Birrificio Artigianale Veneziano: l’eccellenza della birra artigianale veneziana
Il Birrificio Artigianale Veneziano (BAV) nasce nel 2010 a Maerne di Martellago, nel cuore della provincia di Venezia, ed è oggi una realtà di riferimento nel panorama della birra artigianale italiana. Dopo alcune difficoltà iniziali, nel 2012 un gruppo di amici ha preso in mano la gestione, imprimendo una svolta innovativa e una nuova direzione al progetto.
La missione del birrificio è chiara e distintiva: produrre birre che rispettino le tradizioni brassicole classiche senza, però, rinunciare a una propria identità autentica e originale. Questo equilibrio tra rispetto della tradizione e innovazione ha portato BAV a conquistare importanti riconoscimenti nel settore, tra cui una medaglia d’oro alla celebre competizione 'Birra dell’Anno' del 2016 con la sua Scotch Ale chiamata Furia, premiata come la migliore nella sua categoria.
La gamma di birre e l’arte del territorio
Nel catalogo di BAV si trovano birre che spaziano tra diversi stili, spaziando dalle produzioni classiche a quelle stagionali, tutte caratterizzate da un’attenzione maniacale alla qualità e alla cura degli ingredienti. Tra le birre fisse più apprezzate ci sono:
- Miss P: una Pilsner dal colore dorato, delicata e morbida, con sentori di pane fresco e fieno che la rendono particolarmente piacevole al palato.
- Strike: una IPA dal colore giallo intenso, contraddistinta da profumi agrumati e un finale amaro equilibrato, con una consistenza vellutata.
Le birre stagionali aggiungono un tocco di originalità, con referenze come:
- Pimpi, una Pumpkin Ale corposa ma facile da bere, perfetta per chi cerca un’esperienza avvolgente e stagionale.
- Matrioska, una complessa Russian Imperial Stout affinata in botte, che esprime tutta la sua ricchezza aromatica con note boisé e torrefatte.
Oltre alla produzione brassicola, BAV promuove una forte connessione con il territorio anche attraverso il progetto “Birra per l’arte”, che coinvolge artisti locali nella creazione di etichette uniche, trasformando ogni bottiglia in una vera e propria opera d’arte. Questa sinergia tra birra e cultura nasce dal desiderio di valorizzare le eccellenze veneziane e offrire un prodotto che sia anche un’esperienza estetica e culturale.
Con una produzione che ha superato i 1.400 ettolitri annui, il Birrificio Artigianale Veneziano continua a crescere mantenendo saldo il legame con il territorio e puntando a diffondere la passione per la birra artigianale di qualità sia in Italia che all'estero. Una realtà che rappresenta un perfetto esempio di come tradizione, creatività e comunità possano confluire in un progetto vivo e dinamico.
