የፒዬድሞንት ምርጥ ምርቶችን እና የተለመዱ ምግቦችን ያግኙ፡ የማይቀር የጋስትሮኖሚክ ጉዞ

“ምግብ ፍቅርን እና ባህልን የምንገልጽበት መንገድ ነው፣ አንድ የሚያደርገን ሁለንተናዊ ቋንቋ ነው።” ይህ የአንድ ታዋቂ ጣሊያናዊ ሼፍ ጥቅስ የፒዬድሞንት ልብን በሚገባ ያስተዋውቀናል፣ ይህ ክልል በመልክአ ምድሯ አስማተኛ ብቻ ሳይሆን ያልተለመደ የጨጓራና ትራክት ቅርስ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ፒዬድሞንትን ጥሩ ምግብ ለሚወዱ ሰዎች እውነተኛ ገነት በሚያደርጋቸው ጣዕሞች እና ወጎች ውስጥ የማይረሳ ጉዞ እንዲጀምሩ እንጋብዝዎታለን።

ከታዋቂው የላንጌ ሀዝልትስ እስከ ጣፋጭ ነጭ ትሩፍ ድረስ እንደ ባሮሎ ባሉ ጥሩ ወይን እና እንደ ቪቴሎ ቶንቶ ያሉ ታዋቂ ምግቦችን በማለፍ ይህንን ክልል ልዩ የሚያደርጉትን ልዩ ነገሮች አብረን እንመረምራለን። በተጨማሪም ከትውልድ ወደ ትውልድ ሲተላለፉ የነበሩ እና ዛሬ ከመቼውም ጊዜ በበለጠ አዲስ ህዳሴ እያሳዩ ያሉት ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመለከታለን።

የምግብ አሰራር ወጎች በጠረጴዛዎቻችን መሃል በሚገኝበት ወቅት ፒዬድሞንት የእውነተኛነት እና የጣዕም ምልክት ሆኖ ብቅ አለ። የማይታለፉ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን እነዚህን ደስታዎች የሚቀምሱባቸው ቦታዎች እና ምስጢራቸውን የሚጠብቁ አምራቾችን ለማግኘት ይዘጋጁ።

ምላስን ለማስደሰት እና ነፍስን ለማበልጸግ ቃል የሚገባውን ይህን የጋስትሮኖሚክ ጉዞ እንጀምር።

ጥሩ ወይን፡ የፒዬድሞንቴስ ጓዳዎች ጉብኝት

በልግ ከሰአት በኋላ፣ ከላንጌ ኮረብታዎች ጀርባ ፀሀይ ስትጠልቅ፣ ቤተሰብ በሚተዳደረው ትንሽዬ ወይን ቤት ውስጥ ባሮሎ እየጠጣሁ አገኘሁት። የፒዬድሞንቴስ መስተንግዶ ሞቅ ያለ ስሜት የሚታይ ነው፣ እና ባለቤታቸው፣ አረጋዊ ወይን ሰሪ፣ ያለፈውን ምርት ታሪክ ሲናገሩ፣ የወይኑ ቦታዎች ደግሞ በቀይ እና በወርቅ የተለበጡ ናቸው። ** ፒዬድሞንት ጥሩ የወይን ጠጅ ሀብት ነው**፣ እና እያንዳንዱ መጠጥ በጊዜ እና በባህል የሚደረግ ጉዞ ነው።

ባሮሎ እና ባርባሬስኮ የታወቁትን እንደ ካሲና ዴሌ ሮዝ ወይም Giacomo Conterno ያሉ የወይን ፋብሪካዎችን ይጎብኙ። ለትክክለኛ ተሞክሮ ብዙ ጊዜ ወይን ጠጅ ቅምሻዎችን ከአካባቢው አይብ ጋር የሚያጠቃልለውን ጉብኝት ማስያዝ አይርሱ። ጥቂት የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ በጉብኝትዎ ወቅት ኔቢሎ ዲ አልባ እንዲቀምሱ ይጠይቁ፣ ብዙም የማይታወቅ ወይን ግን የሚገርም ባህሪ ያለው።

