Birrificio 'Nora: l’eccellenza della birra artigianale nel cuore della Sardegna
Nel suggestivo paesaggio di Oliena, in provincia di Nuoro, nasce il Birrificio 'Nora, una realtà che dal 2013 porta avanti con passione e dedizione la tradizione brassicola sarda, raccontando la storia e l’identità dell’isola attraverso ogni sorso. Fondato da Giovanni Fele e Bastiano Secchi, 'Nora è molto più di un semplice birrificio: è un luogo dove innovazione e tradizione si incontrano, dando vita a prodotti unici e dal carattere inconfondibile.
Il nome stesso, ‘Nora, è un omaggio a Eleonora d’Arborea, figura storica simbolo di unità e autonomia sarda, e riflette l’orgoglio del territorio che si esprime in ogni birra prodotta. La particolare attenzione alla qualità inizia dalla scelta degli ingredienti: malti selezionati, luppoli di pregio e, soprattutto, l’uso dell’acqua purissima proveniente dalla fonte carsica di Su Gologone, che conferisce alle birre di 'Nora un gusto fresco e distinguibile.
Le birre di 'Nora: un viaggio tra sapori autentici
La produzione del birrificio è incentrata su birre lager a bassa fermentazione non pastorizzate, capaci di coniugare semplicità e profondità gustativa. Tra le etichette più apprezzate troviamo:
- Ruja: una Vienna Amber che mescola la raffinata tradizione tedesca con sentori tipicamente sardi.
- Bionda: una Lager leggera e rinfrescante, perfetta per ogni occasione.
- Nighedda: una Dark Lager che unisce il corpo dei malti scuri con la dolcezza di una fermentazione delicata.
- Antiga: una originale Italian Grape Ale che fonde birra e uva, omaggio alla storica vocazione vitivinicola dell’isola.
- Aleruja: una English Strong Ale dal carattere intenso e avvolgente.
- Beccu: una Bock scura, espressione di forza e raffinata complessità.
Il birrificio 'Nora è anche un punto di incontro per gli appassionati che desiderano vivere un’esperienza diretta. L’ambiente accogliente e informale permette di degustare le birre artigianali direttamente sul posto, valorizzando al massimo ogni sfumatura di gusto. Inoltre, il locale è accessibile e ospitale, con servizi pensati per garantire comfort e inclusività, tra cui parcheggio gratuito e servizi igienici adattati.
Per chi desidera scoprire il dietro le quinte della produzione, 'Nora offre la possibilità di effettuare visite guidate, durante le quali si può approfondire il processo produttivo e conoscere la filosofia che anima il lavoro degli artigiani birrai.
L’impegno di Giovanni e Bastiano ha portato il birrificio a diventare un riferimento nel panorama agroalimentare sardo, con le birre 'Nora spesso protagoniste di eventi e manifestazioni regionali. Questa realtà rappresenta non solo una nuova frontiera della birra artigianale, ma un vero e proprio racconto di Sardegna, fatto di territorio, storia e passione.
