The Best Italy fi
The Best Italy fi
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Kauss

Kauss Agricultural Brewery in Piasco combines tradition, sustainability, and artisanal quality with organic beers and local raw materials.

Birrifici Artigianali
Piasco
Kauss - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Kauss Agricultural Brewery: Craft Excellence Between Tradition and Sustainability

The Kauss Agricultural Brewery, located in Piasco, in the heart of the province of Cuneo, represents a unique presence in the landscape of Italian microbreweries. Founded in 2012 by Diego Botta, Ivan Lodini, and Luigi Cagioni, Kauss is based on an agricultural philosophy that combines direct cultivation of raw materials with artisanal production, thus ensuring an authentic and deep connection with the Piedmont territory.

What makes Kauss particularly distinctive is the choice to cultivate barley, rye, wheat, and hops in-house, following strict organic methods and aiming for complete agricultural self-sufficiency for years. This approach not only guarantees the highest quality and traceability of the raw materials but also enhances the local land, characterized by an ideal climate for the growth of the plants needed for brewing.

Traditional Techniques and Environmental Care

Another feature that characterizes the Kauss Agricultural Brewery is open vat fermentation, an ancient technique that allows the creation of beers with complex and unique aromatic profiles. The fermentation, more vigorous and natural, gives the final product superior clarity and imparts a well-defined identity to each beer. During guided tours, this process also becomes a fascinating visual experience for enthusiasts who want to discover the secrets of production.

Among Kauss’s offerings stands out the '3841,' a beer dedicated to Monviso, created with local ingredients such as Piedmontese barley, pignulet corn, Ostana rye, and hops from the surrounding valleys. In addition to this, the brewery offers a wide and varied range, including:

  • Blonde
  • Red
  • Double Malt
  • White
  • Nagoj
  • Santa Kauss
  • Servaja

Environmental sustainability is a key mission for Kauss. The spent grains resulting from the malted barley processing are recovered and delivered to small local farms, where they are used as animal feed. This process reduces waste and strengthens support for the local economy, placing the brewery within an effective circular economy network.

Kauss thus confirms itself as a reference point in the world of Piedmont craft beer, not only for the quality of its products but also for the care with which it enhances the territory. The organized guided tours and tastings represent a valuable opportunity for those who want to immerse themselves in the production process and appreciate all the passion that drives this agricultural brewery.

Furthermore, the collaboration with the BOP Consortium (Birra Origine Piemonte) highlights Kauss’s commitment to promoting local craft beer culture and supporting a short and sustainable supply chain capable of capturing the essence of Piedmont in every sip.

Located at Via Costigliole Saluzzo 2/A in Piasco, the Kauss Agricultural Brewery stands out for innovation linked to tradition, respect for nature, and the quality of beers that tell the richness and identity of a territory.

Piasco on kaunis pieni Italiassa, tarjoaa upeat maisemat ja rikkaan historian. Tutustu tähän viehättävään paikkaan ja sen ainutlaatuiseen tunnelmaan.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni
10 Michelin-ravintolaa Padovassa ja ympäristössä: Opas 2025
Ruoka ja Viini

10 Michelin-ravintolaa Padovassa ja ympäristössä: Opas 2025

Tutustu Padovan ja sen ympäristön 10 parhaaseen Michelin-ravintolaan. Huippuluokan keittiö, perinteet ja innovaatio yhdistyvät ainutlaatuiseksi gourmet-kokemukseksi. Lue opas.

Päivä Bolognassa: täydellinen opas kaupungin löytämiseen
Kaupungit ja alueet

Päivä Bolognassa: täydellinen opas kaupungin löytämiseen

Tutustu Bolognaan 24 tunnissa täydellisen oppaan avulla. Vieraile nähtävyyksillä, maista paikallista ruokaa ja koe kaupungin tunnelma. Lue opas nyt!

48 Tuntia Bergamossa: Mitä Tehdä ja Nähtävää 2 Päivässä
Kaupungit ja alueet

48 Tuntia Bergamossa: Mitä Tehdä ja Nähtävää 2 Päivässä

Tutustu, mitä tehdä Bergamossa 48 tunnissa rehellisen oppaan avulla, joka esittelee parhaat nähtävyydet, kokemukset ja käytännön vinkit. Koe Bergamo kahdessa päivässä!