በፒዬድሞንት ውስጥ ያለው የወይን ባህል ከሮማውያን ዘመን ጀምሮ ከክልሉ ታሪክ ጋር የተቆራኘ ነው, ወይኑ ማደግ ሲጀምር. ዛሬ፣ ብዙ የወይን ፋብሪካዎች አካባቢን እና የወይኑን ልዩ ጣዕም ለመጠበቅ ኦርጋኒክ ዘዴዎችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን ይከተላሉ።

እራስዎን ሙሉ በሙሉ ለማጥለቅ, በወይኑ መከር ላይ እንዲሳተፉ እመክራለሁ, ይህ ልምድ ከወይኑ አሠራር ጋር በቀጥታ እንዲገናኙ ያደርጋል. አንድ የተለመደ የተሳሳተ አመለካከት Barolo እዚህ መሞከር ብቻ ወይን ነው; እንደ እውነቱ ከሆነ ፒዬድሞንት ትኩረት ሊሰጣቸው የሚገቡ የተለያዩ መለያዎችን ያቀርባል።

የትኛው የፒዬድሞንቴስ ወይን በጣም ያስደነቀዎት?

አልባ ነጭ truffle: አንድ gastronomic ሀብት

ከተማዋን ወደ ጣዕም እና መዓዛ መድረክነት የሚቀይር ክስተት በአልባ ትሩፍል ገበያ ወቅት የወጣውን የሸፈነው ሽታ አሁንም አስታውሳለሁ። በየዓመቱ የጂስትሮኖሚ አፍቃሪዎች ይህንን ውድ እንጉዳይ ለማክበር ይሰበሰባሉ, የማይካድ የፒድሞንት ምልክት. የአልባ ነጭ ትሩፍል፣ የማይታወቅ መዓዛ እና የጠራ ጣዕም ያለው፣ ከመላው አለም የሚስማሙ የምግብ አሰራር ሀብት ነው።

ትንሽ ታሪክ

በጣም ውድ ከሆኑት ትሩፍሎች አንዱ እንደሆነ የሚታወቅ፣ ነጭ ትሩፍል በፒድሞንቴዝ ባህል ውስጥ ሥር የሰደደ ነው። የትራፍል አደን ወግ ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት የጀመረ ሲሆን ዛሬ ብዙ የትራፍ አዳኞች ብዙውን ጊዜ ከታማኝ ውሾቻቸው ጋር በመሆን ይህንን የተፈጥሮ ጌጣጌጥ ፍለጋ የላንጌ እና ሮሮ ኮረብታዎችን ይጓዛሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

ለማይረሳ ተሞክሮ፣ በመኸር ወቅት በአገር ውስጥ ምግብ ቤቶች ከሚዘጋጁት ትሩፍል ጭብጥ ያለው እራት ውስጥ አንዱን ይቀላቀሉ። ኤክስፐርት ሬስቶራንቶች ከትኩስ ፓስታ እስከ ጐርምጥ ሪሶቶስ ድረስ ትሩፍልን የሚያሻሽሉ አዳዲስ ምግቦችን እንደሚያቀርቡ ሁሉም ሰው የሚያውቅ አይደለም።

ዘላቂ ቱሪዝም

በአካባቢው ያሉ ብዙ ምግብ ቤቶች እና የእርሻ ቤቶች ከትሩፍሎች ጋር በትክክል የሚሄዱ አካባቢያዊ እና ወቅታዊ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዘላቂ ልምዶችን ይከተላሉ። የሀገር ውስጥ አምራቾችን በሚደግፉ እና አካባቢን በሚያከብሩ ቦታዎች ለመመገብ ይምረጡ።

በወይኑ እና በ hazelnut እንጨቶች መካከል እየተራመዱ እራስዎን ይጠይቁ: * ነጭ አልባ ትሩፍል ልዩ የሚያደርገው ምንድን ነው? መልሱ ጣዕሙ ላይ ብቻ ሳይሆን በዙሪያው ባለው ስሜት እና ታሪክ ውስጥም ጭምር ነው።

