The Best Italy is
The Best Italy is
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Apollinare

Discover Apollinare in Spoleto a Michelin-starred restaurant offering exquisite Italian cuisine with local flavors in an elegant historic setting.

Apollinare - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Galleria Foto

Apollinare - Immagine 1

A stay among ancient stones and culinary tradition

The Ristorante Apollinare, located in the heart of Spoleto at via Sant'Agata 14, represents a gastronomic excellence that combines culinary tradition and an atmosphere rich in history. Immersed among ancient stones and walls that bear witness to centuries of the past, the venue offers a stay among ancient atmospheres and authentic flavors, creating an ideal environment for those who wish to experience a unique and engaging culinary journey. The attention to detail and care for the environment convey respect for Spoleto's historical roots, enhancing every stone and every corner as an integral part of the sensory journey offered.

Apollinare's cuisine stands out for its innovative reinterpretation of seafood cuisine, a rare element in the heart of Umbria, traditionally better known for its land-based dishes. The chef's creativity translates into dishes that exalt the flavors of the sea, using ingredients of the highest quality and preparation techniques that respect the origins but open up to contemporary interpretations. Among the specialties are refined raw dishes, fresh fish appetizers, and first courses that combine ingredients such as crustaceans, mollusks, and seafood with aromatic herbs and local vegetables, for a balance of taste and refinement.

The Ristorante Apollinare also stands out for a wine selection that highlights Umbrian and Italian excellences, accompanying each dish with pairings designed to enhance the flavors and create a complete gastronomic experience. Its central location and elegant yet welcoming atmosphere make it the ideal place for a romantic lunch, a dinner with friends, or a special occasion, offering a stay among ancient stones and culinary tradition that will remain etched in the memory of every guest.

Reinterpreted seafood cuisine in the heart of Umbria

Located in a charming ancient stone building in the heart of Spoleto, the Ristorante Apollinare offers a culinary experience that combines tradition and innovation in an environment rich in history. Its location, within the walls of an ancient residence, creates an intimate and evocative atmosphere, ideal for immersing oneself in a sensory journey among authentic flavors and timeless atmospheres.

The reinterpreted seafood cuisine represents the restaurant's flagship, bringing a creative approach to traditional Italian recipes. The kitchen brigade, led by expert chefs, transforms fresh seafood products into refined and surprising dishes, remaining faithful to quality and sustainability. Among the most appreciated offerings are raw seafood appetizers, first courses such as linguine with clams and risottos enriched with seafood, as well as grilled or baked fish main courses, always prepared with techniques that preserve the delicacy of the flavors.

The menu stands out for its attention to seasonality and the selection of the best ingredients, guaranteeing an authentic and refined gastronomic experience. The wine list, curated with passion, accompanies each dish with local and international labels, further enhancing every tasting.

The Ristorante Apollinare is not only a place of reinterpreted seafood cuisine, but also a meeting point between Umbrian tradition and Mediterranean flavors. The environment, elegant yet welcoming, makes every visit a special occasion, perfect for discovering a new side of Italian cuisine, in a context rich in history and culture.

Spoleto er ein fallegur borgar í Umbri og býr yfir sögu, list og menningu. Uppgötvaðu þetta dásamlega ferðamálaáfangastað í Ítalíu.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni

Latest Articles

Menningarlegar aðdráttarafl í Bari: Leiðarvísir að fjársjóðum Puglia 2025
Menning og saga

Menningarlegar aðdráttarafl í Bari: Leiðarvísir að fjársjóðum Puglia 2025

Uppgötvaðu menningarlega aðdráttaraflið í Bari meðal listar, sögu og safna. Heimsæktu helstu áhugaverðu staðina og upplifðu ekta töfra Puglia. Lestu núna!

Bestu útivistarupplifanirnar í Parma | Náttúra og saga 2025
Náttúra og ævintýri

Bestu útivistarupplifanirnar í Parma | Náttúra og saga 2025

Uppgötvaðu bestu útivistarstundirnar í Parma: gönguferðir, fjallgöngur og heimsóknir í kastala. Upplifðu útivistina í einni af heillandi borgum Ítalíu.

