The Best Italy sl
The Best Italy sl
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Borgo Poscolle

Discover Borgo Poscolle in Cavazzo Carnico a Michelin-starred restaurant offering exquisite Italian cuisine in a charming authentic setting.

Ristorante
Cavazzo Carnico
Borgo Poscolle - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Explore the authentic and sustainable cuisine of Borgo Poscolle

Located in the heart of Cavazzo Carnico, the Borgo Poscolle restaurant represents an authentic excellence of the traditional cuisine of Carnia. Its gastronomic offering stands out for the sustainable approach and respect for local recipes, revisited with passion and creativity, preserving the genuine flavors of the region. The cuisine of Borgo Poscolle is based on seasonal ingredients, preferably sourced from local producers, contributing to a sustainable restaurant and a preserved territory.

The atmosphere is warm and familiar, embodying the charm of a typical trattoria where human warmth blends with the quality of the food. The staff, friendly and knowledgeable, welcomes every guest as a guest at home, ensuring an intimate and authentic culinary experience. Among the specialties, you can enjoy dishes from the Carnic tradition, such as frico, canederli, and local meats, prepared with techniques that enhance the authentic flavors and the sustainability of the raw materials.

Attention to authentic cuisine is also evident in the choice of strictly selected wines and typical products, which complete a fully immersive sensory experience. Borgo Poscolle is not just a restaurant, but a true center of gastronomic culture, where respect for tradition meets sustainable innovation. Visiting this place means immersing yourself in the flavors of authentic Carnia, living a culinary experience that celebrates history and territory with simplicity and passion.

Discover the charm of the family trattoria and the flavors of Carnia

Discover the charm of a family trattoria nestled in the heart of Carnia, where the authentic flavors of Traditional Cuisine are enhanced through a sustainable and environmentally respectful approach. Borgo Poscolle, located at via Poscolle 21/a in Cavazzo Carnico, stands out for its welcoming atmosphere and attention to detail, offering a culinary experience that combines tradition and innovation.

The restaurant is committed to offering dishes that reflect the local excellences and typical recipes of the region, made with zero-kilometer ingredients sourced from local producers. Borgo Poscolle’s authentic cuisine is distinguished by the use of seasonal and organic products, thus supporting the short supply chain and reducing environmental impact. The preparation of the dishes respects traditional techniques, but with a touch of creativity that makes each course a true culinary masterpiece.

The environment is warm and familiar, ideal for those who wish to immerse themselves in a gastronomic journey that celebrates the culture and traditions of Carnia. The care in service and the passion for sustainable cuisine make Borgo Poscolle an unmissable destination for enthusiasts of local gastronomy and authentic experiences. The gastronomic offering perfectly integrates with environmental attention, offering dishes rich in genuine flavors and aromas that tell the story and traditions of this fascinating Italian region.

Odkrijte čudovito jezero Cavazzo Carnico v Italiji, naravno lepotno biser obkrožen z osupljivo pokrajino, idealen kraj za sprostitev in raziskovanje narave.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni
10 Michelin restavracij v Padovi in okolici: Vodnik 2025
Hrana in vino

10 Michelin restavracij v Padovi in okolici: Vodnik 2025

Odkrijte 10 najboljših Michelinovih restavracij v Padovi in okolici. Vrhunska kulinarika, tradicija in inovacije za edinstveno gurmansko doživetje. Preberite vodič.

En dan v Bologni: popoln vodič za odkrivanje mesta
Mesta in regije

En dan v Bologni: popoln vodič za odkrivanje mesta

Odkrijte Bologno v 24 urah s popolnim vodnikom. Obiščite znamenitosti, poskusite lokalno kulinariko in doživite vzdušje mesta. Preberite vodnik zdaj!

48 Ur v Bergamu: Kaj Počit in Videti v 2 Dneh
Mesta in regije

48 Ur v Bergamu: Kaj Počit in Videti v 2 Dneh

Odkrijte, kaj početi v Bergamu v 48 urah z iskrenim vodnikom po najboljših znamenitostih, doživetjih in praktičnih nasvetih. Doživite Bergamo v 2 dneh!

48 Ur v Bariju: Kaj Početi v 2 Dnevih | Vrhunski Vodnik 2025
Mesta in regije

48 Ur v Bariju: Kaj Početi v 2 Dnevih | Vrhunski Vodnik 2025

Odkrijte, kaj početi v Bariju v 48 urah z našim popolnim vodnikom. Raziščite nepozabne kraje, kulturo in Michelinove restavracije. Preberite zdaj idealno pot!

Kulturne znamenitosti v Rimu: Vodnik po najboljših muzejih in lokacijah
Kultura in zgodovina

Kulturne znamenitosti v Rimu: Vodnik po najboljših muzejih in lokacijah

Odkrijte kulturne znamenitosti v Rimu: muzeji, zgodovinske ruševine in edinstveni spomeniki. Preberite celovit vodič za nepozabno doživetje.

Hrana in vino v Benetkah: Vodnik po najboljših restavracijah in vinih
Hrana in vino

Hrana in vino v Benetkah: Vodnik po najboljših restavracijah in vinih

Odkrijte hrano in vino v Benetkah z najboljšimi restavracijami, gostilnami in lokalnimi vini. Edinstvene izkušnje za ljubitelje okusa. Preberite celoten vodič.

Skriti dragulji Palerma: odkrijte skrivna mesta in skrite zaklade
Edinstvene izkušnje

Skriti dragulji Palerma: odkrijte skrivna mesta in skrite zaklade

Odkrijte skrite dragulje Palerma, od kulturnih zakladov do manj znanih zgodovinskih znamenitosti. Raziščite edinstvene in pristne kotičke mesta. Preberite vodič!

Skriti dragulji Perugie: kultura, vino in zgodovina 2025
Edinstvene izkušnje

Skriti dragulji Perugie: kultura, vino in zgodovina 2025

Odkrijte skrite bisere Perugie, med kulturnimi presežki, zgodovinskimi znamenitostmi in edinstvenimi restavracijami. Preberite ekskluzivni vodič za pristno doživetje Perugie.

Najboljše znamenitosti v Neaplju: popoln vodič 2025
Arhitektura in oblikovanje

Najboljše znamenitosti v Neaplju: popoln vodič 2025

Odkrijte najboljše znamenitosti Neaplja med zgodovino, kulturo in naravo. Popoln vodič, da ne zamudite najbolj ikoničnih in edinstvenih krajev mesta.

10 najboljših Michelinovih restavracij v Milanu in okolici 2025
Hrana in vino

10 najboljših Michelinovih restavracij v Milanu in okolici 2025

Odkrijte 10 najboljših Michelin restavracij v Milanu in okolici. Edinstvene gurmanske izkušnje, prefinjena kuhinja in pristni okusi. Preberite celoten vodič!

Luksuzne izkušnje Torino: Popoln vodič po najboljših 2025
Edinstvene izkušnje

Luksuzne izkušnje Torino: Popoln vodič po najboljših 2025

Odkrijte najboljše luksuzne izkušnje v Torinu leta 2025: umetnost, gurmanska kulinarika in vrhunska kultura. Preberite vodič za doživetje piemontskega razkošja.

Najboljše aktivnosti na prostem v Rimu: popoln vodič 2025
Narava in pustolovščina

Najboljše aktivnosti na prostem v Rimu: popoln vodič 2025

Odkrijte najboljše aktivnosti na prostem v Rimu z itinerarji, zgodovinskimi ogledi in zabavo v naravi. Preberite vodič za doživetje Rima na prostem!