ባሮሎ ሪሶቶ፡ ታሪኮችን የሚናገሩ ጣዕሞች

ወደ ፒዬድሞንት በሄድኩበት ወቅት፣ የ ባሮሎ ሪሶቶ መዓዛ በዙሪያው ካሉ የወይን እርሻዎች መዓዛ ጋር የተቀላቀለበት እንግዳ ተቀባይ በሆነ ቤተሰብ የሚመራ ትራቶሪያ ውስጥ ራሴን አገኘሁ። ያን የክሬም ምግብ ሳጣጥም ባለቤቱ አዛውንት አዛውንት ቅድመ አያታቸው እንዴት ሩዝ እና ወይን እንዳመረቱ ታሪኩን ይነግሩን ጀመር፣ በአካባቢው ምሳሌያዊ በሆነ ምግብ ውስጥ ሁለት የሀገር ውስጥ ወጎችን አጣምሮ።

ከካርናሮሊ ሩዝ ጋር የተሰራ ባሮሎ ሪሶቶ፣ የበለፀገ መረቅ እና በእርግጥም ለጋስ የሆነ የባሮሎ እርጭት የማይታለፍ የምግብ አሰራር ነው። ጠለቅ ብለው መመርመር ለሚፈልጉ፣ ቅዳሜ ማለዳዎች ወደ ** አልባ ገበያ** እንዲጎበኙ እመክራለሁ፣ የአካባቢው ገበሬዎች ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ያቀርባሉ።

ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር፡ ሁልጊዜ በሪሶቶ አናት ላይ የተፈጨ ነጭ ትሩፍል ለመጨመር ይጠይቁ። ውህደቱ እጅግ የላቀ እና ብዙ ጊዜ በቱሪስቶች ችላ ይባላል። ይህ ምግብ የላንቃ ደስታን ብቻ ሳይሆን የበለጸገው የፒዬድሞንቴስ ጋስትሮኖሚክ ባህል ምልክት ነው ፣ እሱም በግብርና እና በእርሻ ውስጥ ለብዙ መቶ ዓመታት ስር የሰደደ።

** ዘላቂ ቱሪዝምን** የሚለማመዱ ሬስቶራንቶችን ዜሮ ኪሎ ሜትር ግብዓቶችን በመጠቀም የአካባቢውን ኢኮኖሚ ለመደገፍ እና ባህላዊ ቅርሶችን ለመጠበቅ መንገድ ነው። የወይኑን ድምጽ፣ በድስት ውስጥ የሚንቦገቦገውን ሩዝ እና በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ዙሪያ እርስ በርስ የሚጣመሩ ታሪኮችን እንድታስቡ እጋብዛችኋለሁ።

ባሮሎ ሪሶቶ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ሞክረህ ታውቃለህ? ታሪክዎን በተሻለ ሁኔታ የሚናገሩት ምን ንጥረ ነገሮች ይመስላችኋል?

የሀገር ውስጥ ገበያዎች፡- የማይታለፍ ትክክለኛ ተሞክሮ

በቱሪን የሚገኘውን የፖርታ ፓላዞ ገበያ በጎበኘሁበት ወቅት የፒዬድሞንቴሴን የዕለት ተዕለት ሕይወት ታሪክ የሚናገሩ በቀለሞች እና መዓዛዎች ፍንዳታ ተቀብያለሁ። ከትኩስ ፍራፍሬ፣ ከዕደ ጥበባት አይብ እና ልዩ ልዩ ቅመሞች መሸጫ ቦታዎች መካከል፣ እያንዳንዱ ሻጭ ታሪኮችን እና የምግብ አሰራር ባህላቸውን ሚስጥሮች የሚያካፍሉበት ደማቅ እና አስደሳች ሁኔታ አግኝቻለሁ።

በጣዕም እና በባህሎች የሚደረግ ጉዞ

እንደ አልባ እና አስቲ ያሉ የአካባቢ ገበያዎች እራስዎን በፒዬድሞንት የጂስትሮኖሚክ ባህል ውስጥ ለመጥለቅ ልዩ እድል ይሰጣሉ። በየሳምንቱ መጨረሻ፣ ጎብኝዎች ብዙውን ጊዜ በቀጥታ ከአምራቾቹ የሚገዙ ትኩስ፣ ጤናማ ምርቶችን ማሰስ ይችላሉ። እንደ ፒዬድሞንት ሪጅን ድረ-ገጽ ያሉ የአካባቢ ምንጮች በየሳምንቱ ገበያዎች እና ልዩ ዝግጅቶች ላይ መረጃ ይሰጣሉ።

የውስጥ አዋቂ ምክር

የውስጥ አዋቂ ብልሃት እነዚህን ገበያዎች በማለዳው መጎብኘት ነው፣ አቅራቢዎች የምርታቸውን ናሙና በነጻ የመስጠት እድላቸው ከፍተኛ ነው። ልዩ ቅናሾችን ወይም እንደ ቼዝ ኖት ማር ወይም አዲስ የተዘጋጀ ባሮሎ ሪሶቶ ካሉ ምርቶች ጋር መገናኘት የተለመደ ነው።

የባህል ተጽእኖ

እነዚህ ገበያዎች የግዢ ቦታዎች ብቻ አይደሉም፣ ነገር ግን በፒዬድሞንት የገበሬ ታሪክ ውስጥ ሥር የሰደዱ ባህላዊ ቅርሶች ናቸው። የአካባቢያዊ የንግድ ወግ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና ምርቶችን ለማቆየት ይረዳል, ያለፉትን ትውልዶች ታሪኮች በህይወት ይጠብቃል.

ዘላቂነት እና ኃላፊነት

ብዙ መቆሚያዎች እንደ ባዮዲዳዳዴድ ኮንቴይነሮች እና ዜሮ ማይል ምርቶች ያሉ ዘላቂ ልምዶችን ያበረታታሉ፣ ይህም ጎብኝዎች የበለጠ ኃላፊነት የሚሰማቸው ምርጫዎችን እንዲያደርጉ ማበረታታት።

በፒዬድሞንት የሚገኘውን የአካባቢ ገበያ መጎብኘት ከቀላል ግብይት ያለፈ ልምድ ነው። የፒየድሞንቴስ ባህልን የመኖር እና የመተንፈስ መንገድ ነው። የትኛው ምግብ የተለመደ እስካሁን አልሞከርከውም እና ለማወቅ ትፈልጋለህ?

የተለመዱ አይብ፡ በአልፕስ ተራሮች እና ወጎች ውስጥ ጉዞ

በሚያማምሩ የፒዬድሞንት አልፕስ መንደሮች ውስጥ ስመላለስ፣ ትኩስ ወተት ያለው ጠረን ከጠራው ተራራ አየር ጋር የተቀላቀለበት ትንሽ ቤተሰብ የሚተዳደር የወተት ምርት የማግኘት እድል ነበረኝ። ለዘመናት የቆዩ ወጎችን እና የስሜታዊነት ታሪኮችን የሚተርክ ቶማ የተባለ አይብ ሲመረት እዚህ ላይ አይቻለሁ።

የእውነተኛነት ጣዕም

በፒድሞንት ውስጥ፣ አይብ የአካባቢ ሀብቶች እውነተኛ በዓል ነው። ጎርጎንዞላ፣ ሥሩ በኖቫራ ኮረብታዎች ወይም ** ብራ** ላይ ያለው ሰማያዊ አይብ፣ ከጣዕም ጣዕም እና ልዩ ወጥነት ጋር ሊያመልጥዎት አይችልም። እንደ Cascina La Selva ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች ጉብኝቶች የሚመሩ ጉብኝቶችን እና ጣዕሞችን ያቀርባሉ፣ ይህም ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን ከእያንዳንዱ ምርት ጀርባ ያሉትን ታሪኮችም እንዲያደንቁ ያስችልዎታል።

የውስጥ አዋቂ ሚስጥር

የማወቅ ጉጉት ያለው ጠቃሚ ምክር? Toma di Gressoneyን በሻይ ማንኪያ በደረት ነት ማር ለመሞከር ጠይቅ፡ የቺሱን ጣፋጭነት እና ጠንካራ ጣዕሙን የሚያጎለብት ጥምረት፣ ብዙ ጊዜ በቱሪስቶች የማይታለፍ ደስታ።

ወግ እና ዘላቂነት

የፒዬድሞንቴዝ የወተት ተዋጽኦ ባህል ከግዛቱ እና ከታሪኩ ጋር በጥልቅ የተሳሰረ ነው፣ አካባቢን የሚያከብሩ የምርት ዘዴዎች። ብዙ አምራቾች ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን ይቀበላሉ, ለምሳሌ የአገር ውስጥ ዝርያዎችን ማሳደግ እና የተፈጥሮ መኖን መጠቀም.

መኖር የሚገባ ልምድ

እራስዎን በቀላል ጣዕም አይገድቡ; በቺዝ ምርት ዎርክሾፕ ውስጥ ይሳተፉ። የሂደቱን ሚስጥሮች ያገኛሉ እና የልምድዎን ቁራጭ ወደ ቤት መውሰድ ይችላሉ።

በሚቀጥለው ጊዜ የፒዬድሞንቴዝ አይብ ስትቀምሱ፣ ከልዩ ጣዕም በስተጀርባ ያለው ታሪክ ምን እንደሆነ ራስህን ጠይቅ።

ምግብ እና ባህል፡ የፒየድሞንቴስ በዓላት ማራኪነት

ለመጀመሪያ ጊዜ ** አልባ ትሩፍል ፌስቲቫል ላይ የተካፈልኩበትን ጊዜ አስታውሳለሁ፡ አየሩ በጠንካራ መዓዛዎች ተደባልቆ፣ እና በድንኳኖች መሀል ከሚጨፍሩ የህዝብ ቡድኖች መዘምራን ጋር የተቀላቀለ የሳቅ ድምፅ ነበር። የፒዬድሞንቴስ በዓላት የምግብ በዓላት ብቻ ሳይሆኑ ማህበረሰቡን አንድ የሚያደርጋቸው እውነተኛ ባህላዊ ዝግጅቶች ናቸው። በየአመቱ በመቶዎች የሚቆጠሩ ፌስቲቫሎች በመላው ፒዬድሞንት ይካሄዳሉ፣ ይህም እራስዎን በአካባቢያዊ ወግ እና ጣዕሙ ውስጥ ለመጥለቅ ልዩ እድል ይሰጣል።

ለትክክለኛ ልምድ፣ በቫልሴሲያ የሚገኘውን Polenta Festival ይጎብኙ፣ የተለመዱ ምግቦችን ከመቅመስ በተጨማሪ በማብሰያ ዎርክሾፖች ውስጥ መሳተፍ ይችላሉ። በዓላት ለመብላት ብቻ ሳይሆን ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፉ የምግብ አዘገጃጀት ምስጢሮችን ለመማርም እድል ናቸው. ብዙም ያልታወቀ ጠቃሚ ምክር፡- የሀገር ውስጥ አምራቾች ከምሳዎቻቸው ጀርባ ያለውን ታሪኮች እንዲነግሩዎት መጠየቅዎን አይርሱ፣ ብዙ ጊዜ በተረትና ጉጉዎች የተሞላ።

የእነዚህ በዓላት ባህላዊ ተጽእኖ ጥልቅ ነው; በዓላት ምግብን እና ወግን በማጣመር የፒየድሞንቴስ ማንነትን ያከብራሉ። በተጨማሪም ብዙ ፌስቲቫሎች ዘላቂ የቱሪዝም ልምዶችን ይቀበላሉ, ለምሳሌ የ 0 ኪ.ሜ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም እና የምግብ ቆሻሻን መቀነስ.

ለማይረሳ ተሞክሮ በኮርቲሚሊያ ውስጥ በ Hazelnut Festival ይሳተፉ እና የተለመዱ ጣፋጮች ያግኙ! ምግብ ብዙውን ጊዜ እንደ ሸቀጥ በሚታይበት ዓለም ውስጥ፣ የፒዬድሞንቴስ በዓላት የማህበረሰብ እና የምግብ አሰራር ባህሎችን አስፈላጊነት እንድናሰላስል ይጋብዘናል። እውነተኛውን ፒዬድሞንት ለማግኘት የትኛውን በዓል መጎብኘት ይፈልጋሉ?

የገበሬ ምግብ፡ ቀላል ግን ያልተለመዱ ምግቦች

በላንጌ እምብርት ውስጥ በምትገኝ ትንሽ ቤተሰብ በሚተዳደር ትራቶሪያ ውስጥ ባግና ካዳ የቀመስኩበት የመጀመሪያ ጊዜ አሁንም አስታውሳለሁ። የንጥረቶቹ ቀላልነት - ነጭ ሽንኩርት, አንቾቪስ እና የወይራ ዘይት - የገበሬዎች ወጎች ታሪኮችን የሚናገር ጣዕም ወደ ፍንዳታ ተቀላቀለ. ይህ ምግብ፣ የፒዬድሞንቴዝ ገበሬ ምግብ ምልክት፣ ከቀላል ምግብነት የበለጠ ነው። ሰዎች በጠረጴዛ ዙሪያ አንድ ላይ የሚያሰባስብ ልምድ ነው፣ ልክ ባለፈው ጊዜ እንደነበረው።

ይህን ትክክለኛ ምግብ ማሰስ ለሚፈልጉ፣ እንደ አስቲ ወይም አልባ ያሉ የአገር ውስጥ ገበያዎችን እንዲጎበኙ እመክራለሁ፣ ብዙ ጊዜ በአካባቢው ገበሬዎች የሚመረቱ ትኩስ እና እውነተኛ ንጥረ ነገሮችን መግዛት ይችላሉ። ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ሻጮችን ስለ ተለምዷዊ የምግብ አዘገጃጀቶች መጠየቅ ነው-ብዙዎቻቸው የቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ሚስጥሮችን በማካፈል ደስተኞች ይሆናሉ.

በፒዬድሞንት ውስጥ የገበሬዎች ምግብ ባህላዊ ተፅእኖ ጥልቅ ነው; እሱ ከምድር እና ከሀብቷ ጋር ያለውን ግንኙነት ይወክላል ፣ ይህም ዘላቂነትን ከፍ የሚያደርግ የህይወት መንገድን ያሳያል። በእርግጥ ዛሬ ብዙ ሬስቶራንቶች ዜሮ ኪሎ ሜትር ምርቶችን በመጠቀም ኃላፊነት የሚሰማቸው የቱሪዝም ልምዶችን ይቀበላሉ።

በከባቢ አየር ውስጥ የተጠመቁ፣ እንደ የተጠበሰ ዱባ ወይም polenta concia ያሉ ሌሎች ልዩ ምግቦችን መሞከርዎን አይርሱ። በገበሬዎች ምግብ ውስጥ የትኛው ምግብ በጣም ያስመዎት? በጠረጴዛው ላይ ## ዘላቂነት: ኃላፊነት የሚሰማቸው የምግብ ምርጫዎች

በፒዬድሞንት ኮረብታዎች ውስጥ ስመላለስ፣ ብራ ውስጥ በሚገኝ የአከባቢ ገበያ ላይ አገኘሁት፣ አዲስ የተጋገረ እንጀራ ከትኩስ አይብ ጋር የተቀላቀለበት። እዚህ፣ የዘላቂነት ፅንሰ-ሀሳብ አዝማሚያ ብቻ ሳይሆን በፒዬድሞንቴዝ የጂስትሮኖሚክ ባህል ውስጥ የተመሰረተ ባህል መሆኑን ተረድቻለሁ። የአካባቢው አርሶ አደሮች እና አምራቾች ኦርጋኒክ እና ባዮዳይናሚክ ዘዴዎችን በመጠቀም ኃላፊነት በተሞላበት የግብርና ተግባራት ግዛቱን ለመጠበቅ ቆርጠዋል።

በአገር ውስጥ የመምረጥ ጥበብ

እንደ ** Cantina dei Prottici di Barbaresco** ያሉ የወይን ፋብሪካዎችን ይጎብኙ፣ የሀገር ውስጥ ወይን ሰሪዎች ጥሩ ወይን ለማምረት ብቻ ሳይሆን ስነ-ምህዳሩን የሚያከብሩ ልምዶችን ይቀበላሉ። ለዘላቂነት ያላቸው ቁርጠኝነት በእያንዳንዱ ጠርሙስ ውስጥ ይንጸባረቃል. ብዙም የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር ስለ የምርት ዘዴዎች ሁልጊዜ መጠየቅ ነው; ብዙ አምራቾች ታሪካቸውን እና የሥነ ምግባር ምርጫዎቻቸውን ለመናገር ይደሰታሉ።

ጥልቅ የባህል ተጽእኖ

መነሻው በገበሬዎች ወግ ውስጥ ያለው የፒዬድሞንቴስ ምግብ ሁልጊዜም “ዜሮ ኪሎሜትሩን” ይለውጣል. ይህ አካሄድ የአካባቢውን ኢኮኖሚ ከመደገፍ ባለፈ የክልሉን ብዝሃ ህይወት ለመጠበቅ ይረዳል።

ዘላቂነት ወሳኝ በሆነበት ዘመን፣ በኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች የተሰሩ ምግቦችን በሚያቀርብ **መጠጥ ቤት ውስጥ ለምን ምሳ አታስቡም? መሬቱን በአክብሮት የሚያለሙትን ትክክለኛ ጣዕም እና ስሜትን ያገኛሉ። እና እርስዎ፣ ዘላቂነትን በጥንቃቄ በመመልከት ፒዬድሞንትን ለማሰስ ዝግጁ ነዎት?

ቬስፓ በወይኑ እርሻዎች ውስጥ ሲጋልብ፡ ልዩ የሆነ ጀብዱ

በወርቃማ የወይን እርሻዎች ኮረብታዎች ውስጥ ስትንሸራተቱ ነፋሱ ፊትህን እያንከባከበው ባለው የላንጌ ከባድ መንገዶች ላይ ስትጓዝ አስብ። በፒዬድሞንት ውስጥ ቬስፓን ለመጀመሪያ ጊዜ በተከራየሁበት ጊዜ፣ በፖስታ ካርታ መልክዓ ምድር ውስጥ የተጠመቅኩ የፔሬድ ፊልም ዋና ገፀ ባህሪ ሆኖ ተሰማኝ።

የማይረሳ ጉዞ

Vespa መከራየት የፒየድሞንቴስ ወይን ፋብሪካዎችን ለማሰስ የመጀመሪያው መንገድ ነው። እንደ Azienda Agricola Giovanni Rosso ያሉ ብዙ የወይን ፋብሪካዎች እንደ ባሮሎ እና ባርባሬስኮ ያሉ ጥሩ ወይን ለመቅመስ የሚያስችልዎ የሚመሩ ጉብኝቶችን ያቀርባሉ። በተለይም በመከር ወቅት አስቀድመው መመዝገብዎን አይርሱ.

የውስጥ አዋቂ ምክር

በጉብኝትዎ ወቅት፣ በቱሪስት ወረዳ ላይ የማያገኙትን ወይን በብዛት የሚቀምሱበት ትንሽ ቤተሰብ በሚተዳደር የወይን ፋብሪካ ላይ ለማቆም ይሞክሩ። ብዙውን ጊዜ በባህላዊ ዘዴዎች የተሰሩ እነዚህ ወይን ጠጅዎች ስለ ፍቅር እና ራስን መወሰን ታሪኮችን መናገር ይችላሉ።

የባህል ተጽእኖ

በፒዬድሞንት ያለው የወይን ባህል ከታሪኩ እና ከገበሬ ባህሎች ጋር የተቆራኘ ነው። የዩኔስኮ ቅርስ የሆነው የወይን እርሻዎች ወይን ማምረት ብቻ ሳይሆን ከግዛቱ እና ከህዝቡ ጋር ጥልቅ ግንኙነት አላቸው.

በእንቅስቃሴ ላይ ዘላቂነት

ብዙ የወይን ፋብሪካዎች ይህን ክልል ልዩ የሚያደርገውን የተፈጥሮ ውበት ለመጠበቅ እንደ ኦርጋኒክ እርሻ እና ኃላፊነት የሚሰማው ቱሪዝምን የመሳሰሉ ዘላቂ ልምዶችን እየወሰዱ ነው።

በዚህ ጉዞ ላይ ይግቡ እና የሚወዱት ወይን እንዳለ ይወቁ ለመንገር ታሪክ. እና እርስዎ፣ የትኛውን የፒዬድሞንቴስ ወይን ነው ቀጣዩን ምግብዎን ለማጀብ የሚመርጡት?

የቱሪን ቸኮሌት ታሪክ: ጣፋጭነት እና ወግ

በቱሪን መሀል ካደረግኳቸው ጉዞዎች በአንዱ ትንሽ ታሪካዊ የቸኮሌት ሱቅ አገኘሁ፣ እዚያም እንድገባ የጋበዘኝ ትኩስ ቸኮሌት ሽታ። እዚህ, የቱሪን ቸኮሌት ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን እውነተኛ ባህላዊ ቅርስ መሆኑን ተገነዘብኩ. በፒዬድሞንት ውስጥ ያለው የቸኮሌት ባህል በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን የተከበረ ሲሆን የተከበሩ ቤተሰቦች በዓለም ዙሪያ ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመፍጠር በካካዎ እና በስኳር መሞከር ሲጀምሩ ነው.

ወደ ቸኮሌት ሚስጥሮች የሚደረግ ጉዞ

የዚህን ጣፋጭ ምርት ታሪክ የሚማሩበት መሳጭ ልምድ ለማግኘት የቸኮሌት ሙዚየምን “ቶሮን ኢ ሲኦኮላቶ” ይጎብኙ። የቱሪን ጣፋጮች ባህልን የሚወክል የተለመደ በ hazelnut ላይ የተመሠረተ ቸኮሌት * ጂያንዱዮቶ * መቅመሱን አይርሱ።

** ትንሽ የማይታወቅ ጠቃሚ ምክር:** በእውነት ልዩ የሆነ ተሞክሮ ከፈለጉ፣ በቸኮሌት አውደ ጥናት ላይ ለመሳተፍ ይሞክሩ። እዚህ, እጆችዎን መበከል እና በዋና ቸኮሌት በመመራት የራስዎን ፕራላይን መፍጠር ይችላሉ.

የቱሪን ቸኮሌት በአካባቢያዊ ባህል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድሯል, የመኖር እና የማጣራት ምልክት ሆኗል. በተጨማሪም ፣ ብዙ የቸኮሌት ሱቆች ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮችን እና ለአካባቢ ተስማሚ ማሸጊያዎችን በመጠቀም ዘላቂነት ልምዶችን እየተጠቀሙ ነው።

• **በቾኮሌት ትርዒት ​​ወቅት ለመጎብኘት ሞክሩ *** ይህን ጣፋጭ ባህል በቀመሰ እና በአውደ ጥናቶች የሚያከብረው አመታዊ ዝግጅት።

እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች በምታጣጥሙበት ጊዜ እራስህን ጠይቅ፡ ምግብ የአንድን ቦታ ታሪኮች በመናገር ምን ያህል አስፈላጊ ነው?