Birrificio Ofelia: l’eccellenza della birra artigianale a Sovizzo
Nel cuore di Sovizzo, in provincia di Vicenza, il Birrificio Ofelia si è affermato come un punto di riferimento imprescindibile per gli amanti della birra artigianale italiana. Fondato nel 2012 da Lisa Freschi e Andrea Signorini, questo birrificio prende il nome da Ofelia, il personaggio shakespeariano che incarna valori di purezza e autenticità. Proprio questi principi si riflettono nel carattere distintivo delle loro produzioni, che uniscono tradizione e innovazione in ogni fase del processo produttivo.
La filosofia del birrificio si basa su una meticolosa selezione delle materie prime e su un’attenta lavorazione artigianale che dà vita a birre dal sapore unico e ben bilanciato. La gamma delle birre prodotte è ampia e variegata, spaziando dalle classiche lager e IPA fino a creazioni più sperimentali, pensate per appagare ogni tipo di palato. Tra le birre più amate spiccano:
- Amitabh: un’English IPA dal gusto deciso e aromatico.
- Piazza delle Erbe: una Saison fresca e profumata, perfetta per chi cerca leggerezza e carattere.
- Dipalicious: una robusta Double IPA dall’intensità straordinaria.
Esperienze uniche al Birrificio Ofelia
Per chi desidera immergersi completamente nell’universo dell’arte birraria, il Birrificio Ofelia offre la sua Tap Room, uno spazio accogliente dove è possibile degustare direttamente alla fonte ben 11 birre alla spina. L’ambiente informale e familiare si presta a momenti di convivialità durante i quali si possono assaporare anche panini gourmet, taglieri di salumi artigianali e patatine realizzate con ingredienti locali selezionati, esaltando così la qualità e l’origine di ogni prodotto.
Per chi vuole scoprire i segreti della birrificazione, ogni primo sabato del mese viene organizzata una visita guidata con il mastro birraio alle 10:30. Il tour include una spiegazione dettagliata delle fasi di produzione, dalla selezione delle materie prime fino al brassaggio e all’imbottigliamento. La visita si conclude con una degustazione di quattro birre, offrendo un’opportunità imperdibile per apprezzare la maestria e la passione che contraddistinguono il lavoro del birrificio.
Recentemente, il Birrificio Ofelia ha ampliato la propria offerta inaugurando l’Ofelia Beerstrot nel centro storico di Vicenza. Qui è possibile trovare una selezione di 15 birre alla spina, accompagnate da hot dog artigianali, fritti, panini gourmet e una raffinata scelta di vermouth e drink. Un locale dinamico dove la convivialità si unisce alla qualità delle birre, ideale per immergersi nel cuore pulsante della cultura birraria vicentina.
Con una produzione annuale che si aggira attorno agli 800 ettolitri, il Birrificio Ofelia mantiene uno standard elevato in termini di qualità, dimostrando da anni una forte attenzione per il territorio e per le sue tradizioni. Ogni birra racchiude il carattere autentico di un’azienda che mette passione e impegno in ogni bottiglia.
