The Best Italy sr
The Best Italy sr
EccellenzeExperienceInformazioni

This page is not yet available in this language. The displayed content is in English.

Kauss

Kauss Agricultural Brewery in Piasco combines tradition, sustainability, and artisanal quality with organic beers and local raw materials.

Birrifici Artigianali
Пиасцо
Kauss - Immagine principale che mostra l'ambiente e l'atmosfera

Kauss Agricultural Brewery: Craft Excellence Between Tradition and Sustainability

The Kauss Agricultural Brewery, located in Piasco, in the heart of the province of Cuneo, represents a unique presence in the landscape of Italian microbreweries. Founded in 2012 by Diego Botta, Ivan Lodini, and Luigi Cagioni, Kauss is based on an agricultural philosophy that combines direct cultivation of raw materials with artisanal production, thus ensuring an authentic and deep connection with the Piedmont territory.

What makes Kauss particularly distinctive is the choice to cultivate barley, rye, wheat, and hops in-house, following strict organic methods and aiming for complete agricultural self-sufficiency for years. This approach not only guarantees the highest quality and traceability of the raw materials but also enhances the local land, characterized by an ideal climate for the growth of the plants needed for brewing.

Traditional Techniques and Environmental Care

Another feature that characterizes the Kauss Agricultural Brewery is open vat fermentation, an ancient technique that allows the creation of beers with complex and unique aromatic profiles. The fermentation, more vigorous and natural, gives the final product superior clarity and imparts a well-defined identity to each beer. During guided tours, this process also becomes a fascinating visual experience for enthusiasts who want to discover the secrets of production.

Among Kauss’s offerings stands out the '3841,' a beer dedicated to Monviso, created with local ingredients such as Piedmontese barley, pignulet corn, Ostana rye, and hops from the surrounding valleys. In addition to this, the brewery offers a wide and varied range, including:

  • Blonde
  • Red
  • Double Malt
  • White
  • Nagoj
  • Santa Kauss
  • Servaja

Environmental sustainability is a key mission for Kauss. The spent grains resulting from the malted barley processing are recovered and delivered to small local farms, where they are used as animal feed. This process reduces waste and strengthens support for the local economy, placing the brewery within an effective circular economy network.

Kauss thus confirms itself as a reference point in the world of Piedmont craft beer, not only for the quality of its products but also for the care with which it enhances the territory. The organized guided tours and tastings represent a valuable opportunity for those who want to immerse themselves in the production process and appreciate all the passion that drives this agricultural brewery.

Furthermore, the collaboration with the BOP Consortium (Birra Origine Piemonte) highlights Kauss’s commitment to promoting local craft beer culture and supporting a short and sustainable supply chain capable of capturing the essence of Piedmont in every sip.

Located at Via Costigliole Saluzzo 2/A in Piasco, the Kauss Agricultural Brewery stands out for innovation linked to tradition, respect for nature, and the quality of beers that tell the richness and identity of a territory.

Otkrijte lepe prirodne lepote Piasca u Italiji, savršeno mesto za ljubitelje prirode, planinarenja i autentičnog italijanskog šarma.

Vuoi promuovere la tua eccellenza?

Unisciti alle migliori eccellenze italiane presenti su TheBestItaly

Richiedi Informazioni
10 Michelin restorana u Padovi i okolini: Vodič 2025
Храна и вино

10 Michelin restorana u Padovi i okolini: Vodič 2025

Otkrijte 10 najboljih Michelin restorana u Padovi i okolini. Vrhunska kuhinja, tradicija i inovacija za jedinstveno gurmansko iskustvo. Pročitajte vodič.

Jedan dan u Bolonji: kompletan vodič za otkrivanje grada
Градови и региони

Jedan dan u Bolonji: kompletan vodič za otkrivanje grada

Otkrijte Bolonju za 24 sata uz kompletan vodič. Posetite znamenitosti, uživajte u lokalnoj kuhinji i doživite atmosferu grada. Pročitajte vodič odmah!

