The Best Italy mk
The Best Italy mk
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Equilibrio

Discover Equilibrio in Dolcedo Italy a Michelin-starred restaurant offering exquisite cuisine and a perfect blend of tradition and innovation.

Equilibrio - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Equilibrio - Immagine 1

Jacopo Chieppa’s Creative Cuisine in the Heart of Dolcedo

Located in the heart of Dolcedo, the restaurant Equilibrio represents an excellence in creative cuisine crafted by chef Jacopo Chieppa, recognized for his ability to blend tradition and innovation in every dish. His gastronomic offering stands out for the use of fresh and seasonal ingredients, many of which come from the private garden, ensuring quality and sustainability. Jacopo’s philosophy translates into unique gastronomic experiences, capable of surprising even the most demanding palates, thanks to refined flavor combinations and contemporary cooking techniques.

The environment of Equilibrio harmoniously fits into the local landscape, being housed in a renovated ancient mill that preserves the charm of a rural past, revisited with a touch of modern design. The careful and respectful restoration of the original structure has created an intimate and welcoming atmosphere, perfect for enjoying a tasting menu that maximizes the seasonality and quality of the ingredients.

The restaurant also stands out for its attention to the sensory experience, offering selected wine pairings that perfectly complement each course. The combination of local tradition and culinary creativity makes Equilibrio a benchmark for those wishing to immerse themselves in an authentic gastronomic journey without giving up innovation. An ideal place for those seeking a fine dining restaurant in the heart of Liguria, capable of combining history, nature, and culinary art into a memorable experience.

A Renovated Ancient Mill Between Tradition and Innovation

Located in the picturesque heart of Dolcedo, the restaurant Equilibrio stands out for its charming location: a carefully renovated ancient mill that perfectly combines tradition and culinary innovation. This historic structure, immersed in the peaceful Ligurian landscape, represents an example of how traditional architecture can be reinterpreted through contemporary design, creating a refined and welcoming environment ideal for an authentic and original gastronomic experience.

The restaurant adopts a sustainable and zero-kilometer approach, enhancing fresh and seasonal ingredients grown in its own garden. This choice allows offering dishes that reflect the genuineness and richness of the territory, guaranteeing quality and traceability in every course. Chef Jacopo Chieppa’s cuisine is distinguished by creativity and the innovative use of culinary techniques, creating a menu that surprises and delights the palate with unusual pairings and refined presentations.

The unique atmosphere of the renovated mill, combined with Jacopo Chieppa’s skill in transforming simple ingredients into true gastronomic works of art, makes Equilibrio a reference point for lovers of creative cuisine and authentic culinary experiences in Liguria. Here, every detail is cared for with passion, offering guests a sensory journey that celebrates local tradition through an innovative and sustainable approach, perfect for those wishing to immerse themselves in quality gastronomy in a historic and evocative setting.

Истражете ја убавината на Долцедо, малото ајкула на Италија со живописни куќи, прекрасни пејзажи и уникатна атмосфера која ќе ве освои.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Најдобрите активности на отворено во Парма | Природа и историја 2025
Природа и авантура

Најдобрите активности на отворено во Парма | Природа и историја 2025

Откријте ги најдобрите активности на отворено во Парма: прошетки, излети и посети на замоци. Искусете ја авантурата на отворено во еден од најпривлечните градови во Италија.

Културни атракции во Бари: водич низ богатствата на Пулија 2025
Култура и историја

Културни атракции во Бари: водич низ богатствата на Пулија 2025

Откријте ги културните атракции во Бари меѓу уметност, историја и музеи. Посетете ги главните знаменитости и доживејте ја автентичната привлечност на Пулија. Прочитајте сега!

Најдобрите атракции во Перуџа: Комплетен водич 2025
Архитектура и дизајн

Најдобрите атракции во Перуџа: Комплетен водич 2025

Откријте ги најдобрите атракции во Перуџа меѓу уметност, историја и култура. Посетете музеи, историски места и Мишелин ресторани. Прочитајте го целосниот водич.

Три дена во Катанија: целосен водич за доживување на градот
Градови и региони

Три дена во Катанија: целосен водич за доживување на градот

Откријте како да го доживеете Катанија за 72 часа со нашиот целосен водич. Посетете споменици, музеи, настани и откријте корисен превоз. Прочитајте сега!

Културни атракции во Неапол: Основен водич 2025
Култура и историја

Културни атракции во Неапол: Основен водич 2025

Откријте ги најдобрите културни атракции во Наполи, од историскиот центар до уникатните музеи. Прочитајте го целосниот водич и доживејте ја парненопејската уметност.

Културни атракции во Ѓенова: музеи и историски места за посета
Култура и историја

Културни атракции во Ѓенова: музеи и историски места за посета

Откријте ги најдобрите културни атракции во Ѓенова, меѓу музеи, историски палати и уникатни локации. Прочитајте го целосниот водич за незаборавна посета.

Откријте ги најдобрите атракции во Пиза: водич 2025
Архитектура и дизајн

Откријте ги најдобрите атракции во Пиза: водич 2025

Најдобрите атракции во Пиза те чекаат! Откриј ја познатата Плоштад на Чудата и други историски бисери. Прочитај го водичот за уникатно искуство.

Културни атракции во Трст: водич низ бисерите 2025
Култура и историја

Културни атракции во Трст: водич низ бисерите 2025

Откријте ги најдобрите културни атракции во Трст, од историски музеи до замоци. Прочитајте го целосниот водич за да го истражите уникатното наследство на Трст.

Културни атракции во Падова: музеи, уметност и неизбежна историја
Култура и историја

Културни атракции во Падова: музеи, уметност и неизбежна историја

Откријте ги најдобрите културни атракции во Падова: музеи, споменици и уметнички места. Истражете ја историјата и уметноста на градот со нашиот целосен водич.

Храна и вино во Трст: Најдобрите Мишелин ресторани 2025
Храна и вино

Храна и вино во Трст: Најдобрите Мишелин ресторани 2025

Откријте ја храната и виното во Трст со најдобрите Мишелин ресторани. Истражете уникатни вкусови и гурманска кујна. Прочитајте го целосниот водич и доживејте го искуството.

Храна и вино во Парма: Најдобри Мишелин ресторани 2025
Храна и вино

Храна и вино во Парма: Најдобри Мишелин ресторани 2025

Откријте го најдоброто од храна и вино во Парма со уникатни Мишелин ресторани. Прочитајте го целосниот водич и дозволете да ве освои автентичниот вкус на регионот.

Храна и вино во Катанија: најдобри искуства за пробање 2025
Храна и вино

Храна и вино во Катанија: најдобри искуства за пробање 2025

Откријте го најдоброто од храна и вино во Катанија со локални ресторани, автохтони вина и типични јадења. Водичи, ресторани и винариите кои не смее да ги пропуштите. Прочитајте го водичот.