The Best Italy sl
The Best Italy sl
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Borgo Poscolle

Discover Borgo Poscolle in Cavazzo Carnico a Michelin-starred restaurant offering exquisite Italian cuisine in a charming authentic setting.

Borgo Poscolle - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Borgo Poscolle - Immagine 1

Explore the authentic and sustainable cuisine of Borgo Poscolle

Located in the heart of Cavazzo Carnico, the Borgo Poscolle restaurant represents an authentic excellence of the traditional cuisine of Carnia. Its gastronomic offering stands out for the sustainable approach and respect for local recipes, revisited with passion and creativity, preserving the genuine flavors of the region. The cuisine of Borgo Poscolle is based on seasonal ingredients, preferably sourced from local producers, contributing to a sustainable restaurant and a preserved territory.

The atmosphere is warm and familiar, embodying the charm of a typical trattoria where human warmth blends with the quality of the food. The staff, friendly and knowledgeable, welcomes every guest as a guest at home, ensuring an intimate and authentic culinary experience. Among the specialties, you can enjoy dishes from the Carnic tradition, such as frico, canederli, and local meats, prepared with techniques that enhance the authentic flavors and the sustainability of the raw materials.

Attention to authentic cuisine is also evident in the choice of strictly selected wines and typical products, which complete a fully immersive sensory experience. Borgo Poscolle is not just a restaurant, but a true center of gastronomic culture, where respect for tradition meets sustainable innovation. Visiting this place means immersing yourself in the flavors of authentic Carnia, living a culinary experience that celebrates history and territory with simplicity and passion.

Discover the charm of the family trattoria and the flavors of Carnia

Discover the charm of a family trattoria nestled in the heart of Carnia, where the authentic flavors of Traditional Cuisine are enhanced through a sustainable and environmentally respectful approach. Borgo Poscolle, located at via Poscolle 21/a in Cavazzo Carnico, stands out for its welcoming atmosphere and attention to detail, offering a culinary experience that combines tradition and innovation.

The restaurant is committed to offering dishes that reflect the local excellences and typical recipes of the region, made with zero-kilometer ingredients sourced from local producers. Borgo Poscolle’s authentic cuisine is distinguished by the use of seasonal and organic products, thus supporting the short supply chain and reducing environmental impact. The preparation of the dishes respects traditional techniques, but with a touch of creativity that makes each course a true culinary masterpiece.

The environment is warm and familiar, ideal for those who wish to immerse themselves in a gastronomic journey that celebrates the culture and traditions of Carnia. The care in service and the passion for sustainable cuisine make Borgo Poscolle an unmissable destination for enthusiasts of local gastronomy and authentic experiences. The gastronomic offering perfectly integrates with environmental attention, offering dishes rich in genuine flavors and aromas that tell the story and traditions of this fascinating Italian region.

Odkrijte čudovito jezero Cavazzo Carnico v Italiji, naravno lepotno biser obkrožen z osupljivo pokrajino, idealen kraj za sprostitev in raziskovanje narave.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

48 ur v Firencah: kaj početi v 2 dneh, vodič 2025
Mesta in regije

48 ur v Firencah: kaj početi v 2 dneh, vodič 2025

Odkrijte, kaj početi v Firencah v 48 urah z vseobsežnim vodičem: muzeji, ogledi, restavracije in nepozabne znamenitosti. Načrtujte svoj popoln vikend!

Kulturne znamenitosti Benetk: odkrijte umetniške zaklade
Kultura in zgodovina

Kulturne znamenitosti Benetk: odkrijte umetniške zaklade

Odkrijte kulturne znamenitosti Benetk med zgodovino, umetnostjo in muzeji. Obiščite muzeje, zgodovinske palače in edinstvene predstave. Preberite vodnik po Benetkah!

48 Ur v Veroni: Kaj Poiskati v 2 Dneh
Mesta in regije

48 Ur v Veroni: Kaj Poiskati v 2 Dneh

Odkrijte, kaj početi v Veroni v 48 urah z najboljšimi nasveti o znamenitostih, enogastronomskih doživetjih in nepozabnih poteh. Preberite celovit vodič!

Nezamudne znamenitosti Palerma: popoln vodič 2025
Arhitektura in oblikovanje

Nezamudne znamenitosti Palerma: popoln vodič 2025

Odkrijte nepozabne znamenitosti Palerma, kjer se srečujeta kultura, zgodovina in narava. Preberite naš vodič za nepozabno potovanje v srce Sicilije.

48 ur v Pisi: kaj početi v 2 dneh med zgodovino in okusom
Mesta in regije

48 ur v Pisi: kaj početi v 2 dneh med zgodovino in okusom

Odkrij, kaj početi v Pisi v 48 urah z najboljšimi itinerariji med zgodovinskimi trgi, umetniško dediščino in vrhunskimi restavracijami. Preberi celoten vodič!

Razkošne izkušnje v Palermu: Najboljše ekskluzive leta 2025
Edinstvene izkušnje

Razkošne izkušnje v Palermu: Najboljše ekskluzive leta 2025

Odkrijte najboljše luksuzne izkušnje v Palermu, od gurmanskih restavracij do prestižnih hotelov. Potopite se v ekskluzivni čar mesta. Preberite naš vodič!

24 ur v Padovi: dokončni vodnik za odkrivanje v enem dnevu
Mesta in regije

24 ur v Padovi: dokončni vodnik za odkrivanje v enem dnevu

En dan v Padovi za raziskovanje njenih izjemnih umetniških, kulturnih in gastronomskih lepot. Odkrijte, kaj obiskati, kaj jesti in katere izkušnje doživeti v samo 24 urah.

Hrana in vino v Genovi: Najboljše Michelinove restavracije 2025
Hrana in vino

Hrana in vino v Genovi: Najboljše Michelinove restavracije 2025

Odkrijte najboljše kulinarične užitke in vina v Genovi z našim vodnikom po restavracijah Michelin ter edinstvenimi okusi Ligurije. Preberite zdaj in načrtujte svojo gurmansko potovanje!

Skriti dragulji Parme: Raziščite kulinarične in kulturne zaklade
Edinstvene izkušnje

Skriti dragulji Parme: Raziščite kulinarične in kulturne zaklade

Odkrijte skrite dragulje Parme, od restavracij z Michelinovimi zvezdicami do kulturnih čudes. Preberite celovit vodič in doživite nepozabno izkušnjo v Parmi.

Nepogrešljive aktivnosti na prostem v Bologni | Vodnik 2025
Narava in pustolovščina

Nepogrešljive aktivnosti na prostem v Bologni | Vodnik 2025

Odkrijte najboljše zunanje doživetja v Bologni, med športom, sprehodi in izleti. Potopite se v naravo in zabavo z našim podrobnim vodnikom.

Nepogrešljive znamenitosti Genove: popoln vodič 2025
Arhitektura in oblikovanje

Nepogrešljive znamenitosti Genove: popoln vodič 2025

Odkrijte nepozabne znamenitosti Genove, od zgodovinskih muzejev do kulturnih čudes. Preberite naš vodič in načrtujte svoj obisk z mesti, ki jih ne smete zamuditi.

Parmigiano Reggiano Sejem Casina 2025: Program in Izjemnosti
Dogodki in festivali

Parmigiano Reggiano Sejem Casina 2025: Program in Izjemnosti

Parmigiano Reggiano glavni junak na sejmu Casina 2025: odkrij dogodke, lokalne okuse in Palio mesta Casina. Doživi Apenine skozi glasbo in gastronomijo!