48 Sati u Bergamu: Šta Raditi i Videti za 2 Dana
Градови и региони

48 Sati u Bergamu: Šta Raditi i Videti za 2 Dana

Otkrijte šta raditi u Bergamu za 48 sati uz iskreni vodič kroz najbolje atrakcije, doživljaje i praktične savete. Doživite Bergamo za 2 dana!

48 Sati u Bariju: Šta Raditi za 2 Dana | Vrhunski Vodič 2025
Градови и региони

48 Sati u Bariju: Šta Raditi za 2 Dana | Vrhunski Vodič 2025

Otkrijte šta raditi u Bariju za 48 sati uz kompletnog vodiča. Istražite nezaobilazna mesta, kulturu i Michelin restorane. Pročitajte sada idealnu rutu!

Kulturne atrakcije u Rimu: Vodič kroz najbolje muzeje i lokalitete
Култура и историја

Kulturne atrakcije u Rimu: Vodič kroz najbolje muzeje i lokalitete

Otkrijte kulturne atrakcije u Rimu: muzeji, istorijske ruševine i jedinstveni spomenici. Pročitajte kompletan vodič za nezaboravno iskustvo.

Hrana i vino u Veneciji: Vodič kroz najbolje restorane i vina
Храна и вино

Hrana i vino u Veneciji: Vodič kroz najbolje restorane i vina

Otkrijte hranu i vino u Veneciji uz najbolje restorane, konobe i lokalna vina. Jedinstvena iskustva za ljubitelje ukusa. Pročitajte kompletan vodič.

Skriveni Dragulji Palerma: Otkrijte Tajna Mesta i Sakrivene Blaga
Јединствена искуства

Skriveni Dragulji Palerma: Otkrijte Tajna Mesta i Sakrivene Blaga

Otkrijte skrivene dragulje Palerma, od kulturnih blaga do manje poznatih istorijskih lokaliteta. Istražite jedinstvena i autentična mesta u gradu. Pročitajte vodič!

Сакривени драгуљи Перуђе: Култура, вино и историја 2025.
Јединствена искуства

Сакривени драгуљи Перуђе: Култура, вино и историја 2025.

Otkrijte skrivene dragulje Perudže, među kulturnim vrhunskim dostignućima, istorijskim lokalitetima i jedinstvenim restoranima. Pročitajte ekskluzivni vodič za autentično iskustvo Perudže.

Najbolje atrakcije u Napulju: kompletan vodič 2025.
Архитектура и дизајн

Najbolje atrakcije u Napulju: kompletan vodič 2025.

Otkrijte najbolje atrakcije u Napulju kroz istoriju, kulturu i prirodu. Kompletan vodič da ne propustite najikoničnija i najjedinstvenija mesta u gradu.

10 Najboljih Michelin Restorana u Milanu i Okolini 2025.
Храна и вино

10 Najboljih Michelin Restorana u Milanu i Okolini 2025.

Otkrijte 10 najboljih Michelin restorana u Milanu i okolini. Jedinstvena gurmanska iskustva, rafinisana kuhinja i autentični ukusi. Pročitajte kompletan vodič!

Luksuzna iskustva Torino: Kompletan vodič za najbolje 2025.
Јединствена искуства

Luksuzna iskustva Torino: Kompletan vodič za najbolje 2025.

Otkrijte najbolje luksuzne doživljaje u Torinu 2025: umetnost, gurmanstvo i vrhunska kultura. Pročitajte vodič za uživanje u piemonteškom luksuzu.

Najbolje aktivnosti na otvorenom u Rimu: kompletan vodič 2025.
Природа и авантура

Najbolje aktivnosti na otvorenom u Rimu: kompletan vodič 2025.

Otkrijte najbolje aktivnosti na otvorenom u Rimu sa itinererima, istorijskim turama i zabavom u prirodi. Pročitajte vodič za uživanje u Rimu na otvorenom!