Birra Salento: l’arte della birra artigianale nel cuore del Salento

Nel suggestivo territorio di Leverano, al centro del Salento, si trova Birra Salento, un birrificio artigianale che coniuga sapientemente tradizione e innovazione per creare birre autentiche e di alta qualità. Nato nel 2010 come beer firm, ha raggiunto la piena indipendenza produttiva nel 2017, dotandosi di un moderno impianto capace di gestire cotte da 50 ettolitri e una produzione annua che sfiora i 15.000 litri. Questo traguardo ha consentito a Birra Salento di affermarsi come riferimento per gli appassionati di birra artigianale pugliese.

La vera forza di Birra Salento risiede nell’accurata selezione delle materie prime, la quale valorizza in modo unico i prodotti del territorio. L’acqua pura utilizzata proviene dal suggestivo lago di Pietra del Pertusillo, mentre l’orzo è coltivato localmente secondo varietà come Concerto e Odyssey, nate da una preziosa collaborazione con l’Università del Salento. Non meno importanti sono il luppolo - in parte autoprodotto - e l’uso sapiente di spezie ed erbe mediterranee tipiche, quali timo, mirto, peperoncino e finocchio selvatico, che donano a ogni birra un carattere intenso e distintivo, capace di richiamare le radici profonde del Salento.

Le linee di birra di Birra Salento: un viaggio tra gusto e territorio

Birra Salento offre diverse linee di birra, ognuna con una propria identità e ispirazione:

Passione: una celebrazione della cultura salentina, con birre come Taranta, una Belgian Style Ale finemente speziata con pepe, e Pizzica al peperoncino, che unisce la tradizione locale a una nota piccante e vibrante.
Tradizione: reinterpretazioni di stili birrai europei, tra cui Nuda & Cruda, una Pils raffinata e leggera, e Agricola, una Helles che riesce a fondere dolcezza maltata e amarezza equilibrata con eleganza.
Provocazione: birre audaci e moderne, perfette per chi cerca sapori decisi, come la Tipa, una IPA dal gusto facilmente apprezzabile, e la Laguna Beach, una American IPA fresca con sentori di agrumi e frutti tropicali e un amaro piacevolmente persistente.

Oltre alla produzione, Birra Salento propone tour guidati del birrificio, un’esperienza completa dove osservare da vicino ogni fase del processo produttivo e degustare la gamma completa di birre, accompagnate da stuzzichini tipici locali.

L’attenzione verso i visitatori è massima, con orari flessibili dal lunedì al sabato, parcheggio gratuito e accessibilità garantita anche a chi ha mobilità ridotta.

Birra Salento rappresenta un vero e proprio scrigno dei sapori del Salento, capace di raccontare con passione e autenticità la tradizione artigianale italiana nell’universo della birra.