48 Tuntia Barissa: Mitä Tehdä 2 Päivässä | Top-opas 2025
Kaupungit ja alueet

48 Tuntia Barissa: Mitä Tehdä 2 Päivässä | Top-opas 2025

Tutustu, mitä tehdä Barissa 48 tunnissa täydellisen oppaan avulla. Tutki pakolliset nähtävyydet, kulttuuri ja Michelin-ravintolat. Lue nyt ihanteellinen reitti!

Kulttuuriset nähtävyydet Roomassa: Opas parhaisiin museoihin ja kohteisiin
Kulttuuri ja historia

Kulttuuriset nähtävyydet Roomassa: Opas parhaisiin museoihin ja kohteisiin

Tutustu Rooman kulttuurikohteisiin: museot, historialliset rauniot ja ainutlaatuiset monumentit. Lue täydellinen opas unohtumattomaan kokemukseen.

Ruoka & Viini Venetsiassa: Opas Parhaisiin Ravintoloihin ja Viineihin
Ruoka ja Viini

Ruoka & Viini Venetsiassa: Opas Parhaisiin Ravintoloihin ja Viineihin

Tutustu Venetsian ruokaan ja viineihin parhaiden ravintoloiden, osterioiden ja paikallisten viinien kautta. Uniikkeja makuelämyksiä makunautiskelijoille. Lue täydellinen opas.

Palermon Kätketyt Aarteet: Löydä Salaiset Paikat ja Piilotetut Aarteet
Ainutlaatuisia kokemuksia

Palermon Kätketyt Aarteet: Löydä Salaiset Paikat ja Piilotetut Aarteet

Löydä Palermon piilotetut helmet, kulttuuriaarteista vähemmän tunnetuihin historiallisiiin kohteisiin. Tutustu kaupungin ainutlaatuisiin ja aitoihin paikkoihin. Lue opas!

Perugian Kätketyt Helmet: Kulttuuri, Viini & Historia 2025
Ainutlaatuisia kokemuksia

Perugian Kätketyt Helmet: Kulttuuri, Viini & Historia 2025

Löydä Perugian piilotetut helmet: kulttuuriset huiput, historialliset kohteet ja ainutlaatuiset ravintolat. Lue ainutlaatuinen opas aitoon Perugia-kokemukseen.

Napolin parhaat nähtävyydet: täydellinen opas 2025
Arkkitehtuuri ja suunnittelu

Napolin parhaat nähtävyydet: täydellinen opas 2025

Tutustu Napolin parhaisiin nähtävyyksiin historian, kulttuurin ja luonnon keskellä. Täydellinen opas, jotta et jää paitsi kaupungin ikonisimmista ja ainutlaatuisimmista paikoista.

10 Parasta Michelin-ravintolaa Milanossa ja Ympäristössä 2025
Ruoka ja Viini

10 Parasta Michelin-ravintolaa Milanossa ja Ympäristössä 2025

Tutustu Milanon ja sen ympäristön 10 parhaaseen Michelin-ravintolaan. Ainutlaatuisia gourmet-kokemuksia, hienostunutta ruokaa ja aitoja makuja. Lue täydellinen opas!

Luksuskokemukset Torino: Täydellinen opas parhaisiin 2025
Ainutlaatuisia kokemuksia

Luksuskokemukset Torino: Täydellinen opas parhaisiin 2025

Löydä Torinon parhaat luksuselämykset vuonna 2025: taidetta, gourmet-ruokaa ja korkeatasoista kulttuuria. Lue opas nauttiaksesi piemontelaisesta luksuksesta.

Parhaat ulkoilma-aktiviteetit Roomassa: täydellinen opas 2025
Luonto ja seikkailu

Parhaat ulkoilma-aktiviteetit Roomassa: täydellinen opas 2025

Tutustu Rooman parhaisiin ulkoilma-aktiviteetteihin reittien, historiallisten kierrosten ja luonnon tarjoaman hauskanpidon parissa. Lue opas ja koe Rooma ulkoilmassa!