Þrír dagar í Catania: fullkomin leiðarvísir til að upplifa borgina
Borgir og svæði

Þrír dagar í Catania: fullkomin leiðarvísir til að upplifa borgina

Uppgötvaðu hvernig þú getur upplifað Kataníu á 72 klukkustundum með okkar fullkomnu leiðsögn. Heimsæktu minjar, söfn, viðburði og kynntu þér gagnlegar samgöngur. Lestu núna!

Bestu aðdráttarafl Perugiu: Fullkomin leiðarvísir 2025
Arkitektúr og hönnun

Bestu aðdráttarafl Perugiu: Fullkomin leiðarvísir 2025

Uppgötvaðu bestu aðdráttarafl Perugia meðal listar, sögu og menningar. Heimsæktu söfn, söguleg svæði og Michelin veitingastaði. Lestu fullkomna leiðarvísinn.

Menningarlegar aðdráttarafl í Genúa: söfn og sögulegir staðir sem vert er að heimsækja
Menning og saga

Menningarlegar aðdráttarafl í Genúa: söfn og sögulegir staðir sem vert er að heimsækja

Uppgötvaðu bestu menningarlega aðdráttarafl í Genúa, meðal safna, sögulegra höll og einstaka staða. Lestu fullkomna leiðarvísinn fyrir ógleymanlega heimsókn.

Menningarlegar aðdráttarafl í Napólí: Nauðsynleg leiðarvísir 2025
Menning og saga

Menningarlegar aðdráttarafl í Napólí: Nauðsynleg leiðarvísir 2025

Uppgötvaðu bestu menningarlegu aðdráttarafl í Napólí, frá sögulegu miðbænum til einstaka safna. Lestu fullkomna leiðarvísinn og upplifðu list Parþenópsborgar.

Uppgötvaðu bestu aðdráttarafl Písu: Leiðarvísir 2025
Arkitektúr og hönnun

Uppgötvaðu bestu aðdráttarafl Písu: Leiðarvísir 2025

Bestu aðdráttarafl í Pisa bíður þín! Uppgötvaðu hina frægu Mirakula-torgið og aðrar sögulegar perlur. Lestu leiðarvísinn fyrir einstaka upplifun.

Menningarlegar aðdráttarafl Trieste: Leiðarvísir að gimsteinunum 2025
Menning og saga

Menningarlegar aðdráttarafl Trieste: Leiðarvísir að gimsteinunum 2025

Uppgötvaðu bestu menningarlegu aðdráttarafl Tríessta, frá sögulegum söfnum til kastala. Lestu fullkomna leiðarvísinn til að kanna einstaka arfleifð Tríessta.

Menningarlegar aðdráttarafl í Padova: ómissandi söfn, list og saga
Menning og saga

Menningarlegar aðdráttarafl í Padova: ómissandi söfn, list og saga

Uppgötvaðu bestu menningarlegu aðdráttarafl Padúar: söfn, minnisvarða og listastaði. Kannaðu sögu og list borgarinnar með okkar fullkomna leiðarvísi.

Matargerð og vín í Tríesti: Bestu Michelin veitingahúsin 2025
Matur og vín

Matargerð og vín í Tríesti: Bestu Michelin veitingahúsin 2025

Uppgötvaðu mat og vín í Trieste með bestu Michelin veitingastöðunum. Kynnstu einstökum bragðum og gourmet eldhúsi. Lestu fullkomna leiðarvísinn og upplifðu reynsluna.

Matur og vín í Parma: Bestu Michelin veitingastaðir 2025
Matur og vín

Matur og vín í Parma: Bestu Michelin veitingastaðir 2025

Uppgötvaðu það besta af mat og víni í Parma með einstökum Michelin-veitingastöðum. Lestu fullkomna leiðarvísinn og láttu þig heilla af ekta bragði svæðisins.

Matur og vín í Catania: bestu upplifanirnar til að prófa 2025
Matur og vín

Matur og vín í Catania: bestu upplifanirnar til að prófa 2025

Uppgötvaðu það besta af mat og víni í Catania með staðbundnum veitingastöðum, innfæddum vínum og hefðbundnum réttum. Leiðbeiningar, veitingastaðir og vínkjallarar sem þú mátt ekki missa af. Lestu leiðarvísinn.