The Best Italy cs
The Best Italy cs
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Apollinare

Discover Apollinare in Spoleto a Michelin-starred restaurant offering exquisite Italian cuisine with local flavors in an elegant historic setting.

Apollinare - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Apollinare - Immagine 1

A stay among ancient stones and culinary tradition

The Ristorante Apollinare, located in the heart of Spoleto at via Sant'Agata 14, represents a gastronomic excellence that combines culinary tradition and an atmosphere rich in history. Immersed among ancient stones and walls that bear witness to centuries of the past, the venue offers a stay among ancient atmospheres and authentic flavors, creating an ideal environment for those who wish to experience a unique and engaging culinary journey. The attention to detail and care for the environment convey respect for Spoleto's historical roots, enhancing every stone and every corner as an integral part of the sensory journey offered.

Apollinare's cuisine stands out for its innovative reinterpretation of seafood cuisine, a rare element in the heart of Umbria, traditionally better known for its land-based dishes. The chef's creativity translates into dishes that exalt the flavors of the sea, using ingredients of the highest quality and preparation techniques that respect the origins but open up to contemporary interpretations. Among the specialties are refined raw dishes, fresh fish appetizers, and first courses that combine ingredients such as crustaceans, mollusks, and seafood with aromatic herbs and local vegetables, for a balance of taste and refinement.

The Ristorante Apollinare also stands out for a wine selection that highlights Umbrian and Italian excellences, accompanying each dish with pairings designed to enhance the flavors and create a complete gastronomic experience. Its central location and elegant yet welcoming atmosphere make it the ideal place for a romantic lunch, a dinner with friends, or a special occasion, offering a stay among ancient stones and culinary tradition that will remain etched in the memory of every guest.

Reinterpreted seafood cuisine in the heart of Umbria

Located in a charming ancient stone building in the heart of Spoleto, the Ristorante Apollinare offers a culinary experience that combines tradition and innovation in an environment rich in history. Its location, within the walls of an ancient residence, creates an intimate and evocative atmosphere, ideal for immersing oneself in a sensory journey among authentic flavors and timeless atmospheres.

The reinterpreted seafood cuisine represents the restaurant's flagship, bringing a creative approach to traditional Italian recipes. The kitchen brigade, led by expert chefs, transforms fresh seafood products into refined and surprising dishes, remaining faithful to quality and sustainability. Among the most appreciated offerings are raw seafood appetizers, first courses such as linguine with clams and risottos enriched with seafood, as well as grilled or baked fish main courses, always prepared with techniques that preserve the delicacy of the flavors.

The menu stands out for its attention to seasonality and the selection of the best ingredients, guaranteeing an authentic and refined gastronomic experience. The wine list, curated with passion, accompanies each dish with local and international labels, further enhancing every tasting.

The Ristorante Apollinare is not only a place of reinterpreted seafood cuisine, but also a meeting point between Umbrian tradition and Mediterranean flavors. The environment, elegant yet welcoming, makes every visit a special occasion, perfect for discovering a new side of Italian cuisine, in a context rich in history and culture.

Objevte krásy Spoleto v Itálii s historickými památkami, malebnými uličkami a úžasnou atmosférou tohoto kouzelného města v srdci Umbrie.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Nejlepší venkovní aktivity v Parmě | Příroda a historie 2025
Příroda a dobrodružství

Nejlepší venkovní aktivity v Parmě | Příroda a historie 2025

Objevte nejlepší venkovní aktivity v Parmě: procházky, výlety a návštěvy hradů. Zažijte outdoorové dobrodružství v jednom z nejkouzelnějších měst Itálie.

Kulturní atrakce v Bari: průvodce poklady Apulie 2025
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Bari: průvodce poklady Apulie 2025

Objevte kulturní atrakce v Bari mezi uměním, historií a muzei. Navštivte hlavní zajímavá místa a zažijte autentické kouzlo Apulie. Čtěte nyní!

Nejlepší atrakce v Perugii: Kompletní průvodce 2025
Architektura a design

Nejlepší atrakce v Perugii: Kompletní průvodce 2025

Objevte nejlepší atrakce v Perugii mezi uměním, historií a kulturou. Navštivte muzea, historická místa a michelinské restaurace. Přečtěte si kompletní průvodce.

Tři dny v Catanii: kompletní průvodce po městě
Města a regiony

Tři dny v Catanii: kompletní průvodce po městě

Objevte, jak za 72 hodin prožít Catania s naším kompletním průvodcem. Navštivte památky, muzea, akce a zjistěte užitečnou dopravu. Čtěte nyní!

Kulturní atrakce v Neapoli: Nezbytný průvodce 2025
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Neapoli: Nezbytný průvodce 2025

Objevte nejlepší kulturní atrakce v Neapoli, od historického centra po jedinečná muzea. Přečtěte si kompletní průvodce a zažijte umění Partenope.

Kulturní atrakce v Janově: muzea a historická místa k návštěvě
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Janově: muzea a historická místa k návštěvě

Objevte nejlepší kulturní atrakce v Janově, mezi muzei, historickými paláci a jedinečnými památkami. Přečtěte si kompletní průvodce pro nezapomenutelnou návštěvu.

Objevte nejlepší atrakce Pisy: průvodce 2025
Architektura a design

Objevte nejlepší atrakce Pisy: průvodce 2025

Nejlepší atrakce v Pise na vás čekají! Objevte slavné Náměstí zázraků a další historické skvosty. Přečtěte si průvodce pro jedinečný zážitek.

Kulturní atrakce Terst: průvodce klenoty 2025
Kultura a historie

Kulturní atrakce Terst: průvodce klenoty 2025

Objevte nejlepší kulturní atrakce Terstu, od historických muzeí po hrady. Přečtěte si kompletní průvodce a prozkoumejte jedinečné dědictví Terstu.

Kulturní atrakce v Padově: muzea, umění a nezapomenutelná historie
Kultura a historie

Kulturní atrakce v Padově: muzea, umění a nezapomenutelná historie

Objevte nejlepší kulturní atrakce v Padově: muzea, památky a umělecká místa. Prozkoumejte historii a umění města s naším kompletním průvodcem.

Jídlo a víno v Terstu: Nejlepší michelinské restaurace 2025
Jídlo a víno

Jídlo a víno v Terstu: Nejlepší michelinské restaurace 2025

Objevte food & wine v Terstu s nejlepšími michelinskými restauracemi. Prozkoumejte jedinečné chutě a gurmánskou kuchyni. Přečtěte si kompletní průvodce a zažijte nezapomenutelný zážitek.

Jídlo a víno v Parmě: Nejlepší michelinské restaurace 2025
Jídlo a víno

Jídlo a víno v Parmě: Nejlepší michelinské restaurace 2025

Objevte to nejlepší z jídla a vína v Parmě s jedinečnými michelinskými restauracemi. Přečtěte si kompletní průvodce a nechte se okouzlit autentickými chutěmi tohoto regionu.

Jídlo a víno v Catanii: nejlepší zážitky k vyzkoušení v roce 2025
Jídlo a víno

Jídlo a víno v Catanii: nejlepší zážitky k vyzkoušení v roce 2025

Objevte to nejlepší z jídla a vína v Catanii s místními podniky, domácími víny a typickými pokrmy. Průvodce, restaurace a vinné sklepy, které nesmíte minout. Přečtěte si průvodce.