտենք, որ Strade dell’Amarone-ը ոչ միայն արահետներ է ճաշակի համար, այլ նաև ճանապարհներ, որոնք մեզ առաջնորդում են դարերի գինու մշակույթի միջով:

Այս հոդվածում մենք կուղևորվենք մի ճամփորդության, որը համատեղում է թեթևությունն ու էությունը՝ ուսումնասիրելով չորս հիմնական կետերը, որոնք Ամարոնին դարձնում են գանձ՝ հայտնաբերելու համար: Առաջին հերթին մենք կվերլուծենք այս գինու արտադրության առանձնահատկությունը, որն իր արմատներն ունի սերնդեսերունդ փոխանցվող տեխնիկայի մեջ: Այնուհետև մենք կկենտրոնանանք արտասովոր գինեգործարանների վրա, որոնք պարուրում են լանդշաֆտը, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր պատմությունն ու բնավորությունը: Մենք չենք զլանա քննարկել տեղական գաստրոնոմիայի կարևորությունը, որը հիանալի համադրվում է Amarone-ի հետ՝ ստեղծելով անմոռանալի զգայական փորձառություններ: Վերջապես, մենք կուսումնասիրենք, թե ինչպես է Amarone-ն համապատասխանում ներկա համատեքստին՝ անդրադառնալով այն մարտահրավերներին և հնարավորություններին, որոնք ժամանակակից շուկան ներկայացնում է արտադրողների համար:

Մի դարաշրջանում, որտեղ գինին ավելի ու ավելի է դառնում խոսակցությունների և տոնակատարությունների կենտրոնում, Ամարոնեն հանդես է գալիս որպես որակի և ավանդույթի խորհրդանիշ: Պատրաստվեք բացահայտելու ոչ միայն գինի, այլ մի ամբողջ աշխարհ, որը սպասում է ձեզ Վալպոլիսելլայի փողոցներում, որտեղ ամեն մի կումը պատմում է մի պատմություն: Եկեք միասին սկսենք այս ճանապարհորդությունը՝ թույլ տալով, որ Ամարոնի կախարդանքը առաջնորդի մեզ:

Բացահայտելով Amarone-ի գաղտնիքները. փորձագետ ուղեցույց

Քայլելով Վալպոլիսելլայի խաղողի այգիների միջով՝ հիշում եմ այն ​​պահը, երբ ճաշակեցի Ամարոնի առաջին կումը։ Աշնանային երեկո էր, արևը կամաց-կամաց սուզվեց բլուրների հետևում, և գինին կարմիր մրգերի ու համեմունքների իր բուռն փունջով կարծես պատմում էր այս երկրի պատմությունը։ Ամարոնը, որը արտադրվում է չորացրած խաղողից, պարզապես գինի չէ. դա զգայական ճանապարհորդություն է, որը պարունակում է դարերի ավանդույթներ:

Հնագույն արվեստ

Valpolicella գինեգործական գործարանները, որոնցից շատերը սերունդներ են, առաջարկում են էքսկուրսիաներ, որոնք ուսումնասիրում են գինեգործության տեխնիկան: Խորհուրդ եմ տալիս այցելել Cantina Tommasi կամ Allegrini, որտեղ ավանդույթը հանդիպում է նորարարությանը՝ առաջարկելով տեղական գինու մշակույթի իսկական համ:

• Կայուն պրակտիկա. Շատ գինեգործարաններ որդեգրել են էկոլոգիապես մաքուր մեթոդներ, ինչպիսիք են արևային էներգիայի և բիոդինամիկ գյուղատնտեսական տեխնիկայի օգտագործումը լանդշաֆտի գեղեցկությունը պահպանելու համար:

Գաղտնիք, որը քչերը գիտեն, այն է, որ բերքահավաքի ժամանակ հնարավոր է մասնակցել խաղողի մամլման սեմինարներին, փորձ, որը կստիպի ձեզ զգալ գինու համայնքի մի մասը:

Մշակութային ժառանգություն

Amarone-ը պարզապես ապրանք չէ. այն մշակույթի արտացոլումն է, որը նշում է մարդու և երկրի միջև կապը: Մի խաբվեք նախապաշարմունքներով. այն ոչ միայն թանկարժեք գինի է հատուկ առիթների համար, այլ ցանկացած ճաշի կատարյալ ուղեկից:

Երբևէ մտածե՞լ եք Amarone-ն ռադիկիո ռիզոտոյի ուտեստի հետ համադրելու մասին: Համերի հավասարակշռությունը ձեզ կզարմացնի։ Իտալիայի այս անկյունում Amarone-ի յուրաքանչյուր կում հրավեր է բացահայտելու մի ավանդույթ, որը շարունակում է զարգանալ՝ վառ պահելով դրա էությունը:

Պատմական նկուղները. ավանդույթ և նորարարություն

Երբ ես անցա Վալպոլիսելլայի պատմական նկուղներից մեկի շեմը, չորացրած խաղողի բույրը միախառնվում էր տակառների փայտի հոտի հետ՝ ստեղծելով գրեթե կախարդական մթնոլորտ։ Այստեղ ժամանակը կարծես կանգ է առել, բայց գինեգործության տեխնիկան անընդհատ զարգանում է։ Գինեգործարանները, ինչպիսիք են Tommasi-ը և Allegrini-ն ոչ միայն պահպանում են ավանդույթը, այլև նորից հայտնագործում այն՝ համատեղելով հնագույն մեթոդները ժամանակակից պրակտիկաների հետ՝ արտադրելով վեհ արդյունահանման Amarone:

Ձեր այցելությունը պլանավորելու հիանալի տեղական ռեսուրս է Strada del Vino Valpolicella կայքը, որն առաջարկում է արդի տեղեկատվություն հանրության համար բաց գինեգործարանների և հատուկ միջոցառումների մասին: Ինսայդերական հուշում. Բաց մի թողեք հնարավորությունը մասնակցելու համտեսի մաստերկլասի, որտեղ կարող եք սովորել յուրաքանչյուր խաղողի նրբությունները անմիջապես արտադրողներից։

Valpolicella-ն պարզապես գինու արտադրության վայր չէ, այլ պատմությամբ թաթախված տարածք. նկուղները պատմում են դարերի կրքի մասին, մինչդեռ այն ընտանիքները, ովքեր կառավարում են դրանք, հաճախ սերունդներ են փոխանցում առևտրի գաղտնիքները: Հողի և արտադրանքի հետ այս խորը կապն այն է, որ Ամարոնեն դարձնում է այս տարածաշրջանի մշակութային խորհրդանիշը:

Կայունության նկատմամբ աճող ուշադրության համատեքստում շատ գինեգործարաններ ընդունում են գինեգործության պատասխանատու գործելաոճ, ինչպիսիք են վերականգնվող էներգիայի օգտագործումը և խաղողի այգիների կայուն կառավարումը: Դուք կբացահայտեք, որ Amarone-ի յուրաքանչյուր կում ոչ միայն համի փորձ է, այլ ճանապարհորդություն ժամանակի և ավանդույթի միջով:

Երբևէ մտածե՞լ եք այն մասին, թե որքան կարող է պարունակել մի պարզ բաժակ պատմություններ և կրքեր:

Համայնապատկերային երթուղիներ. Վալպոլիսելլայի գեղեցկությունը

Քայլելով Վալպոլիսելլայի գլորվող բլուրների երկայնքով՝ ես հիշում եմ սեպտեմբերի վերջին առավոտը, երբ արևը դանդաղ ծագեց՝ երկինքը ներկելով վառ նարնջագույնով: Խաղողի այգիների շարքերը ձգվում էին այնքան, որքան աչքը կարող էր տեսնել, ինչպես կանաչ ալիքները, որոնք պարում են քամու տակ։ Իտալիայի այս անկյունը ոչ միայն Ամարոնեի տունն է, այլև իսկական բնական նկար, որը հրավիրում է ձեզ ուսումնասիրելու:

Ճանապարհորդություն անմոռանալի բնապատկերներով

Համայնապատկերային երթուղիները, ինչպիսին է Վալպոլիսելլայի գինու ճանապարհը, իդեալական են հիանալու հիասքանչ համայնապատկերով: Այստեղ դուք կարող եք կանգ առնել ռազմավարական տեսարժան վայրերում, ինչպիսին է Բելվեդեր դի Նեգարը, որտեղից կարելի է տեսնել ամբողջ հովիտը: Մի մոռացեք այցելել պատմությամբ և գինեգործական ավանդույթներով հարուստ Ֆումանե քաղաքը, որտեղ ժամանակը կարծես կանգ է առել:

Ինսայդերական հուշում

Գիտեի՞ք, որ կան ավելի քիչ ճանապարհորդված ուղիներ, օրինակ՝ Մոնտե Կաստելլո դի Վիլաֆրանկա տանող երթուղին: Այս երթուղին առաջարկում է ոչ միայն տպավորիչ տեսարաններ, այլև հնագույն ավերակներ հայտնաբերելու և վայրի աճող անուշաբույր խոտաբույսերի հոտը տեսնելու հնարավորություն:

Մշակույթ և կայունություն

Valpolicella-ն պարզապես գեղեցկության վայր չէ. այն տարածք է, որը խթանում է կայուն գործելակերպը: Շատ գինեգործներ որդեգրում են օրգանական մեթոդներ՝ հարգելով շրջակա միջավայրը և պահպանելով լանդշաֆտը:

Դրախտի այս անկյունում յուրաքանչյուր քայլ պատմում է մի պատմություն: Վալպոլիսելլայի ո՞ր գաղտնիքն եք ցանկանում բացահայտել։

Եզակի համտեսներ՝ անմոռանալի զգայական փորձառություններ

Մի կոնկրետ պահ կա, որը ես սիրով եմ հիշում. ամառային տաք երեկո Վալպոլիսելլայի նկուղում, որտեղ չորացրած խաղողի բույրը միախառնվում էր կաղնու բույրով: Amarone-ի համտեսումը պարզապես համային փորձ չէ, այլ ճանապարհորդություն զգայարանների միջով: Տասը տարեկան Ամարոնի համտեսելը՝ իր չորացրած բալի և մուգ շոկոլադի նոտաներով, նման է տարածքի պատմությանը լսելուն։

Valpolicella-ի նկուղները առաջարկում են համտեսի փորձեր, որոնք կազմակերպվել են փորձառու սոմելյեների կողմից, ովքեր կիսում են ոչ միայն գինեգործության տեխնիկան, այլև ընտանեկան ավանդույթների գաղտնիքները: Օրինակ, Allegrini գինեգործարանը հայտնի է իր վարպետության դասերով, որտեղ գինիները կարելի է համադրել տիպիկ տեղական ուտեստների հետ: Մի մոռացեք համտեսել Recioto, քաղցր գինի, որը հաճախ անտեսվում է:

Բացառիկ հուշում? Ձեր այցելության ընթացքում փնտրեք փոքրիկ ընտանեկան գինեգործարան: Այստեղ դուք կարող եք բացահայտել Amarone-ի սահմանափակ թողարկումը՝ իսկական թաքնված գանձ:

Amarone-ն պարզապես գինի չէ, այլ վենետիկյան մշակույթի խորհրդանիշ, արմատներով, որոնք գնում են դեպի անցյալ: Այսօր, շատ գինեգործարաններ կիրառում են կայունությունը՝ նվազեցնելով թունաքիմիկատների օգտագործումը և խթանելով խաղողի այգիների կենսաբազմազանությունը:

Պատրաստվեք պարուրվել այս վայրի կախարդանքով: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչքան բան կարող է պատմել մեկ բաժակ գինին:

Սնունդ և գինի. բնորոշ համադրություններ, որոնք չպետք է բաց թողնել

Մուտքագրեք մեկը trattoria della Valpolicella-ն՝ ռագուի բույրով, որը միախառնվում է լեգենդար Amarone-ի բույրով, փորձառություն է, որը մնում է հիշողության մեջ: Տեղական գինեգործարան այցելության ժամանակ սեփականատերն ինձ պատմեց, թե ինչպես է իր պապն օգտագործել խոհարարական ավանդույթները գինին ուժեղացնելու համար. պոլենտայի համադրությունը սնկով և լիարժեք Amarone-ն իսկական գլուխգործոց է:

Զույգեր փորձելու համար

• Ամարոնե և հասուն պանիրներ. գինու քաղցրության և Մոնտե Վերոնեզի նման պանիրների ուժեղ համի հակադրությունը ստեղծում է կատարյալ հավասարակշռություն:
• Amarone risotto. ճաշատեսակ, որը ոչ միայն օգտագործում է գինի իր պատրաստման համար, այլև զարմանալի կերպով ուժեղացնում է իր համը:
• Կարմիր միս. այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսին է խաշած միսը, հիանալի կերպով համադրվում են Amarone-ի հետ՝ ընդգծելով գինու մրգային և կծու նոտաները:

Քիչ հայտնի հուշում է որոնել ռեստորաններ, որոնք առաջարկում են համտեսի ճաշացանկ, որտեղ յուրաքանչյուր դասընթաց նախատեսված է գինու որակը բարձրացնելու համար: Հազվագյուտ չէ գտնել փոքրիկ ընտանեկան տրատորիաներ, որոնք պատրաստում են զրոյական կմ բաղադրիչներով ուտեստներ՝ խթանելով կայուն և պատասխանատու զբոսաշրջային պրակտիկաները:

Վալպոլիսելլայի գաստրոնոմիկ մշակույթը, որը թաթախված է պատմության և ավանդույթների մեջ, արտացոլված է այս զույգերում. յուրաքանչյուր ուտեստ պատմում է մի պատմություն, Ամարոնեի յուրաքանչյուր կումը ճանապարհորդություն է ժամանակի միջով: Դա պարզապես ճաշ չէ, այլ փորձ, որը համատեղում է տեղական համերն ու պատմությունները:

Երբևէ մտածե՞լ եք այն մասին, թե ինչպես կարող է սննդի և գինու պարզ զուգակցումը պատմել տարածքի էությունը:

Տեղական արհեստներ. իսկական և կայուն հուշանվերներ

Քայլելով Վալպոլիսելլայի բլուրներով՝ ես հայտնաբերեցի մի փոքրիկ կերամիկական արհեստանոց, որտեղ տեղի արհեստավորի փորձագիտական ​​ձեռքերը ստեղծում են իսկական արվեստի գործեր՝ ոգեշնչված շրջակա բնապատկերներից: Խոնավ հողի բույրը խառնվում էր գինու բույրին, երբ ես հետևում էի արտադրության գործընթացին: Այս պատահական հանդիպումը բացեց իմ աչքերը տեղական արհեստագործության կարևորության վրա, գանձ, որը պետք է տուն տանել որպես կայուն հուշանվեր:

Valpolicella-ի արհեստագործական արհեստանոցներն առաջարկում են մի շարք ապրանքներ՝ դեկորատիվ ծաղկամաններից մինչև ասեղնագործ սփռոցներ, որոնք բոլորն էլ պատրաստված են ավանդական տեխնիկայի կիրառմամբ, որոնք սկիզբ են առնում սերունդների հետ: Մի մոռացեք այցելել Վերոնայի Sant’Ambrogio շուկան, որտեղ կարող եք գտնել տեղական արհեստավորների, ովքեր վաճառում են իրենց արտադրանքը, հաճախ զրոյական կմ հեռավորության վրա:

Քիչ հայտնի հուշում. հարցրեք արհեստավորներին, արդյոք նրանք առաջարկում են արհեստանոցներ: Կավագործության կամ գործվածքի դասընթացի անցնելը թույլ կտա տուն տանել ոչ միայն հուշանվեր, այլև անմոռանալի փորձ:

Valpolicella-ում արհեստագործությունը պարզապես այս հողից մի կտոր տուն բերելու միջոց չէ. դա ժեստ է, որն աջակցում է տեղի համայնքին` նպաստելով նրա տնտեսությանը և պահպանելով դարավոր ավանդույթները: Ճիշտ այնպես, ինչպես Ամարոնեն արտահայտում է տարածաշրջանի «տեռորը», այս օբյեկտները նաև պատմում են կենդանի և կենսունակ մշակութային ժառանգության մասին:

Եթե ​​դուք փնտրում եք հուշանվեր, որը մարմնավորում է Valpolicella-ի իրական էությունը, ինչո՞ւ չնկատեք կերամիկական քանդակը կամ Amarone գինու ձեռքով զարդարված շիշը: Այս գանձերը ոչ միայն զարդարում են ձեր տունը, այլև իրենց հետ բերում են յուրահատուկ տարածքի ջերմությունն ու կիրքը:

Սուզվել պատմության մեջ. քիչ հայտնի մշակութային ժառանգություն

Ճանապարհորդելով Վալպոլիսելլայի ոլորապտույտ ճանապարհներով՝ հանդիպեցի մի փոքրիկ գյուղի՝ Ֆումանեին, որտեղ ժամանակը կարծես կանգ է առել։ Այստեղ, հնագույն քարե տների և խաղողի այգիների մեջ, որոնք տարածվում են այնքան, որքան աչքը կարող է տեսնել, ես հայտնաբերեցի 12-րդ դարի փոքրիկ եկեղեցի՝ Սան Պիետրո ին Կարիանոյում, որմնանկարների պահապանը, որոնք պատմում են գինու հետ անքակտելիորեն կապված համայնքի մասին: Այս վայրը, որը հաճախ անտեսվում է ամենահայտնի զբոսաշրջային շրջանների կողմից, մշակութային ժառանգության կատարյալ օրինակ է, որը Վալպոլիսելային յուրահատուկ է դարձնում:

Ինսայդերական հուշում

Քիչ հայտնի տարբերակը որոշ տեղական արտադրողների հնագույն ստորգետնյա նկուղներ այցելելու հնարավորությունն է, որտեղ գինեգործության ավանդույթը միահյուսված է տարածքի պատմության հետ: Այստեղ դուք կլսեք հետաքրքրաշարժ պատմություններ այն մասին, թե ինչպես է Amarone գինին դարձել այս տարածաշրջանի խորհրդանիշը:

Մշակութային ազդեցություն

Valpolicella-ն պարզապես գինի չէ. այն մշակույթների, ավանդույթների և լեգենդների խճանկար է, որոնք արտացոլված են նրա ճարտարապետության, արհեստագործության և համերի մեջ: Amarone-ն իր բարդությամբ պատմության և կրքի իսկական դեսպան է, որը կապված է հանգստության ծեսերի հետ, որոնք իրենց արմատները դարերում են:

Կայունություն

Շատ արտադրողներ որդեգրում են կայուն պրակտիկա, ինչպիսիք են օրգանական գյուղատնտեսությունը և հայրենի սորտերի վերականգնումը, դրանով իսկ նպաստելով տեղական մշակույթի պահպանմանը:

Ֆումանեի փողոցներով քայլելը ձեզ կտանի թաքնված անկյունները ուսումնասիրելու և մոռացված պատմություններ բացահայտելու: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչ գաղտնիքներ կարող էին թաքցնել այս հմայիչ վայրի հնագույն քարերը:

Կայունություն Valpolicella-ում. պատասխանատու գինեգործական պրակտիկա

Քայլելով Վալպոլիսելլայի խաղողի այգիների շարքերում՝ ես հնարավորություն ունեցա հանդիպելու Մարկոյին՝ երիտասարդ գինեգործին, ով որոշեց վերադառնալ իր պապերի ու տատիկների երկիր։ Մինչ մենք մի բաժակ Amarone խմեցինք, նա պատմեց ինձ, թե ինչպես է իր գինեգործարանը ընդունում կայուն պրակտիկաներ, ինչպիսիք են օրգանական մշակությունը և վերականգնվող էներգիայի օգտագործումը՝ շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը նվազեցնելու համար:

Վալպոլիսելլայում ավելի ու ավելի շատ գինեգործություններ են հետևում այս օրինակին: Գինեգործների ազգային ասոցիացիայի տվյալներով՝ տարածաշրջանի գինեգործարանների ավելի քան 30%-ն իրականացրել է կայուն պրակտիկա: Դրանք ներառում են բույսերի պաշտպանության բնական պատրաստուկների օգտագործումը և ոռոգման օպտիմալացված մեթոդները, որոնք պահպանում են ջրային ռեսուրսները:

Քիչ հայտնի հուշում է այցելել գինեգործարաններ, որոնք առաջարկում են էքսկուրսիաներ՝ նվիրված կայունությանը: Այստեղ այցելուները կարող են ոչ միայն համտեսել բացառիկ գինիներ, այլև սովորել խաղողագործության պատասխանատու տեխնիկա: Այս կերպ աջակցվում է շրջակա միջավայրն ու տարածքը հարգող տեղական տնտեսությունը։

Valpolicella-ի գինեգործական ավանդույթը, որը արմատավորված է ժամանակի ընթացքում, միաձուլվում է պատասխանատու ապագայի հետ՝ ստեղծելով խորը կապ պատմության և նորարարության միջև: Մի խաբվեք այն առասպելներին, որ բարձրորակ գինին անպայման պետք է բարձր ազդեցություն ունենա շրջակա միջավայրի վրա. Իրականում տեղական արտադրողներն ամեն օր հակառակն են ապացուցում։

Հաջորդ անգամ, երբ դուք լինեք Վալպոլիսելլայում, փնտրեք գինեգործարաններ, որոնք ընդգծում են իրենց կայուն փիլիսոփայությունը և թույլ տվեք պատմել ձեզ իրենց պատմությունը: Ի՞նչ ազդեցություն կարող է ունենալ ավելի պատասխանատու գինին ձեր համտեսման փորձի վրա:

Միջոցառումներ և երեկույթներ. տոնեք Ամարոնեն տեղացիների հետ

Հունվարի փխրուն օդը համակված է գինու բույրով և տոնակատարությունների ջերմությամբ՝ Amarone Festival, ամենամյա միջոցառում, որը համախմբում է արտադրողներին և էնտուզիաստներին խանդավառության մթնոլորտում: Իմ այցելության ժամանակ ինձ դիմավորեց մի գինեգործ, ով հպարտորեն պատմում էր անցյալ բերքահավաքի և այս լեգենդար գինու հետ կապված ավանդույթների մասին: Վերոնայում անցկացվող փառատոնն առաջարկում է ոչ միայն համտեսներ, այլ նաև սեմինարներ, որոնցում կարելի է բացահայտել գինեգործության գաղտնիքները:

Վավերական փորձ

Այս միջոցառումներին մասնակցելով՝ կարելի է համտեսել Amarone-ն՝ համակցված վերոնեզյան խոհանոցի բնորոշ ուտեստների հետ։ Ամսաթվերը կարող են տարբեր լինել, սակայն թարմացումների համար խորհուրդ է տրվում ստուգել Valpolicella Winemakers Association-ի պաշտոնական կայքը:

• Ինսայդերական հուշում. մի սահմանափակվեք համտեսելու սեղաններով. փնտրեք փոքր արտադրողների, որոնք առաջարկում են հազվագյուտ և պատմական խաղողի բերքահավաքի համտեսներ՝ հեռու ամբոխից:

Մշակույթ և ավանդույթ

Այս տոնակատարությունները պարզապես հարգանքի տուրք չեն Ամարոնեին, այլ իրական կապ են ներկայացնում տարածաշրջանի պատմության հետ, որն ավանդաբար գինին դրել է իր համայնքի կենտրոնում: Կայունությունը հիմնարար արժեք է, որտեղ շատ գինեգործներ որդեգրում են օրգանական պրակտիկա պահպանել տարածքը և դրա իսկությունը.

Այս համատեքստում հերքվում է առասպելը, որ Amarone-ն գինի է բացառապես հատուկ առիթների համար. Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչ կարող է լինել մի ամբողջ շաբաթ ապրել գինու այս մշակույթի մեջ:

Ոչ սովորական հուշում. ուսումնասիրեք ոտքով և հայտնաբերեք թաքնված գոհարները

Valpolicella խաղողի այգիների միջով քայլելը փորձ է, որը դուրս է գալիս Ամարոնի պարզ համտեսումից: Հիշում եմ, երբ առաջին անգամ գնացի քիչ անցած ճանապարհով, հեռու գլխավոր ճանապարհներից։ Այդ պահին ես հայտնաբերեցի 14-րդ դարի մի փոքրիկ մատուռ, որը շրջապատված էր խաղողի որթերի շարքերով, որոնք կարծես շշնջում էին հնագույն պատմություններ: Այս վայրերը, որոնք հաճախ անտեսվում են ավանդական շրջագայությունների կողմից, բացահայտում են այս երկրի իրական էությունը:

Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են դուրս գալ, Վալպոլիսելլայի երկրորդ ճանապարհները առաջարկում են հիասքանչ տեսարաններ և դյութիչ անկյուններ: Արահետները, ինչպիսին է Sentiero del Vino-ն այցելուներին ուղղորդում են կանաչ բլուրների և խաղողի այգիների միջով՝ տանելով փոքր գինեգործարաններ, որտեղ դուք կարող եք համտեսել Amarone-ն անմիջապես արտադրողներից: Տեղական աղբյուրները, ինչպիսիք են Pro Loco of Valpolicella-ը, տրամադրում են մանրամասն քարտեզներ, որոնք կօգնեն արշավականներին պլանավորել իրենց ճանապարհորդությունը:

Քիչ հայտնի հուշում է այցելել նկուղները մայրամուտին. փայտե տակառների վրա արտացոլվող արևի ոսկե լույսը կախարդական մթնոլորտ է ստեղծում: Այստեղ գինեգործության ավանդույթը միահյուսված է խանդավառության պահերի հետ, ինչը թույլ է տալիս գնահատել Amarone-ի մշակութային ազդեցությունը տեղական համայնքի վրա:

Քայլելու ընտրությունը նույնպես օգտակար է շրջակա միջավայրի համար. Շատ գինեգործարաններ նվիրված են կայուն գործելակերպին, որը պահպանում է լանդշաֆտը: Այս ուղիների վրա յուրաքանչյուր քայլ հրավեր է բացահայտելու ոչ միայն գինին, այլև Վալպոլիսելլայի պատմությունը, մշակույթը և բնական գեղեցկությունը:

Պատրա՞ստ եք մի կողմ դնել մեքենան և բացահայտել այս արտասովոր երկրի թաքնված գաղտնիքները: